模块二 项目二 培养良好的观察力（课件）-《旅游心理学》（高等教育出版社版 第六版）【上好课】

模块二 旅游服务人员的心理素质 项目二 培养良好的观察力 上好课 高等教育出版社（第六版） 1.7.2013 ‹#› 仔细观察一下你身边的亲友或同学，你会发现一些平时没有察觉的特征和变化。为什么会"无视"身边的人的变化呢?请谈一下你的看法。 课程导入 1.7.2013 ‹#› 理解感觉与知觉的定义和分类 了解注感觉与知觉的变化规律 掌握培养观察力的方法 学以致用，尝试在日常生活运用所学的观察知识。 本节课学习目标 1.7.2013 ‹#› 任务一 什么是感觉与知觉？ 观察客人要通过感觉和知觉。心理是客观现实的反映，心理活动的形成是从认识事物开始的。 认识事物最基本的形式是感觉和知觉。 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的定义 感觉是大脑对客观事物个别属性的直接反映。 任务一 什么是感觉与知觉？ 感觉是心理的最基本活动，人们认识事物是从感觉开始的。 例如，苹果的颜色，气味和味道等都是其个别属性，人们可以直接看到，闻到和尝到，这些都是感觉。 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的分类 任务一 什么是感觉与知觉？ 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的定义 知觉是大脑对客观事物整体的直接反映。 任务一 什么是感觉与知觉？ 人们对事物个别属性产生的感觉并不是孤立的，大脑会将这些对个别属性的反映有机地联系起来，形成对事物的整体反映。 例如，苹果的颜色，气味和味道等都不是单独存在的，而是作为一个整体出现。通过知觉人们才能对事物有一个完整的认识，从而区别于其他的事物。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的分类 任务一 什么是感觉与知觉？ 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉与知觉的联系 任务一 什么是感觉与知觉？ 感觉和知觉都是当客观事物直接作用于人的感觉器官(如眼，鼻，舌)时，在大脑中产生的直观的，具体的事物反映。离开了客观事物对感觉器官的直接作用，人就不能产生感觉和知觉。 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉与知觉的联系 任务一 什么是感觉与知觉？ 人们在认识事物的过程中，总是先反映事物的个别属性，产生感觉。然后，大脑再将各种感觉联系起来，形成整体的反映，产生知觉。感觉的发生先于知觉，知觉的形成需要感觉提供有关材料。 感觉是知觉的基础，没有了感觉，知觉也就不会存在。知觉是各种感觉的有机组合，而并不是各种感觉的简单相加。知觉对客观事物的反映比感觉更深人，更完整。 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉与知觉的区别与联系 任务一 什么是感觉与知觉？ 相同 区别 联系 感觉 大脑对客观事物的直接反映 反映事物的个别属性 感觉是知觉的基础，知觉是各种感觉的有机组合 知觉 反映事物的整体属性 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的变化规律 任务一 什么是感觉与知觉？ 客观世界的各种事物总是在不断变化的，所以人对客观事物感觉的能力也会随之产生变化。这些变化遵循一定的规律，感觉的变化规律主要有适应作用，相互作用和生活实践作用等。 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的变化规律 任务一 什么是感觉与知觉？ 你有没有过这样的经验：从阳光灿烂的室外进入黑暗的电影院内，刚开始的时候觉得眼前一黑，过了一会儿，眼前慢慢变亮，可以看见电影院内的东西；相反地，从黑暗的电影院走到光亮的室外，刚开始时觉得眼前一片白光看不清东西，过了一会儿，又能正常地看见东西了。你能够解释一下这种现象吗? 议一议 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的适应作用 任务一 什么是感觉与知觉？ 人一般只能对一定刺激强度范围的事物有感觉能力，刺激强度太大或者太小都不能引起感觉。当某一事物以固定的强度持续地刺激感受器官时，人对这一事物的感觉能力会发生一定的变化，这种变化就是感觉的适应作用。 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的适应作用 任务一 什么是感觉与知觉？ 感觉的适应作用有这样的规律：在微弱刺激物的持续作用下，人对这种刺激的感觉能力会提高；而在强烈刺激物的持续作用下，人对这种刺激的感觉能力会降低。 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的适应作用 任务一 什么是感觉与知觉？ 中国古语道:“人芝兰之室，久而不闻其香;人鲍鱼之肆，久而不闻其臭。”就是说当某种气味持续作用一段时间后，嗅觉会产生适应作用，于是人就觉得好像闻不到那种气味了。 厨师做菜时，由于要连续地品尝试味，如果不经常用清水漱口，就尝不出菜的味道。 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的适应作用 任务一 什么是感觉与知觉？ 感觉的适应范围是有一定限度的，刺激过强或过弱都需要更长的适应时间。 因此，服务人员要对环境的声音、温度、气味以及湿度等进行控制，让客人感觉舒适、放松，更好地享受服务，从而获得身心愉悦的体验。 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的适应作用 任务一 什么是注意？ 人对不同的气味适应的时间也有很大的差别，如对碘酒的气味一般3~4分钟就可以完全适应，但对大蒜的气味则要40~45分钟才能够完全适应。因此有关部门规定，从事外事和旅游接待工作的人员，在工作前和工作中不能吃大蒜、榴梿等气味较浓烈、刺激性强的食物，以免给客人造成不适的感觉。 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的相互作用 任务一 什么是感觉与知觉？ 感觉之间有相互的影响作用，一种感觉的强度会受到其他感觉的影响而发生变化。同一感觉通道的各种感觉之间有对比作用，感觉的对比有同时对比和先后对比两种。 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的相互作用 任务一 什么是感觉与知觉？ 不同感觉通道之间的感觉也能相互影响。 有研究表明，在绿色的光照下，人的听觉能力会提高，而在红色的光照下，人的听觉能力会降低;强烈的噪声可以导致视力下降，微小的声音刺激则能使视力提高;空气混浊、闷热，光线不足的教室环境，会使学生的听力降低。 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的生活实践作用 任务一 什么是感觉与知觉？ 一般而言，人在出生后，其感觉能力并不会有显著的差异。但因为生活条件和实践活动的不同，其感觉会出现不均衡的发展，某些感觉能力甚至可以发展到惊人的水平。 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的生活实践作用 任务一 什么是感觉与知觉？ 例如，印染厂染色师傅能够分辨出十多种黑色，而一般人只能分辨出两三种;熟练的制茶师傅可以闻出茶叶的品种和品质;音乐家对音乐的节律非常敏感，能够听出相差半个音高的两个音等，这些现象都是由于生活实践不同所造成的。 1.7.2013 ‹#› 任务一 什么是感觉与知觉？ 1.7.2013 ‹#› 📖 感觉的生活实践作用 任务一 什么是感觉与知觉？ 如果没有相应的条件，就很难将感觉能力发展到较高的水平。例如，大部分外语的声调变化都少于汉语，所以外国人难以分辨汉语的四种声调，他们说汉语时往往比较平淡，没有明显的声调变化。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的变化规律 任务一 什么是感觉与知觉？ 知觉的变化规律主要表现在知觉的选择性、知觉的整体性和知觉的理解性等方面。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的选择性 任务一 什么是感觉与知觉？ 客观世界的事物多种多样，即使在同一时刻内，存在于人感知范围内的事物也是数不胜数的。人们不可能同时清晰地感知到所有的这些事物，而是总会根据当前的需要选择其中一部分作为知觉的对象。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的选择性 任务一 什么是感觉与知觉？ 当某一事物被选择成为知觉的对象后，大脑就会对该事物产生清晰的反映，而感知范围内的其他事物则成为模糊不清的背景。成为知觉对象的事物要与其他事物有一定的差异，这样才容易被知觉选择出来，差异越显著就越容易成为知觉的对象。 例如，绿叶丛中的一朵红花，平静海面上快速航行的一艘帆船，这些与周围环境有明显对比的事物都很容易被人知觉到。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的选择性 任务一 什么是感觉与知觉？ 知觉的选择性并不是完全被动的，人们可以主动地选择知觉的对象，所以知觉的对象和背景不是绝对的。右图是一幅“双关图”，首先看到的是一个花瓶的形象，但是当把知觉放在深颜色的部分时，就会发现两个相对人头的投影。由于在知觉的过程中对象和背景之间可以互换。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的选择性 任务一 什么是感觉与知觉？ 人们可以通过这种相互转换关系，在众多的事物中，主动地选择出特定的事物作为知人们觉的对象。 例如，在看旅游合照时，可以从人群中找到自己;游览观光时，人一些著名的们可以在复杂的环境中观赏到景观。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的整体性 任务一 什么是感觉与知觉？ 知觉所反映的是事物的整体，一个事物的整体包含着各种不同的属性和部分。但是人们并不是把对象知觉成许多个别的孤立部分，而是把同时或相缘获得的各种感觉信息统一成一个整体。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的整体性 任务一 什么是感觉与知觉？ 可以分别看到一个正方形和一个三角形，而不会看成七个有缺口的圆形。实际上正方形和三角形都是不存在的，但为什么还能看得见它们呢?这是因为这些圆形的缺口分别组成正方形和三角形， 所以容易被知觉成两个图形整体。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的整体性 任务一 什么是感觉与知觉？ 知觉不但可以在感觉的基础上反映事物的个别属性，而且能在知识经验的参与下反映事物各个属性之间的联系，这样在实际的知觉中就能通过事物的局部反映事物的整体和其他部分。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的整体性 任务一 什么是感觉与知觉？ 例如，人们在认识大理石时，所产生的视觉和触觉等就会在大脑中联系起来，形成对大理石的整体反映。之后当人们在看到大理石时，仅通过视觉的作用也能在大脑中呈现出对大理石的整体联系，所以即使不用手去触摸，也知道大理石是坚硬而冰冷的。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的理解性 任务一 什么是感觉与知觉？ 在知觉的过程中，人们总是借助已经获得的有关知识经验，对当前感知的事物进行加工处理，并通过概念的形式把它们标示出来，这就是知觉的理解性。 在知觉的时候，并不是客观事物所有的属性同时产生作用，但由于有着过去知觉同样事物的经验，人们可以对知觉对象进行理解，因此能够获得事物的整体反映。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的理解性 任务一 什么是感觉与知觉？ 例如，一个不懂医学知识的人无法从X光片中看到具体的信息，而放射科医生就能从X光片中看懂病人的病症。理解的程度直接影响到知觉的速度和完整性。例如，外国客人用英语和服务人员交谈时，英语水平高的服务人员能够听明白，并且很快作出反应。但英语熟练程度低的服务人员理解起来就比较困难，并不能及时给出反馈。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的理解性 任务一 什么是感觉与知觉？ 人们对客观事物认识的内容不仅包括事物的具体形象信息，还包括经过了高度抽象的语言文字。语言文字有助于对知觉对象的理解，使知觉更迅速、更完整。在环境十分复杂、对象外部特征不明显的情况下，由于语言文字可以唤起事物的有关联系，促进理解，从而补充了难以直接知觉的内容，使认识趋向完整。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的理解性 任务一 什么是感觉与知觉？ 例如，第一眼只是看到许多的斑点。但是只要说明其中包含“斑点狗”的形象后，大脑会根据对信息的理解，对图片中的斑点进行整合，一只活灵活现的斑点狗就跃然纸上。 1.7.2013 ‹#› 📖 知觉的理解性 任务一 什么是感觉与知觉？ 各个国家、地区所使用的语言文字不同，需要经过学习才能理解。酒店里指示牌如果只用汉字标注，那么外国客人就会因为看不懂汉字而找不到想去的地方;而如果指示牌用图标标注，他们就能明白哪里是餐厅、哪里是卫生间、哪里是咨询台了。 