第17卷 学前儿童营养卫生与保健 内蒙古自治区（对口招生）幼师类《学前儿童卫生与保健考点双析卷》（原卷版+解析版）

编写说明： 内蒙古自治区对口招生幼师类《学前儿童卫生与保健》专辑，依据《内蒙古自治区高等职业院校对口招收中等职业学校毕业生幼师类专业课综合考试指导纲要》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于内蒙古自治区对口招生第一轮高考复习教学。 本专辑第17、第18卷精准对标内蒙古自治区考纲，考试内容及范围【学前儿童营养卫生与保健】： 理解学前儿童对能量的需求；掌握产能营养素的生理功能；掌握学前儿童营养素缺乏症及各营养素的食物来源；掌握学前儿童膳食配制的原则；掌握学前儿童良好饮食习惯的培养。 内蒙古自治区对口招生幼师类 《学前儿童卫生与保健考点双析卷》 第17卷 学前儿童营养卫生与保健 教师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1．为什么添加辅食时，要增加食物品种要习惯了一种再加另一种（   ） A．避免过敏反应 B．促进婴儿对新食物的接受 C．避免消化不良 D．所有以上选项 【答案】D 【详解】增加食物品种要习惯了一种再加另一种，这是为了避免过敏反应、促进婴儿对新食物的接受，并避免消化不良。 2．人工喂养中，哪种代乳品是将牛奶成分改变而成，使其成分接近人奶？（    ） A．配方奶粉 B．鲜牛奶 C．鲜羊奶 D．全脂乳粉 【答案】A 【详解】配方奶粉是将牛奶成分改变而成，使其成分接近人奶。 3．母乳中富含的有利于婴儿脑的发育的营养物质是（   ） A．牛磺酸 B．核黄素 C．维生素A D．优质蛋白质 【答案】A 4．出生头4-6个月，最好的食物和饮料是（   ） A．鲜牛奶 B．鲜羊奶 C．母乳 D．水 【答案】C 【详解】母乳含有婴儿所需要的全部营养，而且搭配合理。 5．下列属于0-6个月月龄婴儿喂养指南的是（   ） A．及时合理添加辅食 B．纯母乳喂养 C．注意饮食卫生 D．尝试多种多样的食物 【答案】B 【详解】及时合理添加辅食，注意饮食卫生，尝试多种多样的食物属于6-12月龄婴儿喂养指南。 6．母乳为婴幼儿最好的天然食品，但母乳最迟不宜超过（   ） A．1岁 B．2岁 C．3岁 D．4岁 【答案】B 【详解】母乳最迟不超过2岁。 7．加辅食的量由少到多，加蛋黄先加1/4， 天无不良反应，增至半个，然后1个。（   ） A．1-2 B．3-4 C．5-6 D．7-8 【答案】B 【详解】加辅食的量由少到多（蛋黄1/4，3～4天无不良反应-半个-1个）。 8．学前儿童每日膳食中要保证充足的蔬菜，蔬菜量要____粮食的进食量（   ） A．大于 B．等于 C．小于 D．超过 【答案】B 【详解】学前儿童每日膳食中要保证充足的蔬菜，蔬菜量要等于粮食的进食量。 9．平衡膳食的核心是（   ） A．单一食物足量摄入 B．各类营养素和食物比例平衡 C．高蛋白、低脂肪 D．高碳水化合物 【答案】B 【详解】平衡膳食为 “多种食物构成，营养素数量充足、比例平衡”，故选 B。 10．幼儿每日膳食中，碳水化合物提供的热量应占总热量的比例是多少？ （   ） A．12%-14% B．25%-30% C．35%-50% D．50%-55% 【答案】D 【详解】幼儿活泼好动，能量消耗较大，碳水化合物是其主要的能量来源之一，应占总热量的 50%-55%，以满足幼儿生长发育和日常活动的需求。 11．培养幼儿良好的饮食习惯，必须从 坐起。（   ） A．家庭 B．幼儿园 C．个体 D．集体 【答案】A 【详解】家庭是幼儿的第一所学校，“家庭食物圈”使孩子的口味打上了家庭的烙印，因此培养幼儿良好的饮食习惯必须从家庭做起。 12．关于 幼儿期饮食的主要特点说法有误的是（   ） A．从婴儿期以乳类为主，食物为辅，转变为以食物为主，乳类为辅 B．幼儿饮食宜清淡，少量多次 C．在为幼儿烹食物时，应经常更换烹调方法 D．随着幼儿消化系统的逐渐完善，可以开始像成人一样安排一日三餐 【答案】D 【详解】虽然幼儿已不像婴儿那样按需哺乳，但他们也不能像成人那样只安排一日三餐。由于幼儿胃容量小，每次摄入的食物量少，再加上此时他们新陈代谢旺盛，又很活泼好动，对营养和热量的需求量 大，因此对应他们要安排更多的餐次，一般来说，在一日三餐的基础上再安排1~2次加餐或点心等。 13．学前儿童膳食中，蛋白质、脂肪、糖类三大营养素分别占总热量的比例正确的是（   ） A．10% - 12%、30% - 35%、50% - 55% B．12% - 15%、25% - 30%、55% - 60% C．15% - 20%、20% - 25%、60% - 65% D．8% - 10%、35% - 40%、50% - 55% 【答案】B 【详解】每日食物中所含的蛋白质、脂肪、糖类三大营养素之间比例恰当，分别占总热量的 12% - 15%、25% - 30% 和 55% - 60% 14．以下哪项不是婴幼儿保育要点中关于营养方面的？（   ） A．提供营养丰富且平衡的膳食 B．定期进行体格检查 C．培养良好的饮食习惯 D．注意食物的色香味形，以增进食欲 【答案】B 【详解】定期进行体格检查不属于营养方面的保育要点，而是健康监测方面。 15．学前儿童的进餐时间每次应控制在 分钟，不宜太长。（   ） A．20 B．30 C．40 D．60 【答案】B 【详解】幼儿进餐时间每次控制在半小时宜太长。 二、判断题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 16．母乳喂养的婴儿满6月龄就应添加辅食，人工喂养的婴儿可更早些。( ) 【答案】正确 【详解】母乳喂养的婴儿满6月龄就应添加辅食，人工喂养的婴儿可更早些。 17．婴幼儿对于营养的需求量大，可以适当的喂食一些淀粉或脂肪性食物，促使消化系统尽快适应正常的食物。( ) 【答案】错误 【详解】喂养不当可能会引起腹泻。过早的喂给婴幼儿淀粉或脂肪性食物，会使消化系统的分泌和运动功能紊乱。 三、填空题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 18．幼儿园的餐具消毒一般采用______消毒法。 【答案】高温 【详解】幼儿园的餐具消毒一般采用高温消毒法，如煮沸消毒、蒸汽消毒等。高温能有效杀灭餐具上的细菌、病毒等病原体，保障幼儿用餐安全，防止病从口入。 19．幼儿每天的餐次一般为三餐加______或______。 【答案】 两次点心 一次水果 【详解】幼儿胃容量小，三餐加两次点心或一次水果的餐次安排，可避免饥饿，保证能量和营养的持续供应。 四、简答题（本大题共4小题，每题7.5分，共30分） 20．为婴儿添加辅食的目的是什么？ 【答案】（1）补充乳类的不足。胎儿期储存的铁经过几个月耗尽，辅食可补充乳类含铁的不足； （2）增加营养以促进生长发育。不加辅食，婴儿会发生营养不良； （3）为断奶作准备 A.生理上的准备；B.心理上的准备。冲淡恋乳心理。 21．为什么母乳对婴儿脑发育更有利？ 【答案】母乳含有丰富的牛磺酸，这是促使脑细胞发育的重要物质。同时，母乳含有较多的乳糖，为脑细胞提供所需的能量，因此母乳喂养能提供更多的热能，有利于脑的发育。 22．出生头4-6个月婴儿最好的食物和饮料是什么，说出原因。 【答案】出生头4-6个月最好的食物和饮料是母乳。 原因：(1)出生头4～6个月，母乳是最好的食物和饮料 (2)母乳喂养可使幼儿少得病 (3)母乳的成分更有利于脑的发育 (4)母乳喂养可给予婴儿更多的母爱 (5)哺婴，对母亲也有益 23．添加辅食对婴幼儿有什么重要意义？ 【答案】添加辅食可以补充乳类的含铁不足，预防缺铁性贫血；增加营养以促进婴幼儿的生长发育；为断奶做准备，包括生理上的适应和心理上的适应，帮助婴幼儿从流质食物过渡到固体食物，减少对母乳的依赖。 五、案例分析题（本大题共1小题，共20分） 24．多数奶粉的营养素含量有40种之多，这些营养素是专家按照婴儿所需专门做的配方；但母乳中天然便含有400多种营养素，所以说出生头4～6个月，母乳是婴儿最好的食物和饮料。 请问： (1)母乳喂养不宜超过几岁？ (2)幼儿园可以在哪些方面进行膳食巧搭配？ 【答案】(1)2岁 (2)①粗细粮搭配 ②米面搭配 ③荤素搭配 ④谷类与豆类搭配 ⑤蔬菜五色搭配 ⑥干稀搭配 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明： 内蒙古自治区对口招生幼师类《学前儿童卫生与保健》专辑，依据《内蒙古自治区高等职业院校对口招收中等职业学校毕业生幼师类专业课综合考试指导纲要》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于内蒙古自治区对口招生第一轮高考复习教学。 