2.5 食物中的营养-2025-2026学年四年级科学上册分层探究活动手册（教科版）

小学科学分层探究活动手册 食物中的营养 丰富的食物给我们提供了哪些营养？我们可以用哪些方法来辨别食物中 的营养？ ·●●●探究活动●●◆◆ 活动日 滴碘酒检测，哪些食物含有淀粉？ 将碘酒滴在食物上，滴碘酒的地方变成蓝色，说明食物中含有淀粉。 食物名称 食物滴碘酒后的现象 是否含有淀粉 土豆 口变蓝色/口无蓝色 包子 口变蓝色/口无蓝色 面包 口变蓝色/口无蓝色 口变蓝色/口无蓝色 9 纸上涂抹食物检测，哪些食物含有脂肪？ 将食物涂抹在纸上，出现油迹，说明食物中含有脂肪。 食物名称 食物在纸上留下的痕迹 是否含有脂肪 花生 口有油迹/口无油迹 肥肉 口有油迹/口无油迹 大豆 口有油迹/口无油迹 口有油迹/口无油迹 28 善于观察、思考、合作、倾听、表达 四年级· 观察食品包装上的“营养成分表”，食物中含有哪些营养？ 观察不同食品包装上的“营养成分表”，组内说一说， 食物中含有哪些营养？ 有没有一种食物含有所有的营养物质？ 系拓展延伸 用双缩脲试剂检测蛋白质 用量筒量取2毫升的蛋清稀释液，再用另一支量筒量取2毫升的双缩脲试剂A。将它 们倒入同一试管中，振荡，混合均匀，再用滴管往试管中滴入5滴双缩脲试剂B,试管内液体 出现紫色。这表明蛋清稀释液中含有蛋白质。 日积月累 习习在某一食物包装袋上发现了下图所示的“营养成分表”，下列说法正确的是( A.该食物中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠 B.该食物中没有脂肪 营养成分表 C.钠不属于食物中的营养 项目 每100克(g) NRV 能量 2298千燕(kJ)】 27% 蛋白质 66克(g) 11% 脂肪 33.3克(g) 56% 一饱和脂防 18.3克(g） 92% 一反式脂肪 0克(g) 碳水化合物 57.7克(g) 19% 钠 91毫克(mg) 5% 学习评价 能通过实验辨别食 表现 知道食物中含有 吃多种食物，不 丰富的营养物质 物中的淀粉和脂防 偏食，保持健康 自己评价 ☆☆ ☆图团 ☆☆☆ 组长评价 ☆母☆ ☆☆☆ ☆鱼☆ 善于观察、思考、合作、倾听、表达 29色学科网书城国 品牌书店·知名教辅·正版资源 b.zxxk.com 您身边的互联网+教辅专家 五、食物中的营养。 活动一滴碘酒检测，哪些食物含有淀粉？ 食物名称 食物滴碘西后的现豫 是否含有淀粉 土豆 ☑变蓝色/口无蓝色 是 包子 ☑变蓝色/口无蓝色 是 面包 ☑变蓝色/口无蓝色 是 马铃墓 ☑变蓝色/☐无蓝色 是 最后一格选择现有材料即可。根据实际现象填空。+ 活动二纸上涂抹食物检测，哪些食物含有脂肪？ 食物名称 食物在纸上留下的痕速 是否合有脂防 花生 ☑有油迹/口无油速 是 肥肉 ☑有油速/☐无油速 是 大豆 ☑有油迹/口无油速 是 核桃 ☑有油速/☐无油速 是 最后一格选择现有材料即可。根据实际现象填空。 活动三、观察食物包装上的“营养成分表”，食物中含有哪些营养？· 营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水。+ (只要学生功能明确没有一种食物含有所有的营养物质，要注意饮食的多样性即 可。) ·独家授权侵权必究·