第1单元 第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质(课件PPT)-【金版新学案】2027年高考生物高三总复习大一轮复习（广东专版）

该高中生物学高考复习课件聚焦“细胞中的无机物、糖类和脂质”核心考点，依据课标要求梳理元素组成、水和无机盐作用、糖类脂质类型及实验检测等考查维度，通过2025云南卷、广东一模等真题分析明确高频考点分布，归纳物质鉴定实验、元素功能分析等常考题型，对接高考评价体系。 课件亮点在于“真题研析+对比整合+素养落地”，如对比表格解析糖类与脂质的元素组成和功能培养科学思维，结合“斐林试剂需水浴加热”等实验易错点强化科学探究。帮助学生构建知识网络，掌握答题技巧，教师可据此精准把握考点，助力高效复习。

第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质 第一单元　细胞概述及其组成细胞的分子 高三总复习讲义 广东专版 课标要求 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨 架形成复杂的生物大分子。 2.指出水以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生 命活动中具有重要作用。举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与 生命活动密切相关。 3.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要组成成分，又是细胞的 重要能源物质。举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有 重要作用。 4.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 核心概念 化学元素、化合物 无机物、有机物 自由水、结合水 无机盐、矿质元素 单糖、二糖、多糖 甘油三酯(脂肪)、磷脂、固醇、胆固醇 苏丹Ⅲ染液、斐林试剂、双缩脲试剂 层级Ⅰ　根基稳筑牢——夯实必备知识 层级Ⅱ　要义深剖析——提升关键能力 知能快检窗——查落实·固基础 课时作业 内容索引 根基稳筑牢——夯实必备知识 层级Ⅰ 返回 一、细胞中的元素和化合物 1.生物界与非生物界的统一性和差异性 必备知识 梳理 统一 2.组成细胞的元素 大量 C 3.组成细胞的化合物 蛋白质 1.下列关于细胞中元素和化合物的叙述正确的是 ①生物体内含量很少的元素都是微量元素 ②生物界和非生物界在元素组成上具有统一性，因此地壳中的元素在生物体内都能找到 ③甘薯细胞中的钙、铁、锌都属于微量元素，作用也很小 ④组成细胞的化学元素大多以化合物的形式存在 ⑤细胞中含量最多的有机物为蛋白质 析概念·点易错·练表达 析概念 √ √ 1.(必修1 P16“思考·讨论”)玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N，这是因为____________________________________ _______________________________________________________________________________。 练表达 玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N 二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.检测原理 (1)还原糖＋斐林试剂____________ (2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 (3)蛋白质＋双缩脲试剂→____色 砖红色沉淀 紫 2.实验步骤 (1)还原糖的检测 白色或浅色 (2)脂肪的检测 体积分数为50%的酒精溶液 (3)蛋白质的检测 2.下列关于组织中糖类、脂肪和蛋白质的叙述错误的是 ①往梨匀浆中加入新配制的斐林试剂，溶液即呈砖红色 ②检测生物组织中的还原糖实验，在待测液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液 ③往新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下溶液由无色变成砖红色 ④在氨基酸溶液中加入双缩脲试剂，混匀后溶液逐渐变成紫色 ⑤脂肪被苏丹Ⅲ染液染成红色 √ √ 析概念 √ √ √ 检测三类有机物时操作步骤上的“三个唯一” (1)唯一需要加热：还原糖检测。 (2)唯一需要显微镜：切片法检测生物组织中的脂肪。 (3)唯一使用酒精：脂肪的检测，用体积分数为50％的酒精溶液洗去浮色。 点易错 2.(必修1 P18～19“探究·实践”拓展)检测还原糖的斐林试剂能直接用于蛋白质的检测吗？若再提供蒸馏水，思考在斐林试剂的基础上，应如何用于蛋白质的检测？ 练表达 提示：斐林试剂不能直接用于蛋白质的检测，因为斐林试剂的甲液、乙液的成分虽然分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，但乙液和B液的浓度不同。可以将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释后，再用于蛋白质的检测。 三、细胞中的水和无机盐 1.水的存在形式、作用及其与代谢的关系 溶剂 2.无机盐的存在形式和作用 叶绿素 Na+缺乏 酸碱平衡 3.下列关于细胞内水和无机盐的叙述正确的是 ①自由水是细胞结构的重要组成部分 ②晒干的种子不含自由水 ③很多无机盐在细胞中有离子和化合物两种存在形式，这两种形式的无机盐是可以相互转化的 ④植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐 ⑤细胞中的K2HPO4和KH2PO4等主要参与维持生物体的渗透压平衡 析概念 √ √ 衰老细胞的特征之一为细胞内的水分减少(主要是自由水)，细胞萎缩，体积变小，新陈代谢速率减慢。 点易错 3.(必修1 P22 “思考·讨论”)植物缺少N、Mg、P会影响光合作用的原因是_________________________________________________________________________________________________________。 练表达 N、Mg是组成叶绿素的元素，N、P是组成叶绿体类囊体薄膜和ATP的元素，N也是组成与光合作用有关酶的元素 单糖 淀粉 核糖 葡萄糖 四、糖类、脂质的种类和作用 1.细胞中的糖类 2.细胞中的脂质 脂肪酸 动物细胞膜 3.细胞中糖类与脂质的关系 脂肪 供能不足 4.下列关于糖类和脂质的叙述正确的是 ①纤维素和淀粉的功能不同，二者彻底水解的产物也不同 ②几丁质与糖原都属于动物多糖，都能参与细胞结构的构建 ③与葡萄糖相比，等质量脂肪彻底氧化分解消耗的氧气更多 ④所有细胞中都至少含有一种脂质 ⑤磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 析概念 √ √ 1.有关糖类的3点提醒 (1)糖类并非都仅含C、H、O三种元素，几丁质还含有N。 (2)构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的数量和连接方式不同。 (3)多糖水解的终产物是单糖，如淀粉水解的终产物是葡萄糖；糖类氧化分解的终产物是CO2和H2O等。 2.关于脂肪酸的2点提醒 (1)植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，如日常炒菜用的食用油。 (2)大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 点易错 4.(必修1 P26“思考·讨论”延伸思考)油料作物种子如花生、蓖麻在播种时，播种的深度相对较浅，从物质代谢的角度分析，可能的原因是______ _________________________________________________。 练表达 返回 物种子含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大 油料作 要义深剖析——提升关键能力 层级Ⅱ 返回 (2025·云南卷)化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错误的是 A.植物缺镁导致叶绿素合成减少 B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状 C.人体缺铁导致镰状细胞贫血症 D.人体缺碘甲状腺激素合成减少 真题研磨 主题(一)　细胞中的水和无机盐 例 √ 镁是构成叶绿素的元素，植物缺镁会导致叶绿素合成减少，A正确；哺乳动物血液中钙离子含量过低会出现抽搐症状，这体现了钙对维持肌肉正常功能的重要性，B正确；人体缺铁会导致缺铁性贫血，而镰状细胞贫血症是由于基因突变导致血红蛋白结构异常引起的，并非缺铁所致，C错误；碘是合成甲状腺激素的原料，人体缺碘会使甲状腺激素合成减少，D正确。 细胞中的水和无机盐 (1)细胞中的水 归纳总结 (2)细胞中的无机盐 考向1　细胞中的元素和化合物 1．(2025·肇庆一模)氮元素是植物生长的必需元素。下列有关叙述正确的是 A．氮元素属于植物细胞中的微量元素 B．细胞中的氮元素大多以离子的形式存在 C．氮元素参与植物细胞中纤维素的合成 D．氮元素可参与合成叶绿素进而提高产量 考向突破 √ 氮元素属于植物细胞中的大量元素，A错误；细胞中的氮元素主要参与构成含氮有机物(如蛋白质、核酸等)，而非大多以离子形式存在，B错误；纤维素属于多糖，其组成元素为C、H、O，不含氮元素，C错误；叶绿素分子含氮和镁，其合成也需要酶的催化，而酶的化学本质是蛋白质(含氮)，且氮元素参与叶绿体中其他重要物质的合成(如酶、ATP等)，从而提高光合作用速率，最终增加产量，D正确。 考向2　细胞中的水和无机盐 2．(2025·广东一模)生命离不开水，水是活细胞中含量最多的化合物。下列关于细胞中水的叙述，不正确的是 A．水是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子结合，因此水是良好的溶剂 B．自由水和结合水都能参与细胞内的生物化学反应 C．水在常温下维持液体状态与氢键的不断断裂和形成有关 D．自由水和结合水在一定条件下可以相互转化 √ 水分子是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子(或离子)结合，很多物质都能溶于水，因此水是良好的溶剂，A正确；自由水参与细胞内的生物化学反应，结合水不参与生物化学反应，B错误；水分子之间易形成氢键，氢键易断裂和形成，使水在常温下能够维持液体状态，具有流动性，C正确；自由水和结合水在一定的条件下可以相互转化，D正确。 