第16练 美食佳肴《中国旅游地理》（旅教版第3版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《中国旅游地理》(旅教版第3版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《中国旅游地理》(旅教版第3版)一课一练的第16练，内容涵盖第一章 ：旅游资源概述 美食佳肴 《中国旅游地理》(旅教版第3版)第16练 第三节 中国的人文旅游资源 美食佳肴 一、填空题 1.世界三大菜系是_____、______、______。 2.春秋战国时期，中国传统饮食文化南北菜肴风味就表现出差异，到_______时，南食北食各自形成体系。 3.、_____被誉为“天下美味”而驰名中外。 2、 判断题 4.相传，在一次国事访问中李鸿章命令他的厨师做一道中国人喜欢吃洋人也喜欢吃的菜肴，这就是饺子。（ ） 5.麻婆豆腐是川菜的代表菜，在英国、美国等西方国家，宫保鸡丁几乎是中国菜的代表。（ ） 6.在八大菜系的基础上，加上京菜和楚菜，被称为十大菜系。（ ） 7.我国的风味小吃。品种繁多，久负盛名。著名的有黑龙江哈尔滨的红肠、北京炸酱面、天津狗不理包子、山东沂蒙山煎饼等。（ ） 三、简答题 8.外国人最喜欢吃的十大中国美食： 9.中国美食佳肴的侧重： 10.中国八大菜系： 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《中国旅游地理》(旅教版第3版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《中国旅游地理》(旅教版第3版)一课一练的第16练，内容涵盖第一章 ：旅游资源概述 美食佳肴 《中国旅游地理》(旅教版第3版)第16练 第三节 中国的人文旅游资源 美食佳肴 一、填空题 1.世界三大菜系是_____、______、______。 【答案】中国菜、法国菜、土耳其菜 2. 春秋战国时期，中国传统饮食文化南北菜肴风味就表现出差异，到_______时，南食北食各自形成体系。 【答案】唐宋 3.、_____被誉为“天下美味”而驰名中外。 【答案】北京烤鸭 2、 判断题 3. 相传，在一次国事访问中李鸿章命令他的厨师做一道中国人喜欢吃洋人也喜欢吃的菜肴，这就是饺子。（ ） 【答案】错误 【解析】此故事描述的是炒饭。 4. 麻婆豆腐是川菜的代表菜，在英国、美国等西方国家，宫保鸡丁几乎是中国菜的代表。（ ） 【答案】错误 【解析】此句子指的是宫保鸡丁。 5. 在八大菜系的基础上，加上京菜和楚菜，被称为十大菜系。（ ） 【答案】正确 6. 我国的风味小吃。品种繁多，久负盛名。著名的有黑龙江哈尔滨的红肠、北京炸酱面、天津狗不理包子、山东沂蒙山煎饼等。（ ） 【答案】正确 三、简答题 8.外国人最喜欢吃的十大中国美食： 【答案】宫保鸡丁、糖醋里脊、春卷饺子、炒饭炒面、麻婆豆腐、馄饨、烤鸭、腰果虾仁 9. 中国美食佳肴的侧重： 【答案】一是讲究四季有别，二是讲究美感，三是注重情趣，四是医食结合 10.中国八大菜系： 【答案】鲁菜、苏菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $