2027届高三生物一轮复习课件第2讲 细胞中的无机物、糖类和脂质

该高中生物学高考复习课件聚焦“细胞中的无机物、糖类和脂质”专题，依据课标要求覆盖元素构成、水和无机盐功能、糖类脂质种类及物质鉴定实验等核心考点，通过2024-2025年江苏、北京等多省真题统计，明确水和无机盐、糖类脂质功能为高频考点，归纳选择、实验探究等常考题型，体现高考备考的针对性。 课件亮点在于“真题深研+素养导向+易错突破”策略，如以2025云南卷无机盐功能题为例，用科学探究素养解析验证必需元素的对照实验设计，结合生命观念分析自由水/结合水与代谢关系，特设“考点速览”纠正试剂使用等易错点，帮助学生掌握答题技巧，教师可据此精准规划复习，提升备考效率。

SHENG WU XUE 细胞中的无机物、糖类和脂质 第2讲 课标要求 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。 2.指出水是活细胞中含量最多的化合物，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。 4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的重要能源物质。 5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 6.活动：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。 考情分析 1.细胞中的元素 2025·云南卷，1；2025·江苏卷，1；2025·北京卷，1；2024·重庆卷，2；2023·全国乙卷，2 2.水和无机盐 2025·黑吉辽蒙卷，3；2025·陕晋宁青卷，1；2025·湖北卷，7；2025·浙江1月选考，2；2024·新课标卷，2；2024·河北卷，1；2024·贵州卷，1；2024·湖南卷，8；2024·江西卷，5 3.糖类的种类和功能 2025·福建卷，1；2025·贵州卷，1，2025·河北卷，3；2025·甘肃卷，2；2023·福建卷，1；2023·新课标卷，1；2023·北京卷，1；2023·重庆卷，2 4.脂质的种类和功能 2025·河北卷，3；2025·江苏卷，1；2025·北京卷，1；2024·新课标卷，1；2024·甘肃卷，1；2024·北京卷，3；2024·湖南卷，1；2024·江苏卷，1；2023·福建卷，1；2023·湖北卷，3 5.检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 2025·安徽卷，4；2025·黑吉辽蒙卷，11；2025·甘肃卷，2；2025·广东卷，2；2024·江苏卷，4；2023·全国乙卷，1；2023·江苏卷，9 1 目 录 细胞中的元素和无机物 2 4 活动：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 3 细胞中的糖类和脂质 情境 · 探究 · 长句 考点一 细胞中的元素和无机物 核心要点·再研 典型例题·深研 统一 差异 1.组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系（P16） 原因？这句话反过来说是否成立？ (2)种类：常见的有20多种(P17) C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 基本元素： 最基本元素： C、H、O、N（干重与鲜重均前4位） C（参与构成生物大分子的基本骨架） C O 玉米干重中含量最多的元素是 ，人干重中含量最多的是 。 O C (3)存在形式：大多以________的形式存在(P17) 化合物 含量最多的化合物？ 含量最多的有机化合物？ 各有机物的元素组成？ 化合物 无机物 有机物 水 无机盐 蛋白质 核酸 糖类 脂质 脂肪 磷脂 固醇 2.细胞中的水 (1)水的性质（P20-21） 流动性 比热容 (2)细胞中水的存在形式和功能 细胞结构 化学反应 液体环境 失去流动性和溶解性 原因？ 原因？ 下一张PPT 调节中枢 产生 释放？ 水通道蛋白 垂体 (3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系（P21） 自由水 自由水 细菌芽孢 种子 晒干 （可萌发） 烘烤 （不可萌发） 灰烬 燃烧 （无机盐） 自由水（大部分） 结合水 思考：下列种子失去的是什么水？ 3.细胞中的无机盐(P21--P22) 离子 主动 叶绿素 抽搐 酸碱平衡 元素的存在形式主要是？ 缺B？ HCO3-/H2CO3 HPO42-/H2PO4- 医用生理盐水：质量分数为0.9%的氯化钠溶液（与细胞外液的浓度相等：等渗溶液） 神经、肌肉兴奋性降低？ 什么离子？下一张PPT 常考无机盐的功能 细胞膜、细胞核的重要成分 归纳总结：验证某种矿质元素的生理功能 对照组： 实验组： ①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等 ②实验组用只缺X的培养液，对照组用完全培养液，不能用蒸馏水作对照。 ③实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前后自身对照，以增强说服力 探究Mg元素是否是玉米苗白化的原因 (1)饮食中元素种类越多所含能量越高。(2025·北京卷，1A)( ) 提示　饮食中的能量主要取决于有机物的种类和含量，而非元素种类。 (2)细胞内的结合水占比增加可提升植物的耐寒能力。(2025·河南卷，3A)( ) (3)人体缺铁导致镰状细胞贫血症。(2025·云南卷，1C)( ) 提示　人体缺铁会导致缺铁性贫血，而镰状细胞贫血症是由于基因突变导致血红蛋白结构异常引起的，并非缺铁所致。 (4)种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性。(2024·贵州卷，1A)( ) 提示　结合水失去流动性和溶解性。 × √ × × (5)人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象。(2022·全国甲卷，1D)( ) (6)Mg2＋存在于叶绿体的类胡萝卜素中。(2021·浙江6月选考，5A)( ) 提示　Mg2＋是叶绿素的主要成分，Mg2＋存在于叶绿体的叶绿素中。 (7)细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水。(2021·全国乙卷，3C)( ) 提示　细胞在有氧呼吸第二阶段消耗水，在有氧呼吸第三阶段产生水。 (8)磷是组成藻类细胞的微量元素。(2021·天津卷，4A)( ) 提示　磷是大量元素。 √ × × × 1.(2024·贵州卷，1)种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质，也离不开水和无机盐。下列叙述正确的是(　　) A.种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶解性 B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类不变 C.幼苗细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不参与 D.幼苗中的水可参与形成NADPH，也可参与形成NADH D 考向1　细胞中水的特点与功能[生命观念] 2.(2025·八省联考陕西卷，1)水是影响植物功能的关键因素之一。下列叙述错误的是(　　) A.结合水与自由水比值升高可提高植物耐旱耐寒能力 B.水能为光合作用生成的还原性辅酶Ⅰ(NADH)提供氢 C.水是良好的溶剂，有利于营养物质在植物体内的运输 D.水分子以自由扩散或协助扩散方式进出植物根毛细胞 B 3.(2026·东兴中学模拟)早稻秧田在寒潮来临前深灌，可起保温防寒作用；施肥后灌水，可起溶肥作用。下列叙述正确的是(　　) A.电子的不对称分布使水具有较高的比热容，水温相对不容易发生改变，利于深灌保温 B.水分子之间以氢键相连使水分子具有极性，有利于溶肥促进植物的吸收 C.水在细胞代谢中既可以是反应底物，也可以是代谢产物 D.随着气候变冷，植物细胞内自由水相对含量增加，抗寒能力增强 C 考向2　无机盐的功能及相关实验[科学探究] 4.(2025·云南卷，1)化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错误的是(　　) A.植物缺镁导致叶绿素合成减少 B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状 C.人体缺铁导致镰状细胞贫血症 D.人体缺碘甲状腺激素合成减少 C 5.(2026·内蒙古呼和浩特市检测)无机盐在细胞中含量很少，但对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。下列关于无机盐的叙述，错误的是(　　) A.N和Mg的缺乏都会对植物的光合作用产生影响 B.镰状细胞贫血的发生与Fe的供给不足无关 C.P是许多重要化合物(如核酸、ATP)和生物膜的重要组成成分 D.K＋、Na＋参与维持神经、肌肉的兴奋性，Ca2＋与神经、肌肉的兴奋性无关 D 考点二　活动：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质 核心要点·再研 典型例题·深研 1.还原糖的检测 葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和所有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。 混合使用 砖红色 还原糖 砖红 色沉 淀 2.蛋白质的检测 双缩脲 紫色 A液？B液？ 反应原理？ 1 mL 过多会怎样？ 碱性环境下，铜离子与肽键发生反应 稀释使用 3.脂肪的检测 (1)检测原理：脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 (2)检测步骤 苏丹Ⅲ 50%的酒精 洗去苏丹Ⅲ 4.DNA的鉴定 DNA＋二苯胺 沸水加热 蓝色 提醒　(1)能与双缩脲试剂呈现紫色反应的化合物不一定是蛋白质：凡是具有两个或两个以上“—CO—NH—”结构的化合物均可以与双缩脲试剂呈现紫色反应。双缩脲试剂不能用于检测氨基酸。 (2)双缩脲试剂使用时，B液过多会导致生成的蓝色Cu(OH)2遮盖产生的紫色。 (3)物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。 还原糖检测： 加2ml葡萄糖 (1)用斐林试剂检测梨汁中的还原糖时，需要加热后才能呈现砖红色。(2025·黑吉辽蒙卷，11B)( ) (2)淡蓝色的双缩脲试剂可与豆浆中的蛋白质结合，通过吸附作用显示紫色。(2025·安徽卷，4B)( ) 提示　双缩脲试剂与蛋白质反应的实质是在碱性条件下Cu2＋与蛋白质中的 “—CO—NH—”结构反应形成紫色的复杂化合物，并不是吸附作用。 (3)苏丹Ⅲ染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过化学反应形成橘黄色。(2025·安徽卷，4C)( ) 提示　脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，属于物理作用，并没有发生化学反应。 √ × × (4)鉴定脂肪时，子叶临时切片先用体积分数为50%的乙醇浸泡，再用苏丹Ⅲ染液染色。(2024·江苏卷，3D)( ) 提示　鉴定脂肪时，子叶临时切片先用苏丹Ⅲ染液染色，然后用体积分数为50%的乙醇洗去浮色。 (5)蛋白质彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。(2023·海南卷，2C)( ) 提示　蛋白质彻底水解的产物为氨基酸，不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应。 × × (6)检测生物组织中的还原糖实验，在待测液中先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。(2021·湖南卷，2A)( ) 提示　斐林试剂的甲液和乙液应等量混合均匀后使用，现配现用。 (7)在新鲜的梨汁中加入斐林试剂，混匀后在加热条件下由无色变成砖红色。(2020·江苏卷，17A)( ) 提示　斐林试剂实际上是新配制的Cu(OH)2，呈蓝色，不是无色。 × × 考向　考查物质鉴定实验相关原理和方法[科学探究] 1.(2025·广东卷，2)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是(　　) A.用蒸馏水稀释豆浆作样液 B.在常温下检测 C.用未加试剂的样液作对照 D.剩余豆浆不饮用 C 物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清 2.(2026·云南三校实用性联考)2023年在西双版纳新发现了一种乔木——大花舟翅桐。若对大花舟翅桐组织中还原糖、脂肪及蛋白质进行检测，下列叙述正确的是(　　) A.鉴定还原糖与鉴定蛋白质所使用的试剂都含有NaOH和CuSO4 B.在制备大花舟翅桐组织样液时，加入石英砂可以促进还原糖的溶解 C.用苏丹Ⅲ染液处理大花舟翅桐种子切片，在高倍镜下能看到红色脂肪颗粒 D.在组织样液中加入斐林试剂可检测大花舟翅桐组织是否含有葡萄糖 A 考点三 细胞中的糖类和脂质 核心要点·再研 典型例题·深研 1.细胞中的糖类 单糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 脱水缩合 组成？ 2葡萄糖 葡萄糖＋果糖 葡萄糖＋半乳糖 分布？ 用途？ 淀粉 糖原 葡萄糖 必须消化分解成葡萄糖才能被吸收 草食动物也需要借助微生物才分分解纤维素 构成植物细胞壁 ATP/RNA DNA ①纤维素在人和动物体内很难消化，但可刺激肠道蠕动和收缩，增进排便 ②构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的数量和连接方式不同。 ③多糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O等。 2.细胞中的脂质 脂肪酸 甘油 储能 即三酰甘油，又叫甘油三酯 甘油 磷酸 所有细胞都有 动物细胞膜 脂质 生殖器官 ①磷脂是所有细胞必不可少的脂质，脂肪不参与生物膜的构成。 ②脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 ③与糖类相比，脂肪中“C” “H”含量高，而“O”含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。 ④脂肪虽不是生物大分子，但脂肪也是以碳链为骨架的。 油料作物种子播种→浅播 细胞只进行有氧呼吸时，若氧化分解的底物有脂肪，则消耗的氧气（ 大于 ）产生的二氧化碳 主要的能源物质？ 直接能源物质？ 储能物质： ①植物体内的储能物质？ ②人和动物细胞的储能物质？ ③细胞内良好的储能物质？ 3.细胞中糖类与脂质的关系 脂肪 氨基酸 供能不足 (1)磷脂和淀粉都是生物大分子。(2025·江苏卷，1D)( ) (2)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素。 (2024·新课标卷，1D)( ) (3)耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸。(2024·湖南卷，1A)( ) × × × (4)油橄榄种子(富含脂肪)萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化。(2024·甘肃卷，1C)( ) × (5)胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大分子。 (2024·北京卷，3D)( ) (6)糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。 (2020·江苏卷，2B)( ) × × (7)磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。(2020·海南卷，1B)( ) (8)维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育 (2020·海南卷，1D)( ) × × 考向　糖类和脂质的种类和功能[生命观念] 1.(2025·甘肃卷，2)马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是(　　) A.淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B.淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C.淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D.食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 D 2.(2024·江苏卷，1)关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶，下列叙述正确的是(　　) A.三者都含有的元素是C、H、O、N B.细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质 C.肝糖原和胃蛋白酶的基本组成单位相同 D.胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸 B 3.(2025·灵山调考)中国的饮食文化源远流长。某传统美食口味独特，配料丰富(有海带、面筋、粉条和香油等)。下列叙述错误的是(　　) A.海带中的碘元素可用于合成甲状腺激素 B.香油中的不饱和脂肪酸可用于合成磷脂 C.面筋中的蛋白质变性后生物活性丧失但理化性质不变 D.粉条中的淀粉彻底水解后可产生合成糖原的基本单位 C 甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物 $