1 真题研磨 主题(二)　糖类和脂质的比较 例 √ (2024·甘肃卷)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是 A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其熔点较低，不容易凝固，在室温下通常呈液态，A正确；油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C错误；脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 对比分析糖类、脂质的种类和功能 归纳总结 项目 糖类 脂质 元素组成 C、H、O(一般情况) C、H、O(N、P) 种类 单糖、二糖、多糖 脂肪、磷脂、固醇 合成部位 淀粉：叶绿体 纤维素：高尔基体 糖原：主要是肝脏、肌肉 主要是内质网 项目 糖类 脂质 生理作用 ①重要的能源物质； ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁； ③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖 ①生物体的储能物质，如脂肪； ②构成生物膜的重要成分，如磷脂； ③促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，如性激素 相同质量的物 质分解情况 耗O2少，产H2O少，释放能量少 耗O2多，产H2O多，释放能量多 考向1　糖类和脂质的种类和功能 1．(2025·广东一模)食物热效应是指人在摄取食物过程中因消化、吸收、代谢等过程额外引起的能量消耗，蛋白质的食物热效应是脂肪和糖类的6～8倍。下列分析正确的是 A．蛋白质、脂肪和糖类都是人体内重要的储能物质 B．消化、吸收食物过程中所需的能量由ATP水解提供 C．有氧呼吸时，葡萄糖中的能量小部分以热能的形式散失 D．如摄取食物量相等，冬天多吃米饭比多吃牛肉更能暖身子 考向突破 √ 糖类是人体重要的能源物质，脂肪是人体内良好的储能物质，而蛋白质一般不作为储能物质，A错误；ATP是细胞的直接能源物质，消化、吸收食物过程中所需的能量由ATP水解提供，B正确；有氧呼吸时，葡萄糖中的能量大部分以热能的形式散失，少部分储存在ATP中，C错误；因为蛋白质的食物热效应是脂肪和糖类的6～8倍，冬天多吃牛肉，由于蛋白质的食物热效应大，额外引起的能量消耗多，产热也多，更能暖身子，而米饭主要含糖类，D错误。 考向2　糖类和脂质与人体健康 2．(2025·湛江一模)人体所需的胆固醇1/3由小肠吸收，2/3由肝脏合成。研究发现，过量的胆固醇吸收或合成会导致高胆固醇血症，患者体内脂肪堆积并伴有动脉粥样硬化等心血管疾病。下列有关胆固醇的叙述错误的是A．胆固醇在人体血液循环中的作用是参与血脂的运输 B．与磷脂相比，脂肪缺少的元素有P甚至N C．胆固醇的合成与内质网有关 D．植物细胞膜上的胆固醇有利于维持其刚性 √ 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，A正确；磷脂的元素组成是C、H、O、P，部分磷脂还含有N，脂肪的元素组成是C、H、O，故与磷脂相比，脂肪缺少的元素有P甚至N，B正确；胆固醇属于脂质，其合成的主要场所是内质网，C正确；植物细胞膜不含胆固醇，D错误。 返回 知能快检窗——查落实·固基础 返回 1.下列关于细胞中的元素和化合物的叙述，错误的是 A.组成细胞的元素总能在无机环境中找到，体现了生物界与非生物界的统一性 B.在不同的细胞中各种化学元素的种类基本相同，但含量有差别 C.Ca、Fe、Zn、Mn、Cu、B是细胞中的微量元素 D.组成细胞的元素大多以离子的形式存在，根据含量分为大量元素和微量元素 E.肌肉细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质 √ √ Ca是细胞中的大量元素，C错误；组成细胞的元素大多以化合物的形式存在，D错误。 √ √ 2.下列关于物质鉴定实验的叙述，正确的是 A.检测还原糖时，要在加入斐林试剂甲液摇匀后，再加乙液 B.加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明毒蝇伞中含有麦芽糖 C.鉴定蛋白质时，先加1 mL双缩脲试剂A液摇匀，再加B液4滴摇匀，实质是在酸性环境下Cu2＋与含肽键的物质发生紫色反应 D.斐林试剂和双缩脲试剂的组成物质和浓度都相同，只是使用的方法不同 E.脂肪的检测可以借助显微镜观察被染成橘黄色的脂肪颗粒 F.脂肪鉴定实验中50％酒精的作用是洗去切片上的浮色 用斐林试剂鉴定还原糖时，应将甲液和乙液混合均匀后再加入，A错误；加入斐林试剂并水浴加热，溶液出现砖红色沉淀，说明毒蝇伞中含有还原糖，但不一定是麦芽糖，B错误；鉴定蛋白质时，实质是在碱性环境下Cu2＋与含肽键的物质发生紫色反应，C错误；斐林试剂的乙液是质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液，双缩脲试剂的B液是0.01 g/mL的CuSO4溶液，所以构成斐林试剂和双缩脲试剂的CuSO4溶液浓度不同，D错误。 √ √ √ √ 3.下列关于细胞中的水和无机盐的说法，错误的是 A.同一株植物中，通常老叶细胞比幼叶细胞中自由水的含量高 B.水是极性分子决定其是细胞内良好的溶剂 C.水分子之间的氢键不断地断裂和形成，使水具有流动性 D.细胞内的许多生化反应都需要结合水的参与 E.生物体内参与运输营养物质和代谢废物的水是自由水 F.结合水失去了流动性和溶解性，结合水的功能与自由水不同 G.种子萌发时自由水与结合水的比值比休眠时相对更高 H.细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在 I.无机盐在细胞中含量很少，所含元素都属于微量元素 J.能维持生物体的正常生命活动 K.能维持生物体内的正常酸碱平衡 同一株植物中，幼叶细胞新陈代谢旺盛，细胞中自由水的含量通常高于老叶，A错误；细胞内的自由水参与许多生化反应，如光合作用、呼吸作用等，D错误；大多数无机盐以离子的形式存在，H错误；无机盐在细胞中含量很少，但并非所含元素都属于微量元素，如Ca属于大量元素，I错误。 √ √ 4.下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是 A.组成细胞中的糖类和脂质的组成元素都是C、H、O B.常见的单糖有果糖、核糖、葡萄糖等，可被人体直接吸收 C.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用 D.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 E.核糖是构成HIV病毒遗传物质的必需成分 F.多糖都可以作为细胞中的能源物质 G.糖原和淀粉的彻底水解产物虽然不同，但都是能源物质 H.纤维素先在人体肠道中水解为葡萄糖，再氧化分解提供能量 I.几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质 J.相同质量的糖原与脂肪比较，脂肪释放的能量更多 K.脂肪是由三分子甘油与一分子脂肪酸组成的 L.植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其熔点较高，易凝固 M.磷脂分子由甘油、磷酸和脂肪酸等组成，广泛分布于所有细胞中 N.固醇包括了脂肪、性激素、维生素D O.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 P.维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 Q.细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的并且相互转化程度相同 √ √ √ √ √ 糖类分子一般由C、H、O三种元素构成，组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，A错误；乳糖属于二糖，二糖不能被细胞直接吸收，C错误；多糖中的纤维素是细胞壁的成分，不是能源物质，F错误；糖原和淀粉的水解产物均是葡萄糖，G错误；人体不能分解纤维素，H错误；几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的多糖，I错误；脂肪是由一分子甘油与三分子脂肪酸组成的，K错误；植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，其熔点较低，不易凝固，一般在室温下为液态，L错误；固醇包括了胆固醇、性激素、维生素D，N错误；糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类供能不足时，才少量转化为糖类，Q错误。 5.(2021·河北卷，节选)植物细胞中自由水的生理作用包括______________ ________________________________________________________________________________等(写出两点即可)。补充水分可以促进玉米根系对氮的______，提高植株氮供应水平。 细胞内良好的溶剂；能够参与生物化学反应；能为细胞提供液体环境；能运送营养物质和代谢废物 吸收 返回 课 时 作 业 返回 一、细胞中的元素和化合物 1.(2026·湖南永州模拟)新鲜的菠菜叶肉细胞中含量最多的化合物是 A.水 B.脂肪 C.蛋白质 D.纤维素 √ 活细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，A正确。 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2.(2025·甘肃卷)马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是 A.淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B.淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C.淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D.食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 淀粉作为多糖，其组成元素只有C、H、O，并不含N元素，A错误；淀粉水解液中含有葡萄糖，葡萄糖是还原糖，但使用斐林试剂检测还原糖时，需要水浴加热才能出现砖红色沉淀，不是立刻呈现砖红色，B错误；淀粉水解的最终产物是葡萄糖，而不是葡萄糖和果糖，葡萄糖可以被人体吸收，C错误；淀粉在人体内可以水解为葡萄糖，当人体摄入过多的淀粉类食物，葡萄糖会在体内进一步转化为脂肪等物质储存起来，从而使人体脂肪含量增加，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 二、生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的检测 3．(2025·广东卷)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是 A．用蒸馏水稀释豆浆作样液 B．在常温下检测 C．用未加试剂的样液作对照 D．剩余豆浆不饮用 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 未经稀释的豆浆样液过于粘稠，易附着试管壁导致反应不充分，影响结果的观察，故反应前需用蒸馏水稀释豆浆作样液，A正确；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应在常温下进行，B正确；本实验能够自身前后对照，无需用未加试剂的样液作对照，C错误；实验所用豆浆一般未经煮沸，故剩余豆浆不建议饮用，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 三、细胞中的水和无机盐 4．(2025·深圳中学高三月考)种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也离不开水和无机盐。下列叙述正确的是 A．种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性 B．种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变 C．幼苗细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与 D．幼苗中的水可参与形成NADPH，也可参与形成NADH √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 种子吸收的水与多糖等物质结合后，这部分水为结合水，不具有溶解性，A错误；种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类增加，B错误；结合水是细胞的重要组成部分，C错误；幼苗中的水可参与光合作用形成NADPH，也可在有氧呼吸第二阶段与丙酮酸反应生成NADH，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 5.(2026·陕西商洛模拟)钙是人体骨骼、牙齿的主要无机成分，也是神经传递、肌肉收缩、血液凝结等所必需的元素。人体中钙含量不足或过剩都会影响生长发育和健康。下列叙述错误的是 A.细胞中有以无机离子形式存在的钙 B.人体内钙离子通过细胞膜需转运蛋白的协助 C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收 D.人体血液中钙离子浓度过高易出现抽搐现象 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 细胞中有以无机离子形式存在的钙，如血液中存在钙离子，A正确；细胞膜具有选择透过性，人体内钙离子可通过细胞膜上的转运蛋白进出细胞，B正确；适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收，C正确；人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 四、细胞中的糖类和脂质 6．(2026·广州华南师大附中高三综合测)“新凉喜见栗，物色近重阳”，板栗含淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质，粉糯香甜，深受人们喜爱。下列叙述错误的是 A．板栗中的淀粉、蛋白质和脂肪均以碳链为基本骨架 B. 板栗中的糖类绝大多数以多糖的形式存在，不全是储能物质 C．板栗中蛋白质煮熟后更利于消化，仍能与双缩脲试剂发生反应 D．过量食用板栗导致肥胖是因为糖类能转化为脂肪，脂肪无法转化成糖类 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 淀粉、蛋白质是生物大分子，以碳链为基本骨架，脂肪由甘油和脂肪酸构成，脂肪酸的骨架是由碳原子组成的长链，A正确；板栗中的糖类绝大多数以多糖的形式存在，植物细胞壁含有纤维素，纤维素不是储能物质，B正确；高温使蛋白质变性，但肽键未断裂，仍可与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 7．(2026·揭阳期中)当人体摄入过多糖类时，多余的糖类会转化为脂肪储存起来；当糖类供能不足时，脂肪才会分解供能。下列关于脂肪和糖类转化的叙述，错误的是 A．一分子脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油反应而成的酯 B．长期高糖饮食导致脂肪堆积时，脂肪的合成速率大于分解速率 C．相同质量的脂肪和糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多 D．高强度运动时，可使大量脂肪转化为糖类供能 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸发生反应而形成的酯，属于甘油三酯，A正确；当糖类摄入过多，多余的糖转化为脂肪储存，此时脂肪合成速率必然大于分解速率，B正确；脂肪中H比例高，糖类中的H比例低，等质量的物质氧化分解，脂肪比糖需消耗更多氧气，释放的能量更多，C正确；人体摄入的多余糖类会转化为脂肪，当糖类供能不足时，脂肪才会分解供能，而且脂肪不能大量转化为糖类，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 8．