第84卷 家禽腺胃和肌胃的功能 山东省（春季高考）畜牧养殖类《畜禽解剖生理考点双析卷》（原卷版+解析版）

编写说明： 山东省春季高考畜牧养殖类《畜禽解剖生理考点双析卷》专辑，依据《2026年版山东省春季高考统一考试招生》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于山东省高等学校春季高考第一轮复习教学。 本专辑第83、第84卷精准对标山东省考纲，考试内容及范围【家禽腺胃和肌胃的功能】： 掌握腺胃分泌和肌胃磨碎食物。 山东省（春季高考）畜牧养殖类 《畜禽解剖生理考点双析卷》 第84卷 家禽腺胃和肌胃的功能 教师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 1、 单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．家禽腺胃黏膜内的主要腺体类型是（   ） A．单管状腺 B．复管状腺 C．泡状腺 D．复泡状腺 2．雏鸡肌胃开始具备正常研磨功能的日龄约为（   ） A．1日龄 B．3-5日龄 C．7-10日龄 D．15-20日龄 3．调节家禽胃酸分泌的主要激素是（   ） A．胰岛素 B．胃泌素 C．胰高血糖素 D．胆囊收缩素 4．食糜在家禽腺胃内的平均停留时间约为（   ） A．5-10分钟 B．30-60分钟 C．2-3小时 D．4-6小时 5．下列哪种家禽的肌胃相对重量最大（   ） A．鸡 B．鸭 C．鹅 D．鸽子 6．肌胃收缩的节律主要受哪种神经调节（   ） A．交感神经 B．副交感神经（迷走神经） C．躯体神经 D．自主神经节后纤维 7．腺胃能吸收的主要物质是（   ） A．葡萄糖 B．氨基酸 C．少量水和无机盐 D．脂肪酸 8．长期饲喂高纤维饲料会导致家禽（   ） A．腺胃萎缩 B．肌胃发达 C．腺胃肿大 D．肌胃萎缩 9．能抑制家禽胃酸分泌的激素是（   ） A．胃泌素 B．乙酰胆碱 C．生长抑素 D．组胺 10．肌胃角质膜的正常更新周期约为（   ） A．1-2天 B．3-5天 C．7-10天 D．15-20天 11．下列关于家禽腺胃蠕动的描述，正确的是（   ） A．蠕动波从贲门向腺胃峡推进 B．蠕动波从腺胃峡向贲门推进 C．腺胃没有蠕动功能 D．蠕动主要用于储存食物 12．家禽肌胃糜烂症的主要病变部位是（   ） A．肌胃平滑肌 B．肌胃黄色角质膜 C．腺胃黏膜 D．幽门括约肌 13．腺胃深层腺的开口位于（   ） A．腺胃乳头顶端 B．腺胃黏膜表面 C．腺胃峡部 D．贲门部 14．下列哪种因素会导致肌胃排空加快（   ） A．迷走神经兴奋 B．交感神经兴奋 C．饲料颗粒过大 D．肌胃内砂石过多 15．家禽腺胃肿大最常见的原因是（   ） A．腺胃炎症 B．腺胃肿瘤 C．传染性腺胃炎 D．饲料中毒 16．肌胃内的pH值约为（   ） A．1．5-2．5 B．2．5-3．5 C．3．5-4．5 D．4．5-5．5 17．下列关于家禽腺胃和肌胃血液供应的描述，正确的是（   ） A．腺胃由腹腔动脉分支供应 B．肌胃由肠系膜前动脉分支供应 C．两者均由腹腔动脉分支供应 D．两者均由肠系膜前动脉分支供应 18．能增强肌胃收缩力的药物是（   ） A．阿托品 B．新斯的明 C．氯丙嗪 D．地塞米松 19．