2.1细胞中的元素和化合物课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦“细胞中的元素和化合物”，通过“问题探讨”分析地壳与细胞元素含量表，结合“思考讨论”对比玉米和人体细胞元素数据，引导学生从元素种类与含量差异理解生物界统一性与差异性，构建元素分类、化合物组成的知识脉络。 其亮点在于以科学思维为核心，通过对比表格归纳元素规律，结合探究实践详细呈现糖类、脂肪等化合物的检测实验，对比斐林试剂与双缩脲试剂使用差异。融入平衡膳食宝塔渗透健康意识，助力学生提升实验操作与分析能力，也为教师提供结构化教学资源，提高课堂效率。

第二章第1节 细胞中的元素和化合物 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 （1）地壳中和细胞中元素的______ 相同，这说明了生物界和非生物界具有______性。 （2）各种元素的_______不同，说明了生物界和非生物界具有_____性。 种类 统一 含量 差异 阅读地壳和细胞元素含量表，填写下列内容： 生物界与非生物界具既有统一性，也有差异性 （3）如何解释这种统一性和差异性的形成？ 细胞根据自身需求从无机环境中主动吸收（环境中的元素不一定会出现在细胞中） 问题探讨： 思考讨论： 元素 O C H N K Ca P Mg 玉米 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量（干重，质量分数） 1．在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N。这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂类和蛋白质等物质。 一、组成细胞的元素 元素 O C H N K Ca P Mg 玉米 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量（干重，质量分数） 2．细胞中有些元素含量很少，是否意味着它们不重要？ 细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用。如叶绿体中的叶绿素分子就含有Mg，如果缺少Mg，细胞就不能进行光合作用。 思考讨论： 一、组成细胞的元素 元素 O C H N K Ca P Mg 玉米 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量（干重，质量分数） 3．比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ 不同生物体内，各种元素含量相差很大。 思考讨论： 一、组成细胞的元素 大量元素：C、H、O、N、P、S、Ｃa、Ｍg、Ｋ等 微量元素： Fe、Mn、Ｂ、Zn、Ｍo、Cu等 *不论含量多少，各种元素都是生物体生活所必需的。 例如，缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人发育受影响。 一、组成细胞的元素 1.种类： 大约有20多种 2.分类： 元素作用 最基本元素：C 基本元素： C、H、O、N 主要元素： C、H、O、N、P、S 元素含量 图2-1组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 图2-2组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） （最基本元素） 在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是 ；干重时含量最多的元素是 。 O C 7 二、组成细胞的化合物 组成细胞的主要化合物有哪些？ 组成细胞的主要化合物及相对含量 无机化合物 有机化合物 水（ H、O ） 无机盐（K、Na、Ca、Fe、Mg等） 糖类（C、H、O） 脂质（C、H、O）部分物质含N、P 蛋白质（C、H、O、N等）一般含S 核酸（C、H、O、N、P） 组成细胞的化合物 按照化学性质分类 二、组成细胞的化合物 二、组成细胞的化合物 组成细胞的主要化合物有哪些？ 鲜重含量最多的化合物是什么？ 鲜重含量最多的有机化合物是什么？ 干重含量最多的化合物是什么？ 组成细胞的主要化合物及相对含量 水 蛋白质 蛋白质 不同生物组织的细胞中各种化合物的种类和含量差异较大，要合理膳食满足机体需要！ 课堂巩固 例题1. 关于生物体内的化学元素的说法中正确的是： A．不同生物，组成生物体的化学元素的种类和含量大体相同 B．无机自然界中存在的化学元素在生物体内都可找到　　 C．生物体内的C元素是最基本的元素，含量总是最多的 D．微量元素在生物体内含量很少，却是生物生活所必需的 例题2. 人体内微量元素的含量甚微，但对人体的健康却起着重要作用。下列各组元素全部是微量元素的是： A．Na、K、O、 S B．B、Mo、Fe、Zn、Cu C．N、H、O、P、C D．Fe、Ca、Cu、Mg、C D B 细胞中的元素和化合物 组成细胞的元素 大量元素：C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg等 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 组成细胞的化合物 有机物：糖类、蛋白质、核酸、脂质 课堂总结 无机物：水、无机盐 尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，并理解其中的部分原理 探究实践 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ） 橘黄色（红色） 蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色 还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 水浴加热 （淀粉 + 碘液 蓝色） 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应 思考：应该选择哪些材料进行检测鉴定呢？ 1.实验原理： 探究实践: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 （葡萄糖、果糖、麦芽糖等，蔗糖、淀粉不是） 选材：梨、葡萄、白萝卜 制备样液：制浆→过滤（一层纱布）→取液 颜色反应： 结论：组织样液含有还原糖 注入2mL梨组织样液 振荡、混合摇匀呈现蓝色 注入1mL刚配制好的斐林试剂 甲乙液 等量混匀 变成砖红色 50-65℃的温水 （1）还原糖的鉴定 探究实践: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 2.实验步骤： 西瓜汁、番茄汁？ （含糖量高、白色或近于白色，减少颜色干扰） 选材：含蛋白质丰富的豆浆或鸡蛋清溶液、鲜肝 制备样液：黄豆浆滤液或蛋清稀释液、鲜肝提取液 颜色反应： 组织样 液2 mL 双缩脲试剂A液1mL 双缩脲试剂B液4滴 摇匀后变成紫色 结论：组织样液中存在蛋白质 （2）蛋白质的鉴定 探究实践: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 2.实验步骤： 易错提醒：还原糖和蛋白质的检测比较 制片 ①取最薄的切片，放在载玻片中央 ②滴2～3滴苏丹Ⅲ染液（染色3 min） ③去浮色：加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液 ④制成临时装片：滴一滴蒸馏水，盖上盖玻片 先低倍镜下找着色颗粒，再高倍镜观察 观察 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，证明有脂肪存在 （3）脂肪的鉴定 取材：花生种子（浸泡），将子叶切成薄片 探究实践: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 2.实验步骤： 马铃薯匀浆 检测 组织样液2mL 碘液2滴 结论：组织样液中存在淀粉 摇匀后变成蓝色 取材： （4）淀粉的鉴定 探究实践: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 2.实验步骤： 探究实践: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 3.实验结果： 课堂巩固 例题1．下列关于实验鉴定糖类、蛋白质和脂肪操作的叙述中，正确的是： A．鉴定还原糖类的斐林试剂甲液与乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B．鉴定脂肪的存在，要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒 C．鉴定可溶性还原糖时，先加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D．鉴定蛋白质时，双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样液的试管中 B 检测生物组织中的化合物 检测方法 检测原理 （部分） 还原糖—斐林试剂— （水浴加热）砖红色 蛋白质—双缩脲试剂—紫色 脂肪—苏丹染液--橘黄色（红色） 淀粉—碘液—蓝色 课堂总结 还原糖：将斐林试剂中的Cu2+还原成Cu+（砖红色） 蛋白质：碱性条件下，肽键与Cu2+形成紫色络合物 $