(2026·广东高三月考)溶磷菌能够将土壤中的难溶性磷转化为植物可吸收的可溶性磷。研究人员将适量溶磷菌接入已灭菌的含难溶磷的液体培养基中培养，每天取样测定溶磷量和pH变化情况，结果见下表。下列选项错误的是 A．磷是植物生长发育的必需元素，可参与构成DNA、ATP、磷脂等化合物 B．据表中结果可推测，溶磷菌分解难溶性磷的能力呈现先增强后减弱的趋势 C．根据pH变化，推测溶磷菌通过分泌碱性代谢产物促进难溶性磷的分解 D．将溶磷菌制成微生物肥料施用，有助于增进土壤肥力，改良土壤结构 √ 项目/时间 1 2 3 4 5 6 7 8 溶磷量/ (mg/L) 210 508 700 800 701 690 680 550 pH 5.1 4.2 4.2 4.3 4.5 4.7 4.9 5.1 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 磷是构成DNA、ATP、磷脂等化合物的元素，所以是植物生长发育的必需元素，A正确；由表可知，溶磷量先升高后降低，说明溶磷菌分解难溶磷的能力呈现先增强后减弱的趋势，B正确；由表可知，随着溶液pH降低，溶磷量开始增加，随着pH升高，溶磷量就开始降低，据此推测溶磷菌可能通过产生酸性代谢产物分解难溶性磷，C错误；土壤中的磷大部分以难溶态存在，而溶磷菌可将难溶态磷分解为可被植物直接利用的可溶性磷，故可提高土壤的肥力，改良土壤结构，D正确。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 9.玫瑰是蔷薇科蔷薇属多种植物的通称名字。玫瑰花中含有蛋白质、脂质、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等营养物质及元素。《本草纲目拾遗》中记载，玫瑰和血、行血、理气，入药可治风痹、肝、胃气痛、胸腹胀满等病症。下列关于组成玫瑰细胞中的元素和化合物的叙述，正确的是 A.玫瑰细胞中蛋白质、淀粉等生物大分子均以碳链为骨架 B.玫瑰细胞中的脂肪大多含有饱和脂肪酸，在常温下呈液态 C.钙、磷、钾属于大量元素，铁属于微量元素，均以化合物形式存在 D.玫瑰能和血、行血，与镁元素进入人体直接参与血红蛋白的合成有关 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 蛋白质、淀粉是生物大分子，细胞中的生物大分子物质均以碳链作为骨架，A正确；玫瑰细胞中的脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在常温下呈液态，B错误；钙、磷、钾属于大量元素，铁属于微量元素，组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在，C错误；铁元素直接参与人体血红蛋白的合成，镁元素不参与人体血红蛋白的合成，D错误。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 10.(2026·河南郑州模拟)纱布是一种常用的包扎伤口的敷料，其主要成分是纤维素，它能吸收从伤口流出的血液，但阻止血液外流的效果有限。现在市场上有一种由几丁质[(C8H13O5N)n]加工而成的包扎伤口的敷料，可以阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述正确的是 A.两种包扎伤口的敷料燃烧的终产物均为CO2和H2O B.两种包扎伤口的敷料被相关酶彻底水解后的产物均为葡萄糖 C.纤维素是植物细胞壁的主要成分，不能为其他生物供能 D.几丁质独特的化学组成和结构使伤口敷料具有凝血的功效 √ 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 纤维素由C、H、O组成，燃烧终产物为CO2和H2O；几丁质含N元素[化学式为(C8H13O5N)n]，燃烧时会产生含氮氧化物，终产物不只有CO2和H2O，A错误；纤维素水解产物为葡萄糖，但几丁质属于多糖，水解产物为N-乙酰-D-葡萄糖胺，而非葡萄糖，B错误；纤维素是植物细胞壁的主要成分，但某些微生物(如分解纤维素的细菌)可通过纤维素酶将其水解为葡萄糖并供能，C错误；题干明确几丁质敷料能阻止血液外流并启动凝血，其化学组成(含N)和结构可能与凝血因子相互作用，D 正确。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 11.(13分)(2026·云南曲靖模拟)通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。请回答下列问题： 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 (1)在油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中给出的依据是____________________。 两者的含量变化相反 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 分析图1及图2可知，油料种子在成熟过程中，糖类和脂肪含量的变化情况是：糖类(可溶性糖和淀粉)含量减少，脂肪含量增多，萌发过程中则是糖类(葡萄糖和蔗糖)含量增加，脂肪含量减少，两者的含量变化相反，故糖类和脂肪是相互转化的。