1.7.2013 ‹#› 背诵记忆 1.感觉的定义 感觉是大脑对客观事物个别属性的直接反映。 2.知觉的定义 知觉是大脑对客观事物整体的直接反映。 3.感觉的变化规律 适应作用 相互作用 生活实践作用 4.知觉的变化规律 选择性 整体性 理解性 背诵记忆 4.感觉与知觉的区别和联系 相同点：感觉与直觉都是大脑对客观事物的直接反应区别 区别：感觉反映事物的个别属性，知觉反映事物的整体属性 联系：感觉是知觉的基础，知觉是各种感觉的有机组合 选择题 1. 绿叶丛中的一朵红花，平静海面上快速航行的一艘帆船，这些与周围环境有明显对比的事物都很容易被人知觉到。反映了（） 判断题 课堂练习 正确答案：B. 选择性 解析：当某一事物被选择成为知觉的对象后，大脑就会对该事物产生清晰的反映，而感知范围内的其他事物则成为模糊不清的背景。 A. 适应作用 B. 选择性 C. 相互作用 D. 整体性 1.7.2013 ‹#› 选择题 2. 印染厂染色师傅能够分辨出十多种黑色，而一般人只能分辨出两三种。属于感觉的（ ） A. 适应作用 B. 选择性 C. 相互作用 D. 生活实践作用 判断题 课堂练习 正确答案：D. 生活实践作用 解析：人在出生后，其感觉能力并不会有显著的差异。但因为生活条件和实践活动的不同，其感觉会出现不均衡的发展，某些感觉能力甚至可以发展到惊人的水平。 1.7.2013 ‹#› 判断题 3. 感觉是各种知觉的有机组合，而并不是各种知觉的简单相加。 请判断对错并思考理由 判断题 课堂练习 正确答案：× 解析：感觉是知觉的基础，没有了感觉，知觉也就不会存在。知觉是各种感觉的有机组合，而并不是各种感觉的简单相加 1.7.2013 ‹#› 名词解释 4. 感觉的定义 判断题 课堂练习 正确答案： 感觉是大脑对客观事物个别属性的直接反映。 1.7.2013 ‹#› 任务二 良好观察力的培养 心理特征是人的内在品质，既看不见也摸不着，即使两个人面对面，也不能够完全了解对方的内心世界。在旅游服务中，要了解客人的心理活动，首先要对他们的外部特征和表现(如言行举止)进行观察，从而进一步了解他们的真实心理需求。要准确地了解客人的外部特征和表现，就需要具备良好的观察力。 任务二 良好观察力的培养 📖 观察的定义 观察是一种有目的、有计划的知觉。 观察是在感觉与知觉的基础上，对客观现实进行感性认识的一种主动的活动形式。观察的过程不仅存在感觉和知觉的活动，还与思维、注意等心理活动紧密结合。所以，观察是感觉与知觉的高级形式，是一种复杂的智力活动过程，也是人们学习知识、认识科学的重要途径，还是了解人们心理活动的重要手段。 任务二 良好观察力的培养 📖 良好观察的条件 （一）要有明确的观察目的 明确的目的是观察的前提条件。 （二）要熟悉和积累有关的知识 （三）要细心体察 （四）要整理和总结观察的结果 任务二 良好观察力的培养 📖 观察力的训练方法 （一）比较异同 （二）全面了解 （三）观察入微 （四）学习经验 任务二 良好观察力的培养 观察力是人的一种基本能力，可以通过些科学方法提高对事物的观察能力，培养良好观察力的基本途径是练习。 1.7.2013 ‹#› 背诵记忆 1.观察的定义 观察是一种有目的、有计划的知觉。 3.良好观察的条件 比较异同、全面了解、观察入微、学习经验 2.观察力的训练方法 要有明确的观察目的， 要熟悉和积累有关的知识， 要细心体察， 要整理和总结观察的结果 选择题 1. 要能尽量的了解对象的全部特征，不要忽略任何的细节，属于（ ） A.比较异同 B.全面了解 C.观察入微 D.学习经验 判断题 课堂练习 正确答案：B. 全面了解 解析：观察全面就要能尽量地了解对象的全部特征，不要忽略任何的细节。在观察对象的时候，要尽可能地发掘出其所有的特点。 1.7.2013 ‹#› 选择题 2. 善于捕捉观察对象微小的差别或变化,属于（ ） 判断题 课堂练习 正确答案：C. 观察入微 解析：善于捕捉观察对象微小的差别或变化是提高观察敏锐性的有效方法。一个细小的动作、一个轻微的表情都可以表现出客人的真实需求。 A.比较异同 B.全面了解 C.观察入微 D.学习经验 1.7.2013 ‹#› 课后作业 梳理本节课知识点 完成同步练习 预习下一节课的内容 谢谢观看 上好课 1.7.2013 今天的课程到此结束，感谢大家的观看。探索心灵的旅程才刚刚开始，希望这节课能为大家打开一扇新的窗户。 现在是提问环节，大家有什么问题可以随时提出，我们一起交流探讨。 ‹#› Lavf56.38.102 www.ieway.cn $