专题04 人体的营养（3个考点）（期末真题汇编，新疆专用）七年级生物下学期

**基本信息** 新疆多地七年级下期期末生物试题汇编，聚焦人体营养三大核心考点，通过新疆特色饮食情境、实验探究题及综合分析题，强化知识应用与核心素养。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |单选题|约26道|食物营养物质（维生素/无机盐功能）、消化吸收（消化系统结构/营养物质消化）、合理营养（膳食宝塔/食品安全）|结合高温作业缺无机盐（情境真实）、肠道显微胶囊（科技前沿）等实例，考查基础概念| |综合题|5道（含图表分析）|三大营养物质消化曲线分析、食物营养成分表格解读、平衡膳食应用|曲线图对比淀粉/蛋白质/脂肪消化过程（科学思维），表格题关联青春期贫血预防（态度责任），匹配期末对基础与能力的双重考查|

专题04 人体的营养 3大高频考点概览 考点 01 食物中的营养物质 考点 02 消化和吸收 考点 03 合理营养和食品安全 地 城 考点01 食物中的营养物质 1．（24-25七年级下·新疆喀什·期末）美食有道，健康为先。下列饮食建议与可预防疾病对应不合理的是（　　） A．适当多吃燕麦、鹰嘴豆等粗粮——脚气病 B．适当多吃紫菜、虾米皮等海产——佝偻病 C．适当多吃菠菜、松蘑等含铁丰富食物——夜盲症 D．适当多吃西红柿、猕猴桃等新鲜果蔬——坏血病 2．（24-25七年级下·新疆巴州·期末）同学们外出研学，他们携带的下列食物中不能提供能量的是（    ） A．面包 B．坚果 C．蛋挞 D．矿泉水 3．（24-25七年级下·新疆伊犁·期末）在高温作业中，会由于出汗太多，肌肉出现痉挛，这是由于体内缺乏（    ） A．水分 B．无机盐 C．维生素 D．葡萄糖 4．（24-25七年级下·新疆吐鲁番·期末）下列缺乏的营养物质与可能吃产生的相应症状对应不正确的是（　　） A．缺铁---贫血 B．缺维生素C----坏血病 C．缺碘----地方性甲状腺肿 D．缺维生素B---夜盲症 5．（24-25七年级下·新疆阿克苏·期末）营养物质中，能为机体提供能量的有（　　） A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质 C．糖类、脂肪和蛋白质 D．蛋白质、糖类和维生素 6．（24-25七年级下·新疆和田·期末）多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病，原因是其中含有丰富的（　　） A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．膳食纤维 7．（24-25七年级下·新疆阿勒泰·期末）某班同学分组合作探究了食物中所含的能量，相关说法正确的是（　　）    A．重复实验可以使得实验结果更准确 B．温度计的下端要接触到锥形瓶的底部 C．水吸收的热量等于食物实际所含的能量 D．质量相同的任意两种食物所含能量完全相同 8．（24-25七年级下·新疆阿勒泰·期末）维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，相符的是（　　） A．坏血病——缺维生素B B．夜盲症——缺维生素A C．贫血症——缺钙 D．地方性甲状腺肿——缺锌 地 城 考点02 消化和吸收 一、单选题 1．（24-25七年级下·新疆阿克苏·期末）如图是人体消化系统示意图，下列说法正确的是（    ） A．脂肪可在①初步消化 B．淀粉会在③初步消化 C．④是吸收的主要器官 D．⑤分泌的消化液含有消化酶 2．（24-25七年级下·新疆喀什·期末）小林午餐吃了米饭、红烧肉、凉拌时蔬和西瓜。如图表示消化系统组成，相关说法正确的是（　　） A．米饭最终在[7]中被分解成为可吸收的葡萄糖 B．[2]分泌的胆汁含消化酶，能初步消化红烧肉 C．西瓜籽历险记路线为:5→6→7→8→4→9→10 D．午餐所吃食物消化和吸收的主要场所都是[4] 3．（24-25七年级下·新疆和田·期末）大米富含淀粉，人体消化和吸收淀粉的主要器官是（　　） A．口腔 B．胃 C．肝脏 D．小肠 4．（24-25七年级下·新疆巴州·期末）下列有关消化和吸收的说法错误的是（    ） A．胆汁中含有消化酶 B．胃液可初步消化蛋白质 C．小肠内有多种消化液 D．大肠能吸收部分水、无机盐和维生素 5．（24-25七年级下·新疆塔城·期末）下列各结构中，与小肠的吸收功能无关的是（    ） A．小肠内表面有皱襞 B．小肠皱襞上有绒毛 C．小肠内有多种消化液利于消化 D．小肠绒毛内有毛细血管 6．（24-25七年级下·新疆乌鲁木齐·期末）某实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，用如图所示的装置进行实验。三支试管均充分搅拌，约10分钟后，分别向试管中各滴加2滴碘液。下列叙述正确的是（    ） A．该实验中的变量有3个 B．滴加碘液后，颜色变蓝的只有乙 C．该实验能证明37℃更利于淀粉的消化 D．甲和乙证明了唾液将淀粉分解为葡萄糖 7．（24-25七年级下·新疆吐鲁番·期末）肠道显微胶囊是诊断胃肠道疾病的可吞咽式设备，可捕捉消化道的三维图像，下列叙述正确的是（　　） A．依次经过口腔→食道→咽→胃 B．会随食物进入肝脏 C．不可进入胃 D．不可进入胰脏 8．（24-25七年级下·新疆巴州·期末）植物的根部生有大量根毛，扩大了根的吸收面积。人体的消化道也具有原理类似的结构，该结构位于（    ） A．口腔 B．咽 C．食管 D．小肠 9．（24-25七年级下·新疆伊犁·期末）“民以食为天”，关于人体对食物的消化和吸收，下列叙述不正确的是（　　） A．肝脏是最大的消化腺 B．消化系统由消化道和消化腺组成 C．胃是消化道最膨大的部分，位于食道的下方 D．胆汁含有能消化脂肪的酶 二、综合题 10．（24-25七年级下·新疆阿勒泰·期末）我们吃的食物中含有很多营养物质，这些营养物质中一些大分子有机物必须先分解为小分子有机物，才能被人体细胞吸收利用。下图甲表示淀粉在消化道内逐步分解示意图；下图乙中的三条曲线分别表示淀粉、脂肪、蛋白质三大营养物质在消化道中各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请据图分析回答下列问题： (1)图甲中的①过程首先发生的场所是图乙中的______（填字母标号），表示的物质是______，最终被分解为可吸收的葡萄糖。葡萄糖在细胞的______里被分解，为人体生命活动提供______。 (2)图乙中表示蛋白质消化过程的曲线是______（填“X”或“Y”或“Z”）。从曲线X、Y、Z变化可知，消化的主要场所是[    ]______，其内壁有环形皱襞，皱襞表面又有______，大大增加了吸收的面积；其内还含有大量消化液，其中不含消化酶的消化液是______。 11．（24-25七年级下·新疆塔城·期末）图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：    (1)图一中，能够分泌胆汁的结构是[   ]_______，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[7]_______内。 (2)图二中，曲线X所代表的物质是_______，该物质最终被分解为_______。 (3)图二中的C部位在图一中所对应的器官是 [   ]_______，在该器官内，开始被消化的，是曲线Y所代表的物质：_____。 (4)“细嚼慢咽”是一种良好的饮食习惯，因此，我们在吃饭时要尽量在[1]_______中进行充分的咀嚼，以减轻肠胃的负担。 