家禽腺胃和肌胃的胚胎起源是（   ） A．内胚层 B．中胚层 C．外胚层 D．内胚层和中胚层 20．下列哪种维生素缺乏会导致肌胃角质膜角化不全（   ） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 2、 简答题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 21． 简述影响家禽肌胃研磨功能的主要因素。 22． 简述传染性腺胃炎对家禽消化功能的影响。 23． 简述家禽胃酸分泌的调节机制。 24． 简述肌胃幽门括约肌的生理功能。 3、 综合分析（20分） 25．某蛋鸡场饲养的120日龄育成蛋鸡出现采食量下降、生长迟缓、均匀度差的症状，部分鸡只排出黑色稀粪，剖检可见肌胃角质膜有大面积糜烂和溃疡，腺胃黏膜轻度充血水肿。经调查发现，该鸡场近期更换了饲料原料，玉米存在轻度霉变。请结合家禽腺胃和肌胃的生理功能，分析该鸡群发病的原因及发病机制，并提出综合防治措施。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明： 山东省春季高考畜牧养殖类《畜禽解剖生理考点双析卷》专辑，依据《2026年版山东省春季高考统一考试招生》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于山东省高等学校春季高考第一轮复习教学。 本专辑第83、第84卷精准对标山东省考纲，考试内容及范围【家禽腺胃和肌胃的功能】： 掌握腺胃分泌和肌胃磨碎食物。 山东省（春季高考）畜牧养殖类 《畜禽解剖生理考点双析卷》 第84卷 家禽腺胃和肌胃的功能 教师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 1、 单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．家禽腺胃黏膜内的主要腺体类型是（   ） A．单管状腺 B．复管状腺 C．泡状腺 D．复泡状腺 【答案】B 【详解】家禽腺胃黏膜固有层内充满大量复管状腺，分为浅层腺和深层腺，深层腺是主要的消化腺，由主细胞、壁细胞和黏液细胞组成，能分泌盐酸和胃蛋白酶原。单管状腺主要见于小肠，泡状腺多见于皮脂腺。 2．雏鸡肌胃开始具备正常研磨功能的日龄约为（   ） A．1日龄 B．3-5日龄 C．7-10日龄 D．15-20日龄 【答案】B 【详解】雏鸡出壳时肌胃发育不完善，角质膜较薄，收缩力弱，3-5日龄后随着采食和砂石摄入，肌胃平滑肌逐渐发达，角质膜增厚，开始具备正常的研磨功能。因此雏鸡开食初期饲料应粉碎较细。 3．调节家禽胃酸分泌的主要激素是（   ） A．胰岛素 B．胃泌素 C．胰高血糖素 D．胆囊收缩素 【答案】B 【详解】腺胃内分泌细胞分泌的胃泌素是调节胃酸分泌的主要激素，能刺激壁细胞分泌盐酸和主细胞分泌胃蛋白酶原。胆囊收缩素主要促进胰液分泌和胆囊收缩，胰岛素调节血糖代谢。 4．食糜在家禽腺胃内的平均停留时间约为（   ） A．5-10分钟 B．30-60分钟 C．2-3小时 D．4-6小时 【答案】A 【详解】腺胃体积小，储存能力有限，食糜在腺胃内仅停留5-10分钟，与消化液短暂混合后即通过腺胃峡进入肌胃进行长时间的机械性研磨。肌胃内食糜停留时间约为2-3小时。 5．下列哪种家禽的肌胃相对重量最大（   ） A．鸡 B．鸭 C．鹅 D．鸽子 【答案】C 【详解】鹅是草食家禽，主要采食粗纤维含量高的植物性饲料，需要更强的机械性消化能力，因此其肌胃相对重量最大，肌层最厚，收缩力最强。鸽子以谷物为主，肌胃相对重量次之。 6．肌胃收缩的节律主要受哪种神经调节（   ） A．交感神经 B．副交感神经（迷走神经） C．躯体神经 D．自主神经节后纤维 【答案】B 【详解】迷走神经是调节肌胃收缩的主要神经，兴奋时能增强肌胃平滑肌的收缩力和收缩频率。交感神经兴奋则抑制肌胃收缩，使胃排空减慢。躯体神经支配骨骼肌，不支配平滑肌。 7．腺胃能吸收的主要物质是（   ） A．葡萄糖 B．氨基酸 C．少量水和无机盐 D．脂肪酸 【答案】C 【详解】腺胃的吸收功能很弱，仅能吸收少量的水和无机盐，几乎不能吸收营养物质。葡萄糖、氨基酸和脂肪酸的吸收主要在小肠进行，这是腺胃与小肠在吸收功能上的重要区别。 8．长期饲喂高纤维饲料会导致家禽（   ） A．腺胃萎缩 B．肌胃发达 C．腺胃肿大 D．肌胃萎缩 【答案】B 【详解】长期饲喂高纤维饲料会增加肌胃的研磨负担，通过代偿性增生使肌胃平滑肌更发达，重量增加，收缩力增强，以适应高纤维饲料的消化需求。这是家禽消化系统的适应性变化。 9．能抑制家禽胃酸分泌的激素是（   ） A．胃泌素 B．乙酰胆碱 C．生长抑素 D．组胺 【答案】C 【详解】生长抑素由腺胃和小肠的内分泌细胞分泌，能抑制胃泌素、组胺和乙酰胆碱的释放，从而显著抑制胃酸和胃蛋白酶原的分泌，是胃酸分泌的重要负反馈调节因子。 10．肌胃角质膜的正常更新周期约为（   ） A．1-2天 B．3-5天 C．7-10天 D．15-20天 【答案】C 【详解】肌胃角质膜在研磨过程中会不断磨损脱落，由黏膜上皮细胞持续分泌新的角质物质进行补充，正常更新周期约为7-10天。如果更新速度跟不上磨损速度，会导致角质膜损伤。 11．下列关于家禽腺胃蠕动的描述，正确的是（   ） A．蠕动波从贲门向腺胃峡推进 B．蠕动波从腺胃峡向贲门推进 C．腺胃没有蠕动功能 D．蠕动主要用于储存食物 【答案】A 【详解】腺胃有微弱的蠕动功能，蠕动波从贲门向腺胃峡推进，能将食糜与消化液充分混合，并推动食糜进入肌胃。腺胃蠕动较弱，储存食物的功能主要由嗉囊完成。 12．家禽肌胃糜烂症的主要病变部位是（   ） A．肌胃平滑肌 B．肌胃黄色角质膜 C．腺胃黏膜 D．幽门括约肌 【答案】B 【详解】肌胃糜烂症是家禽常见的消化道疾病，主要病变是肌胃黄色角质膜出现糜烂、溃疡和出血，严重时可穿透角质膜损伤平滑肌。该病多由饲料中霉菌毒素、维生素缺乏等因素引起。 13．腺胃深层腺的开口位于（   ） A．腺胃乳头顶端 B．腺胃黏膜表面 C．腺胃峡部 D．贲门部 【答案】A 【详解】腺胃黏膜表面有许多圆形的腺胃乳头，每个乳头顶端有一个导管开口，腺胃深层腺分泌的消化液通过这些导管开口排入腺胃腔。这是腺胃最具特征性的结构之一。 14．下列哪种因素会导致肌胃排空加快（   ） A．迷走神经兴奋 B．交感神经兴奋 C．饲料颗粒过大 D．肌胃内砂石过多 【答案】A 【详解】迷走神经兴奋能增强肌胃的收缩力和收缩频率，加快食糜的研磨和排空速度。交感神经兴奋则抑制肌胃收缩，使排空减慢。饲料颗粒过大和砂石过多会延长研磨时间，减慢排空。 15．家禽腺胃肿大最常见的原因是（   ） A．腺胃炎症 B．腺胃肿瘤 C．传染性腺胃炎 D．饲料中毒 【答案】C 【详解】传染性腺胃炎是家禽养殖业中最常见的导致腺胃肿大的疾病，由病毒感染引起，特征是腺胃显著肿大、乳头水肿、出血和坏死，导致腺胃分泌功能严重受损，消化吸收障碍。 16．肌胃内的pH值约为（   ） A．1．5-2．5 B．2．5-3．5 C．3．5-4．5 D．4．5-5．5 【答案】B 【详解】肌胃内的pH值约为2．5-3．5，这是因为从腺胃进入的食糜呈酸性，而肌胃本身不分泌碱性物质。这种酸性环境能使从腺胃带来的胃蛋白酶继续保持活性，分解蛋白质。 17．下列关于家禽腺胃和肌胃血液供应的描述，正确的是（   ） A．腺胃由腹腔动脉分支供应 B．肌胃由肠系膜前动脉分支供应 C．两者均由腹腔动脉分支供应 D．两者均由肠系膜前动脉分支供应 【答案】C 【详解】家禽腺胃和肌胃的血液供应均来自腹腔动脉的分支，包括腺胃动脉和肌胃动脉。丰富的血液供应能保证腺体分泌和平滑肌收缩所需的氧气和营养物质。 18．能增强肌胃收缩力的药物是（   ） A．阿托品 B．新斯的明 C．氯丙嗪 D．地塞米松 【答案】B 【详解】新斯的明是胆碱酯酶抑制剂，能增强乙酰胆碱的作用，兴奋迷走神经，从而显著增强肌胃平滑肌的收缩力，促进胃排空。阿托品是抗胆碱药，会抑制肌胃收缩。 19．家禽腺胃和肌胃的胚胎起源是（   ） A．内胚层 B．中胚层 C．外胚层 D．内胚层和中胚层 【答案】D 【详解】腺胃和肌胃的黏膜上皮和腺体由内胚层发育而来，而平滑肌、结缔组织和血管由中胚层发育而来。外胚层主要发育为皮肤和神经系统。 20．下列哪种维生素缺乏会导致肌胃角质膜角化不全（   ） A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D 【答案】A 【详解】维生素A能维持上皮组织的正常结构和功能，缺乏时会导致肌胃黏膜上皮细胞角化不全，角质膜变薄、易脱落，容易发生糜烂和溃疡。同时还会影响呼吸道和消化道黏膜的健康。 2、 简答题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 21．简述影响家禽肌胃研磨功能的主要因素。 【答案】砂石的数量和质量充足且粒径适宜的砂石是正常研磨的必要条件；肌胃平滑肌的发达程度平滑肌越发达，收缩力越强；饲料的物理性状颗粒过大、过硬会增加研磨负担；神经和体液调节迷走神经兴奋能增强收缩力；肌胃角质膜的完整性角质膜损伤会影响研磨效果。 【详解】肌胃的研磨功能是一个复杂的过程，受多种因素共同影响。其中砂石的供应是最关键的外部因素，而肌胃自身的结构和功能状态是内部基础。任何一个环节出现问题，都会导致研磨功能下降，影响消化吸收。 22．简述传染性腺胃炎对家禽消化功能的影响。 【答案】腺胃腺体受损，盐酸和胃蛋白酶原分泌减少，蛋白质初步消化障碍；腺胃肿大、乳头水肿，导致食糜通过受阻，胃排空减慢；腺胃黏膜屏障破坏，容易继发细菌感染；营养物质消化吸收不良，导致生长缓慢、消瘦、饲料转化率下降；严重时可引起全身衰竭和死亡。 【详解】传染性腺胃炎主要损伤腺胃的分泌和运动功能，进而影响整个消化道的消化吸收过程。该病是目前危害肉鸡养殖业的重要疾病之一，常导致鸡群均匀度差、生长迟缓，造成巨大的经济损失。 23．简述家禽胃酸分泌的调节机制。 【答案】神经调节迷走神经兴奋时，通过释放乙酰胆碱直接刺激壁细胞和主细胞分泌，同时促进胃泌素释放；体液调节胃泌素、组胺能促进胃酸分泌，生长抑素、前列腺素能抑制胃酸分泌；反馈调节当胃内pH值降至1．5以下时，会抑制胃泌素的释放，从而减少胃酸分泌。 【详解】胃酸分泌受神经和体液的双重调节，通过正反馈和负反馈机制精确控制胃酸的分泌量，既能保证消化所需的酸性环境，又能防止胃酸过多损伤胃黏膜。调节失衡会导致胃酸分泌过多或过少，引起消化功能紊乱。 24．简述肌胃幽门括约肌的生理功能。 【答案】控制食糜排空速度使磨碎的食糜少量、分次进入十二指肠，保证小肠有足够的时间进行消化吸收；防止十二指肠内容物反流阻止胆汁、胰液和小肠液反流入肌胃，避免损伤肌胃角质膜和腺胃黏膜；阻挡未磨碎的大颗粒饲料进入小肠保证只有充分研磨的食糜才能进入小肠。 【详解】幽门括约肌是肌胃与十二指肠之间的重要阀门，其功能正常与否直接影响胃排空和小肠的消化吸收。如果幽门括约肌松弛，会导致十二指肠内容物反流，引起胃黏膜损伤；如果痉挛，会导致胃排空障碍。 3、 综合分析（20分） 25．某蛋鸡场饲养的120日龄育成蛋鸡出现采食量下降、生长迟缓、均匀度差的症状，部分鸡只排出黑色稀粪，剖检可见肌胃角质膜有大面积糜烂和溃疡，腺胃黏膜轻度充血水肿。经调查发现，该鸡场近期更换了饲料原料，玉米存在轻度霉变。请结合家禽腺胃和肌胃的生理功能，分析该鸡群发病的原因及发病机制，并提出综合防治措施。 【答案】 发病原因及机制：（1）霉菌毒素的直接损伤霉变玉米中的黄曲霉毒素、呕吐毒素等霉菌毒素是主要致病因素。这些毒素能直接损伤肌胃黏膜上皮细胞，导致角质膜角化不全、糜烂和溃疡，破坏肌胃的保护屏障，使坚硬的饲料颗粒和砂石直接损伤平滑肌，引起出血和炎症，导致黑色稀粪。（2）肌胃功能障碍角质膜损伤后，肌胃的研磨功能显著下降，未被充分磨碎的饲料进入小肠，导致消化吸收不良，采食量下降，生长迟缓。同时，肌胃收缩时的疼痛会进一步抑制采食。（3）腺胃继发性损伤未磨碎的粗糙饲料反流进入腺胃，以及霉菌毒素随血液循环到达腺胃，会引起腺胃黏膜充血水肿，腺体分泌功能受损，蛋白质初步消化障碍，加重消化吸收不良。（4）继发感染消化道黏膜屏障破坏后，肠道内的细菌容易侵入血液循环，引起全身感染，进一步加重病情。 综合防治措施：（1）立即更换饲料停止使用霉变玉米，更换为优质、无霉变的饲料原料，同时在饲料中添加霉菌毒素吸附剂，吸附消化道内未被吸收的霉菌毒素。（2）保护消化道黏膜在饮水中添加胃黏膜保护剂和止血剂，促进肌胃和腺胃黏膜的修复，减少出血。（3）控制继发感染根据病情适当使用广谱抗生素，预防和控制细菌继发感染。（4）补充营养在饲料中添加维生素A、维生素E和微量元素硒，增强上皮组织的修复能力和机体的抵抗力。 （5）加强饲养管理保证饲料储存环境干燥通风，防止饲料霉变；定期清理料槽，避免饲料残留霉变；提供充足的清洁饮水和适宜的饲养环境。 【详解】本题综合考查了霉菌毒素对家禽腺胃和肌胃功能的影响以及综合防治措施。霉菌毒素是导致肌胃糜烂症的最常见原因，其不仅直接损伤消化道黏膜，还会引起消化功能障碍和继发感染。防治该病的关键是杜绝使用霉变饲料，同时采取综合措施保护消化道黏膜，促进功能恢复，控制继发感染。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $