广东高一生物下学期阶段测试（人教版必修一第1-5章）

**基本信息** 立足人教版必修一第1-5章，以原创情境和科技前沿为载体，融合生命观念与科学思维，适配高一期末检测需求。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|15题/60分|细胞自噬、脂肪代谢、质壁分离等|结合广东茶文化等生活情境，如第2题考查脂肪代谢；引入多环芳烃降解等科技情境，如第12题考查物质运输方式| |非选择题|4题/40分|红薯干营养成分、LDL代谢、MT抗涝性等|通过数据表格考查科学思维，如第18题分析MT对猕猴桃叶绿素及干重影响；设置实验探究，如第19题绿光对生菜品质影响，体现探究实践素养|

高一生物上学期期末测试 人教版必修一第1章-第五章 答案与解析 1 2 3 4 5 6 7 8 C A D C A D A A 9 10 11 12 13 14 15 B C C C C D B 一、选择题：本题共15小题，每小题4分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1.【答案】C 【解析】长期处于恶劣环境下，细胞所需物质不足，会通过细胞自噬补充所需成分，故A对；细胞自噬需要降解蛋白质等，需要溶酶体内的水解酶发挥作用，也需要线粒体提供能量，故B对；发生细胞自噬后，降解产物如果细胞需要会循环利用，如果是代谢废物则通过内环境排出体外，故C错；细胞自噬是细胞主动清除多余、受损、衰老蛋白和细胞器的过程，有助于细胞组分的更新和维持细胞自身稳态，故D对。 2.【答案】A 【解析】脂肪由C、H、O三种元素组成，不同生物体内脂肪分子存在差异，故A错；脂肪在消化道中酶水解成甘油和脂肪酸等被人体吸收，故B对；糖类和脂肪可以相互转化，长期高糖饮食也会导致脂肪积累，从而肥胖，故C对；内质网是脂质合成的场所，线粒体提供能量，故D对。 3.【答案】D 【解析】探究植物细胞的失水和吸水实验中，选择的实验材料应有大液泡，D项不符合，故选D。A项的液泡内是红色，B项的原生质层是绿色，均有利于观察细胞的失水和吸水。C项洋葱鳞片叶内表皮没有颜色，但是有大液泡，可以让外界溶液显色的方式观察细胞的失水和吸水。 4.【答案】C 【解析】羊蹄甲种子萌发过程中，淀粉水解形成葡萄糖提供能量，所以曲线甲、乙分别表示葡萄糖、淀粉含量变化，故A错；羊蹄甲种子萌发过程中，细胞代谢逐渐增强，自由水与结合水比值上升，故B对；脱落酸抑制种子萌发，故C错；在暗处继续培养，缺乏光照无法进行光合作用，故干重不会增加，D错。 5.【答案】A 【解析】A项，苏丹 Ⅲ 染液可将脂肪颗粒染成橘黄色，该叙述正确；B项，鱼的红细胞为成熟红细胞，无细胞核；核糖体属于亚显微结构，光学显微镜下无法观察到，该叙述错误；C项，黑藻叶肉细胞呈不规则形态（并非正方形），且叶绿体围绕液泡运动，而非细胞核，该叙述错误；D项，观察植物细胞质壁分离时，低倍镜下即可清晰观察到现象，该叙述错误。 6.【答案】D 【解析】植物必需元素分为大量元素和微量元素，大量元素包括 Ca、K、P 等，需求量大；Mn 属于微量元素，需求量极少。A、B、C 项对应的元素（Ca、K、P）均为大量元素，需求较多；D 项为微量元素，需求最少。 7.【答案】A 【解析】自由水与结合水的比值降低，说明细胞代谢减弱，植物抗逆性增强，通常出现在低温、干旱等不良环境（如冬季）。A项 “大雪压青松，青松挺且直” 描述冬季景象，此时植物自由水减少，结合水比例升高，比值降低，符合题意。B项（春季）、C项（初夏）、D项（盛夏）均为温暖季节，植物自由水含量高，比值较高，不符合题意。 8.【答案】A 【解析】人工合成蛋白质困难的主要原因：氨基酸的排列顺序千变万化、肽链盘曲折叠方式多样、蛋白质空间结构复杂。