4.2.1 乙醛的性质和应用 教学设计 -2025-2026学年高二下学期化学苏教版选择性必修3

该高中化学教学设计聚焦乙醛的结构、性质及应用，以“醉酒脸红”真实情境导入，“侦探探案”为主线，衔接乙醇催化氧化生成乙醛的前知，构建“结构-性质-应用”学习支架。 特色在于以核心素养为导向，通过银镜反应、新制Cu(OH)₂反应等实验探究落实科学思维，结合分子结构分析强化化学观念，醉酒危害警示渗透科学态度与责任。任务驱动和实验互动提升学生探究能力，为教师提供情境化教学范例。

《乙醛的性质和应用》教学设计 （苏教版） 执教老师：王环 单位：镇江江河高级中学 一、教材及学情分析 本节内容选自苏教版专题四《生活中常用的有机物——烃的含氧衍生物》第二单元《醛 羧基》，是有机化学学习的重要组成部分。本节课以 “醉酒脸红、身体不适” 为真实生活情境，以 “侦探探案” 为学习主线，探究乙醛的结构、物理性质、化学性质及其应用。乙醛是连接乙醇与乙酸之间的关键中间体，是醛类物质的典型代表。 学生已经学习过乙醇这一章节，通过乙醇催化氧化生成乙醛的学习，对乙醛已经有了基本的了解。通过本节课学习，学生能够从微观结构角度认识醛基的性质，建立 “结构决定性质，性质决定应用” 的化学思维；通过实验对乙醛性质的探究与证据推理，深化对有机反应规律的理解，落实宏观辨识与微观探析，通过对学生喝酒的警醒提示，提升科学态度与社会责任等化学核心素养。 科 目 化 学 授课教师 王环 授课年级 高二 课时 1课时 课 题 《乙醛的性质和应用》 ( 教 学 目 标 ) 知识与技能 1. 认识乙醛的分子结构、官能团，了解乙醛的物理性质。 2. 通过实验探究乙醛的化学性质，能正确书写氧化反应、加成反应的化学方程式。 3. 能依据醛基结构预测醛类的化学性质，了解乙醛的应用与危害。 过程与方法 1. 以 “侦探探案” 任务为线索，培养证据推理与逻辑分析能力。 2. 通过实验观察、结构分析、讨论归纳，提升科学探究与合作学习能力。 情感态度与价值观 1. 认识乙醛对人体的危害，树立健康饮酒、珍爱生命的意识。 2. 感受化学与生活的密切联系，增强科学态度与社会责任感。 教学重点 1. 乙醛的分子结构与官能团 2. 乙醛的氧化反应（银镜反应、与新制 Cu(OH)2反应） 3. 乙醛的加成（还原）反应 教学难点 1. 醛基氧化反应的机理与实验条件控制 2. 从结构角度理解 C=O 双键的加成规律 3. 运用乙醛性质解释醉酒脸红、中毒等生活现象 教学方法 情境教学、任务驱动、实验探究、分析归纳总结 教学过程 教学 环节 教 师 活 动 学 生 活 动 设 计 意 图 教 学 过 程 一|、情境导入 【教师】：播放短视频。 布置任务：请同学们作为侦探，寻找导致醉酒难受的真正元凶，开启本节课探究之旅。其实从上一节内容乙醇的学习，很多同学就知道凶手是“乙醛”，但我们空口无凭，需要有证据！ 【板书】乙醛的性质和应用 二、新知探究：寻找 “元凶” 证据 【教师】：同学们有没有发现醉酒的人身上有味道，气味是物质的什么性质？ 那我们先从物理性质下手，看有没有我们所要的证据？ 【板书】一、物理性质 【提问】： 乙醛的物理性质 【教师】：乙醛易溶于水与乙醇原理相同，都与水形成什么 【教师】：同学们，物理性质里有没有能作为证据的呢？ 【教师】：醉酒和乙醛都有刺激性气味可作证据1。但仅有证据1够不够，老师如果作为法官会认为你证据不足！乙醇也有刺激性气味和挥发性，说不清是谁。那我们就不再只看表面，看看乙醛的内在本质。 板书：二、乙醛的分子结构。 【教师】：同学们书写一下乙醛的分子式、结构简式、结构式。 【教师】：请同学说说乙醛结构中C的杂化轨道和几种什么环境？（展示球棍模型）。 【教师】：根据结构式，我知道官能团，那它的结构简式书写是—CHO和-COH哪一种？ 【教师】：请同学们讨论一下，乙醛的官能团可能发生怎样的变化，具有什么性质？ 【提问学生】 【教师】：老师查阅资料，乙醛具有的这样的特性的话，将对人体有很大损害以上结论皆为推理，没有实证，我们如何证实我们的推理呢？ 证据2、乙醛分子极性强能破坏体内DNA、蛋白质、线粒体等 【教师】：同学们请根据书本上提供的两个实验，看能证明乙醛的什么性质，先做第一个银镜实验 【板书】—— 乙醛的化学性质 （1）氧化反应 银镜反应操作步骤： 1、 加入硝酸银 在一支洁净、干燥的试管中，准确加入1mL 2%的AgNO3 溶液。 2、 逐滴加入氨水 逐滴滴入2%的稀氨水，边滴边振荡，直到最初产生的棕色沉淀恰好完全溶解为止。 3、获得银氨溶液 滴入5滴乙醛，水浴加热，不可振荡 【教师】：这组完成的最快，请说说你们的现象？ 【教师】：请同学们写出这银镜反应的原理方程式，同学们完成学案并等待实验结果。 【教师】：根据方程式，给出乙醛与银的定量关系？ 【教师】：乙醛此时作什么剂？ 【教师】：我们再看看其它组的实验现象？（分析每组的实验现象，若有不同的实验现象请学生分析原因）最后请学生总结注意事项。 【教师】：实验后想除去仪器内银镜怎么办？ 【教师】：请同学们再完成第二个实验【板书】：新制氢氧化铜悬浊液 新制氢氧化铜悬浊液操作步骤： 1、制备氢氧化铜悬浊液 取2mL 10% NaOH溶液，向其中滴入5滴5% CuSO₄溶液，充分振荡。 2：与乙醛反应并加热 向制得的氢氧化铜悬浊液中加入0.5mL乙醛溶液，置于酒精灯火焰上加热，直至溶液沸腾。 【教师】：这组实验现象最快，请同学们说说你们的现象？ 【教师】：请同学们写出产生该现象的原理方程式，并把你们的实验试管放到试管架上静置 【教师】：根据方程式分析一下乙醛与Cu2O的定量比，乙醛作什么剂呢？ 师：我们再看其它组的实验现象（分析每组的实验现象，若有不同的实验现象请学生分析原因）。 【教师】：学生总结注意事项。 【教师】：以上两个实验用到的银氨溶液和新制Cu(OH)2悬浊液都属于弱氧化剂，那乙醛与强氧化剂反应也不再话下。同学们知道我们体内有个常见的强氧化剂是什么？ 【教师】：乙醛与O₂会发生两种反应。 一、燃烧，产物为？ 二、催化氧化，生成CH3COOH（乙酸）。 三、乙醛能被酸性高锰酸钾(KMnO4)、酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)、溴水等强氧化剂氧化，使它们褪色。 【教师】：从以上可得出结论：乙醛具有强还原性，经查资料，在体内被氧化生成活性氧ROS和自由基，攻击细胞膜、蛋白、DNA,造成氧化损伤、细胞中毒。 辅助证据3、乙醛有强还原性，在体内被氧化生成活性氧ROS和自由基，攻击细胞膜、蛋白、DNA,造成氧化损伤、细胞中毒。 【教师】：刚刚我们推理了两条性质，另一条乙醛如何证实呢？虽然我们无法用实验证实，但前人栽树，后人乘凉，老师下载了它们的模拟视频，同学们一起看一下！（播放视频） 【板书】：加成反应。 【教师】：请同学们完成这两个方程式（学生板书）。 【教师】：老师有个疑问，乙醛与HCN反应，为什么H原子加在O上，-CN（氰基）加在C上呢？（学生讨论回答）。 【教师】：通过以上证明乙醛分子中C=O易打开，发生加成反应，经查资料得知，乙醛分子能和蛋白质、酶等加成，使蛋白变性、酶失活；和DNA碱基加成，使基因突变、致癌等 证据4： :乙醛能使蛋白质变性、酶失活，损伤细胞，导致脸红、头痛、恶心，长期接触可致癌。 【教师】：通过以上4个证据，我们可以给乙醛定罪了吗？ 三、课堂总结 【教师】：从一场酒开始，我们认识了导致悲剧的“元凶”乙醛，从了解了它的结构、性质，并追踪了它在体内的毒性原理，获得以上四个证据，证明元凶是乙醛而不是乙醇。 【教师】警示：同学们，我们马上成年，进入社会，会有聚会应酬了，要适度饮酒，不可贪杯哦！！！警醒自己也劝诫家人——小酌怡情，大酒伤身哦！ 【教师】化学，就在我们身边，与我们的生活息息相关。我们要辩证的看待每一个事物。乙醛也并非一无是处，他在生活中也有很多用处，请看下列图片！ 学生观看视频 【学生】物理性质。 【学生】：无色、有刺激性气味、液体、易挥发、能与水及乙醇互溶。 【学生】氢键 【学生】：有刺激性气味、易挥发。 【学生板书】 分子式：C2H4O 结构简式：CH₃CHO 结构式： 学生：sp³、sp²、2种。 【学生】：第一个 【学生讨论】 【学生】C=O 双键极性强，化学性质活泼。易加成。C-H键易断裂，去氢，氧化反应，还原性 学生互助完成实验 【学生】：试管内壁出现光亮银镜 【学生板书】 AgNO3＋NH3·H2O==AgOH↓(白色)＋NH4NO3 AgOH+2NH3·H2O=[Ag(NH3)2]OH＋2H2O CH3CHO+△ 2[Ag(NH3)2]OH 2Ag↓＋ CH3COONH4＋3NH3＋H2O 【学生】：1:2 【学生】：还原剂 【学生】： 1、 试管内壁必须洁净 2、 须用新配制的银氨溶液，氨水不能过量，且添加顺序不能颠倒 3、 必须水浴 4、 加热时不可振荡和摇动试管 5、 反应在碱性条件下进行，酸会破坏Ag(NH3)2+ 【学生】：用稀硝酸溶解 【学生互助完成实验】 【学生回答】蓝色絮状沉淀消失，溶液中逐渐出现明显的砖红色沉淀 。 【学生书写】 CuSO4 + 2NaOH = Cu(OH)2↓ + Na2SO4 CH3CHO＋2Cu(OH)2＋NaOH CH3COONa＋Cu2O↓＋3H2O△ 【学生】1:1 还原剂 【学生】 1、 氢氧化铜必须是新配制 2、 碱一定要过量，反应在碱性条件下进行 3、 加热时要将混合液加热至沸腾 【学生】：O2 【学生】CO2和H2O 【学生板书】△ 加热、加压 CH3CHO+H2 CH3CH2OH CH3CHO+HCN→ 【学生讨论】 【学生】：O电负性大，吸电子强，带部分负电，C被吸走电子，带部分正电，HCN 在反应中断裂成：H+（氢正离子）CN-（氰基负离子）正负相互吸引，H 接在 O 上 ，CN 接在 C 上 【学生】可以。 通过老师用豆包自制视频激发学习的好奇心。 通过让学生作为侦侦探，找出乙醛的证据让学生学习更加有参与感。 引导学生总结物质的物理性质，锻炼学生的总结能力和观察能力 培养学生分析问题能力 激发学生继续探究的兴趣。 从官能团入手预测性质，培养证据推理与模型认知素养 采用小组学习讨论模式，营造互动氛围，鼓励学生主动表达，培养合作学习能力。 引导学生从微观角度解释宏观性质，深化对原理的理解。突出结构决定性质，性质决定应用的有机化学核心思想 通过学生分组实验，以实验现象支撑理论理解，用事实说话，强化证据意识 紧扣课堂目标，让学生明确本节课收获 引导学生自主总结，提升归纳概括与反思能力 规范实验操作，强调实验安全，培养科学严谨的态度。 通过反应机理分析，帮助学生理解反应本质，而非机械记忆。 回扣课堂情景，与整个流程相连，形成闭环。 结合生活实际进行健康教育，增强学生自我保护意识。培养科学理性的生活态度，树立正确价值观。 结合生活中的有机物，让有机化学学习更生动、更贴近实际。 教学反思：本节课注重引导学生建立 “结构决定性质，性质决定应用”的核心化学观念，让学生从微观本质理解宏观现象。以真实情境为载体，学会用化学视角分析生活问题。 采用 逻辑推理 +实验探究相结合的方式，让学生在 “找证据 — 实验证实 —得结论 ” 中形成严谨的化学认知方式 本节课在观念建构与方法创新上进行了积极尝试，有效帮助学生形成化学学科思想，提升化学思维品质。今后将继续深化素养导向教学，让课堂更高效、更生动、更具学科魅力。 1 学科网（北京）股份有限公司 $