12．（24-25七年级下·新疆伊犁·期末）图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：    (1)图一中的[1]是________，其分泌的胆汁不含有消化酶，但能对________进行乳化，所以肝炎病人不宜吃太油腻的食物。 (2)图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[  ]________，X曲线所代表的物质是________，该物质最终被分解为________。 (3)图二中的C部位在图一中所对应的器官是[  ]________，在该器官内开始被消化的物质是________，该物质最终被分解为氨基酸。 地 城 考点03 合理营养与食品安全 一、单选题 1．（24-25七年级下·新疆喀什·期末）某外地游客来喀什古城品尝特色美食，午餐点了烤玉米、馕坑肉和鸽子汤。从合理膳食的角度分析，该游客还应添加的食物是（　　） A．新疆大盘鸡 B．油炸花生米 C．红柳烤大串 D．清炒西兰花 2．（24-25七年级下·新疆巴州·期末）下列关于合理营养和食品安全的说法，正确的是（    ） A．夏天可以多食用生冷的食物 B．只要是包装完好的食品，就可放心食用 C．饮食需要食物多样，搭配合理 D．吃有毒的蘑菇，可丰富营养 3．（24-25七年级下·新疆吐鲁番·期末）2025年3月15日是国际消费者权益日，央视“3.15”晚会关注了食品安全。下列有关食品安全的叙述中正确的是（　　） A．切去水果腐烂部分后仍能食用 B．草丛里不认识的蘑菇炒熟吃 C．购买袋装食品时注意识别生产日期、保质期 D．没有吃完的青菜下顿继续吃 4．（24-25 七年级下·新疆乌鲁木齐·期末）在“合理营养和食品安全”主题班会上，下列相关讨论正确的是（　　） A．可以随时吃，吃饱了就行 B．选喜欢吃的，搭配不重要 C．野外的蘑菇，可随意食用 D．购买食品时，关注保质期 5．（24-25七年级下·新疆吐鲁番·期末）扫除“营养盲”，助力人体健康。下列观点正确的是（　　） A．营养保健品可代替食物 B．水果可代替蔬菜，零食可代替主食 C．荤素搭配，营养全面均衡 D．早餐可以简单吃，不需要营养搭配 6．（24-25七年级下·新疆伊犁·期末）某同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋。据营养物质进入体内变化的知识及中国居民平衡膳食宝塔（见图），下列说法错误的是（    ） A．早餐中的淀粉、脂肪、蛋白质最终在胃被消化吸收 B．血液流经小肠后其中葡萄糖等小分子有机物含量增加 C．组织细胞在氧的参与下将有机物分解并释放能量 D．据图，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类 7．（24-25七年级下·新疆喀什·期末）2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”，主题为“科学食养，助力儿童健康成长”，目的在于宣传学生时期营养的重要性。下列饮食习惯，你认为合理的是（    ） A．用含有多种营养的饮料代替饮用水 B．只吃水果蔬菜保持苗条的身材 C．谷类为主，果蔬、肉类荤素搭配 D．炒菜多加油盐，可使菜有滋有味 8．（24-25七年级下·新疆吐鲁番·期末）每年5月20日是中国学生营养日，旨在引导青少年树立科学的饮食观念，培养健康的饮食习惯，2024年主题是“奶豆添营养，少油更健康”。如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”以下相关分析错误的是（　　） A．E层食物主要营养成分为糖类，每日需要的量最多 B．有牙龈出血现象的人可适当增加D层食物摄入量 C．C层食物能提供丰富的蛋白质，是主要的能量来源 D．根据2024年主题应增加B层，减少A层食物摄入 9．（24-25七年级下·新疆喀什·期末）《中国居民膳食指南》强调均衡饮食的重要性，提倡科学饮食。下列说法不正确的是（    ） A．熏制品和腌制品口味更佳，营养更丰富 B．保持清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品 C．与长期喝饮料相比，饮用白开水更利于身体健康 D．隔夜饭菜易产生有害物质，应少食用 二、综合题 10．（24-25七年级下·新疆吐鲁番·期末）图1是“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3表示食物通过人体消化道时，淀粉，脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请据图回答： (1)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的__________是构成人体细胞以及细胞的修复和更新的基本物质。 (2)图2中人体最大的消化腺是__________，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入小肠内发挥作用。 (3)食物中的淀粉最初在图2中的__________内进行消化，图3中的曲线__________表示该营养物质的消化过程，最终被分解为__________。曲线Y代表的是__________的消化。曲线Z最终被分解为__________。 11．（24-25七年级下·新疆阿克苏·期末）分析下表列出的A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分，回答下列问题： 食物 糖类 （克） 脂肪 （克） 蛋白质 （毫克） 维生素A （毫克） 维生素B1 （毫克） 维生素C （毫克） 铁 （毫克） A 2.4 0.1 1.5 0.2 0.4 31 0.7 B 49.8 1 7.8 0 0.05 0 1.8 C 1.2 2.3 20.2 0.006 0.07 0 2.8 D 0.9 0.3 12.2 0.01 0.03 0 8.7 E 0.9 88.6 2.4 0.029 0.08 0 3.9 (1)进入青春期，女性会来月经，为了预防贫血，应多吃食物_____。 (2)小美经常出现牙龈出血症状，可能是得了_____病，从表中看，应多补充食物_____。 (3)小明由于偏食，不爱吃食物A，出现了神经炎、食欲不振、消化不良等症状，医生判断是由于缺乏_____。 (4)食物B的维生素A含量为0，维生素A在视觉形成过程中起着重要作用，长期以这种食物为主食，患_____病风险较高。 (5)上午有体育测试，妈妈建议小强多吃食物B，理由是：_____是人体重要的能源物质。 (6)从预防营养缺乏症角度，小明认为不能长期只吃一种食物，需要_____。 试卷第1页，共3页 1 / 20 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题04 人体的营养 3大高频考点概览 考点 01 食物中的营养物质 考点 02 消化和吸收 考点 03 合理营养和食品安全 地 城 考点01 食物中的营养物质 1．（24-25七年级下·新疆喀什·期末）美食有道，健康为先。下列饮食建议与可预防疾病对应不合理的是（　　） A．适当多吃燕麦、鹰嘴豆等粗粮——脚气病 B．适当多吃紫菜、虾米皮等海产——佝偻病 C．适当多吃菠菜、松蘑等含铁丰富食物——夜盲症 D．适当多吃西红柿、猕猴桃等新鲜果蔬——坏血病 【答案】C 【分析】维生素和矿物质缺乏会导致特定疾病，要判断饮食建议与可预防疾病的对应是否合理，关键在于明确食物含有的核心营养素和疾病的致病原因。 