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 油料种子萌发初期，大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，糖类的氧元素含量高于脂肪，所以脂肪转变为糖时，需要增加氧元素，干重会增加。 (2)油料种子萌发初期，干重会先增加。结合图2及有机物的化学元素组成特点，推测其原因是______________________________________________ _____________________________________。 糖类的O元素含量高于脂肪的，萌发初期大量脂肪转变为葡萄糖和蔗糖，导致种子干重增加 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 (3)油料种子在萌发成幼苗的过程中，主要依靠吸胀作用吸水，鲜重增加。此阶段，随着细胞内__________所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛。油菜在生长季节，若由于某种原因使得________的比例上升，油菜细胞抵抗干旱的能力会增强。 自由水 结合水 细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛。油菜细胞内的结合水的比例越高，抵抗干旱的能力越强。 2 3 5 6 7 8 9 10 1 11 12 4 12．(14分)(2025·广州模拟预测)高脂饮食和静坐少动是非酒精性脂肪性肝炎发生和发展的重要原因。PAF是一种强效炎症介质，在肝脏炎症的进展中发挥着重要作用，过量的PAF会进一步引发炎症相关慢性疾病的发生，因此PAF的合成、分布和降解都应受到严格控制。 组别 实验处理 A 标准膳食喂养，不进行运动干预 B 标准膳食喂养，进行中等强度的运动干预 C 高脂饮食喂养，不进行运动干预 D ？ 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 本实验的自变量为是否运动和是否高脂饮食，所以D组的处理方式为高脂饮食喂养，进行中等强度的运动干预。 (1)为研究运动和高脂饮食对大鼠肝脏PAF含量的影响，研究人员将同等生理状态的雄性大鼠随机均分为以下四组进行实验。 其中D组的处理方式为_____________________________________。 高脂饮食喂养，进行中等强度的运动干预 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 (2)实验进行16周后，测量大鼠肝组织中PAF含量，由图a可进一步推测高脂饮食诱导肝损伤的可能机制为____________________________________ ______________________________________________________________。 高脂饮食诱导大鼠肝脏PAF含量上升， 进而引发肝脏炎症，导致肝脏损伤 实验进行16周后，测量大鼠肝组织中PAF含量，由图a可知，与A组相比，C组大鼠肝组织中PAF含量明显增多，可进一步推测高脂饮食诱导肝损伤的可能机制为高脂饮食诱导大鼠肝脏PAF含量上升，进而引发肝脏炎症，导致肝脏损伤。 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 (3)为探究PAF含量变化的机制，研究人员测定了运动和高脂饮食对PAF关键代谢酶的影响。提取出有关的酶可依据其分子大小及带电性质，常先通过________的方法进行快速检测后，再进行定量检测，结果如图b，据此推测运动对高脂饮食大鼠肝脏PAF含量的调节机制为____________________________ ___________________________________________________________________。 电泳 运动通过促进PAF水解酶合成， 抑制PAF合成酶的合成，降低高脂饮食诱导大鼠肝脏中PAF含量的增加量 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 高脂饮食诱导大鼠肝脏PAF含量上升，可能是PAF水解酶含量减少或合成酶含量增加，研究人员测定了运动和高脂饮食对PAF关键代谢酶的影响。依据其分子大小及带电性质，常先通过电泳的方法进行快速检测后，再进行定量检测，结果如图b。由图可知，与D组相比，C组大鼠肝组织中PAF水解酶表达量减少，PAF合成酶表达量明显增多，据此推测运动对高脂饮食大鼠肝脏PAF含量的调节机制为运动通过促进PAF水解酶合成，抑制PAF合成酶的合成，降低高脂饮食诱导大鼠肝脏中PAF含量的增加量。 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 (4)根据以上信息，为非酒精性脂肪性肝炎患者提出可行的健康生活建议：_________________________________________________________。 合理控制脂肪摄入，适量运动 根据以上信息，建议非酒精性脂肪性肝炎患者合理控制脂肪摄入的同时，进行适量运动。 返回 11 12 2 3 5 6 7 8 9 10 1 4 谢 谢 观 看 第2讲　细胞中的无机物、糖类和脂质 $