5.1 食物中的有机物-【练测考】2025-2026学年九年级全一册化学（鲁教版五四制·新教材）

第五单元 第一节食生 √自主预习 1.有机化合物（有机物） 含有 的化 合物，还可能含有 氯、磷和硫等元素。最简单的有机物是 。少数含碳元素的化合物，如 等具有无机化合物的特点，通 常将它们看成无机化合物。 2.蛋白质的性质和检验 (1)蛋白质加热时会 ,从而失去其生 理活性。 (2)灼烧含蛋白质的物质时，会产生 的特殊气味。 3.维生素一调节肌体内进行的各种化学反应 维生素A:有助于保护视力，缺乏维生素A, 会引起 维生素C(也称抗坏血酸)：对人体皮肤和牙 龈的健康有重要作用，缺乏维生素C,会引起 维生素D:有助于 的生长发育。 √基础夯实 知识点一有机物和无机物 1.(2024·广西中考)酚酞(C2oH14O4)是常见的 酸碱指示剂。酚酞属于 ( A.无机化合物 B.有机化合物 C.氧化物 D.单质 2.“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。家庭 生活中厨房常备的花生油、食盐、食醋、蔗糖 等物质，属于无机物的是 () A.花生油B.食盐C.食醋 D.蔗糖 3.下列说法不正确的是 ( A.甲烷是最简单的有机物 B.二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素，所以它 们都是有机物 C.大多数有机物易燃烧 D.有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不 一定属于有机物 知识点二四大有机营养物质及作用 4.(2024·德州中考)德州扒鸡是地方特色名 84 化学与健康 物中的有机物 吃，深受广大食客的喜爱。扒鸡中所含的基 本营养物质主要是 ( A.糖类B.蛋白质C.维生素D.无机盐 5.(2023·滨州中考)均衡膳食是身体健康的重 要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的 是 ) A.米饭B.苹果 C.鸡蛋D.花生油 6.(2024·常州中考)香肠中的下列成分中不能 为人类提供能量的是 () A.脂肪B.糖类 C.蛋白质D.无机盐 7.(教材P92·科技创新改编)我国科学家成功 以二氧化碳和水为原料合成葡萄糖和脂肪 酸，为合成“粮食”提供了新路径。下列有关 说法不正确的是 () A.二氧化碳属于氧化物 B.可用碘酒检验葡萄糖 C.油脂不是高分子化合物 D.该新路径有利于促进“碳中和” 8.(2025·江苏模拟)下列有关营养物质的说法 正确的是 () A.常温下油脂都呈液态 B.蛋白质在人体中可以被直接吸收 C.维生素不属于人体必需的营养物质 D.蛋白质在灼烧时会产生烧焦羽毛的气味 9.饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱， 某同学准备用饼干作午餐，请回答： (1)饼干的营养物质中富含蛋白质的是 (填序号，下同)，富含糖类的是 ①新鲜鸡蛋②精选小麦粉③优质奶粉 ④优质花生油 (2)从摄入营养物质均衡的角度分析，他还应 该补充 等营养成分。 综合运用 10.(2024·聊城中考)正确区分物质类别对于 化学学习非常重要。下列物质归类正确的 8 () A.混合物：黄铜、浓硫酸、石灰石 B.有机物：干冰、酒精、葡萄糖 C.单质：水、液态氮、金刚石 D.碱：纯碱、苛性钠、熟石灰 11.(2025·青岛市北区模拟改编)某同学笔记 本上有关实验现象的整理正确的是() A.浓盐酸敞口：瓶口出现大量白色烟雾 B.在酒精灯火焰上灼烧凝结了的鸡蛋清：鸡 蛋清变为白色固体 C.灼烧棉线和羊毛线：灼烧棉线有烧焦羽毛 的气味，灼烧羊毛线有烧纸气味 D.锌片、铜片插人稀盐酸中：锌片表面快速 产生大量气泡，铜片表面产生少量气泡 12.(2025·束庄台儿庄区月考)枣庄石榴美名 扬，石榴营养丰富，含有维生素C、蛋白质、 糖类、脂肪以及钙、磷、钾等矿物质。下列说 法错误的是 () A.石榴中含有的钙、磷、钾是指单质 B.人体缺乏维生素C会引起坏血病 C.蛋白质可以为人体活动提供能量 D.糖类与脂肪的组成元素相同，但分子结构 不同 13.(2024·广安中考)作为我国传统节日之一 的端午节，不仅承载着“端午安康”“一举高 ‘粽’”等美好祝愿，而且其中的节日习俗还蕴 含着化学知识。下列说法正确的是 ( 选项 习俗 化学知识 闻到艾叶清香是因为分子 A 悬挂艾叶 在不断运动 运动员大量出汗后需及时 B 赛龙舟 补充蛋白质，无需补充水分 和无机盐 糯米中营养物质含量最多 包粽子 的是油脂 0 喝雄黄酒 酒精属于无机化合物 14.(2024·青岛中考)劳动节期间，“筑梦”小组 进行了“豆腐中的化学”主题研学活动。 (1)制豆腐：小组同学经过“选豆→浸泡→磨 浆→过筛→点浆→压制成型”，制得豆腐。 第五单元化学与健康 “磨浆”属于 (填“物理变化”或“化 学变化”)，“过筛”与实验室中 操作 的原理相似。 (2)识豆腐：豆腐中的主要有机营养物质是 。豆腐能补钙，这里的“钙”指的是 。 豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧 化、保护心血管等作用，点浆时石膏和盐卤 两种凝固剂对大豆异黄酮含量的影响如图 所示，若使豆腐中大豆异黄酮含量更高，应 选择 作凝固剂。 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00+ 石膏 盐卤 (3)品豆腐：小组同学用自制豆腐做了豆腐 包子、油炸豆腐和豆腐炖鱼三道美食。从营 养均衡的角度分析，还应搭配 (填 字母)。 A.凉拌黄瓜 B.红烧牛肉 C.蛋炒饭 素养培优 15.(科学思维)(2024·泸州中考)我国科学家 在无细胞条件下，以CO2和H2为原料制得 淀粉，代表着人工合成淀粉领域的重大颠覆 性和原创性突破，其合成路线图简化如图。 回答相关问题： H,0 HH0Aa0xB多步转化多步转化 CO2 CH:OH HCHO葡萄糖淀粉 (1)在“CO2→CHOH”转化过程中，H2与 CO2反应的化学计量数之比为 (2)合成路线图中，“CH3OH→HCHO”转化 的微观图示如图，其中黑色球（○）表示碳原 子，则白色球（○）表示 原子，物质 B的分子式为 (3)合成路线图中的反应物和生成物，属于 有机高分子化合物的是 85Cu2(OH)2CO3,化学反应前后元素的种类不变，由铜与O2、 H2O、二氧化碳反应生成，D错误。 4.C解析：金属活动性顺序为Zn>Sn>Cu,向CuCl2和 SCl2的混合液中加入过量的锌粉，锌先与CuCl2反应生成 氯化锌和铜，CuCl2反应完，锌才能与SnCl2反应生成氯化 锌和锡，滤渣中有Cu、Sn、Zn,A、B错误；锌是过量的，滤液 中溶质只有ZCl2,C正确；锌是过量的，滤液中溶质一定有 ZnCl2,不可能有CuCl2,D错误。 5.(1)Fe(或铁元素)(2)导热(3)物质的组成成分不同 擦干（或涂油）Fe2O3+6HC1一2FeCl3+3H2O (4)排尽设备内空气，防止爆炸CO(或一氧化碳) 6.(1)氧气和水(2)吸水(3)排尽装置内空气，防止加热时 发生爆炸(4)56(m:一m1) 27 解析：(1)铁粉在空气中锈蚀，实际上是铁与空气中的氧气、 水共同作用的结果。(2)装置B利用了浓硫酸的吸水性，能 吸收水分，作千燥剂。(3)氢气具有可燃性，与空气混合加 热易发生爆炸，因此步骤③中先通入一段时间H2的目的是 排尽装置内空气，防止加热时发生爆炸。(4)铁绣主要成分 是氧化铁，氢气与氧化铁在高温条件下反应生成铁和水，浓 硫酸具有吸水性，因此装置B增重的质量为生成水的质量， 即m2一m1,设生成铁的质量为x。 Fe,O,十3H,高温2Fe十3H,0 11254 xn2一n1 112 542-m1 x56(m2-m) 27 7.B 8.D解析：实验前需要打磨金属片，除去表面的氧化膜，以防 止对实验造成千扰，A正确；若向甲、乙试管加入稀盐酸，只 有锌片表面能产生气泡，B正确；若向乙试管加入ZnSO4溶 液，无明显现象，能得出锌的金属活动性比铜强，C正确； 向甲、乙试管加入AgO3溶液，锌、铜均能与硝酸银溶液反 应，说明了金属活动性锌>银，铜>银，但无法确定锌和铜 的活动性强弱，D错误。 9.(1)将铁矿石中二氧化硅转化为炉渣除去(2)ABC (3)Mg+Cu(NO3)2-Cu+Mg(NO3)2Ag、Cu、Zn Zn(NO)2 解析：(1)石灰石能将铁矿石中二氧化硅转化为炉渣除去 (2)Cu与MgSO,溶液、FeSO,溶液均不反应，说明铜最不 活泼，但无法验证镁和铁的活动性强弱，D不合理。(3)四种 金属的活动性由强到弱的顺序为Mg、Zn、Cu、Ag,则向 Cu(NO)2溶液中加入Mg、Zn、Ag三种金属，镁先与硝酸 铜反应生成铜和硝酸镁，然后锌再与硝酸铜反应生成铜和 硝酸锌，银与硝酸铜不反应，充分反应后过滤，得到无色滤 液和滤渣，则硝酸铜已完全反应，滤渣中一定有银、铜，滤液 中一定有硝酸镁，一定发生反应的化学方程式为Mg十 Cu(NO3)2Cu十Mg(NO3)2;向滤渣中加入一定量的稀 盐酸，有气泡产生，则滤渣中还一定有锌，滤液中可能含有 的溶质是硝酸锌。 10.B解析：甲实验中，根据金属活动性铁>铜，铁与硫酸铜 反应生成铜和硫酸亚铁，实验现象为有红色固体析出，A 错误；该反应遵守质量守恒定律，反应前后物质总质量不 变，则反应后电子秤的示数为230.5g,B正确；实验乙中， ①号试管中铁钉同时与水和氧气接触，生锈：②号试管中 铁钉只与水接触，不生锈；③号试管中铁钉只与空气接触 不生锈，对比①③可以探究铁生锈的条件之一是与水接 触，一周过后，①铁钉产生的铁锈最多，C、D错误。 11.(1)①试管②水和氧气 (2)Fe+2HCI一FeCl2+H,个(3)刷漆（或涂油等） 解析：(1)②一周后，观察A(与水和氧气同时接触)、B(与 氧气隔绝)、C(与水隔绝)中的铁钉，只有A中的铁钉出现 了明显锈蚀现象，由此得出铁钉锈蚀需要与水和氧气接触 的结论。(2)产生气泡的原因是铁和稀盐酸反应生成氯化 亚铁和氢气。(3)防止铁制品锈蚀，可以破坏其锈蚀的条 件。常用的防锈方法有刷漆或涂油等。 易错易混集训 1.A2.D 3.BC解析：实验开始时先通一段时间纯净的一氧化碳，是为 了排除装置内的空气，防止加热时发生爆炸，A正确；玻璃 管中发生的反应是一氧化碳还原氧化铁生成铁和二氧化 碳，不属于置换反应，B错误：由于一氧化碳并没有燃烧，不 能说明一氧化碳具有可燃性，该实验说明了一氧化碳具有 还原性，C错误；一氧化碳有毒，在C处将其，点燃或用气囊收 集以防止污染空气，D正确。 4.C解析：生成氢气质量相等时，消耗铝和镁的质量比是 18：24,因此最终铝反应生成的氢气较多，A不正确；铁和 稀硫酸反应生成硫酸亚铁和氢气，随着反应进行，溶液的质 量增大，B不正确；反应的稀硫酸质量相等时，生成氢气质量 相等，最终镁反应生成的氢气较多，C正确；分别向等质量的 铁粉和锌粉中加入等体积等浓度过量的稀硫酸，最终铁反 应生成的氢气较多，D不正确。 5.B解析：铁不能和硝酸锌反应，铁和硝酸银反应生成硝酸 亚铁和银，硝酸亚铁在溶液中显浅绿色，若滤液呈浅绿色， 则滤液中一定含有生成的硝酸亚铁和不参与反应的硝酸 锌，A不正确：铁和硝酸银反应生成硝酸亚铁和银，一定有 银生成，若滤渣中的成分能被磁铁吸引，则滤渣中还有铁， 所以滤渣中一定含有银和铁两种金属，B正确；铁和硝酸银 反应生成硝酸亚铁和银，锌和硝酸亚铁反应生成铁和硝酸 锌，若向滤液中加入锌片，有固体析出，不能说明滤液中一 定含有硝酸银，因为滤液中一定有生成的硝酸亚铁，析出的 固体可能是锌和硝酸亚铁反应生成的铁，C不正确；铁和硝 酸银反应生成硝酸亚铁和银，由反应的化学方程式F十 2AgNO3一Fe(NO3)2十2Ag可知，每56份质量的铁完全 反应能置换出216份质量的银，反应后固体质量变大，所以 将所得滤渣洗涤、干燥后称量，质量一定大于所加铁粉的质 11.(1)07碘(2)BD 量，D不正确。 12.(1)4少吃甜食、勤刷牙（合理即可）(2)一氧化碳、二氧 6.A解析：a点时发生的反应为铁和硝酸银的反应，56份质 化硫、氮氧化物(3)贫血(4)蛋白质尿素 量的铁完全反应生成216份质量的银，反应后溶液质量减 第三节远离有毒物质 小，A错误；b点时铁和硝酸银恰好反应，则此时溶液中的溶 质为硝酸铜和硝酸亚铁，B正确；C,点时铁和硝酸铜反应生 江.热浓硝酸重金属盐甲醛化学酒精高温紫外 成铜和硝酸亚铁，但此时硝酸铜有剩余，则溶液呈蓝色，C正 线蛋白质 确；d,点表示铁和硝酸铜恰好反应，则此时滤渣为铜和银的 2.一氧化碳（或CO)尼古丁 固体混合物，D正确。 1.A 7.C解析：对比甲、丙，甲中没有水不生锈，丙中有水生锈，说 2.(1)A(2)C(3)灼烧闻气味 明铁生锈一定要有水参加，A正确；对比乙、丙，乙中没有氧 3.A4.C5.A6.B7.C8.C9.A10.D 气不生锈，丙中有氧气生锈，说明铁生锈一定要有氧气参 11.(1)AgCI (2)BaSO,HCI Ba2 (3)BD 加，B正确：对北甲、乙，乙中没有氧气，而甲中没有水，均不 12.(1)白色至淡黄色粉末、无臭（合理即可）(2)高盐 生锈，不能说明铁生锈一定要有氧气参加，C错误；对比丙、 (3)2HNO2—H2O+N2O3↑(4)BCD 丁，说明铁在水面附近生锈的速度较快，D正确。 (5)人工接种发酵的泡菜中亚硝酸盐含量比自然发酵的泡 第五单元化学与健康 菜中亚硝酸盐含量高（合理即可） 跨学科实践活动4 第一节食物中的有机物 空间站中“再生生保系统”方案设计 1.碳元素氢氧氮甲烷（或CH)一氧化碳、三氧化 1.D 碳、碳酸、碳酸盐 2.(1)过滤(2)正(3)吸附(4)2CO2+4KO2 2.(1)凝聚(2)烧焦羽毛 3.夜盲症坏血病.骨骼和牙齿 2K,C0,+30,4H,+C0,570580K2H.0+CH,减 1.B2.B3.B4.B5.A6.D7.B8.D 少了二氧化碳的排放 9.(1)①③②(2)维生素 3.(1)过滤(2)太阳 10.A解析：黄铜、浓硫酸、石灰石都属于混合物，A正确：干 (3)2NaC10,△2NaC1+30,+ 冰是固体二氧化碳，不属于有机物，B错误；水属于化合物， (4)除了能消耗掉二氧化碳，还能生成氧气，能供给呼吸 C错误；纯碱是碳酸钠的俗称，属于盐，D错误。 (5)N2 11.B解析：浓盐酸敞口有白雾产生，A错误；灼烧可使蛋白 单元小结 质变性失去活性，会产生白色固体，B正确；灼烧棉线有烧 纸气味，灼烧羊毛线有烧焦羽毛气味，C错误；锌片、铜片插 知识体系构建 入稀盐酸中，锌片表面快速产生大量气泡，铜片表面无明 ①碳（或C)②甲烷（或CH,)③蛋白质④油脂⑤糖类 显现象，D错误。 ⑥维生素⑦0.01%⑧氧、碳、氢、氮（或O、C、H、N) 12.A13.A 14.(1)物理变化过滤(2)蛋白质元素石膏(3)A ⑨骨质疏松（或佝偻病）⑩缺铁性贫血①生长迟缓、发育 不良②甲状腺肿大⑧重金属盐④黄曲霉素 15.(1)3:1(2)氧H2O2(3)淀粉 ⑤一氧化碳（或C0) 第二节化学元素与人体健康 高频考点集训 1.碳氢氧钙 1.D2.D3.C4.D5.A6.C7.B8.A9.D 2.发育不良或佝偻病骨质疏松缺铁性贫血甲状腺肿大 10.(1)糖类（或油脂或无机盐）(2)不科学饼干中含糖类、 生长迟缓发育不良 油脂、无机盐，缺少蛋白质和维生素、水，营养不均衡 1.A2.D3.A (3)会产生异味，也可能会产生一些有害物质(4)存放于 4.C解析：水是人体中含量最多的物质，人体细胞中的氧元 干爽处，可以防止食品受潮，存放于阴凉处，避免阳光直 素主要来自水，A错误；磷元素是人体中的常量元素，B错 射，可以使食品发生缓慢氧化的速率变慢，使食品能保存 误：幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，C正确；由人 更长的时间(5)钙（或Ca) 体细胞中元素含量图，硫和钾等一共占1.70%，D错误。 易错易混集训 5.A6.C7.C8.B9.D10.C 1.A2.C3.C4.B5.B 27