本专辑第17、第18卷精准对标内蒙古自治区考纲，考试内容及范围【学前儿童营养卫生与保健】： 理解学前儿童对能量的需求；掌握产能营养素的生理功能；掌握学前儿童营养素缺乏症及各营养素的食物来源；掌握学前儿童膳食配制的原则；掌握学前儿童良好饮食习惯的培养。 内蒙古自治区对口招生幼师类 《学前儿童卫生与保健考点双析卷》 第17卷 学前儿童营养卫生与保健 教师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1．为什么添加辅食时，要增加食物品种要习惯了一种再加另一种（   ） A．避免过敏反应 B．促进婴儿对新食物的接受 C．避免消化不良 D．所有以上选项 2．人工喂养中，哪种代乳品是将牛奶成分改变而成，使其成分接近人奶？（    ） A．配方奶粉 B．鲜牛奶 C．鲜羊奶 D．全脂乳粉 3．母乳中富含的有利于婴儿脑的发育的营养物质是（   ） A．牛磺酸 B．核黄素 C．维生素A D．优质蛋白质 4．出生头4-6个月，最好的食物和饮料是（   ） A．鲜牛奶 B．鲜羊奶 C．母乳 D．水 5．下列属于0-6个月月龄婴儿喂养指南的是（   ） A．及时合理添加辅食 B．纯母乳喂养 C．注意饮食卫生 D．尝试多种多样的食物 6．母乳为婴幼儿最好的天然食品，但母乳最迟不宜超过（   ） A．1岁 B．2岁 C．3岁 D．4岁 7．加辅食的量由少到多，加蛋黄先加1/4， 天无不良反应，增至半个，然后1个。（   ） A．1-2 B．3-4 C．5-6 D．7-8 8．学前儿童每日膳食中要保证充足的蔬菜，蔬菜量要____粮食的进食量（   ） A．大于 B．等于 C．小于 D．超过 9．平衡膳食的核心是（   ） A．单一食物足量摄入 B．各类营养素和食物比例平衡 C．高蛋白、低脂肪 D．高碳水化合物 10．幼儿每日膳食中，碳水化合物提供的热量应占总热量的比例是多少？ （   ） A．12%-14% B．25%-30% C．35%-50% D．50%-55% 11．培养幼儿良好的饮食习惯，必须从 坐起。（   ） A．家庭 B．幼儿园 C．个体 D．集体 12．关于 幼儿期饮食的主要特点说法有误的是（   ） A．从婴儿期以乳类为主，食物为辅，转变为以食物为主，乳类为辅 B．幼儿饮食宜清淡，少量多次 C．在为幼儿烹食物时，应经常更换烹调方法 D．随着幼儿消化系统的逐渐完善，可以开始像成人一样安排一日三餐 13．学前儿童膳食中，蛋白质、脂肪、糖类三大营养素分别占总热量的比例正确的是（   ） A．10% - 12%、30% - 35%、50% - 55% B．12% - 15%、25% - 30%、55% - 60% C．15% - 20%、20% - 25%、60% - 65% D．8% - 10%、35% - 40%、50% - 55% 14．以下哪项不是婴幼儿保育要点中关于营养方面的？（   ） A．提供营养丰富且平衡的膳食 B．定期进行体格检查 C．培养良好的饮食习惯 D．注意食物的色香味形，以增进食欲 15．学前儿童的进餐时间每次应控制在 分钟，不宜太长。（   ） A．20 B．30 C．40 D．60 二、判断题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 16．母乳喂养的婴儿满6月龄就应添加辅食，人工喂养的婴儿可更早些。( ) 17．婴幼儿对于营养的需求量大，可以适当的喂食一些淀粉或脂肪性食物，促使消化系统尽快适应正常的食物。( ) 三、填空题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 18．幼儿园的餐具消毒一般采用______消毒法。 19．幼儿每天的餐次一般为三餐加______或______。 四、简答题（本大题共4小题，每题7.5分，共30分） 20．为婴儿添加辅食的目的是什么？ 21．为什么母乳对婴儿脑发育更有利？ 22．出生头4-6个月婴儿最好的食物和饮料是什么，说出原因。 23．添加辅食对婴幼儿有什么重要意义？ 五、案例分析题（本大题共1小题，共20分） 24．多数奶粉的营养素含量有40种之多，这些营养素是专家按照婴儿所需专门做的配方；但母乳中天然便含有400多种营养素，所以说出生头4～6个月，母乳是婴儿最好的食物和饮料。 请问： (1)母乳喂养不宜超过几岁？ (2)幼儿园可以在哪些方面进行膳食巧搭配？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $