《果树生产技术》果园水分管理（课件）江苏省农林牧渔类专业技能考试

果园水分管理 1 果园水分管理 一、果园需水特性 （一）果树需水特性 1 果树种类不同对水分的要求不同 不同种类的果树，其本身形态构造和生长特点均不相同，凡是生长期长，叶面积大，生长速度快，根系发达，产量高的果树，需水量均较大；反之，需水量则较小。苹果、梨、桃、葡萄、柑桔等比枣、柿、栗、银杏等果树的需水量均大。按需水量大小，可将果树划分成三大类：柑桔、苹果、梨、葡萄等需水量大；桃、柿、杨梅、枇杷等需水量中等；枣、栗、无花果、银杏等需水量较小。 按需水量大小排序：梨、苹果＞桃、杏＞枣、柿＞无花果、银杏 2 果园水分管理 （一）果树需水特性 2 同一果树不同生育阶段和不同物候期，对需水量有不同的需求 发芽前后到开花期； 新梢生长和幼果膨大期； 果实迅速膨大期； 采果前后及休眠期。 一般下述物候期需灌水： 一、果园需水特性 3 果园水分管理 （一）果树需水特性 2 同一果树不同生育阶段和不同物候期，对需水量有不同的需求 此时土壤中如有充足的水分，可以加强新梢的生长，加大叶面积，增加光合作用，并使开花和座果正常，为当年丰产打下基础。 发芽前后到开花期 一、果园需水特性 4 果园水分管理 （一）果树需水特性 2 同一果树不同生育阶段和不同物候期，对需水量有不同的需求 此期常称为果树的需水临界期。这个时期果树对水要求多且反应敏感，此时果树的生理机能最旺盛。 新梢旺盛生长和幼果膨大期 一、果园需水特性 5 果园水分管理 （一）果树需水特性 2 同一果树不同生育阶段和不同物候期，对需水量有不同的需求 6-8月份是多数果实迅速膨大期，也是果实生长的中后期，此时气温高，蒸发量大，需水较多，如天气干旱、水分不足，影响果实发育，必须及时灌水。此时及时灌水，不但可以满足果实肥大对水分的要求，同时可以促进花芽健壮分化，从而达到在提高产量的同时，又形成大量有效花芽，为连年丰产创造条件。 果实迅速膨大期； 一、果园需水特性 6 果园水分管理 （一）果树需水特性 2 同一果树不同生育阶段和不同物候期，对需水量有不同的需求 采果前后及休眠期 在秋冬干旱地区，采果前后及休眠期灌水可使土壤中贮备足够的水分，有助于肥料的分解，从而促进果树来年春天的生长发育。在南方柑橘果园，此时灌水结合施肥，有利于恢复树势，并促进花芽分化。 果园灌水要保证果树前半期生长，水分供应充足，以利生长与结果，而后半期要控制水分，保证及时停止生长，使果树适时进入休眠期，作好越冬准备。 一、果园需水特性 7 果园水分管理 （二）水分不足对果树生长结果的影响 水对生长的影响：水分影响果树新梢、干周和根系的生长。 1 水对花芽分化与座果的影响 2 水对果实膨大的影响 3 水对裂果的影响：久旱遇雨，裂果 4 水对果实品质的影响：着色期干旱，着色差，水分可以由果实流向叶片；采前大量灌溉会降低苹果、梨、桃等的含糖量，导致汁多味淡，耐贮性下降。 5 一、果园需水特性 8 果园水分管理 灌水时期 灌水量 灌水方法 二、果园灌水技术 9 果园水分管理 (一) 灌水时期 二、果园灌水技术 萌芽期 1 花期 2 土壤含水量应达到田间持水量的70％～80％。 水分不足，使萌芽延迟，或萌芽不整齐，影响新梢生长。但水分不宜太多，避免降低地温，导致根系活动迟缓。 土壤含水量应达到田间持水量的60％～70％，土壤水分充足、稳定，花期长，落花落果轻，利于坐果。 10 果园水分管理 (一) 灌水时期 二、果园灌水技术 花芽分化临界期 3 果实膨大期 4 土壤含水量应达到田间持水量的50％～60％。土壤适当干旱，利于花芽分化。该期适当控水，使春梢生长变缓慢，全树约75％的新梢(生长点)及时停止生长，花芽分化较理想。 土壤含水量应达到田间持水量的80％。土壤水分充足，果实发育快，果形好。 11 果园水分管理 (一) 灌水时期 二、果园灌水技术 成熟期 5 休眠期 6 土壤含水量应达到田间持水量的80％。着色期对水分要求较严，干旱、湿度小，不利于着色；适当干旱较湿度过大对着色有利。采收前水分要稳定，水分波动大，易引起裂果，加重采前落果；水分过多，果实品质降低，不耐贮。 土壤含水量应达到田间持水量的80％～90％，土壤水分充足，利于越冬休眠。 12 果园水分管理 (二) 灌水量 二、果园灌水技术 最适宜的灌水量，应在一次灌溉中，使果树根系分布范围内的土壤 湿度达到最有利于果树生长发育的程度。深厚的土壤，需一次浸润 土层1m以上。浅薄土壤，经过改良，亦应浸润0.8-1m。 灌水量(t)＝灌溉面积×土壤浸湿深度×土壤容重×（田间持水量-灌水 前土壤湿度） 每年灌水量(t)＝灌水面积×（鲜果重×干物重比例+鲜根、枝、叶、 茎总增重×干重比例） ×蒸腾系数 13 果园水分管理 (三) 灌水方法 二、果园灌水技术 大水漫灌 盘灌 喷灌 渗灌 沟灌 穴灌 滴灌 根系分区灌溉 14 果园水分管理 (三) 灌水方法 二、果园灌水技术 沟灌 在果园行间开灌溉沟，沟深20~25cm，并与配水渠道相垂直。沟灌是地面灌溉的一种较合理的方法。 沟灌的优点 灌溉水经沟底和沟壁渗入土中，对全园土壤浸湿较均匀，水分蒸发量与流失量均较小，经济用水； 防止土壤结构的破坏； 减少果园中平整土地的工作量； 便于机械化耕作。 15 沟灌 果园水分管理 果园水分管理 (三) 灌水方法 二、果园灌水技术 盘灌 以树干为圆心，在树冠投影以内以土埂围成圆盘，圆盘与灌溉沟相通。 用水较经济，但浸润土壤的范围较小，果树的根系比树冠约大1.5-2倍，故距离树干较远的根系，不能得到水分的供应。同时仍有破坏土壤结构，使表土板结的缺点。 17 果园水分管理 (三) 灌水方法 二、果园灌水技术 穴灌 在树冠投影的外缘挖穴，将水灌入穴中，以灌满为度。 穴的数量每树一般8-12个，穴直径30cm，穴深40cm，灌后将土还原。干旱期穴灌，穴上长期覆草或覆膜而不盖土。 此法用水经济，浸润根系范围的土壤较宽而均匀，不会引起土壤板结，在水源缺乏的地区，采用此法为宜。 18 穴 灌 果园水分管理 (三) 灌水方法 二、果园灌水技术 喷灌 优点 喷灌基本不产生深层渗漏和地表径流，可节约用水20％以上，对渗漏性强，保水性差的砂土，可节省60%~70%。 减少对土壤结构的破坏，可保持原有土壤的疏松状态。 可调节果园的小气候，减免低温、高温、干风对果园的危害，还可减少裂果。 节省劳力，工作效率高。 对平整土地要求不高，地形复杂山地亦可采用。 20 果园水分管理 (三) 灌水方法 二、果园灌水技术 喷灌 缺点 可能加重某些果树感染真菌病害。 在有风的情况下，喷灌难做到灌水均匀，并增加水量损失。 喷灌设备价格高，增加果园的投资。 21 果园水分管理 喷灌 果园水分管理 (三) 灌水方法 二、果园灌水技术 滴灌 节约用水；节约劳力；有利于果树生长结果。 需要管材较多，投资较大； 滴灌是机械化与自动化的先进灌溉技术，是以水滴或细小水流缓慢地施于植物根域的灌水方法。 优点 缺点 管道和滴头容易堵塞，严格要求良好的过滤设备； 滴灌不能调节气候，不适于冻结期应用。 23 滴灌 果园水分管理 果园水分管理 (三) 灌水方法 二、果园灌水技术 渗灌 是借助于地下的管道系统使灌溉水在土壤毛细管作用下，自下而上湿润作物根区的灌溉方法，也称作地下灌溉。 优点 灌具有灌水质量好、减少地表蒸发、节省灌溉水量以及节省占地等优点。 系统组成 渗灌系统的主要组成部分是地下管道系统。可分为输水管道和渗水管道两部分。 25 渗灌 果园水分管理 (三) 灌水方法 二、果园灌水技术 根系分区灌溉 02 01 1/2和3/4根系体积灌水在整个生育期均能满足果树植株的水分需求，抑制果树枝叶过旺生长，水分利用效率提高，抗旱性增强。 盛果期水果萌芽期和幼果生长期进行1/4、1/2、3/4根系体积灌水，对产量品质无显著影响，但提高了水分利用效率。 27 果园水分管理 三、果园排水 排水不良对果树的危害 （一） 抑制果树根的呼吸作用。 土壤通气不良，妨碍微生物，特别是好气细菌的活动；从而降低土壤肥力。 在粘土中，大量施用硫酸铵等化肥或未腐熟的有机肥后，如通土壤排水不良，由于这些肥料进行无氧分解，使土中发生一氧化碳或甲烷、硫化氢等还原性物质。 28 果园水分管理 三、果园排水 排水时间 （二） 在果园中发生下列情况时，应进行排水。 多雨季节或一次降雨过大造成果园积水成涝，挖明沟排水。 在河滩地或低洼地建果园，雨季时地下水位高于果树根系分布层，必须设法排水。 土壤粘重、渗水性差或在根系分布区下有不透水层时，由于粘土土壤孔隙小，透水性差，易积涝成害，必须搞好排水设施。 盐碱地果园下层土壤含盐高，会随水的上升而到达表层，造成土壤次生盐渍化。因此，必须利用灌水淋洗，使含盐水向下层渗漏，汇集排出园外。 29 明沟排水 $