A 项：组成蛋白质的元素主要是 C、H、O、N（少数含 S），元素种类并不多，因此不属于人工合成困难的原因。B、C、D 项均为人工合成蛋白质困难的原因。 9.【答案】B 【解析】A项，人体缺乏分解膳食纤维的酶，膳食纤维无法被消化供能，该叙述错误；B项，膳食纤维能增加饱腹感，减少食物摄入，有助于控制体重，该叙述正确；C项，膳食纤维可促进肠道蠕动，减少便秘的可能，而非增加肠胃负担，该叙述错误；D项，膳食纤维主要来源于植物性食物（如蔬菜、水果、粗粮），肉类和奶制品中几乎不含膳食纤维，该叙述错误。 10.【答案】C 【解析】由图1可知，高浓度乙醇会导致芦丁水解酶活性下降，故A项错误；由图2可知，芦丁水解酶的最适pH为4至6之间，故B项错误；低浓度乙醇条件下，芦丁水解酶活性的活性高，可以高效地将荞麦含有的芦丁水解为槲皮素，故C项正确；由图2可知，pH为9时，酶活性大大降低，说明酶的空间结构被破坏，降低pH酶的活性不会提高，故D项错误。 11.【答案】C 【解析】由题意可知，2,4-二硝基苯酚可以使有氧呼吸产生的能量无法合成ATP，当2,4-二硝基苯酚存在时，红球菌胞内放射性强度几乎为0意味着胞内的多环芳烃浓度几乎为0，说明多环芳烃进入胞内需要消耗ATP，而多环芳烃是小分子有机物，故红球菌转运多环芳烃进入胞内的最可能方式是主动运输，故C项正确。 12.【答案】C 【解析】由题意可知，蛋白A是一种膜蛋白，膜蛋白和分泌蛋白类似，都是在细胞内核糖体上合成，并在内质网和高尔基体上加工，故A对；蛋白A基因通过转录翻译控制蛋白A的合成来控制相应的性状，故B对；甲乙组说明脂肪刺激味觉细胞的蛋白A后，机体通过调节作用促进小肠脂肪酶的分泌，但根据题意不知道具体的调节方式是神经调节还是神经-体液调节，故C错；丙丁组实验结果可以看出，有蛋白A的小肠上皮细胞可以吸收脂肪分解物，所以小肠上皮细胞表面蛋白A的功能是促进脂肪分解物的吸收，故D对。 13.【答案】C 【解析】A项，蛋白A位于细胞膜上，属于膜蛋白，膜蛋白在核糖体合成后，需经内质网和高尔基体加工（如折叠、糖基化）并运输至细胞膜，该叙述正确；B项，蛋白A基因通过控制蛋白A（直接控制蛋白质结构）的合成，进而影响脂肪酶分泌、脂肪分解物吸收等性状，属于基因直接控制性状，该叙述正确；C项，探究1中，甲组（含蛋白A）接触脂肪后小肠出现脂肪酶，乙组（去除蛋白A基因）则未出现，说明脂肪刺激味觉细胞的蛋白A后，可通过调节（神经 - 体液调节，如信号传递至下丘脑，再通过体液调节促进胰腺分泌脂肪酶）促进小肠脂肪酶分泌，该叙述正确；D项，探究2中丙组（含蛋白A）培养液中脂肪分解物明显减少，丁组（去除蛋白A）几乎不变，说明蛋白A的功能是促进脂肪分解物的吸收，该叙述正确。 14.【答案】D 【解析】由表可知，CPPU能够促进叶绿素的合成，延缓叶片的衰老，有利于提高葡萄的光合速率，故A对；光合作用过程中的酶均为蛋白质，施用CPPU后，叶片含氮量增加，进而可使光合作用相关酶的数量增加，故B对；CPPU为1.0g·L-1时净光合速率最大，但CPPU为1.5g·L-1时单果质量最大，可能是实验误差导致，也可能是光合产物从叶片往果实转移的量有差异，故C对；由表可知，CPPU对葡萄光合速率和单果质量的影响均为促进作用，故D错。 15.【答案】B 【解析】A项，实验的自变量只有球磨时间，“是否使用蛋白酶处理”是实验的固定处理条件（所有组都用了蛋白酶），不是自变量，因此A错误；B项，从图中可以看到，随着球磨时间增加，大米蛋白的水解度（蛋白酶作用下的分解程度）显著上升，说明球磨导致的空间结构改变，使蛋白质分子更易被蛋白酶识别、结合并水解，该叙述正确；C项，从图中看，水解度在30min达到峰值，之后略有下降；溶解度在 30min达到峰值，40min时反而下降，说明并非球磨时间越长越好，因此 C 错误；D项，20min时水解度未达最高，30min时水解度和溶解度都处于峰值，因此“20min 最有利”的说法不成立，D错误。 