假期作业9 饮食中的有机化合物-【快乐假期】2025-2026学年高一化学暑假作业（鲁科版）

飞密快乐慨期 (2)160.4 (3)七CH2-CH2聚乙烯 12.解析：由题中模型可知，A、B、C分别为甲烷、乙烯、乙 烷，其中甲烷中含碳的质量分数最低、乙烯中碳的质 量分数最高。 (1)等质量的以上物质完全燃烧时耗去O2的量最多 的是A;(2)同状况、同体积的以上三种物质完全燃 烧时耗去O2的量最多的是C;(3)等质量的以上三 种物质燃烧时，生成二氧化碳最多的是B,生成水最 多的是A。 (4)在120℃、1.01×105Pa下时，水是气体。由烃的 燃烧道式C,H,+(+)0→xC0+告H,0可 知，若燃烧前后气体体积不变，则1十x十兰=x十 之，解之得y=4。所以在该条件下，分于中氢原子数 为4的烃完全燃烧后，气体体积不变，符合这个条件 的有甲烷和乙烯。所以这两种气体是A、B。 答案：(1)A(2)C(3)BA(4)A、B 13.解析：1)A转化为B的化学方程式是《》 -NO2 CH3 催化剂 +CH2CI -NO2+HCI;(2)在 a,C-bD-e Br〈 SO3H”的所 有反应中，苯变涣苯为取代，澳苯变B —SO3H 为属于取代反应，B《》 -S0O3H生成 Br〈 -SO3H属于加成反应； CH3Cl (3)B中苯环上的二氯代物有 -NO2, CH CHs -NO2 一NO2共6种同分异构 体；CH3NH2中含有甲基，是立体结构，所以所有原 子不可能在同一平面上。 答案：(1) NO十CH,C1催化剂 CH3 -NO2+HCl(2)a、bc(3)6不可能 5 0M-= 假期作业9 1.C[乙醇与金属钠反应生成CH3CH2ONa和H2,乙 醇断裂①键，A正确：乙醇在铜或银作催化剂、加热条 件下与)2反应生成乙醛(CH3CHO),乙醇断裂作① 和③键，B正确，C错误；乙醇在空气中燃烧生成CO2 和H2(),乙醇分子中所有共价键均断裂，D正确。」 2.B[向圆底烧瓶中滴入H2O2溶液前需打开K,避免 生成氧气而导致压强过大，故A正确：实验时应先加 热③，以起到预热的作用，使乙醇充分反应，故B错 误；催化条件下，乙醇可被氧化生成乙醛，发生 12OH+0:2CH CHO+2H.O 确；实验结束时需先将④中的导管移出，再停止加热， 以避免倒吸，故D正确。] 3.AB[M、N含有的H原子数目不同，二者的分子式 不同，不是同分异构体，故A错误；P含有碳碳双键， 与碳碳双键直接相连的原子在同一个平面上，则可能 具有平面形结构，故B错误；均含有碳碳双键和羟基， 可发生加成、取代反应，故C正确；M含有碳碳双键， 可发生氧化反应，可使酸性高锰酸钾溶液褪色，故D 正确。」 4.C[乙酸俗称醋酸，是具有强烈刺激性气味的无色液 体，易溶于水，具有酸的通性，故选C。] 5.D[A.该有机物分子中有羧基，能跟NaOH溶液反 应，故A不符合题意：B.该有机物分子中有碳碳双键 和羟基，且与苯环相连的碳原子上有氢原子，故其能 使酸性KMnO1溶液褪色，故B不符合题意；C.该有机 物分子中有羧基和羟基，故其能发生酯化反应，故C 不符合题意；D.该有机物分子中没有能发生水解反应 的官能团，不能发生水解反应，故D符合题意。] 6.CD[A.二羟甲戊酸结构中含1个一CO)H,与乙醇 发生酯化反应得到的有机物的分子式为CH16O4,A错 误；B.二羟甲戊酸不能发生加成反应，B错误；C.二羟 甲戊酸结构中含一CH,OH,在铜催化下能与氧气发 生反应，C正确；D.1mol该有机物与足量金属钠反应 可生成1.5molH2,D正确。] 7.C[A.乙酸分子中含有羧基官能团，故A正确；B.由 题意知，C6H14O一定是醇，因此C6H14O可与金属钠 发生反应，故B正确：C.根据酯能在酸性条件下水解 生成相应的酸和醇，可知用乙酸与C6H4O反应脱去 一分子的水即可得到酯CH3COOC6H13,故C错误； D.酯水解时需要酸或碱作催化剂，稀硫酸是该反应的 催化剂，故D正确。] 6 三0022 8.D[A.酯化反应及断键情况： CH,C-0H+H0-C,H浓疏酸 △ CH3一C-180C2H+H20,故180只存在于生 成物乙酸乙酯中，故A正确；B.由A分析可知18O只 存在于生成物乙酸乙酯中，不存在水中，故B正确：C. 若1mol乙醇完全反应，则可生成1mol 0 CH3一C-18OC2H,其质量为90g,但酯化反应为 可逆反应，1mol乙醇不可能完全转化为乙酸乙酯，故 生成乙酸乙酯的质量应小于90g,故C项正确，D.由 C分析可知生成乙酸乙酯的质量应小于90g,故D项 错误。] 9.D[A.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化 碳，葡萄糖是单糖不水解，故A不符合题意；B.油脂 在碱性条件下的水解称为皂化反应，乙酸乙酯在碱性 条件下的水解不是皂化反应，故B不符合题意；C.硝 酸汞溶液加入到鸡蛋清中，可以使蛋清液变性而沉淀 下来，故C不符合题意；D.淀粉在稀硫酸加热催化下， 水解产物葡萄糖，此时溶液呈现酸性，先加入NaOH 溶液中和掉稀硫酸后，加入银氨溶液水浴加热，看是 否有银镜出现，所以D选项是符合题意的。] 10.A[A.淀粉遇到碘显蓝色，故符合题意；B.蔗糖不 是高分子化合物，故不符合题意；C.硫酸铜溶液使蛋 白质溶液变性，硫酸铵溶液使蛋白质溶液发生盐析， 故不符合题意；D,变质的油脂有难闻的气味是因为 其发生了氧化反应，故不符合题意。] 11.解析：（1)根据题意，X的分子中含C的个数为 46X52.2%≈2，合H的个数为46X13,0%≈6，合0 12 的个教为46X1-52.2%-13.0%)≈1，所以X的 16 分子式为C2HO。 (2)X能与钠反应，则X为乙醇，其与钠反应的化学 方程式为2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+ H2↑。 (3)X在铜或银作催化剂的条件下与空气中的)，反 应，生成乙醛(Y),乙醛的结构简式为CH3CHO。 (4)根据题意知Z为乙酸。 答案：(1)C2H6O (2)2Na+2CH3CH2OH→2CH3CH2ONa+H2↑ (3)CH3CHO(4)乙酸 5 12.解析：(1)根据A的分子式及A的化学性质推知A 为乙醇。 (2)体积分数为75%的乙醇溶液在医疗上用作消 毒剂。 (4)乙醇和CH3COOH能发生酯化反应生成乙酸 乙酯。 答案：(1)AC(2)消毒剂 (3)2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ (4)CH2COOCH2CH3 13.解析：(1)乙酸(CH3COOH)和乙醇(CH3CH2OH)发 生酯化反应生成CH3 COOCH2CH3,故答案为： CHCOOCH2CH3; (2)浓硫酸在该实验中可以做催化剂，加快反应速 率：也做吸水剂，提高反应物的转化率，故答案为：催 化剂：吸水剂： (3)乙酸、乙醇都是易挥发的液体，因此在实验中应 该缓慢加热，减少乙醇、乙酸挥发，故答案为：减少反 应物乙酸、乙醇的挥发； (4)若试管Ⅱ中的导管口伸入液面下会发生倒吸，因 此要置于液面上防止倒吸，故答案为：防止倒吸； (5)试管Ⅱ中的饱和碳酸钠溶液可以吸收挥发出来 的乙醇，反应掉挥发出来的乙酸，降低乙酸乙酯的溶 解度，便于后续的物质分离，故答案为：吸收乙醇；除 去乙酸；降低乙酸乙酯溶解度，利于分层； (6)无水硫酸铜遇水生成五水硫酸铜，白色粉末变成 蓝色晶体，可以用来检验水的存在，故答案为：无水 硫酸铜。 答案：(1)CH3 COOCH2CH3 (2)催化剂吸水剂 (3)减少反应物的挥发 (4)防止倒吸 (5)吸收乙醇除去乙酸降低乙酸乙酯的溶解度， 便于分层 (6)无水硫酸铜 假期作业10 1.B[A.同位素是同种元素的不同原子，He和H不是 同种元素，A错误；B.铝合金是合金，合金有更大的强 度，其强度大于纯铝，B正确：C.As位于周期表的第 四周期第VA族，属于p区，C错误；D.液氧是单质， 纯净物，D错误。] 2.D[根据元素周期表结构，A、B、C三项正确，D项中 元素最高正价与最低负价的绝对值之和等于8，求出 最低负价后再写出其氢化物的化学式。]三-0022 富一北 圆即刻扫码 假期作业9饮食中的有机化合物 AI伴学助手 风答案速查手册 可同步学与微课 新知预习宝典 〈《（思维整合室 C.在铜或银作催化剂、加热条件下与O, 1.乙醇 反应时断裂①和⑤键 分子结构 官能团：羟基 D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键 2.乙醇催化氧化制取乙醛（沸点为20.8℃， 乙醇 物理性质 置换反应 能与水混溶)的装置（夹持装置已略）如 化学性质 燃烧 氧化反应 图所示：下列说法错误的是 () 催化氧化 取代反应 H02 科学探究与创新意识 溶液 铜丝 2.乙酸 乙醇 组成与结构官能团：羧基 MnO,- ① 热 乙酸 物理性质 水E 酸性 ② ③ ④ 化学性质酯化反应 A.向圆底烧瓶中滴入H2O2溶液前需打 科学探究与创新意识 开K 3.糖类、油脂、蛋白质 水解反应 B.实验开始时需先加热②，通入O2,然后 酯、油脂 油脂的结构与性质 加热③ 糖类、 组成和分类 C.装置③中发生的反应为2CHCH2OH 油脂、 糖类 葡萄糖的性质 蛋白质 淀粉和纤维素 +0,÷2CH,CH0+2H,0 蛋白质与生命的关系 蛋白质 D.实验结束时需先将④中的导管移出， 蛋白质的性质 科学态度与社会责任 再停止加热 《技能提升台 OH 3.(备选双选)化合物M( )、N ◆[知识点1]醇的结构与性质 1.乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇 )、P( )都是重要有 在各种反应中断裂键的说法不正确的是 OH OH ( 机物的原料。下列有关M、N、P的说法 H② ① 不正确的是 H -0H ⑤H④ …③ A.M、N互为同分异构体 A.与金属钠反应时断裂①键 B.P中所有碳原子不可能共平面 B.在铜或银作催化剂、加热条件下与O。 C.M、P均能发生加成反应和取代反应 反应时断裂①和③键 D.M能使酸性高锰酸钾溶液褪色 25 火壁快乐陕期 S00= ◆[知识点2]酸的结构与性质 8.将1mol乙醇（其中的氧用8O标记）在浓硫 4.食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法 酸存在的条件下与足量乙酸充分反应。下 不正确的是 ( 列叙述错误的是 A.俗称醋酸 B.具有酸性 A.生成的乙酸乙酯中含有18O C.无色无味 D.易溶于水 B.生成的水分子中不含有18O 5.某有机物的结构为 C.可能生成40g乙酸乙酯 D.可能生成90g乙酸乙酯 HOCH, -CH-CH,, CH2—COOH ◆[知识点4幻糖类、油脂、蛋白质 这种有机物不可能具有的性质是( 9.下列关于糖类、蛋白质、油脂的说法正确 的是 ( A.能跟NaOH溶液反应 B.能使酸性KMnO4溶液褪色 A.糖类在一定条件下都可以水解生成乙 醇和二氧化碳 C.能发生酯化反应 B.乙酸乙酯和油脂都属于酯类物质，碱 D.能发生水解反应 性条件水解称之为皂化反应 6.（备选双选)已知二羟甲戊酸 C.硝酸汞溶液加入到鸡蛋清中，可以使 CHs 蛋清液盐析而沉淀下来 HC一C—CHCH COOH是生物合成 D.淀粉在酸催化下加热水解，对其产物 OHOH 葡萄糖的检测，可在水解液中先加入 青蒿素的原料之一，下列关于二羟甲戊 NaOH溶液后加入银氨溶液水浴加 酸的说法正确的是 ( 热，观察是否有银镜出现 A.与乙醇发生酯化反应生成有机物的分 10.下列有关糖类、油脂、蛋白质的叙述正 子式为C8H18O 确的是 B.能发生加成反应，不能发生取代反应 A.向淀粉溶液中加入碘水后，溶液变 C.在铜催化下可以与氧气发生反应 蓝色 B.蛋白质纤维素、蔗糖、PVC都是高分 D.标准状况下1mol该有机物可以与足 子化合物 量金属钠反应产生33.6LH C.硫酸铜溶液、硫酸铵溶液均可使蛋白 ◆[知识点3]酯的结构与性质 质发生变性 7.酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某 D.变质的油脂有难闻的特味气味，是由 实验小组从梨中分离出一种酯，该酯在稀硫 于油脂发生了水解反应 酸作用下加热得到乙酸和另一种分子式为 11.通过粮食发酵可获得某含氧有机化合 CH4O的物质。下列说法错误的是 物X,其相对分子质量为46，其中碳的 质量分数为52.2%，氢的质量分数为 A.乙酸分子中含有羧基 13.0%。 B.CsH14O可与金属钠发生反应 (1)X的分子式是 C.实验小组分离出的酯可表示为 (2)X能与金属钠反应放出氢气，反应 C&HCOOCH 的化学方程式是 D.稀硫酸是该反应的催化剂 (有机物用结构简式表示)。 26 -0022 高一1学》 (3)X与空气中的氧气在铜或银催化下 (5)饱和的Na2CO,溶液的主要作用是 反应生成Y,Y的结构简式是 ① ② (4)X与酸性高锰酸钾溶液反应可生成 ③ Z。Z的名称为 (6)该实验使用的乙醇应不含水分，检 12.分子式为C,HO的有机化合物A具有 验乙醇是否含有水分所选物质为 如下性质： 益智欢乐谷 ①A+Na→慢慢产生气泡： 喝醋十大好处 浓硫酸 ②A+CH COOH= 食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成 △ 有香味的 醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析 物质。 表明，酿造醋除含有5%~20%的醋酸外，还 (1)根据上述信息，对该化合物可作出 含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等 的判断是 (填字母)。 多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多 A.一定含有-OH 种矿物质，雏生素B1、B2、糖分以及芳香性 B.一定含有-COOH 物质醋酸乙酯。而以米为原料酿成的米 C.有机化合物A为乙醇 酷醋，有机酸和氨基酸的含量最高。 D.有机化合物A为乙酸 现代医学认为，食醋对治病养生有以 (2)含A的体积分数为75%的水溶液可以 下方面的作用： 作 (1)消除疲劳； (3)A与金属钠反应的化学方程式为 (2)调节血液的酸碱平衡，维持人体内 环境的相对稳定； (4)化合物A和CH COOH反应生成 (3)帮助消化，有利于食物中营养成分 的有香味的物质的结构简式为 的吸收； 13.用如图所示的实验装置制备少量乙酸 (4)抗衰老，抑制和降低人体衰老过程 乙酯。请回答有关问题： 中过氧化物的形成； (5)具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠 试管 道中的葡萄球菌、大肠杆菌、嗜盐菌等； 试管Ⅱ (6)增强肝脏机能，促进新陈代谢； (7)扩张血管，有利于降低血压，防止 (1)写出乙酸乙酯的结构简式： 心血管疾病的发生； (2)反应中浓硫酸的作用是① (8)增强肾脏功能，有利尿作用，并能 ② 降低尿糖含量； (3)实验中应缓慢加热，理由是 (9)可使体内过多的脂肪转变为体能 消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治 (4)试管Ⅱ中的导管口为什么要在液面 肥胖； 之上： (10)食醋中还含有抗癌物质。 27