2027届高三生物一轮复习课件第2讲 细胞中的无机物、糖类核脂质

该高中生物学高考复习课件聚焦“细胞中的无机物、糖类和脂质”核心考点，依据高考评价体系梳理元素组成、水和无机盐作用、糖类脂质类型及功能等考查要求。通过2023-2025年考情分析，明确水和无机盐、糖类功能等考点在多省卷以选择和非选择题形式出现，归纳常考题型，体现备考针对性。 课件亮点在于“真题案例+实验探究+易错突破”策略，如结合2019全国Ⅲ题分析无机盐吸收实验，通过对比自由水/结合水比值与代谢关系培养科学思维，设计斐林试剂使用误区归纳提升探究实践能力。助力学生掌握考点突破方法，教师可精准把握学情，实现高效复习。

细胞中的无机物、糖类和脂质 第2讲 第一单元 细胞及其分子组成 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。 2.举例说出无机物的类型及作用。 3.概述糖类、脂质的类型及对维持细胞结构和功能的重要作用。 【学习目标】 P16-P27 细胞中的元素和化合物 化合物 无机物 有机物 斐林试剂 检测 脂肪 蛋白质 还原糖 双缩脲试剂 大量元素:C、H、 O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素： Fe、Mn、Zn、 Cu、B、Mo 元素 思维导图 苏丹Ⅲ 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 考情分析 考点要求 考查形式 2025年 2024年 2023年 细胞中的元素和化合物 √选择题 非选择题 \ 重庆·T2，2分 湖南卷T1，2分 水和无机盐 √选择题 非选择题 安徽卷，T9,2分 浙江1月卷，T2,2分 福建卷，T2,2分 海南卷，T4,2分 湖南卷T5，2分 糖类的种类和功能 √选择题 非选择题 北京卷，T1,2分 河北卷，T3,2分 江苏卷，T1,2分 新课标卷，T1，6分 重庆卷，T1，2分 脂质的种类和功能 √选择题 √非选择题 河北卷，T3,2分 福建卷，T20,16分 江苏卷，T1,2分 福建卷，T1，2分 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 √选择题 √非选择题 黑吉辽蒙卷，T11,2分 浙江1月卷，T25，15分 江苏卷，T3,2分 北京卷，T14,2分 重庆卷，T7,2分 要点聚焦 元素在细胞、无机环境中的统一性和差异性分别体现在哪些方面？ 细胞中常见的元素有多少种？细胞中元素主要以什么形式存在？ 大量元素有哪些？微量元素有哪些？ 组成细胞的化合物有哪些？ 细胞中的水存在形式与功能？ 细胞中的无机盐存在形式与功能？ 阅读教材P16-17,20-22,尝试解决以下问题并背诵(6min) 考点一　细胞中的元素与化合物 种类上 含量上 生物界 非生物界 统一性 差异性 【思考】为什么生物界与非生物界元素种类大体相同，元素含量差异很大？ 原因分析：生物体有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。 1.细胞中的元素 组成细胞的化学元素在无机自然界中都能够找到。 各种元素的相对含量大不相同。 组成细胞的元素 分类 存在形式：大多数以 形式存在。 含量 作用 大量元素： 等。 微量元素： 。 C、H、O、N、P、S、 K、Ca、Mg Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 铁 猛 碰 新 木 桶 最基本元素： ，（因为 ） 基本元素： 。 C 生物大分子以碳链为骨架 C、H、O、N 化合物 细胞中常见的化学元素有 种 种类： 20多 考点一　细胞中的元素与化合物 1.细胞中的元素(16-17页） 含量 鲜重： 干重： O＞C＞H＞N C＞O＞N＞H 因为鲜重中水的含量最高 考点一　细胞中的元素与化合物 思考：生物体内含量少的微量元素,是不是就不重要了？ 缺Fe： 贫血（Fe是血红蛋白的重要组成成分） 缺Ca： 骨质疏松症；血液缺钙：抽搐。 缺I： 呆小症(幼年)；甲状腺肿大(成年) “花而不实”(B 促进花粉管萌发，花粉管伸长) 缺B： 缺Mg： 叶片变黄，影响光合作用(Mg是叶绿素组成成分) 结论：大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的元素。 1.细胞中的元素 脂质 C、H、O有的含N、P C、H、O、N(S等) C、H、O、N、P 蛋白质 核酸 2.细胞中化合物的分类(17页） 无机化合物 有机化合物 水： 无机盐： 活细胞中最多的化合物 占细胞鲜重的1%—1.5% C、H、O 糖类 考点一　细胞中的元素与化合物 （1）细胞内最多的化合物是________ （2）细胞内最多的有机化合物是________ （3）占细胞鲜重最多的化合物是______； （4）占细胞鲜重最多的有机物是________； （5）占细胞干重最多的化合物是________ 水 蛋白质 水 蛋白质 蛋白质 ①Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素。( ) ②组成细胞的元素大多以化合物的形式存在。( ) ③因为O是活细胞中含量最多的元素，所以O是最基本的元素。( ) ④在人体活细胞中氢原子的数最多。( ) ⑤糖类是细胞干重中含量最多的化合物。( ) ⑥水是细胞鲜重中含量最多的化合物。( ) 考点一　细胞中的元素与化合物 易错判断 × √ × √ × √ 考点二　细胞中无机物 存在形式 特点 含量 功能 联系 自由水（如血液） 结合水（如鸡蛋清） 游离状态，可流动 与其他物质结合 约占95.5% 约占4.5% ①细胞内良好的溶剂 ②参与生物化学反应（如光合作用） ③为细胞提供液体环境 ④运送营养物质和代谢废物 是细胞结构的重要组成成分 1.细胞中水的存在形式与作用(20-21页） 结合水 自由水 （发芽、代谢旺盛） （冬眠、晒干、代谢缓慢） 温度升高 温度降低 （蛋白质、多糖） 水分子的结构与特性（P20-P21） 水的特性 原因 图示 水是良好的溶剂 水具有流动性 水的温度相对不容易发生改变 空间结构及电子不对称分布，使其具有极性，带正电或带负电的分子或离子都容易与水结合。 水分子间形成氢键，氢键较弱，不断断裂又不断形成，使其在常温下呈液态。 氢键的存在使水有较高的比热容 对维持生命系统的稳定性十分重要。 考点二　细胞中无机物 新鲜种子 干种子 萌发种子 死种子 晒干 烘干 吸水 失去自由水 失去结合水 吸收自由水 ① 水增多 ②有机物总量 ， ③有机物种类 ， ④鲜重 ， ⑤干重 。 自由 减少 增加 增加 减少 ①自由水/结合水的比值高： 新陈代谢越________，但抗逆性（抗旱、抗寒）______ 旺盛 较弱 ②自由水/结合水的比值低： 新陈代谢越 ；但抗逆性（抗旱、抗寒） 考点二　细胞中无机物 1.细胞中水的存在形式与作用(20-21页） 缓慢 强 代谢强度 抗逆性 自由水/结合水 考点二　细胞中无机物 无机盐 1.存在形式：主要以 形式存在 2.吸收方式：主要以 运输方式吸收 3.作用 离子 ①. 的成分 ②. 有重要作用 ③.维持细胞的 和 。 Mg2+→ 叶绿素、Fe2+→血红蛋白质，P→核酸 血钙过低→抽搐，缺钠→神经细胞兴奋性减低，肌肉酸痛 急性肠炎要补充水和无机盐， 大量排汗会导致体内水盐平衡和酸碱平衡失调 主动 细胞必不可少的许多化合物 维持细胞和生物体的生命活动生命活动 酸碱平衡 渗透压 Na+(细胞外) K+(细胞内) 2.细胞中无机盐(21-22页） C，H， O， N ，Mg C，H， O， N ，Fe 考点二　细胞中无机物 易错判断 ①贮藏中的种子不含水分，以保持休眠状态。( ) ②失去结合水后，细胞将失去活性。( ) ③细胞中的无机盐可以以化合物形式存在，如CaCO3、构成骨骼、牙齿.( ) ④Mg是叶绿体中参与光合作用的各种色素的组成元素。( ) ⑤在动物体内，Na+主要维持细胞内液的渗透压，K+主要维持细胞 外液的渗透压。 ( ) ⑥在植物体内，N既是蛋白质和核酸的组成元素，也是叶绿素的组成元素( ) × √ √ × × √ 方法思路 长势相同的某种植物 缺XX培养液 生长状况不良 生长状况正常 非必需 加入所缺无机盐 正常 必需 完全培养液 生长状况正常 考点二　细胞中无机物 实验：证明某种无机盐是植物生长发育所必须的 Q:该实验有哪些对照？ Q:该实验实验组和对照组分别是？ 对照组 实验组 相互对照 自身前后对照 1．农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是什么？(答出1点即可) ________________________________________________________________________ 2．Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺乏Zn2＋会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。 (1)锌属于______________(填“大量元素”或“微量元素”)，该现象说明无机盐的 作用是______________________________________。 (2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组应使用 培养液，实验组使用 ___________培养液。实验步骤：将长势相同的幼苗分成两等份，分别培养在上述 两种培养液中；放在________的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。 (3)若实验证明小叶病是由缺锌引起的，还应增加的实验步骤是以及实验结果是什么？ 探究案（P10） 肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物的根系吸收 微量元素 维持细胞和生物体的正常生命活动 完全 缺锌的完全 相同且适宜 在实验组缺锌的完全培养液中再加入一定量的含锌的无机盐，培养一段时间。 结果：小叶病消失，植株恢复正常生长。 考点三　细胞中的糖类与脂质 要点聚焦 阅读教材P23-27,P18-19,尝试解决以下问题并背诵(6min) 1.糖类的组成元素？那些糖是还原糖？P23 2.单糖、二塘、多糖分别有那些？糖类有什么作用？P23-25 3.那些糖是植物特有的，那些是动物特有的。P23-25 4.脂质的种类，元素，分布如何？P25-27 5.脂肪，固醇，磷脂的作用分别是什么？P25-27 6.糖类、脂肪和蛋白质的鉴定原理及实验注意事项？P18-19 考点三　细胞中的糖类与脂质 1.元素组成 。 2.还原糖： ， 非还原糖： 。 C、H、O 葡萄糖 果糖 麦芽糖 乳糖 半乳糖 蔗糖 多糖 单糖 二糖 多糖 植物 果糖 蔗糖（葡萄糖，果糖） 麦芽糖（葡萄糖，葡萄糖） 淀粉 纤维素 动物 半乳糖 乳糖（葡萄糖，半乳糖） 糖原（肝糖原，肌糖原） 几丁质(甲壳动物，昆虫外骨骼) 共有 葡萄糖，核糖，脱氧核糖 1.糖类的元素组成、种类、功能（23-25页） 思考：含有C H O的都是糖类吗？ 思考：糖类元素组成都是C H O？ × × N-乙酰葡糖胺 3.功能：①植物细胞储能物质 ，动物细胞储能物质 。 ②细胞的能源物质 。 ③细胞间信息的识别 。 ④植物细胞壁成分 ，核酸的组成成分 。 淀粉 糖原 葡萄糖 糖蛋白 纤维素 核糖，脱氧核糖 考点三　细胞中的糖类与脂质 1.糖类的元素组成、种类、功能（23-25页） 按功能 结构物质： 储能物质： 主要能源物质： 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 淀粉（植物）、糖原（动物） 葡萄糖 1.食物中的糖（如：淀粉）是如何形成人体细胞中的糖原？ 考点三　细胞中的糖类与脂质 站立讨论 淀粉 消化 水解 葡萄糖 血液中葡萄糖 吸收 肝糖原 合成 肌糖原 合成 水解 考点三　细胞中的糖类与脂质 脂质 ①脂肪: ②磷脂: ③固醇: C H O 储能，保温，缓冲，减压 C H O N P 生物膜的组成成分 C H O 动物细胞膜的组成成分，参与血液中脂质运输 胆固醇： 性激素： 促进生殖器官的发育和生殖细胞的生成 促进细胞对钙和磷的吸收 2.脂质元素组成、种类、作用（25-27页） 分布：脑、卵细胞、肝脏、大豆 动脉粥样硬化 维生素D： 三酰甘油：1分子甘油和3分子脂肪酸 （甘油三酯） 1.动物脂肪为什么使固态，植物脂肪呈液态？ 2.脂肪和糖先比，元素上有何差别？ 3.为什么等量的脂肪比糖类含能量多？（从元素角度思考） 4.糖类和脂质的关系？P27 考点三　细胞中的糖类与脂质 站立讨论 植物脂肪：大多含有双键的不饱和脂肪酸，熔点低，不易凝固。 动物脂肪：大多含有单键的饱和脂肪酸，熔点高，易凝固。 2.脂肪和糖先比，元素上有何差别？ 3.为什么等量的脂肪比糖类含能量多？（从元素角度思考） 4.糖类和脂质的关系？P27 考点三　细胞中的糖类与脂质 站立讨论 相对于糖类，脂质分子O含量低，C、H含量高。 脂肪的H多，氧化分解时耗氧量较多，产生能量多，产生的水多。 大量转化 糖类代谢障碍 糖类 脂肪 ①为细胞供能； ②多余的合成糖原储存起来； ③还有富余，转化为脂肪和某些氨基酸。 血液中葡萄糖的去路： （1）还原糖 + 。 （2）脂肪 + 。 （3) 蛋白质+ 。 1.检测原理 生成 生成 1.还原糖、脂肪、蛋白质检测原理是？P18 2.是否可以选择甘蔗、马铃薯、西瓜、植物叶片等材检测还原糖 3.斐林试剂和双缩脲试剂在使用方法和成分上的区别？ 4.脂肪检测一定要用显微镜吗？50%酒精的作用是什么？ 考点四　检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 自学思考 斐林试剂 砖红色沉淀 水浴加热 苏丹Ⅲ 橘黄色 双缩脲试剂 紫色 Q:如果没有水浴加热，斐林试剂溶液呈什么颜色？ 蓝色 Q:双缩脲试剂能检测氨基酸吗？ Q:双缩脲试剂能检测变性的蛋白质吗？ 不能，测的是肽键 能 选材： 1、富含还原糖 2、颜色浅或无色 豆浆 /鸡蛋清/ 葡萄糖/ 白萝卜 考点四　检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 3.斐林试剂和双缩脲试剂在使用方法和成分上的区别？ 自学思考 成分相同 原理不同 使用方法不同 CuSO4浓度不同 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 0.1g/mlNaOH 0.1g/mlNaOH 0.05g/mlCuSO4 0.01g/mlCuSO4 斐林试剂: 新配置的Cu(OH)2 双缩脲试剂: 碱性条件下Cu2+ 斐林试剂: 现配现用，等量混合 双缩脲试剂：先加A液1ml， 再加B液4滴 f 过多的Cu2+会掩盖生成的紫色 Q：斐林试剂乙液能否直接用于蛋白质的鉴定？ 加蒸馏水稀释 4.脂肪检测一定要用显微镜吗？50%酒精的作用是什么？ 考点四　检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 自学思考 橘黄色 体积分数为50%的酒精 橘黄色 洗去浮色 课堂总结 2．脂质 1．糖类 组成元素： C、H、O 分类 ：举例—分布—功能 单糖 二糖 多糖 ：举例—分布—功能 ：举例—分布—功能 组成元素：C、H、O（ P和N） 分类 功能 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D A 例题：1-5 A B C C A 1-5 B D 作业案 1-5 B C C D A 6-10 A B B C D 11-14 C D D D 15．(1)磷脂、ATP、叶绿素　(2)树种、盐浓度　 南洋杉、黄槿、山菅兰　 南洋杉、黄槿、山菅兰的SOD含量均随盐浓度的上升而上升，表明这3种植物 耐盐性较强，适合在盐度相对高的滨海盐渍土生长　 (3)将生长状况相近的苹果幼苗均分为四组，编号1、2、3、4。 1组：不做处理， 2组：加入200 mmol·L－1的NaCl溶液， 3组：加入200 mmol·L－1的NaCl溶液、4%葡萄糖溶液， 4组：加入200 mmol·L－1的NaCl溶液、4%葡萄糖溶液、己糖激酶K抑制剂。 在相同且适宜的条件下培养一段时间，检测幼苗叶片中过氧化物MDA的含量 结果：MDA的含量为2组>4组>3组>1组 【例7】在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的 溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如表是用该方法检 测不同样本的结果，下列叙述正确的是(　　) A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀 B．吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关 C．若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4 mg/mL D．在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅 ( ) 9.某种脂质的分子结构式如图所示(R表示化学基团)。下列关于该种脂质的叙述正确的是 A．该种脂质具有储能、保温等功能 B．图中分子由三分子脂肪酸和一分子甘油反应形成 C．该种脂质可能是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分 D．该种脂质可促进人肠道对钙、磷的吸收 ( ) 13．科研人员将某油料作物种子置于条件适宜的环境中培养，定期检测种子萌发过程中(含幼苗)脂肪的相对含量和种子干重，结果如图所示。下列有关叙述正确的是 A．c点幼苗开始进行光合作用 B．导致ab段种子干重增加的主要元素是C C．ab段种子干重增加说明光合速率一定大于呼吸速率 D．在种子萌发初期，脂肪转化为糖类可导致有机物的总量增加 ( ) 14.互花米草是分布在沿海滩涂的盐沼植物，如图为互花米草体内自由水与结合水的比值(甲)和K＋吸收速率(乙)与潮汐水淹时间的关系曲线。据图判断，下列有关叙述正确的是 A．在进行水淹处理时，实验用水应使用自来水 B．K＋吸收速率逐渐下降，主要与细胞膜上载体数量不足有关 C．水淹时间24 h/d的实验组长势差的主要原因是光照不足 D．互花米草在水淹时间为3 h/d的环境下，抗逆性最强 15．(2)在盐胁迫作用下，细胞内会出现许多过氧化物自由基，这些过氧化物自由基对细胞具有一定的危害，引起细胞损伤。超氧化物歧化酶(SOD)能够与这些过氧化物自由基结合，对植物起到保护作用。因此，SOD含量也是判断植物体耐盐性的重要指标之一。研究人员利用不同浓度的盐水来浇灌园林植物进行实验。实验设计5个处理，分别为盐浓度1.8 g/kg(A)、盐浓度2.4 g/kg(B)、盐浓度3.2 g/kg(C)、盐浓度3.8 g/kg(D)，以清水为对照(CK)，得到如图实验结果： 该实验的自变量为____________。由实验结果可知，以上树种中适合作为滨海盐渍土的绿化树种的是____________________(答出2个即可)。依据是_______。 15 (3)(8分)为提高作物的耐盐性，科学家进行了各方面的研究。最新研究发现葡萄糖可以通过己糖激酶K(葡萄糖感受器)提高苹果幼苗耐盐性，请设计实验验证该结论(提供的实验材料：苹果幼苗若干、4%葡萄糖溶液、己糖激酶K抑制剂、200 mmol·L－1的NaCl溶液。已知可通过检测叶片过氧化物MDA的含量作为细胞损伤指标)，写出实验思路和预期结果。 动脉硬化 海豹 鲸 企鹅 考点一　细胞中的元素与化合物 1.(2019·全国Ⅲ，29)氮元素是植物生长的必需元素，合理施用氮肥可提高农作物的产量。回答下列问题： (2)农作物吸收氮元素的主要形式有铵态氮(NH4+)和硝态氮(NO3-)。已知作物甲对同一种营养液(以硝酸铵为唯一氮源)中NH4+与NO3-的吸收具有偏好性(NH4+与NO3-同时存在时，对一种离子的吸收量大于另一种)。请设计实验对这种偏好性进行验证，要求简要写出实验思路、预期结果和结论。 学案第2讲（2）第9题 考点三　细胞中的糖类与脂质 站立讨论 4.等量的脂肪比糖类含能量多，为什么脂肪却不是生物体利用的主要能源物质？ 5.糖类和脂质的关系？P27 1g脂肪 39kJ 17KJ 1g糖原 ①脂肪氧化分解耗氧量大， ②糖类氧化在有氧、无氧都可以进行。 ③等质量的脂肪比糖原的体积小很多，有利于储藏。 ①为细胞供能； ②多余的合成糖原储存起来； ③还有富余，转化为脂肪和某些氨基酸。 大量转化 糖类代谢障碍 糖类 脂肪 血液中葡萄糖的去路： 有机物 无机物 元素组成 大量元素和微量元素 细胞的分子组成 水和无机盐 蛋白质 基本单位 功能 核酸 糖类 分类 功能 脂质 分类 特征 功能 分类 体系构建·思维领航 $