模块三 旅游服务技能培训心理（教案）-《旅游心理学》（高等教育出版社版 第六版）【上好课】

《旅游心理学》（高等教育出版社第六版）教案 模块三 旅游服务技能培训心理 课 题 模块三 旅游服务技能培训心理 课 型 新授课 课 时 2课时 授课班级 xxx班级 授课时间 xx 授课教师 xx 教材分析 本次教学内容选自高等教育出版社《旅游心理学》（第六版）模块三 旅游服务技能培训心理。本模块是旅游服务人员职业心理素质培养的核心内容，承接前面注意力心理素质培养内容，聚焦技能定义、技能分类、操作技能形成阶段、练习方法等核心知识。 课程以酒店客房铺床、餐厅摆台、设备操作等旅游岗位实操技能为载体，理论结合案例，贴合中职旅游类专业学生岗位实训需求，为学生掌握服务实操技能、形成规范职业操作习惯奠定心理学理论基础，在整个课程体系中起到理论指导实操、素养对接岗位的重要作用。 学情分析 教学对象为中职旅游服务类专业学生，具备以下特点： 认知层面：形象思维占主导，喜欢案例、情景、实操案例，对酒店铺床、折花、设备操作等实训场景熟悉，但对技能、操作技能、心智技能等抽象概念理解较弱； 学习特点：重动手、轻理论，觉得实操动作简单就忽视观摩学习，缺乏系统的技能形成认知； 能力短板：不会用心理学规律指导技能练习，练习多为机械重复，不懂科学训练方法，需要通过案例分析、知识点梳理、课堂练习加以引导。 学习目标 知识目标： 1.掌握技能的定义，明确技能不是与生俱来，而是通过练习形成的活动方式； 2.熟记技能两大分类：操作技能、心智技能，能区分两者概念与岗位实例； 3.理解操作技能形成的模仿学习、熟练两大阶段及各阶段特点； 4.掌握操作技能形成的途径与科学练习方法。 能力目标： 1.能结合酒店客房、餐厅、前厅岗位实例，区分操作技能和心智技能； 2.能用操作技能形成阶段理论，分析 “小李铺不好床” 典型案例； 3.能运用科学练习方法，指导自身旅游服务实操技能训练 素养目标： 1.树立认真观摩、专注学习、科学练习的职业学习态度； 2.养成踏实严谨、按规范学习服务技能的职业素养，杜绝轻视基础示范、急于求成的心态。 学习重难点 教学重点： 技能的定义与分类（操作技能、心智技能）；操作技能形成的两个阶段及各阶段特点； 操作技能形成的途径与练习方法。 教学难点： 操作技能与心智技能的区别与联系，能结合旅游岗位准确举例；运用操作技能形成规律，分析实操学习中的问题并改进。 教学方法 讲授法、案例分析法、小组讨论法、互动提问教学法、课堂练习法 课前准备 · 教师准备：模块三 PPT 课件、课堂填空/选择/判断题、知识点背诵清单 · 学生准备：预习课本模块三内容，回忆自己铺床、摆台等实训中遇到的问题 教学媒体 多媒体教室、电脑、投影仪 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 引入新课 1.情境案例导入 讲述案例：客房实操课上，老师示范铺床技能，小李觉得动作很简单，不认真观摩；轮到自己练习时，动作慢、不协调、床单铺不平整，还总出错，怀疑自己比别人笨。 2.提问激趣 为什么小李觉得简单却练不好铺床？技能是不是天生就会的？怎样才能快速学会服务实操技能？ 3.引出课题 导入本节课《旅游服务技能培训心理》，展示学习目标，明确重难点。 思考案例问题，自由发言，明确本节课学习任务。 用贴近实训的真实案例引发学生共鸣，激发学习兴趣，自然引入技能心理相关知识。 活动二： 调动思维 探究新知 新知讲授 任务一：什么是技能 1.技能的定义 技能是通过练习巩固起来的活动方式。技能不是与生俱来的，区别于本能，必须经过学习 + 练习才能形成连贯、自如的活动方式。 2.