二、非选择题：共40分。 16. 【答案】（1）自由水含量高，糖类等营养物质充足（2分） （2）必需（1分） 双缩脲试剂、斐林试剂（2分） 紫色、砖红色沉淀（2分） （3）不认同。该红薯干含有大量的碳水化合物（糖类），大量摄入糖类也可转化成脂肪，而且该红薯干的钠含量较高，摄入太多容易导致钠摄入超标（3分） 【解析】（1）新鲜红薯细胞中自由水含量高，且含有丰富的碳水化合物（糖类）等有机物，为微生物的生长繁殖提供了充足的水分、碳源和能源，因此微生物容易大量繁殖，导致红薯腐烂。 （2）赖氨酸是人体细胞不能合成、必须从食物中获取的氨基酸，属于必需氨基酸。检测蛋白质用双缩脲试剂，二者反应呈紫色；检测还原糖（红薯中的葡萄糖、果糖等）用斐林试剂，在水浴加热条件下会生成砖红色沉淀。因此，两种试剂检测的颜色反应依次为紫色、砖红色沉淀。 （3）不认同。理由如下：虽然该红薯干脂肪含量为0，但每100g含60.1g碳水化合物（糖类），大量摄入糖类时，多余的糖类可在人体内转化为脂肪储存起来，长期过量食用仍可能导致脂肪堆积。每100g红薯干含钠131mg，NRV%为7%，说明钠含量不低，长期过量食用可能导致钠摄入超标，增加高血压等健康风险。因此“0脂肪，美味无负担”的说法并不科学。 17.【答案】（1）控制物质进出细胞（1分） 核糖体、内质网、高尔基体、线粒体（2分） （2）胞吞（1分） 需要消耗能量，需要膜上蛋白质的作用（1分） （3）PCSK9（1分） 流动性（1分） （4）增加LDL受体的数量、抑制PCSK9的合成或分泌（2分） 【解析】（1）LDL（低密度脂蛋白）与细胞膜上的 LDL 受体结合并进入细胞，体现了细胞膜控制物质进出细胞的功能（同时也体现了细胞膜的信息交流功能，但结合题意，核心功能为控制物质进出）。PCSK9 是分泌蛋白，其合成与分泌过程为：核糖体合成肽链→内质网加工→高尔基体进一步加工→细胞膜分泌，整个过程需要线粒体提供能量。因此，涉及的细胞器有：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体。 （2）LDL和PCSK9都是大分子物质，它们与细胞膜上的受体结合后，细胞膜内陷形成内吞小泡进入细胞，这种运输方式是胞吞。胞吞的特点：需要消耗细胞代谢产生的能量（ATP），依赖膜上蛋白质（受体）的识别与结合，同时体现细胞膜的流动性。 （3）从图中可知：仅LDL与受体结合时，内吞小泡内的LDL会被溶酶体降解，而LDL受体会回到细胞膜上继续发挥作用；但当 PCSK9与受体结合后，内吞小泡内的 PCSK9-受体复合物会被溶酶体一同降解，受体无法回收。这说明PCSK9与LDL受体结合更紧密，导致受体无法脱离循环利用。内吞小泡与溶酶体融合，体现了生物膜在结构上具有流动性（膜的融合依赖于膜的流动性）。 （4）高血脂症的成因是血浆中LDL水平过高，而LDL进入细胞依赖细胞膜上的LDL受体。结合图示机制，可从以下角度预防：增加LDL受体的数量：使更多LDL能通过受体介导的胞吞进入细胞被降解，降低血浆中LDL水平。抑制PCSK9的合成或分泌：减少PCSK9与LDL受体的结合，避免受体被溶酶体降解，从而维持细胞膜上LDL受体的数量，促进LDL的清除。 18.【答案】（1）无氧（1分） 正常浇水（1分） 下降（1分） 淹水处理后幼苗水下叶片光照强度减弱，叶绿素含量升高可吸收更多的光能促进光合作用以适应淹水环境（2分） （2）100µmol/L（1分） 与淹水处理的其他组相比，该组叶绿素含量、可溶性糖含量和根系活力提高最多，干重下降最少（3分） （3）在淹水胁迫条件下，探究不同浓度MT对不同生长时期的猕猴桃生长（或开花、结果等）的影响（2分） 【解析】（1）淹水胁迫时猕猴桃根部细胞处于缺氧环境，细胞主要进行无氧呼吸；由表可知，甲组是正常情况下猕猴桃的各项指标情况，应该是正常浇水组，起到对照作用；乙组与甲组对比，淹水处理后幼苗叶绿素含量升高，从生物对环境的适应角度可知，是为了适应淹水环境，而叶绿素含量升高可以吸收更多的光能，故此空答案的逻辑为淹水处理后，幼苗叶片受光面积下降（或幼苗水下叶片光照强度减弱），叶绿素含量升高可以吸收更多的光能促进光合作用以适应淹水环境。 （2）相比其他两组处理，浓度为100µmol/L的MT处理的叶绿素含量更高，干重下降最少，有利于提高光合作用，可溶性糖含量和根系活力提高最多，有利于提高耐涝性。 （3）本题研究人员只做了淹水胁迫条件下，不同浓度MT对猕猴桃幼苗生长的影响，为了全面了解MT对淹水胁迫条件下提高猕猴桃产量的效果，还应该开展在淹水胁迫条件下，探究不同浓度MT对不同生长时期的猕猴桃生长、开花、结果等的影响。 19. 【答案】（1）太阳光中的绿光几乎不被植物叶绿体色素所吸收而是被植物叶片反射。 （2）白光100μmol·m-2·s-1+绿光100μmol·m-2·s-1 自变量的设置应有规律，和甲、乙、丁组对比可知，丙组的白光和绿光强度应该在两者之间，光照强度按50单位递减（白光）或递增（绿光）。 （3）与单独使用白光处理相比，一定强度的绿光和白光混合处理促进生菜植株中干物质的积累，但随着绿光强度增加，则会不利于干物质积累，降低生菜产量。 （4）乙；乙组的硝酸盐含量最低，可溶性糖含量最高，粗纤维含量较低。 【解析】（1）一般认为，绿色植物之所以呈现绿色是由于太阳光中的绿光波段很少被植物叶绿体吸收而是被植物叶片反射所致，绿光因此被认为是无效光。 （2）据表中信息可知，各组光照强度应该为200μmol·m-2·s-1，根据乙组和丁组的处理可知丙组应为白光100μmol·m-2·s-1+绿光100μmol·m-2·s-1；和乙、丁组对比可知，丙组的白光和绿光强度应该在两者之间，且自变量的变化应有规律。 （3）不同强度绿光对生菜生长的影响主要体现在鲜重和干重的对比上，由表中数据可知，与白光处理相比，绿光处理均显著降低了生菜鲜重，一定强度的绿光促进生菜植株中干物质的积累，但绿光强度持续增加则会抑制干物质积累，降低生菜产量。 （4）由题意可知，生菜品质取决于粗纤维含量、可溶性糖含量和硝酸盐含量。品质高的生菜应该是粗纤维含量低、可溶性糖含量高和硝酸盐含量低，对比表中数据可知，乙组为品质最佳组。 2 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $Sheet1 题号 题型 分值 知识点 难度系数（预估） 1 单选题 4 细胞器的结构与功能 0.7 2 单选题 4 糖类与脂质 0.8 3 单选题 4 细胞吸水与失水实验 0.75 4 单选题 4 种子萌发过程中的物质能量变化 0.75 5 单选题 4 教材实验综合 0.65 6 单选题 4 组成细胞的元素 0.7 7 单选题 4 自由水与结合水 0.7 8 单选题 4 蛋白质的结构与功能 0.75 9 单选题 4 膳食纤维 0.6 10 单选题 4 线粒体的结构与功能 0.8 11 单选题 4 酶的最适作用条件实验分析 0.55 12 单选题 4 物质跨膜运输的方式 0.65 13 单选题 4 酶的结构与功能 0.5 14 单选题 4 光合作用 0.55 15 单选题 4 酶相关的信息题 0.6 16 解答题 10 组成细胞的分子 0.65 17 解答题 9 细胞器与物质跨膜运输的方式 0.55 18 解答题 11 细胞呼吸与光合作用 0.45 19 解答题 10 光合作用 0.5 $ 应用场景：期末 高一生物上学期期末测试 人教版必修一第1章-第五章 （考试时间：75分钟，分值：100分） 第一部分（选择题 共60分） 一、选择题：本题共15小题，每小题4分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1.细胞自噬是细胞主动清除多余、受损、衰老蛋白和细胞器的过程，也是细胞自身成分降解和循环利用的过程。下列叙述正确的是（ ） A．长期处于恶劣环境下，细胞自噬现象会增多 B．细胞自噬需要溶酶体、线粒体等细胞器的参与 C．发生细胞自噬后，降解产物通过内环境排出体外 D．细胞自噬有助于细胞组分的更新和维持细胞自身稳态 2.（原创）广东人早起喝茶、品茶形成了鲜明的茶文化现象。研究发现，茶叶提取物能够减少脂肪吸收、抑制脂肪合成，对高脂饮食导致的肥胖有预防作用。下列相关叙述错误的是（ ） A．脂肪由C、H、O元素组成，不同生物体内脂肪分子是相同的 B．脂肪经过消化道消化，水解成甘油和脂肪酸等被人体吸收 C．糖类和脂肪可以相互转化，高糖饮食也会导致肥胖 D．动植物细胞合成脂肪都需要内质网和线粒体的参与 3.实验材料的选择关系到实验研究的成功与否，下列材料不适合用来探究植物细胞的失水和吸水实验的是（ ） A. 美人蕉的红色花瓣 B. 黑藻的叶片 C. 洋葱鳞片叶内表皮 D. 蒜的根尖分生区 4.（原创）洋紫荆是华南地区常见的行道树，在适温、暗处条件下，洋紫荆种子萌发初期淀粉和葡萄糖相对含量变化如下图所示。下列叙述正确的是（ ） A．曲线甲、乙分别表示淀粉、葡萄糖含量变化 B．羊蹄甲种子萌发过程中自由水与结合水比值上升 C．用适宜浓度脱落酸处理可以促进羊蹄甲种子萌发 D．5天后在该条件下继续培养，种子的干重会增加 5.利用光学显微镜可观察多种多样的细胞和实验现象。下列叙述正确的是（ ） A.观察细胞中的脂肪时，脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 B.观察鱼的红细胞时，细胞核、线粒体和核糖体清晰可见 C.观察细胞质流动时，黑藻叶肉细胞呈正方形，叶绿体围绕细胞核运动 D.观察植物细胞质壁分离时，在低倍镜下无法观察到质壁分离现象 6.研究人员利用无土栽培技术培养水果黄瓜，在培养液中添加了多种必需元素。下列元素中，水果黄瓜需求最少的是（ ） A.Ca2+ B.K+ C.H2PO4- D.Mn2+ 7.某时节植物细胞中自由水与结合水的比值逐渐降低。该时节最可能出现的景象是（ ） A.大雪压青松，青松挺且直 B.泥融飞燕子，沙暖睡鸳鸯 C.小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头 D.接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红 8.1965年我国科学家完成了结晶牛胰岛素的合成，摘取了人工合成蛋白质的桂冠。人工合成蛋白质很困难，其原因有很多，下列叙述不属于该原因的是（ ） A.组成蛋白质的元素种类很多 B.蛋白质的空间结构很复杂 C.氨基酸的排列顺序千变万化 D.肽链盘曲、折叠的方式多样 9.膳食纤维是一种不能被人体消化酶分解的复杂碳水化合物，主要来源于植物性食物，对维持人体健康有重要的作用。下列叙述正确的是（ ） A.增加膳食纤维的摄入可以为人体提供能量 B.膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制体重 C.膳食纤维会增加肠胃负担，增加便秘的可能 D.多吃肉类和奶制品可促进膳食纤维的补充 10.线粒体产生的ATP被叶绿体利用时，可参与的代谢过程不包括（ ） A.C3的还原 B.内外物质的运输 C.水分解产生氧气 D.蛋白质的合成 11.（原创）槲皮素是人类膳食中常见的有抗癌活性的类黄酮物质。槲皮素以芦丁的形式存在于荞麦中，荞麦含有将芦丁水解为槲皮素的芦丁水解酶。研究人员对芦丁水解酶的最适作用条件开展探究，结果如图1和图2所示。