2027届高中生物一轮复习讲义 高考共鸣点2　种子成熟与萌发过程中物质含量的变化

该高中生物学讲义围绕种子成熟与萌发的物质变化核心考点，按代谢特点分阶段梳理水、糖类、脂肪的含量及转化规律，通过考点解析、原理归纳（如元素组成与干重变化关系）、真题演练（2024-2026年高考题）等环节，帮助学生构建系统知识网络，突破复习难点。 讲义以探究实践（蓖麻种子萌发实验分析）和科学思维（油料与淀粉类种子对比）为特色，结合实例（如脂肪转糖类的氧元素变化）培养生命观念，设置分层练习（基础填空到综合分析），确保学生高效掌握考点，为教师把控复习节奏、提升学生应考能力提供有力支持。

高考共鸣点2　种子成熟与萌发过程中物质含量的变化 种子的代谢特点与化合物含量变化 (1)种子的水含量变化 (2)种子形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化(以油料作物为例) ①油料种子成熟过程(可溶性糖→脂肪) 注：种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。 ②油料作物种子萌发过程(脂肪→可溶性糖) ③种子萌发过程中的物质代谢 蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如图所示。 (1)种子中储存的脂肪大多含有 ________(填“饱和”或“不饱和”)脂肪酸。 提示　不饱和 (2)据图乙可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是________，请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因： ___________________________________________________________________ __________________________________________________________________。 提示　氧元素　脂肪不断转变成糖类等，而糖类分子中氧的含量远高于脂肪 (3)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种________(填“深”或“浅”)一些，原因是_________________________________________________ ___________________________________________________________________。 提示　浅　脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时，需要的O2多 (4)摄食大量含糖高的食物容易使人发胖，人一旦肥胖，减肥却相对较难。请分析其中的原因。 提示　糖类和脂肪可以相互转化，但二者间的转化程度有明显差异。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 1.(2024·福建卷，2)豆子萌发成豆芽的过程中，经历了细胞的分裂和分化，并发生了复杂的细胞代谢。下列叙述正确的是(　　) A.豆子开始萌发时，赤霉素含量增加 B.与豆子相比，豆芽DNA总含量保持不变 C.与豆子相比，豆芽自由水与结合水的比值下降 D.豆子萌发成豆芽后，细胞的全能性丧失 答案　A 解析　赤霉素能促进种子萌发，A正确；豆子萌发成豆芽的过程经历了细胞分裂，分裂过程中DNA复制，因此与豆子相比，豆芽中的DNA总量增加，B错误；豆子萌发成豆芽的过程中，吸收大量水分，自由水与结合水的比值增大，细胞代谢增强，C错误；高度分化的植物细胞仍然具有细胞全能性，D错误。 2.(2025·湖北卷，7)我国农学家贾思勰所著《齐民要术》记载：“凡五谷种子，浥郁则不生；生者亦寻死。”意思是种子如果受潮发霉就不会发芽，即使发芽也会很快死亡。下列叙述错误的是(　　) A.农业生产中，种子储藏需要干燥的环境 B.种子受潮导致细胞内结合水比例升高，自由水比例降低，细胞代谢减弱 C.霉菌在种子上大量繁殖，消耗了种子的营养物质，不利于种子正常萌发 D.发霉过程中，微生物代谢产生的有害物质可能抑制种子萌发相关酶的活性 答案　B 解析　根据题干信息“种子如果受潮发霉就不会发芽，即使发芽也会很快死亡”可知，农业生产中，种子储藏需要干燥的环境，防止受潮发霉，A正确；种子受潮吸水会导致细胞内自由水比例升高，结合水比例降低，细胞代谢增强，B错误；霉菌属于异养微生物，其在种子上大量繁殖会消耗种子的营养物质，使种子由于缺乏营养物质等不能正常萌发，C正确；发霉过程中，微生物代谢会产生有害物质， 这些有害物质可能抑制种子萌发相关酶的活性，从而影响种子萌发， D正确。 3.(2024·甘肃卷，1)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是(　　) A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 答案　C 解析　植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A正确；油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C错误；脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 4.(2026·广东佛山质检)种子成熟是种子发育阶段之一，发生在母株上。种子萌发是指种子成熟后从母株上脱落，遇到适宜的气候和温度等条件形成幼苗的过程。下列叙述错误的是(　　) A.种子成熟过程中有机物干重会增加，主要来源于光合器官的光合产物输入 B.油菜种子与小麦种子相比，播种时更适合浅播的是前者 C.种子萌发过程中有机物种类和含量变化，主要受植物激素的调节 D.导致油菜种子萌发初期干重增加的主要是C元素 答案　D 解析　油菜种子富含脂肪，而小麦种子富含淀粉，同质量的脂肪与糖类相比，脂肪中含有的氢原子多、氧原子少，因此氧化分解时会消耗更多的氧气，因此，油菜种子与小麦种子相比，播种时更适合浅播的是油菜种子，B正确；油菜种子萌发初期引起干重增加的主要是O元素，D错误。 学科网（北京）股份有限公司 $