技能的分类 分为操作技能和心智技能两类： 操作技能：外在骨骼肌肉动作活动方式，外显自动化动作系统。 实例：客房铺床、餐巾折花、餐桌摆台、操作吸尘器、咖啡机、复印机等。 心智技能：人脑内部认识活动方式，借助内部言语进行观察、记忆、思维等。 实例：前厅接待安排、记账、心算速算、导游讲解策划、酒店管理等。 3.操作技能与心智技能的区别与联系 区别：操作技能是外在肢体动作；心智技能是内在大脑认知。 联系：①都需要知识领会+练习才能形成；②复杂服务活动中两者共同参与，以其中一种为主导。 4.课堂小思考 走路、说话属于技能吗？引导学生结合定义作答：属于，都是后天学习练习形成，非天生本能。 任务二：操作技能的形成 1.操作技能形成的途径和方法 基本途径是练习，多练是技能形成的有效方法； 2.操作技能形成的两个阶段及特点 （1）模仿学习阶段 特点：动作生疏、速度慢、协调性差、动作不连贯、易出错。 举例：初学铺床分解为甩单、定位、包角分步模仿。 （2）熟练阶段 三大特点： ① 动作完整协调； ② 多余动作和紧张感消失； ③ 速度快、品质优 3.案例深度分析：为什么我老是铺不好床？ 组织小组讨论： ① 小李失败的原因：处于操作技能模仿学习阶段，轻视示范、没有认真观察动作要领，缺少规范模仿； ② 启示：技能学习初期必须专注观摩示范、分解动作学习、规范模仿，不能眼高手低、急于求成。 认真听讲、记录笔记；结合案例区分概念；小组讨论注意规律在服务中的应用。 根据老师的讲解，进行知识的梳理和汇总，形成知识框架。 由概念到分类、再到形成规律，层层递进；结合实训案例突破难点，让学生能用理论解释实际问题。 活动三： 巩固练习 素质提升 一、填空题 ① 技能是通过_____巩固起来的活动方式。 ② 掌握各种操作技能的基本途径是_____。 ③ 操作技能形成往往经过________和________两个阶段。 二、选择题 选出属于心智技能的选项（速算），区分操作技能实例。 三、判断题 判断 “技能是与生俱来的” 等易混表述对错，并说明理由。 四、名词解释：简述技能、操作技能的定义。 独立完成练习，同桌互对答案，识记背诵核心知识点。 当堂检测知识点掌握情况，强化记忆，落实教学目标。 课堂小结 1.师生共同回顾核心知识： 技能定义→技能分类→操作技能形成途径→两大阶段及特点→案例启示； 2.重点强调：服务技能没有天生就会，必须认真观摩、规范模仿、科学练习、反复实训，克服眼高手低的学习心态。 作业布置 课后作业 1.梳理本节课知识点，画出知识框架思维导图； 2.完成课后同步练习题； 3.结合自身实训，反思自己在铺床、折花等技能学习中是否存在小李的问题，写下改进方法； 4.预习下一节课内容。 板书设计 一、什么是技能 定义：通过练习巩固起来的活动方式 分类 操作技能：外在肢体动作（铺床、折花、设备操作） 心智技能：内在认知思维（速算、接待、导游策划） 关系：互为基础，复杂活动共同参与 二、操作技能的形成 形成途径：练习（科学有目的练习） 两大阶段 模仿学习阶段：生疏、慢、不协调、易出错 熟练阶段：协调连贯、无多余动作、速度快质量高。 教学反思 1.本节课以小李铺床案例贯穿始终，贴合中职实训实际，学生代入感强，能较好掌握技能定义、分类、操作技能形成阶段等基础知识，课堂练习完成度较好。 2.部分学生对操作技能与心智技能岗位举例区分不够精准，对 “科学练习不是机械重复” 理解不深刻，容易仍保持盲目练习的习惯。 3.后续教学可增加课堂小型实操示范观摩环节，让学生现场体验 “认真观摩 vs 不认真观摩” 的练习差距，进一步把理论转化为学习行为，强化职业学习素养。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $