8.2 化学品的合理使用 学案-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

该高中化学导学案围绕化学品的合理使用展开，涵盖化学品分类、化肥与农药的合理施用及危害、药物分类与合理用药、食品添加剂安全使用等核心知识点。通过联系生活实例导入，引导学生回顾物质分类与性质等前序知识，搭建从化学理论到实际应用的学习支架。 资料以表格梳理化学品分类、填空式问题引导探究，结合化肥农药滥用危害、食品添加剂安全等实例，突出化学与生活的联系。通过问题驱动培养学生科学思维，强化合理使用化学品的科学态度与责任，助力提升分析实际问题的能力。

化学品的合理使用 1.化学品的分类 化学品 大宗化学品 乙烯、硫酸、纯碱和化肥等 精细化学品 医药、农药、日用化学品、食品添加剂等 2.化肥 (1)合理施用：根据____________、 _____________和____________等施用化肥。 (2)主要危害： ①过量施用不仅会造成浪费肥料，还会造成____________，产生__________等污染； ②不合理施用还会影响土壤的_________和土壤的_____________。 3.农药 (1)常见农药： ①早期的有除虫菊、烟草等植物和_____________、_____________等无机物； ②现在的有____________、_________、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。 (2)发展方向：高效、低毒和低残留等三个方向。 (3)主要危害： ①破坏害虫与天敌之间的生态平衡，引起害虫产生______________ ②引起有益昆虫的大量死亡； ③造成土壤和农作物的___________超标，以及大气、地表水和地下水的污染。 4.药物分类 (1)按照来源可以分为天然药物和合成药物，现有药物中大部分是合成药物； (2)按照使用权限可以分为处方药和非处方药，其中有“OTC”标识的是非处方药。 2.药物作用方式 (1)通过改变机体细胞周围的物理、化学环境发挥药效，如抗酸药物； (2)通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合发挥药效。 合理用药 (1)处方药和非处方药： (2)不能滥用药物： 大部分药物都有毒副作用，应在医生指导下使用，不可滥用，滥用药物主要是指非法获得及使用受管制药物、无医生处方长期服用安眠药或镇静剂、运动员服用兴奋剂、服用毒品等。 (3)远离毒品 5、安全使用食品添加剂 1.着色剂、增味剂 (1)着色剂：着色剂是为了美化食品外观，使食品色泽更诱人。 ②分类及常见的色素： 天然色素：__________、___________、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色等。 合成色素：__________、___________、靛蓝等。 (2)味精： ①成分：谷氨酸钠，结构简式为。 ②性质：白色晶体，易溶于水，较高温度下长时间加热产生有毒物质。 2.膨松剂、凝固剂 常见膨松剂：碳酸氢铵、碳酸氢钠、复合膨松剂(碳酸盐和酸性物质等混合而成)。 凝固剂：例如豆腐的凝固剂氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸－δ－内酯。 3.防腐剂、抗氧化剂 (1)防腐剂 ①作用：能防止由微生物引起的腐败变质，以延长食品保存的时间。 ②常见的防腐剂：：苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硝酸钠等。 ③亚硝酸钠：亚硝酸钠的化学式为NaNO2，它不但是防腐剂，而且还有抗氧化作用。亚硝酸钠与肉类的蛋白质反应，生成一种致癌化合物。 ④危害：过量的防腐剂能危害人体健康，因此，国家对防腐剂的使用和用量有严格的要求。 (2)抗氧化剂 ①作用：防止食品在空气中被氧化而变质。 ②常见抗氧化剂：抗坏血酸(即维生素C)。 4.营养强化剂 (1)作用：食品中加入营养强化剂是为了补充食品中缺乏的营养成分或微量元素。 (2)种类：①食盐中加碘酸钾。 ②奶粉中加维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等。 1 学科网（北京）股份有限公司 $