2026届高三生物一轮复习知识清单第3课时　蛋白质和核酸

该高中生物学高考复习知识清单聚焦“蛋白质和核酸”核心内容，涵盖教材必背要点、隐性知识挖掘及长句特训三大模块，系统梳理氨基酸结构、蛋白质合成与多样性、核酸组成与功能等关键知识范畴。 清单通过分级呈现知识体系，必背要点夯实基础，隐性知识如胰岛素二硫键结构深化理解，长句特训如分析蛋白质变性原因培养科学思维与生命观念。特设教材页码标注和易错点解析，如玉米核酸水解产物辨析，助力学生自主构建知识网络，教师可据此精准指导复习，提升备考效率。

第3课时　蛋白质和核酸 【教材必背】 1．(必修1P29)请叙述氨基酸的结构特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。 2．(必修1 P30)评价食物中蛋白质的营养价值应注重必需氨基酸的含量。 3．(必修1 P30)蛋白质的空间结构主要由氢键和二硫键形成。 4．(必修1P30)脱水缩合是一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子的水的过程。 5．(必修1P32“与社会的联系”)蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。 6.(必修1 P31)在细胞中蛋白质种类繁多的原因有组成一种蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构极其多样。 7．(必修1P35)核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 8．(必修1 P34)DNA是脱氧核糖核酸的简称，由脱氧核糖核苷酸组成。脱氧核糖核苷酸由一分子脱氧核糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成。 9．(必修1 P34)RNA是核糖核酸的简称，由核糖核苷酸组成。核糖核苷酸由一分子核糖、一分子磷酸、一分子含氮碱基组成。 10．(必修1P35)和DNA相比，RNA在化学组成上的区别：RNA含有核糖而不含脱氧核糖，RNA含有U而不含有T。 11．(必修1P35)细胞中组成DNA的脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息。 12．(必修1 P34)真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA，RNA主要分布在细胞质中。 13．(必修1P36)碳是“生命的核心元素”的原因是生物大分子以碳链为基本骨架。 14．细胞中组成核酸的含氮碱基有5种，其中DNA中有4种，分别是A、G、C、T；RNA中有4种，分别是A、G、C、U。 15．玉米的核酸初步水解后可得到8种核苷酸，彻底水解后可得到5种碱基；玉米的遗传物质初步水解后可得到4种核苷酸，彻底水解后可得到4种碱基。   【教材隐性知识】 1.源于必修1 P30“图2－11”：胰岛素由两条肽链构成，通过二硫键(—S—S—)相互结合在一起，其中共含有3个二硫键。 2.源于必修1 P30“正文”：由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能够盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 3.源于必修1 P31“图2－12”：血红蛋白是一种由574个氨基酸组成的蛋白质，含有4条多肽链。 4.源于必修1 P34“问题探讨”：DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息的原因是DNA是遗传物质，而每个人的遗传物质有所区别。DNA鉴定技术还可以应用在研究人类起源、不同类群生物的亲缘关系等方面。 【长句特训】 1．组成人胰岛素的基本单位具有多样性的原因是R基不同。 2．胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 3．烤熟的鸭子，其蛋白质一定发生了变性，食物加工过程中蛋白质变性不影响(填“影响”或“不影响”)蛋白质的营养价值。煮熟的蛋白质容易(填“容易”或“不容易”)消化，原因是_高温改变了蛋白质的空间结构，使肽键暴露，易被蛋白酶催化水解。 4．“胎儿亲子鉴定”是利用基因技术鉴定胎儿遗传意义上的父亲，从孕妇的羊水中提取细胞，通过鉴定胎儿的DNA确认父子关系。进行亲子鉴定时，主要比较胎儿与“父亲”DNA的脱氧核苷酸的排列顺序。 5．请从单体和多聚体关系的角度阐明“吃什么补什么”存在的不合理性：生物大分子都要被消化成细胞可以吸收的小分子才能被人体吸收。 第1页 共1页 学科网（北京）股份有限公司 $