【详解】A．燕麦、鹰嘴豆等粗粮富含维生素B₁，可预防脚气病，故A正确。 B．紫菜、虾米皮含钙和维生素D，有助于预防佝偻病，故B正确。 C．菠菜、松蘑含铁丰富，但铁用于预防贫血，夜盲症由缺乏维生素A引起，故C错误。 D．西红柿、猕猴桃富含维生素C，可预防坏血病，故D正确。 故选C。 2．（24-25七年级下·新疆巴州·期末）同学们外出研学，他们携带的下列食物中不能提供能量的是（    ） A．面包 B．坚果 C．蛋挞 D．矿泉水 【答案】D 【分析】食物中的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐，其中糖类、脂肪、蛋白质能为人体提供能量，而水、无机盐和维生素不能提供能量。 【详解】A．面包富含淀粉（糖类），能提供能量，故A不符合题意。 B．坚果含脂肪和蛋白质，能提供能量，故B不符合题意。 C．蛋挞含糖类、脂肪和蛋白质，能提供能量，故C不符合题意。 D．矿泉水仅含水和无机盐，不能提供能量，故D符合题意。 故选D。 3．（24-25七年级下·新疆伊犁·期末）在高温作业中，会由于出汗太多，肌肉出现痉挛，这是由于体内缺乏（    ） A．水分 B．无机盐 C．维生素 D．葡萄糖 【答案】B 【分析】（1）水是人体细胞的主要成分之一，参与人体的各项生命活动，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 （2）无机盐在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要。例如，钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患佝偻病，中老年人缺钙易患骨质疏松症；铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁会造成缺铁性贫血；钠、钾等无机盐对维持神经和肌肉的正常功能有重要作用。 （3）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如缺乏维生素A易患夜盲症，缺乏维生素C易患坏血病等。 （4）葡萄糖：属于糖类，是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约70%）主要来自糖类。当血液中葡萄糖含量过低时，会出现低血糖症状，如头晕、心慌等。 【详解】A．在高温作业时，出汗太多会导致水分大量流失，水分缺乏主要会引起人体口渴、尿液减少等症状，一般不会直接导致肌肉痉挛，A错误。 B．大量出汗不仅会丢失水分，还会使体内的无机盐，尤其是钠、钾等流失。钠、钾等无机盐对于维持肌肉的正常收缩和舒张功能起着关键作用，当体内这些无机盐缺乏时，就容易影响神经和肌肉的正常功能，从而导致肌肉痉挛，B正确。 C．维生素缺乏会引发一些特定的疾病，像夜盲症、坏血病等，但这些疾病与肌肉痉挛并无直接关联，C错误。 D．葡萄糖缺乏时，人体会出现低血糖症状，主要表现为头晕、乏力、心慌等，而不是肌肉痉挛，D错误。 故选B。 4．（24-25七年级下·新疆吐鲁番·期末）下列缺乏的营养物质与可能吃产生的相应症状对应不正确的是（　　） A．缺铁---贫血 B．缺维生素C----坏血病 C．缺碘----地方性甲状腺肿 D．缺维生素B---夜盲症 【答案】D 【分析】（1）无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4% ，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。（2）维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 【详解】A．铁是血红蛋白的组成成分，缺铁会导致贫血，故A正确。 B．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，维生素C缺乏会引起坏血病（如牙龈出血），故B正确。 C．碘是甲状腺激素的原料，缺碘导致甲状腺代偿性肿大（地方性甲状腺肿），故C正确。 D．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，夜盲症由维生素A缺乏引起，而维生素B缺乏通常导致脚气病或神经炎，故D错误。 故选D。 5．（24-25七年级下·新疆阿克苏·期末）营养物质中，能为机体提供能量的有（　　） A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质 C．糖类、脂肪和蛋白质 D．蛋白质、糖类和维生素 【答案】C 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】食物中含有的营养物质对人体的作用是不同的：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；糖类是人体最重要的供能物质；脂肪是人体内备用的能源物质；维生素、水、无机盐都不能提供能量。因此，能为人体提供能量的有糖类、脂肪和蛋白质，ABD不符合题意，C符合题意。 故选C。 6．（24-25七年级下·新疆和田·期末）多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病，原因是其中含有丰富的（　　） A．维生素A B．维生素C C．维生素D D．膳食纤维 【答案】B 【分析】坏血病是由于长期缺乏维生素C（也称为抗坏血酸）引起的一种疾病。维生素C在人体内具有多种重要的生理功能，包括参与胶原蛋白的合成、增强免疫系统功能、促进铁的吸收等。 【详解】A．维生素A与视力、黏膜健康和免疫功能相关，缺乏会导致夜盲症或皮肤干燥，但与坏血病无关，A不符合题意。 B．维生素C直接参与胶原蛋白合成，维持血管和结缔组织健康，缺乏时引发坏血病。新鲜蔬果（如柑橘、草莓、菠菜）是维生素C的主要来源，B符合题意。 C． 维生素D调节钙磷代谢，促进骨骼健康，缺乏会导致佝偻病或骨质疏松，与坏血病无关，C不符合题意。 D．膳食纤维促进肠道蠕动，预防便秘，但与坏血病无直接关联，D不符合题意。 故选B。 7．（24-25七年级下·新疆阿勒泰·期末）某班同学分组合作探究了食物中所含的能量，相关说法正确的是（　　）    A．重复实验可以使得实验结果更准确 B．温度计的下端要接触到锥形瓶的底部 C．水吸收的热量等于食物实际所含的能量 D．质量相同的任意两种食物所含能量完全相同 【答案】A 【分析】（1）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）。有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。 （2）测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。 【详解】A．在科学实验中，重复实验是一个重要的原则。通过多次重复实验，我们可以减少偶然误差，使得实验结果更加准确和可靠，A正确。 B．在进行食物所含能量的实验时，我们需要测量水温的变化来计算食物燃烧释放的热量。如果温度计的下端接触到锥形瓶的底部，那么温度计测量的将是锥形瓶底部的温度，而不是水的温度，这会导致实验结果的误差，B错误。 C．食物燃烧释放的能量并不会全部被水吸收，还会有一部分散失到空气中。因此，水吸收的热量只是食物燃烧释放能量的一部分，而不是全部，C错误。 D．不同的食物含有不同的营养成分，这些营养成分在燃烧时释放的能量是不同的。因此，即使两种食物的质量相同，它们所含的能量也不一定完全相同，D错误。 故选A。 8．（24-25七年级下·新疆阿勒泰·期末）维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，相符的是（　　） A．坏血病——缺维生素B B．夜盲症——缺维生素A C．贫血症——缺钙 D．地方性甲状腺肿——缺锌 【答案】B 【分析】维生素和无机盐在人体中含量虽少，但不可或缺，维生素可调节人体新陈代谢、维持正常生理功能，如维生素A维持正常视觉、维生素C促进胶原蛋白合成等，无机盐能构成人体组织、维持细胞内外渗透压和酸碱平衡等，像钙是构成骨骼牙齿的重要成分、碘参与甲状腺激素合成。 【详解】A．坏血病是由于人体缺乏维生素C引起的。维生素C对于人体的胶原蛋白合成、免疫系统功能等非常重要，缺乏维生素C会导致胶原蛋白合成障碍，出现牙龈出血、皮肤瘀点瘀斑、伤口愈合缓慢等症状，A错误。 B．维生素A在人体视觉形成过程中起着重要作用，它参与视网膜内视紫红质的合成。当人体缺乏维生素A时，视紫红质合成不足，会导致暗适应能力下降，在暗处或夜间视力明显减退，甚至出现夜盲症，B正确。 C．贫血症通常是由于人体缺乏铁元素或者维生素、叶酸等引起的。缺铁会导致缺铁性贫血，影响血红蛋白的合成；缺乏维生素和叶酸会引起巨幼细胞贫血，影响DNA的合成。而钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，缺钙主要会影响骨骼健康，导致佝偻病、骨质疏松症等，与贫血症无关，C错误。 D．地方性甲状腺肿主要是由于饮食中缺碘引起的。碘是合成甲状腺激素的重要原料，当碘摄入不足时，甲状腺激素合成减少，会反馈性地促使垂体分泌促甲状腺激素增多，刺激甲状腺增生、肥大，从而导致甲状腺肿。锌对于人体的生长发育、免疫功能等有重要作用，缺锌可能会导致生长迟缓、免疫力下降、食欲减退等症状，但不会引起地方性甲状腺肿，D错误。 故选B。 地 城 考点02 消化和吸收 一、单选题 1．（24-25七年级下·新疆阿克苏·期末）如图是人体消化系统示意图，下列说法正确的是（    ） A．脂肪可在①初步消化 B．淀粉会在③初步消化 C．④是吸收的主要器官 D．⑤分泌的消化液含有消化酶 【答案】C 【分析】图中①口腔，②胃，③胰腺，④小肠，⑤肝脏。 【详解】A．①口腔是消化过程的开始，其中唾液腺分泌的唾液含有唾液淀粉酶，可以初步消化淀粉，将其分解为麦芽糖。但口腔对脂肪的消化没有直接作用，A错误。 B．③胰腺不属于消化管道中部分，不能直接消化淀粉，胰腺分泌的消化液会流到小肠，淀粉会在小肠彻底分解成为葡萄糖，B错误。 C．④小肠是消化和吸收的主要场所。它接收来自胃的食糜，并通过肠壁上的绒毛吸收营养物质。同时，小肠内的胆汁、胰液和肠液等消化液进一步消化食物中的淀粉、脂肪和蛋白质，C正确。 D．⑤肝脏分泌的胆汁储存在胆囊中，并在需要时排入小肠。胆汁不含消化酶，但其中的胆盐可以帮助脂肪的消化，D错误。 故选C。 2．（24-25七年级下·新疆喀什·期末）小林午餐吃了米饭、红烧肉、凉拌时蔬和西瓜。如图表示消化系统组成，相关说法正确的是（　　） A．米饭最终在[7]中被分解成为可吸收的葡萄糖 B．[2]分泌的胆汁含消化酶，能初步消化红烧肉 C．西瓜籽历险记路线为:5→6→7→8→4→9→10 D．午餐所吃食物消化和吸收的主要场所都是[4] 【答案】D 【分析】图中1唾液腺，2肝脏，3十二指肠，4小肠，5口腔，6食管，7胃，8胰腺，9大肠，10肛门。 【详解】A．米饭主要含有淀粉，淀粉在５口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在４小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖，故A错误。 B．红烧肉的主要成分是蛋白质和脂肪，２肝脏分泌的消化液是胆汁，胆汁内不含消化酶，但是能将脂肪乳化成微小的脂肪颗粒，加速脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化，故B错误。 C．食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。所以误食的西瓜籽经过了：5口腔→咽→6食道→7胃→4小肠→9大肠→10肛门，故C错误。 D．4小肠是吸收的主要场所，因此午餐所吃食物消化和吸收的主要场所都是4，故D正确。 故选D。 3．（24-25七年级下·新疆和田·期末）大米富含淀粉，人体消化和吸收淀粉的主要器官是（　　） A．口腔 B．胃 C．肝脏 D．小肠 【答案】D 【分析】淀粉的消化始于口腔，但主要在小肠完成。小肠是消化和吸收的主要场所。 【详解】小肠的结构与吸收营养的功能相适应：小肠约长约5～6 m，小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了吸收营养物质的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中。食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当 淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，所以人体消化和吸收淀粉的主要器官是小肠，D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 4．（24-25七年级下·新疆巴州·期末）下列有关消化和吸收的说法错误的是（    ） A．胆汁中含有消化酶 B．胃液可初步消化蛋白质 C．小肠内有多种消化液 D．大肠能吸收部分水、无机盐和维生素 【答案】A 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分；消化道包括口腔、咽、食管（食道）、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，肝脏是人体内最大的消化腺。 【详解】A．胆汁由肝脏分泌，不含消化酶，其作用是乳化脂肪，故A错误。 B．胃液含胃蛋白酶，能初步分解蛋白质，故B正确。 C．小肠内有胰液、肠液和胆汁，含多种消化酶，故C正确。 D．大肠主要吸收水分、无机盐和部分维生素（如肠道菌群合成的维生素K），故D正确。 故选A。 5．（24-25七年级下·新疆塔城·期末）下列各结构中，与小肠的吸收功能无关的是（    ） A．小肠内表面有皱襞 B．小肠皱襞上有绒毛 C．小肠内有多种消化液利于消化 D．小肠绒毛内有毛细血管 【答案】C 【分析】本题考查小肠结构与吸收功能的关系。小肠的吸收功能依赖于其结构特点，如皱襞、绒毛和毛细血管等，而消化液主要与消化功能相关。 【详解】ABD．小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官。与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只由一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质，故ABD正确。 C．小肠内有肠腺，分泌的肠液，胰腺分泌的胰液及肝脏分泌的胆汁都进入小肠，肠液和胰液含有多种消化酶，能消化多种食物；胆汁中不含消化酶，但能促进脂肪的消化，故C错误。 故选C。 6．（24-25七年级下·新疆乌鲁木齐·期末）某实验小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，用如图所示的装置进行实验。三支试管均充分搅拌，约10分钟后，分别向试管中各滴加2滴碘液。下列叙述正确的是（    ） A．该实验中的变量有3个 B．滴加碘液后，颜色变蓝的只有乙 C．该实验能证明37℃更利于淀粉的消化 D．甲和乙证明了唾液将淀粉分解为葡萄糖 【答案】C 【分析】（1）唾液腺的开口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。 （2）淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。 （3）酶的活性受温度的影响，高温可能会使酶失去活性，低温会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。 【详解】A．该实验中，甲和乙对照，变量是唾液（有无唾液）；乙和丙对照，变量是温度。所以实验中的变量有2个，并非3个，A错误。 B．甲中加入的是清水，没有唾液淀粉酶，淀粉不会被分解，滴加碘液会变蓝；丙处于0℃，温度过低，唾液淀粉酶活性受到抑制，淀粉不能被充分分解，滴加碘液也会变蓝；乙中有唾液淀粉酶且温度适宜，淀粉被分解，滴加碘液不变蓝。所以颜色变蓝的是甲和丙，不是乙，B错误。 C．乙（37℃）和丙（0℃）对照，变量是温度，结果乙中淀粉被分解，丙中淀粉未被充分分解，说明37℃更利于唾液淀粉酶对淀粉的消化，即37℃更利于淀粉的消化，C正确。 D．甲和乙对照，变量是唾液，结果甲变蓝，乙不变蓝，证明了唾液能将淀粉分解，但不能证明分解产物是葡萄糖，D错误。 故选C。 7．（24-25七年级下·新疆吐鲁番·期末）肠道显微胶囊是诊断胃肠道疾病的可吞咽式设备，可捕捉消化道的三维图像，下列叙述正确的是（　　） A．依次经过口腔→食道→咽→胃 B．会随食物进入肝脏 C．不可进入胃 D．不可进入胰脏 【答案】D 【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。 【详解】A．人体的消化道从上到下，依次是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。所以胃部检查时显微胶囊可依次经过口腔→咽→食道→胃，故A错误。 B．肝脏位于消化道外，所以显微胶囊不可能进入肝脏，故B错误。 C．胃具有暂时储存食物的作用，显微胶囊会进入到胃，故C错误。 D．胰腺位于消化道外，显微胶囊不可进入胰腺，但此处分泌的消化液会通过导管流入小肠，故D正确。 故选D。 8．（24-25七年级下·新疆巴州·期末）植物的根部生有大量根毛，扩大了根的吸收面积。人体的消化道也具有原理类似的结构，该结构位于（    ） A．口腔 B．咽 C．食管 D．小肠 【答案】D 【分析】人体各段消化道的吸收能力是不同的，口腔、咽、食道基本上没有吸收作用，小肠是吸收营养物质的主要场所。 【详解】A．口腔主要是初步消化淀粉和咀嚼、搅拌食物，A不符合题意 B．咽是食物和空气的共同通道，没有吸收功能，B不符合题意。 C．食道主要是食物的通道，没有像小肠这样增加吸收面积的特殊结构，C不符合题意。 D．小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面又有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积，就如同植物根毛扩大根的吸收面积一样，D符合题意。 故选D。 9．（24-25七年级下·新疆伊犁·期末）“民以食为天”，关于人体对食物的消化和吸收，下列叙述不正确的是（　　） A．肝脏是最大的消化腺 B．消化系统由消化道和消化腺组成 C．胃是消化道最膨大的部分，位于食道的下方 D．胆汁含有能消化脂肪的酶 【答案】D 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。 【详解】A．肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，肝脏具有分泌胆汁、代谢功能和解毒等功能，故A正确。 B．结合分析可知，消化系统由消化道和消化腺组成，故B正确。 C．胃是消化道最膨大的部分，位于食道的下方，具有暂时储存食物的功能，故C正确。 D．肝脏分泌的胆汁能储藏在胆囊中，在需要消化食物的时候，胆汁经导管流入十二指肠。肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用（乳化作用），故D错误。 故选D。 二、综合题 10．（24-25七年级下·新疆阿勒泰·期末）我们吃的食物中含有很多营养物质，这些营养物质中一些大分子有机物必须先分解为小分子有机物，才能被人体细胞吸收利用。下图甲表示淀粉在消化道内逐步分解示意图；下图乙中的三条曲线分别表示淀粉、脂肪、蛋白质三大营养物质在消化道中各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。请据图分析回答下列问题： (1)图甲中的①过程首先发生的场所是图乙中的______（填字母标号），表示的物质是______，最终被分解为可吸收的葡萄糖。葡萄糖在细胞的______里被分解，为人体生命活动提供______。 (2)图乙中表示蛋白质消化过程的曲线是______（填“X”或“Y”或“Z”）。从曲线X、Y、Z变化可知，消化的主要场所是[    ]______，其内壁有环形皱襞，皱襞表面又有______，大大增加了吸收的面积；其内还含有大量消化液，其中不含消化酶的消化液是______。 【答案】(1) A 麦芽糖 线粒体 能量 (2) Y D小肠 小肠绒毛 胆汁 【分析】（1）消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。 （2）食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质需要经过消化才能被吸收。淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中被彻底分解为葡萄糖；蛋白质在胃中开始被初步消化，在小肠中被彻底分解为氨基酸；脂肪在小肠中开始被消化，在胆汁的乳化作用下变成脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下被分解为甘油和脂肪酸。 （3）图乙中，A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。X曲线从口腔开始下降，代表淀粉的消化；Y曲线从胃开始下降，代表蛋白质的消化；Z曲线在小肠开始下降，代表脂肪的消化。 【详解】（1） 淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。可见，图甲中的①过程表示淀粉初步分解，淀粉首先在图乙中的A口腔中，在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，故“”表示的物质是麦芽糖。葡萄糖进入细胞后，在细胞的线粒体里通过呼吸作用被分解，释放能量，为人体生命活动提供能量。 （2）蛋白质在胃中开始被初步消化，所以图乙中表示蛋白质消化过程的曲线是Y。 从曲线X、Y、Z变化可知，淀粉、蛋白质和脂肪都在小肠（D）内被彻底消化，所以消化的主要场所是D小肠。 小肠内壁有环形皱襞，皱襞表面又有小肠绒毛，大大增加了吸收的面积；小肠内含有胆汁、胰液和肠液等大量消化液，其中胆汁是由肝脏分泌的，不含消化酶，能对脂肪起乳化作用。 11．（24-25七年级下·新疆塔城·期末）图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：    (1)图一中，能够分泌胆汁的结构是[   ]_______，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入[7]_______内。 (2)图二中，曲线X所代表的物质是_______，该物质最终被分解为_______。 (3)图二中的C部位在图一中所对应的器官是 [   ]_______，在该器官内，开始被消化的，是曲线Y所代表的物质：_____。 (4)“细嚼慢咽”是一种良好的饮食习惯，因此，我们在吃饭时要尽量在[1]_______中进行充分的咀嚼，以减轻肠胃的负担。 【答案】(1) 6肝脏/6肝 小肠 (2) 淀粉 葡萄糖 (3) 2胃 蛋白质 (4)口腔 【分析】（1）图一：1口腔、2胃、3胰腺（胰）、4大肠、5唾液腺、6肝脏（肝）、7小肠、8阑尾。 （2）图二：A口腔、B咽和食管、C胃、D小肠、E大肠。图中，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，此物质应为脂肪。 【详解】（1）图一中，能够分泌胆汁的结构是6肝脏，是人体内最大的消化腺，其分泌的胆汁先储藏在胆囊中，再经导管流入7小肠内。 （2）淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖；蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽，然后在小肠内肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸；脂肪开始被消化的部位是小肠，在胆汁的作用下，乳化成脂肪微粒，然后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸。 图中曲线X代表的是淀粉，最终在小肠内被分解为葡萄糖。 （3）图二中的C部位在图一中所对应的器官是2胃。该器官内腺体所分泌的消化液中含有胃蛋白酶，胃蛋白酶能够初步消化蛋白质。曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质。 （4）牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化有促进作用。所以，为了让食物充分消化，我们在日常进餐是要注意细嚼慢咽，使食物尽量在1口腔中进行充分地咀嚼和搅拌，减轻肠胃负担。 12．（24-25七年级下·新疆伊犁·期末）图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题：    (1)图一中的[1]是________，其分泌的胆汁不含有消化酶，但能对________进行乳化，所以肝炎病人不宜吃太油腻的食物。 (2)图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[  ]________，X曲线所代表的物质是________，该物质最终被分解为________。 (3)图二中的C部位在图一中所对应的器官是[  ]________，在该器官内开始被消化的物质是________，该物质最终被分解为氨基酸。 【答案】(1) 肝脏 脂肪 (2) D小肠 淀粉 葡萄糖 (3) 5胃 蛋白质 【分析】题图一中，1肝脏，2胆囊，3十二指肠，4小肠，5胃，6胰腺，7大肠。题图二中，A口腔，B咽和食道，C胃，D小肠，E大肠；X代表淀粉的消化，Y代表蛋白质的消化，Z代表脂肪的消化。 【详解】（1） 1肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，暂时储存在2胆囊中。胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 （2）观察图二可知，所有的营养物质都在D小肠内进行消化，因此D小肠是消化食物的主要场所。X曲线在口腔内初步消化，因此代表淀粉的消化过程，淀粉在口腔内被唾液淀粉酶将分解成了麦芽糖，再在小肠中被肠液、胰液分解为葡萄糖。 （3） 结合分析，图二中的C部位是胃，对应图一中的器官是5胃，蛋白质的起始消化部位是胃，在胃中被胃液分解为多肽。 地 城 考点03 合理营养与食品安全 一、单选题 1．（24-25七年级下·新疆喀什·期末）某外地游客来喀什古城品尝特色美食，午餐点了烤玉米、馕坑肉和鸽子汤。从合理膳食的角度分析，该游客还应添加的食物是（　　） A．新疆大盘鸡 B．油炸花生米 C．红柳烤大串 D．清炒西兰花 【答案】D 【分析】合理膳食需均衡摄入谷类、蔬菜水果、蛋白质、脂肪等。题干中的烤玉米（谷类）、馕坑肉（肉类）、鸽子汤（肉类/汤类）缺乏蔬菜类食物，需补充维生素和膳食纤维。 【详解】A．新疆大盘鸡含肉类和少量蔬菜，但油脂较多，仍以蛋白质为主，不符合补充蔬菜需求，A不符合题意。 B．油炸花生米属于高脂肪坚果类，未补充蔬菜，B不符合题意。 C．红柳烤大串为肉类，与已有食物重复，C不符合题意。 D．清炒西兰花为蔬菜，富含维生素和膳食纤维，可弥补当前饮食缺陷，D符合题意。 故选D。 2．（24-25七年级下·新疆巴州·期末）下列关于合理营养和食品安全的说法，正确的是（    ） A．夏天可以多食用生冷的食物 B．只要是包装完好的食品，就可放心食用 C．饮食需要食物多样，搭配合理 D．吃有毒的蘑菇，可丰富营养 【答案】C 【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。在日常生活中，我们要树立食品安全意识，保护自己的身体健康。 【详解】A．夏季过量食用生冷食物可能刺激肠胃，引发不适，且生食存在卫生隐患，故A错误。 B．包装完好但过期或变质的食品仍不安全，需检查保质期及储存条件，故B错误。 C．食物多样、合理搭配符合膳食平衡原则，能保障营养全面，故C正确。 D．有毒蘑菇含致命毒素，食用会导致中毒甚至死亡，故D错误。 故选C。 3．（24-25七年级下·新疆吐鲁番·期末）2025年3月15日是国际消费者权益日，央视“3.15”晚会关注了食品安全。下列有关食品安全的叙述中正确的是（　　） A．切去水果腐烂部分后仍能食用 B．草丛里不认识的蘑菇炒熟吃 C．购买袋装食品时注意识别生产日期、保质期 D．没有吃完的青菜下顿继续吃 【答案】C 【分析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题；二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 【详解】A．水果有腐烂迹象时，削掉腐烂部分也不能食用，因为腐烂的水果产生的有毒物质已经蔓延到未腐烂的部位，故A错误。 B．许多毒蘑菇的毒素耐高温，烹饪无法破坏毒性，误食可能导致中毒甚至死亡，故B错误。 C．在购买袋装商品时要仔细看商品的生产日期和保质期，判断是否过了保质期等，发霉变质的食品一定不能食用，以保证食品安全，故C正确。 D．隔夜青菜可能因亚硝酸盐含量升高而不安全，建议现做现吃，故D错误。 故选C。 4．（24-25 七年级下·新疆乌鲁木齐·期末）在“合理营养和食品安全”主题班会上，下列相关讨论正确的是（　　） A．可以随时吃，吃饱了就行 B．选喜欢吃的，搭配不重要 C．野外的蘑菇，可随意食用 D．购买食品时，关注保质期 【答案】D 【分析】为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物（米面等主食、蔬菜水果、鸡鱼肉蛋、奶制品豆制品、油脂类），以避免营养不良或营养过剩。营养学家还指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食。 【详解】A．营养学家指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐按时、按量进餐，故A错误。 B．为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分成五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡均衡地吃这五类食物，需要合理搭配膳食，故B错误。 C．野外的蘑菇，有可能有毒，食用后会危害身体健康甚至危及生命，故C错误。 D．购买食品时，应当关注食品包装上标注的有关营养成分，是否有“QS”质量安全图标以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容，故D正确。 故选D。 5．（24-25七年级下·新疆吐鲁番·期末）扫除“营养盲”，助力人体健康。下列观点正确的是（　　） A．营养保健品可代替食物 B．水果可代替蔬菜，零食可代替主食 C．荤素搭配，营养全面均衡 D．早餐可以简单吃，不需要营养搭配 【答案】C 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养，即六类营养物质和膳食纤维种类要齐全，摄取的各类营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡。每天均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物；保证每日三餐，按时进餐（每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%、40%、30%左右）。青少年处于生长发育阶段应多摄取含蛋白质丰富的食物。还要做到不偏食、不挑食、不暴饮暴食。 【详解】A．营养保健品不能完全代替食物。食物中含有的营养成分种类丰富且比例适宜，能满足人体多方面营养需求。而营养保健品往往只针对某一种或几种营养成分进行补充，无法提供食物中所有的营养物质，不能替代食物，故A错误。 B．水果和蔬菜所含营养成分有差异，水果不能代替蔬菜；零食营养不均衡，主食是碳水化合物等能量的主要来源，零食不能代替主食，故B错误。 C．荤素搭配能使人体摄入多种营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等，保证营养全面均衡，故C正确。 D．早餐是一天中非常重要的一餐，为人体提供上午所需能量和营养，需要合理营养搭配，故D错误。 故选C。 6．（24-25七年级下·新疆伊犁·期末）某同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋。据营养物质进入体内变化的知识及中国居民平衡膳食宝塔（见图），下列说法错误的是（    ） A．早餐中的淀粉、脂肪、蛋白质最终在胃被消化吸收 B．血液流经小肠后其中葡萄糖等小分子有机物含量增加 C．组织细胞在氧的参与下将有机物分解并释放能量 D．据图，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类 【答案】A 【分析】为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为六类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物（①水、②谷类和薯类等主食、③蔬菜水果、④动物性食物、⑤奶及奶制品、大豆及坚果类、⑥盐和油），以避免营养不良或营养过剩。 【详解】A．淀粉、脂肪、蛋白质最终在小肠内被消化吸收，A错误。 B．由于小肠是消化和吸收的主要场所，绝大部分消化后的小分子有机物经小肠绒毛吸收进入血液，因此血液流经小肠后葡萄糖等小分子有机物含量增加，B正确。 C．有机物进入血液后，经血液运输至组织细胞，进入组织细胞线粒体，参与呼吸作用过程，在氧气的作用下分解有机物产生二氧化碳和水，并释放能量，供生命活动利用，C正确。 D．同学早餐吃了面包、牛奶和鸡蛋，为了保持身体健康，必须保证每日三餐按时进食、均衡营养，该同学早餐缺少蔬菜和水果，建议该同学当天的中、晚餐应补充果蔬类，D正确。 故选A。 7．（24-25七年级下·新疆喀什·期末）2023年5月20日是第34个“中国学生营养日”，主题为“科学食养，助力儿童健康成长”，目的在于宣传学生时期营养的重要性。下列饮食习惯，你认为合理的是（    ） A．用含有多种营养的饮料代替饮用水 B．只吃水果蔬菜保持苗条的身材 C．谷类为主，果蔬、肉类荤素搭配 D．炒菜多加油盐，可使菜有滋有味 【答案】C 【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，注意荤素搭配合理。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚三餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。 【详解】A．水是构成细胞的主要成分，约占体重的60%-70%，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，因此人体要及时获取充足的水分；但不用含有多种营养成分的饮料代替水，因为含有多种营养成分的饮料糖分过高，容易造成肥胖，而且饮料中的添加剂对人有害，故A错误。 B．为了保持身体健康，要做到合理膳食，只吃水果和蔬菜，只能满足人体对维生素的需要，无糖类、蛋白质和脂肪的来源，饮食不合理，故B错误。 C．为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩，因此饮食需做到谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配，故C正确。 D．合理膳食要注意营养均衡，每日的食谱要健康合理，尽量低油低盐，否则会引起肥胖、高血脂、高血压等症状，故D错误。 故选C。 8．（24-25七年级下·新疆吐鲁番·期末）每年5月20日是中国学生营养日，旨在引导青少年树立科学的饮食观念，培养健康的饮食习惯，2024年主题是“奶豆添营养，少油更健康”。如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”以下相关分析错误的是（　　） A．E层食物主要营养成分为糖类，每日需要的量最多 B．有牙龈出血现象的人可适当增加D层食物摄入量 C．C层食物能提供丰富的蛋白质，是主要的能量来源 D．根据2024年主题应增加B层，减少A层食物摄入 【答案】C 【详解】A．E层是平衡膳食宝塔的最底层，为谷类、薯类等食物，其主要营养成分为糖类（淀粉），糖类是人体最重要的供能物质，每日需要的量最多，A正确。 B．牙龈出血是由于缺乏维生素C导致的，而维生素C主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，D层食物是蔬菜和水果，含有丰富的维生素C。因此，有牙龈出血现象的人可适当增加D层食物摄入量，B正确。 C．C层为鱼、肉等动物性食物，能提供丰富的蛋白质，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、细胞修复等不可缺少的物质基础，但不是主要的能量来源，主要的能量来源是糖类，C错误。 D．B层为奶、豆制品等含蛋白质较多的食物，A层主要为油脂类，过多食用会引起肥胖等。2024年主题是“奶豆添营养，少油更健康”。所以，应增加B层，减少A层食物摄入，D正确。 9．（24-25七年级下·新疆喀什·期末）《中国居民膳食指南》强调均衡饮食的重要性，提倡科学饮食。下列说法不正确的是（    ） A．熏制品和腌制品口味更佳，营养更丰富 B．保持清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品 C．与长期喝饮料相比，饮用白开水更利于身体健康 D．隔夜饭菜易产生有害物质，应少食用 【答案】A 【分析】合理膳食是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，就要做到：一日三餐，按时进餐，每日早中晚能量比例为：3：4：3，不偏食、不挑食、不暴饮暴食。 【详解】A．熏制品和腌制品虽口味独特，但加工过程易产生有害物质，且营养流失，并非更丰富，A错误。 B．清淡饮食、减少高盐和油炸食品摄入有利于健康，B正确。 C．白开水无添加剂，比含糖饮料更健康，C正确。 D．隔夜饭菜易滋生细菌、产生亚硝酸盐，应少食用，D正确。 故选A。 二、综合题 10．（24-25七年级下·新疆吐鲁番·期末）图1是“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3表示食物通过人体消化道时，淀粉，脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请据图回答： (1)“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的__________是构成人体细胞以及细胞的修复和更新的基本物质。 (2)图2中人体最大的消化腺是__________，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入小肠内发挥作用。 (3)食物中的淀粉最初在图2中的__________内进行消化，图3中的曲线__________表示该营养物质的消化过程，最终被分解为__________。曲线Y代表的是__________的消化。曲线Z最终被分解为__________。 【答案】(1)蛋白质 (2)肝脏 (3) ②口腔 X 葡萄糖 脂肪 氨基酸 【分析】图1：“平衡膳食宝塔“中E层为谷类和薯类食物，该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；D层为蔬菜和水果类主要提供维生素、无机盐和膳食纤维；C层为肉类等动物性食品、B层为奶制品豆制品，C、B层主要提供蛋白质；A层为油盐类，能提供脂肪（脂质）和无机盐。 图2：①唾液腺、②口腔、③食道（食管）、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦大肠、⑧小肠、⑨肛门。 图3：曲线X表示淀粉的消化过程、Z表示蛋白质的消化过程、Y表示脂肪在消化道内的消化过程；图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是咽和食管，C是胃，D是小肠，E是大肠。 【详解】（1）牛奶是优质蛋白质的来源，蛋白质是构成人体细胞以及细胞的修复和更新的基本物质。因此，“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中含有丰富的蛋白质。 （2）在图2消化系统模式图中，人体最大的消化腺是④肝脏。肝脏分泌的胆汁储藏在胆囊中，当需要消化脂肪时，胆汁会经导管流入小肠内发挥作用，帮助脂肪被消化和吸收。 （3）食物中的淀粉最初在图2中的②口腔内进行消化，口腔中有唾液腺分泌的唾液，其中含有唾液淀粉酶，可以将淀粉部分初步消化成麦芽糖。在图3食物消化过程图中，曲线X在口腔开始被消化，表示淀粉的消化过程，其最终在小肠内胰液和肠液的作用下被分解为葡萄糖。曲线Y只能在小肠内被消化，代表的是脂肪的消化过程，脂肪小肠中多种消化液的作用下，被最终消化成甘油和脂肪酸。曲线Z在胃内开始被消化，代表蛋白质的消化过程，蛋白质首先在胃内胃液的作用下被消化成多肽，进一步在小肠中胰液和肠液的作用下被消化成氨基酸。 11．（24-25七年级下·新疆阿克苏·期末）分析下表列出的A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分，回答下列问题： 食物 糖类 （克） 脂肪 （克） 蛋白质 （毫克） 维生素A （毫克） 维生素B1 （毫克） 维生素C （毫克） 铁 （毫克） A 2.4 0.1 1.5 0.2 0.4 31 0.7 B 49.8 1 7.8 0 0.05 0 1.8 C 1.2 2.3 20.2 0.006 0.07 0 2.8 D 0.9 0.3 12.2 0.01 0.03 0 8.7 E 0.9 88.6 2.4 0.029 0.08 0 3.9 (1)进入青春期，女性会来月经，为了预防贫血，应多吃食物_____。 (2)小美经常出现牙龈出血症状，可能是得了_____病，从表中看，应多补充食物_____。 (3)小明由于偏食，不爱吃食物A，出现了神经炎、食欲不振、消化不良等症状，医生判断是由于缺乏_____。 (4)食物B的维生素A含量为0，维生素A在视觉形成过程中起着重要作用，长期以这种食物为主食，患_____病风险较高。 (5)上午有体育测试，妈妈建议小强多吃食物B，理由是：_____是人体重要的能源物质。 (6)从预防营养缺乏症角度，小明认为不能长期只吃一种食物，需要_____。 【答案】(1)D (2) 坏血 A (3)维生素B1 (4)夜盲（干眼） (5)糖类 (6)合理搭配饮食或合理营养（或“均衡膳食”） 【详解】（1）贫血多因缺铁导致血红蛋白合成不足，食物D的铁含量在五种食物中最高，可有效补充铁元素，预防青春期女性因月经失血引发的缺铁性贫血。 （2）牙龈出血是坏血病的典型症状，由缺乏维生素C引起；食物A的维生素C含量最高，能补充维生素C，防治坏血病。 （3）维生素B₁具有维持神经系统正常功能、促进消化的作用，缺乏时会出现神经炎、食欲不振、消化不良等症状，食物A富含维生素B₁，小明偏食不吃A，因此缺乏该维生素。 （4）维生素A能维持视网膜正常视觉功能，缺乏时易患夜盲症，食物B不含维生素A，长期以此为主食会增加患夜盲症的风险。 （5）糖类是人体最主要的能源物质，能快速为机体提供能量，食物B的糖类含量最高，适合为体育测试补充能量。 （6）不同食物的营养成分种类和含量存在差异，长期只吃一种食物会造成营养不均衡，引发营养缺乏症，因此需要合理膳食、均衡营养，保证食物多样化。 试卷第1页，共3页 1 / 20 学科网（北京）股份有限公司 $学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 专题04人体的营养 目目 考点01 食物中的营养物质 、 单选题 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 答案 0 B D B A B 目目 考点02 消化和吸收 一、 单选题 题号 1 2 4 6 7 8 9 答案 C D D A C C D D D 二、综合题 10.(1) A 麦芽糖 线粒体 能量 (2) Y D小肠 小肠绒毛 胆汁 11.(1) 6肝脏/6肝 小肠 (2) 淀粉 葡萄糖 (3) 2胃 蛋白质 (4)口腔 12.(1) 肝脏 脂肪 (2) D小肠 淀粉 葡萄糖 (3) 5胃 蛋白质 目目 考点03 合理营养与食品安全 一、单选题 题号 1 2 3 4 5 6 7 6 9 答案 D C C D C A C C A 二、综合题 10.(1)蛋白质 (2)肝脏 1/2 命学科网 www.zxxk.com 让教与学更高效 (3) ②口腔 葡萄糖 脂肪 氨基酸 11.(1)D (2) 坏血 A (3)维生素B1 (4)夜盲（干眼） (5)糖类 (⑥合理搭配饮食或合理营养（或“均衡膳食”） 2/2