第1单元 第2讲 细胞中的无机物、糖类、脂质(Word教师用书)-【金版新学案】2027年高考生物高三总复习大一轮复习讲义（广东专版）

课标要求

核心概念

1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。

2.指出水以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。

3.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要组成成分，又是细胞的重要能源物质。举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。

4.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

化学元素、化合物

无机物、有机物

自由水、结合水

无机盐、矿质元素

单糖、二糖、多糖

甘油三酯(脂肪)、磷脂、固醇、胆固醇

苏丹Ⅲ染液、斐林试剂、双缩脲试剂

必备知识梳理

析概念·点易错·练表达

一、细胞中的元素和化合物

1.生物界与非生物界的统一性和差异性

2.组成细胞的元素

析概念

1.下列关于细胞中元素和化合物的叙述正确的是(④⑤)

①生物体内含量很少的元素都是微量元素

②生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到

③甘薯细胞中的钙、铁、锌都属于微量

3.组成细胞的化合物

元素，作用也很小

④组成细胞的化学元素大多以化合物的形式存在

⑤细胞中含量最多的有机物为蛋白质

练表达

1.(必修1 P16“思考·讨论”)玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N。

课堂笔记：

二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

1.检测原理

(1)还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀

(2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色

(3)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色

2.实验步骤

析概念

2.下列关于组织中糖类、脂肪和蛋白质的叙述错误的是(①②③④⑤)

①往梨匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色

②检测生物组织中的还原糖实验，在待测液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶

(1)还原糖的检测

(2)脂肪的检测

(3)蛋白质的检测

液

③往新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下溶液由无色变成砖红色

④在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后溶液逐渐变成紫色

⑤脂肪被苏丹Ⅲ染液染成红色

点易错

检测三类有机物时操作

步骤上的“三个唯一”

　(1)唯一需要加热：还原糖检测。

(2)唯一需要显微镜：切片法检测生物组织中的脂肪。

(3)唯一使用酒精：脂肪的检测，用体积分数为50％的酒精溶液洗去浮色。

练表达

2.(必修1 P18～19“探究·实践”拓展)检测还原糖的斐林试剂能直接用于蛋白质的检测吗？若再提供蒸馏水，思考在斐林试剂的基础上，应如何用于蛋白质的检测？

提示：斐林试剂不能直接用于蛋白质的检测，因为斐林试剂的甲液、乙液的成分虽然分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，但乙液和B液的浓度不同。可以将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释后，再用