下列叙述正确的是（ ） A．高浓度乙醇可提高芦丁水解酶活性 B．芦丁水解酶的最适pH为5 C．可用低浓度乙醇作溶剂提取荞麦中的槲皮素 D．pH从9降到5，芦丁水解酶活性逐渐提高 12.（原创，新情境题）多环芳烃是典型的持久性小分子有机污染物，红球菌可将进入胞内的多环芳烃高效降解。研究人员利用放射性同位素标记多环芳烃，研究红球菌跨膜转运多环芳烃的过程。结果表明在2,4-二硝基苯酚（一种不影响有氧呼吸进行但抑制ATP合成的药物）存在时，红球菌胞内放射性强度几乎为0。据此分析，红球菌转运多环芳烃进入胞内的最可能方式是（ ） A．自由扩散 B．协助扩散 C．主动运输 D．胞吞作用 13.（新情境题）研究发现大鼠舌头上的味觉细胞和小肠上皮细胞膜上均存在蛋白A，该蛋白能和脂肪结合。为了探究蛋白A的作用，某小组分别利用大鼠和大鼠的小肠上皮细胞开展两次探究，见下表。下列叙述错误的是（ ） 组别 处理 结果 探究1 甲 大鼠的舌头：接触脂肪 大鼠小肠出现脂肪酶 乙 去除蛋白A基因大鼠的舌头：接触脂肪 大鼠小肠未出现脂肪酶 探究2 丙 含小肠上皮细胞的培养液+脂肪分解物 培养液中脂肪分解物明显减少 丁 含去除蛋白A基因的小肠上皮细胞的培养液+脂肪分解物 培养液中脂肪分解物几乎不变 A．蛋白A是一种膜蛋白，在细胞内核糖体上合成，并在内质网和高尔基体上加工 B．蛋白A基因通过控制蛋白A的合成来控制相应的性状 C．探究1说明脂肪刺激味觉细胞的蛋白A，通过神经-体液调节促进小肠脂肪酶的分泌 D．探究2说明小肠上皮细胞表面蛋白A的功能是促进脂肪分解物的吸收 14.（原创）“阳光玫瑰”葡萄品质优良，容易栽培，在我国大面积推广种植。氯吡脲（CPPU）是葡萄生产过程中最广泛使用的细胞分裂素类植物生长调节剂，为了探究CPPU浓度对“阳光玫瑰”葡萄的光合特性和产量的影响，某实验小组做了相关探究，得到实验数据见下表所示。下列叙述错误的是（ ） CPPU浓度 （g·L-1） 叶绿素含量 （mg chl·g FW-1） 净光合速率 （μmol CO2·m-2·s-1） 叶片含氮量（%） 单果质量（g） 0 1.58 6.52 1.83 8.21 0.5 1.82 7.82 1.94 10.37 1.0 2.34 8.64 1.98 12.53 1.5 2.21 8.34 1.97 12.71 2.0 2.15 8.15 1.96 9.82 A．CPPU能够促进叶绿素的合成，有利于提高葡萄的光合速率 B．施用CPPU后，叶片含氮量提高，使光合作用中相关酶的数量增加 C．净光合速率最大时单果质量不是最高，可能是光合产物从叶片往果实转移的量有差异 D．CPPU对葡萄光合速率和单果质量的影响具有低浓度促进，高浓度抑制的特点 15.（原创，新情境题）我国是世界上大米产量最高的国家。大米蛋白是公认的优质蛋白，但大米蛋白溶解性较差，在食品加工中的应用受到限制。球磨法是指蛋白质与研磨介质发生高频碰撞、挤压等作用，使蛋白质的空间结构发生变化，是一种高效的蛋白质改性技术。研究人员先用球磨法预处理大米蛋白，然后用蛋白酶处理后检测大米蛋白的溶解度和水解度变化，结果如下图所示。下列叙述正确的是（ ） A.该实验的自变量是球磨时间和是否使用蛋白酶处理 B.球磨处理后大米蛋白空间结构改变有利于与蛋白酶结合 C.球磨时间越长越有利于提高大米蛋白的水解度和溶解度 D.球磨时间为20min最有利于改造大米蛋白 第二部分（非选择题 共40分） 二、非选择题：共40分。 16.（原创）（10分）红薯是世界排名第七的粮食作物，含有丰富的碳水化合物、膳食纤维，营养价值极高。新鲜红薯容易腐烂，加工制成红薯干的储藏时间显著延长。下表是某品牌红薯干的营养成分表。 项目 能量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 膳食纤维 钠 每100g约 1147KJ 3.3g 0g 60.1g 8.6mg 131mg NRV% 14% 6% 0% 20% 34% 7% 注：NRV%指的是营养素参考值百分比。 回答下列问题： （1）新鲜红薯可能是因为 ，微生物容易大量繁殖，导致红薯腐烂。 （2）红薯的氨基酸组成全面，尤其是赖氨酸等 （填“必需”或“非必需”）氨基酸含量丰富，某同学分别用 检测红薯干的蛋白质和还原糖，出现的颜色反应依次是 。 （3）该品牌红薯干的广告语是“0脂肪，美味无负担，随时享用”。你认同该广告语的科学性吗？请说出理由 。 17.（原创，新情境题）（9分）血浆中低密度脂蛋白（LDL）水平升高导致的高脂血症可诱发多种心血管疾病。PCSK9是一种由肝脏细胞合成并分泌的蛋白质，在调节脂质代谢过程中发挥重要作用，具体机制如下图所示。 回答下列问题： （1）LDL和细胞膜上的LDL受体结合并进入细胞，这体现了细胞膜的功能是 。PCSK9由肝脏细胞合成并分泌的过程中涉及到的细胞器有 。 （2）LDL和PCSK9进入细胞的方式是 ，该运输方式的特点是 。 （3）据图分析， （填“LDL”或“PCSK9”）和LDL受体结合更紧密。内吞小泡的物质被溶酶体降解的过程体现了生物膜的 。 （4）据图分析，为有效预防高脂血症的产生，可以采取的措施是 。（答出2点） 18.（原创）（11分）我国是多年生果树猕猴桃的原产地，也是世界第一栽培大国。淹水胁迫是限制猕猴桃产量的重要因素，提高猕猴桃的抗涝性对提高其产量的意义重大。研究发现，褪黑素（MT）可提高多种植物对逆境的抵抗能力。研究人员开展MT对猕猴桃幼苗生长的影响研究，研究第8天测得数据如下表所示。 组别 处理 叶绿素含量(mg/g) 干重(g) 可溶性糖含量(mg/g) 根系活力(µg/(g·h)) 甲 X 1.24 1.8 4.3 0.11 乙 淹水 1.45 1.18 5.2 0.03 丙 50µmol/L MT+淹水 1.63 1.29 5.1 0.06 丁 100µmol/L MT+淹水 2.02 1.31 6.3 0.07 戊 200µmol/L MT+淹水 1.51 1.2 5.3 0.05 回答下列问题： （1）淹水胁迫时猕猴桃根部细胞主要进行 呼吸。表中的“X”指 ，淹水处理后，幼苗叶片受光面积 （填“上升”或“下降”），从植物对环境的适应角度分析，淹水处理后幼苗叶绿素含量升高的意义是 。 （2）可溶性糖是重要的渗透调节物质，可提高耐涝性。由表可知，浓度为 的MT处理对猕猴桃幼苗耐涝性促进效果最好，判断依据是 。 （3）为了全面了解MT对提高淹水胁迫环境中猕猴桃产量的效果，接下来还应开展的探究是 。 19.（原创）（10分）高品质生菜因其可溶性糖高和粗纤维低而口感甜、脆受到大众的喜爱，而硝酸盐积累会降低生菜的品质。一般认为，绿光对植物生长是无用的，最新的研究发现可能并不是这样的。为了提高生菜的品质，研究人员探究不同强度的绿光对生菜生长和品质的影响，生菜播种39天后测得如下表中的数据。 组别 光照强度 (μmol·m-2·s-1) 干重 (g·株-1) 粗纤维 (g·kg-1DW) 可溶性糖 (g·kg-1DW) 硝酸盐 (μg·g-1FW) 甲 白光200 3.52 138 127 461 乙 白光150+绿光50 3.65 125 136 408 丙 X 3.12 120 119 429 丁 白光50+绿光150 2.45 118 108 447 回答下列问题： （1）一般认为绿光对植物生长是无用的，原因是 。 （2）图中X的处理是 ，判断依据是 。 （3）不同强度绿光对生菜生长的影响是 。 （4）四组实验中生菜品质最好的是 组，原因是 。 2 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $