2027届一轮复习知识清单5.1降低化学反应活化能的酶（第二课时）

该高中生物学高考复习知识清单聚焦人教版必修一第五章“酶的特性及探究实验”，涵盖酶的高效性、专一性、作用条件温和三大特性的模型分析、含义与意义，以及探究酶专一性和最适反应条件的实验设计。 清单通过曲线对比（如a、b、c曲线分析高效性）、实验变量控制（温度pH自变量设置）培养科学思维，实验材料选择辨析（淀粉酶vs过氧化氢酶）体现探究实践，实验步骤表格化并标注注意事项（如斐林试剂检测蔗糖分解），助力学生自主构建知识体系，辅助教师精准指导复习。

人教版高中生物必修一2027届一轮复习知识清单学案版 第五章 细胞的能量供应和利用 5.1降低化学反应活化能的酶（第二课时） 1、 酶催化反应的特性 （1）酶具有高效性模型分析 ①曲线a、b对比说明酶具有 高效性 。 ②曲线a、c对比说明酶具有 催化作用 。 ③酶是否增加了产物的生成量？ 催化剂只会缩短达到化学平衡所需的时间，不改变化学反应的平衡点。酶不能增加产物的生成量。 （2）含义：与无机催化剂相比， 酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。 （3）意义：保证了细胞代谢的快速进行，保证了细胞内能量供应的稳定。 2. 酶具有专一性 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 （1）特点： 反应前后酶的结构和性质不变 酶能重复利用，不会被分解，但酶也会发生自我更新 （2） 意义：细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的 专一性 是分不开的。 ①反应前后酶的结构和性质不变 ②同一生物不同细胞内酶的种类和数量不相同 3.酶的作用条件较温和：酶需要适宜的 温度 和 pH 。 0 最适温度 温度 酶促反应速率 0 最适pH pH 酶促反应速率 ①在最适宜的 温度 和 pH 条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显 降低 。 ② 过酸 、 过碱 或 温度过高 ，会使酶 空间结构 遭到破坏，使酶 永久失活 。 ③低温 抑制 酶的活性，但酶的空间结构 未遭到破坏 ，在适宜的温度下酶的活性可以 升高 。 ④酶制剂适于在 低温、最适pH 下保存。 4.影响酶活性的其他因素 反应速率随酶浓度的升高而加快 在一定浓度范围内，反应速率随浓度的升高而 加快，但达到一定浓度后，反应速率不再变化。 2. 探究酶的相关实验 实验一：探究酶的专一性实验。 比较过氧化氢在不同条件下的分解实验 不同条件 原理 ①H2O2 + 常温 ①过氧化氢在常温缓慢自然分解，反应效率极低。 ②H2O2 + 加热 ②加热为反应提供能量 ③H2O2 + 水 ③对照实验 ④H2O2+ FeCl3 ④降低化学反应所需要的活化能 ⑤H2O2 + H2O2酶 ⑤降低化学反应所需要的活化能 其他条件相同且适宜 1.证明酶有催化作用的实验是⑤和③ 2.证明酶有高效性的实验是 ④和⑤（注意：高效性必须与无机催化剂相比较） 验 证 酶 的 专 一 性 实 验 专一性 反应产物 斐林试剂 ⑥淀粉+ 淀粉酶 麦芽糖 无色---砖红色沉淀 ⑦淀粉+ 蔗糖酶 淀粉 无色---蓝色（斐林试剂无颜色变化 ⑧蔗糖+ 淀粉酶 蔗糖 无色---蓝色（斐林试剂无颜色变化 其他条件相同且适宜 证明酶有专一性的实验是：⑥和⑦（底物相同而酶不同）或⑥和⑧（底物不同而酶相同） 注意事项 检测蔗糖是否被分解 斐林试剂颜色前后变化 碘液颜色前后变化 蔗糖------蔗糖 无颜色变化 无颜色变化 蔗糖------葡萄糖+果糖 蓝色变砖红色沉淀 无颜色变化 以上实验所用试剂是斐林试剂or碘液？ 斐林试剂 原因：加入碘液无法检测蔗糖是否分解 实验二：探究酶的最适反应条件实验。 1.酶活性及表示： （1）酶活性： 酶催化特定化学反应的能力。 （2）酶活性的大小：一定条件下酶所催化某一化学反应的速率。 探究温度对酶活性的影响 （1）材料选择： · 选择淀粉酶还是过氧化氢酶作为实验材料？为什么？ 淀粉酶，因为加热能促进过氧化氢分解。 · 鉴定试剂选用碘液，还是选用斐林试剂？ 碘液，看是否变蓝。因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成，而加热会改变实验温度，对实验结果造成影响。 （2） 实验变量： （3）实验过程： 步骤 1号 1′号 2号 2′号 3号 3′号 3%的可溶性淀粉溶液 2 mL — 2 mL — 2 mL — 2%的淀粉酶溶液 — 1 mL — 1 mL — 1 mL 不同温度下处理5 min 0 ℃ 60 ℃ 100 ℃ 将同一温度下的两种物质混合后保温5 min 滴加碘液 1滴 1滴 1滴 结果（现象） 变蓝 不变蓝 变蓝 · 同一温度下的淀粉和淀粉酶为什么要预热到同一温度再混合？ 保证反应一开始就达到预设温度，不会因为混合而改变温度。 探究PH对酶活性的影响 （1）材料选择： · 选择淀粉酶还是过氧化氢酶作为实验材料？为什么？ 过氧化氢酶。因为淀粉在强酸或强碱的条件下会水解。 （2） 实验变量： （3）实验过程： 步骤 试管1 试管2 试管3 1 注入H2O2酶溶液 1ml 1ml 1ml 2 注入不同pH溶液 1ml盐酸 1ml蒸馏水 1mlNaOH溶液 3 注入等量H2O2溶液 2ml 2ml 2ml 4 气泡产生量卫生香复燃情况 几乎没有 大量气泡 几乎没有 不复燃 复燃 不复燃 实验中，能否再加入H2O2酶溶液，直接加入3%的过氧化氢溶液，然后再调节pH? 不能。因为酶的作用具有高效性，在调节pH之前，试管中已经发生了剧烈反应，会影响实验结果。 1 学科网（北京）股份有限公司 $ 人教版高中生物必修一2027届一轮复习知识清单学案版 第五章 细胞的能量供应和利用 5.1降低化学反应活化能的酶（第二课时） 一、酶的特性 1.酶具有高效性 （1）酶具有高效性模型分析 ①曲线a、b对比说明酶具有 。 ②曲线a、c对比说明酶具有 。 ③酶是否增加了产物的生成量？ （2）含义：与无机催化剂相比， 。 （3）意义：保证了细胞代谢的快速进行，保证了细胞内能量供应的稳定。 2. 酶具有专一性 （1）特点： （2）意义：细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的_________是分不开的。 ①反应前后酶的结构和性质不变 ②同一生物不同细胞内酶的种类和数量不相同 3.酶的作用条件较温和：酶需要适宜的 和 。 0 最适温度 温度 酶促反应速率 0 最适pH pH 酶促反应速率 ①在最适宜的 和 条件下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显 。 ② 、 或 ，会使酶 遭到破坏，使酶 。 ③低温 酶的活性，但酶的空间结构 ，在适宜的温度下酶的活性可以 。 ④酶制剂适于在 下保存。 4.影响酶活性的其他因素 2. 探究酶的相关实验 实验一：探究酶的专一性实验。 比较过氧化氢在不同条件下的分解实验 不同条件 原理 ①H2O2 + 常温 ① ②H2O2 + 加热 ②加热供能 ③H2O2 + 水 ③ ④H2O2+ FeCl3 ④降低化学反应所需要的活化能 ⑤H2O2 + H2O2酶 ⑤ 其他条件相同且适宜 1.证明酶有催化作用的实验是 2.证明酶有高效性的实验是 （注意：高效性必须与无机催化剂相比较） 验 证 酶 的 专 一 性 实 验 专一性 反应产物 斐林试剂 ⑥淀粉+ 淀粉酶 麦芽糖 ⑦淀粉+ 蔗糖酶 淀粉 ⑧蔗糖+ 淀粉酶 蔗糖 其他条件相同且适宜 证明酶有专一性的实验是： （底物相同而酶不同）或 （底物不同而酶相同） 注意事项 检测蔗糖是否被分解 斐林试剂颜色前后变化 碘液颜色前后变化 蔗糖------蔗糖 无颜色变化 蔗糖------葡萄糖+果糖 无颜色变化 以上实验所用试剂是斐林试剂or碘液？ 原因： 实验二：探究酶的最适反应条件实验。 1.酶活性及表示： （1）酶活性： 。 （2）酶活性的大小：一定条件下酶所催化某一化学反应的速率。 探究温度对酶活性的影响 （1）材料选择： · 选择淀粉酶还是过氧化氢酶作为实验材料？为什么？ · 鉴定试剂选用碘液，还是选用斐林试剂？ （2） 实验变量： （3）实验过程： 步骤 1号 1′号 2号 2′号 3号 3′号 3%的可溶性淀粉溶液 2 mL — 2 mL — 2 mL — 2%的淀粉酶溶液 — 1 mL — 1 mL — 1 mL 不同温度下处理5 min 0 ℃ 60 ℃ 100 ℃ 将同一温度下的两种物质混合后保温5 min 滴加碘液 1滴 1滴 1滴 结果（现象） · 同一温度下的淀粉和淀粉酶为什么要预热到同一温度再混合？ 探究PH对酶活性的影响 （1）材料选择： · 选择淀粉酶还是过氧化氢酶作为实验材料？为什么？ （2）实验变量： 自变量： 因变量： 无关变量： （3）实验过程： 步骤 试管1 试管2 试管3 1 注入H2O2酶溶液 1ml 1ml 1ml 2 注入不同pH溶液 1ml盐酸 1ml蒸馏水 1mlNaOH溶液 3 注入等量H2O2溶液 2ml 2ml 2ml 4 气泡产生量卫生香复燃情况 · 实验中，能否再加入H2O2酶溶液，直接加入3%的过氧化氢溶液，然后再调节pH? 1 学科网（北京）股份有限公司 $