第9课 人体的营养-【中考宝典】2026年生物总复习（深圳专用版）

4体外早期胚胎子宫子宫有性 【基础过关】 1.A2.C3.C4.B5.D 知识点2青春期 1.1020岁身体发育智力发展1一2 2.(1)身高突增(3)遗精月经性激素第二 【基础过关】 1.C2.D3.C4.B 【能力提升】 1.C2.B3.D4.B5.B6.C 7.(1)受精卵(2)②卵巢雌性 (3)③胎盘(4)①卵细胞 8.(1)卵巢雌性激素(2)C受精卵 (3)受精输卵管(4)③青春期(5)子宫胎盘 9.(1)受精卵多细胞的早期胚胎(2)子宫内膜输卵 管(3)胎盘(4)降低侧流烟远离烟草，珍爱生命 (或健康生活，远离烟草) 第9课人体的营养 知识点1食物中的营养物质 一、食物的营养物质 1.蛋白质维生素膳食纤维 糖类主要备用能源蛋白质基本物质水铁 维生素有机物调节 2.佝偻病骨质疏松症贫血地方性甲状腺肿 夜盲症脚气病坏血病维生素D 二、实验：测定某种食物中的能量 【实验原理】燃烧 【实验交流1.低于重复实验 平均值 2.食物种类对照 【基础过关】 1.C2.D3.B4.B5.D 知识点2消化和吸收 一、消化系统的组成和功能 1.①口腔②食管③肝脏④胆囊⑤小肠⑥大肠 ⑦肛门⑧咽⑨胃⑩胰腺 消化道消化腺 麦芽糖咽蛋白质小肠唾液唾液淀粉酶 最大胆汁脂肪微粒胃液蛋白质胰液肠液 2.胃小肠小肠 二、食物的消化和吸收 1.(1)分解物理性化学性(2)麦芽糖多肽小肠 甘油、脂肪酸(3)口腔唾液葡萄糖胃胃液 氨基酸小肠胆汁 2.(1)消化道血液循环 (2)淀粉、蛋白质、脂肪水、无机盐、维生素 (3)无机盐和酒精维生素 3.消化吸收 (1)胆汁肠液胰液(3)小肠绒毛 (5)上皮细胞毛细血管 三、实验：探究馒头在口腔中的变化 【提出问题】食物中的淀粉是否变成了有甜味的物质 【制订和实施计划】不变蓝变蓝部分变蓝 参考答案 【实验现象】不变蓝变蓝 【得出结论】馒头中的淀粉在口腔中被唾液消化，转化成 有甜味的物质 【表达与交流】(1)两组1号、2号唾液唾液1 1号、3号1牙齿的咀嚼和舌头的搅拌 (2)牙齿的咀嚼舌的搅拌(3)口腔 【基础过关】 1.D2.D3.C 知识点3合理营养与食品安全 一、合理营养 1.全面平衡2.30%40%30%肉蛋类奶豆类 【基础过关】 1.D2.D3.B 【能力提升】 1.B2.D3.C4.B5.C 6.(1)蛋白质(2)B(3)葡萄糖(4)②(5)胰岛素 7.(1)坏血病(2)平均值(3)B80℃热加工时间越 长，西瓜的维生素C含量下降比例越高(4)直接加入 新鲜水果或减少水果热加工时间 8.(1)E葡萄糖(2)缺铁性贫血含铁和蛋白质丰富的 食物(3)消化道消化腺胃和小肠(4)②④⑤ (5)胆汁胆囊 第10课人体的呼吸 知识点1呼吸系统的组成和功能 一、呼吸道的组成和功能 1.(1)鼻黏膜湿润毛细血管温暖清洁(2)咽 (3)喉会厌软骨(4)C形软骨湿润清洁痰 2.肺温暖湿润清洁 二、肺 1.肺泡气体交换 2.(1)肺泡大(2)毛细血管(3)薄一层 【基础过关】 1.B2.D3.D4.B5.D 知识点2发生在肺内的气体交换 一、肺与外界的气体交换 1.呼吸运动 2.收缩收缩下降舒张舒张上升扩大缩小 大降低小升高 二、肺泡与血液的气体交换 1.扩散作用2.静脉血动脉血 四、实验：呼吸运动的模拟实验 【模拟装置】气管支气管肺胸廓膈肌 【模拟过程】1.舒张小大于2.收缩大小于 【基础过关】 1.B2.B3.B4.D5.A6.B 【能力提升】 1.C2.C3.C4.C5.D6.B 7.(1)呼吸道毛细气体交换(2)收缩扩大毛细 血管减小(3)血红蛋白组织细胞呼吸(4)结 构和功能相适应 8.(1)b(2)2(3)腹式呼吸；腹式呼吸主要以横膈膜的 运动为主，其引起的胸腔体积变化量更大，使肺部扩张 更大，肺内气压减小更多，进入的气体量更多口新课标中考宝典·生物（深圳专用版】 第9课 人体的营养 知识梳理 知识点①食物中的营养物质 【课标要求】1.水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质。 2.能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。 一、食物的营养物质 1.食物中所含的六大营养物质：糖类、脂肪、 、水、无机盐、 ；“第七类营养素” 是 营养物质 主要作用 的供能物质，也是构成细胞的成分 能源 脂肪 般情况下，作为 物质储存在体内 物质 构成人体细胞的 ,参与人的生长发育及受损细胞的修复与更新 约占体重的60%70%，细胞的主要成分之一，参与人体的各项生理活动，体内的 营养物质以及尿素等废物必须溶解在水中才能运输 非能 无机盐 含量不多，是构成人体组织的重要成分，如 是构成血红蛋白的成分 源物质 是一类比较简单的 ,不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少， 对人体生命活动起 作用 2.无机盐和维生素的缺乏症状和食物来源 营养物质 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童： ;中老年人： 牛奶、豆制品 含磷的无机盐 厌食、肌无力、骨痛等 牛肉、鱼 无 机 含铁的无机盐 缺铁性 (乏力、头晕等) 肝脏、菠菜 盐 含碘的无机盐 ,儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜等 含锌的无机盐 生长发育不良，味觉发生障碍 鱼、肉、蛋 维生素A 皮肤干燥、 、干眼症等 肝脏、胡萝卜 维 维生素B 神经炎、 、消化不良、食欲不振等 谷类种皮、牛肉 生 素 维生素C 抵抗力下降等 新鲜蔬菜和水果 儿童：佝偻病；中老年人：骨质疏松症等 肝脏、鱼肝油 74 第四单元人体生理与健康 0加 二、实验：测定某种食物中的能量 【实验原理】通过测量食物 放出热能的多少来测定食物中的能量。 【实验目的】测定某种食物中的能量。 【实验材料】容易燃烧的种子（花生种子、核桃种子等）。 水 【实验装置】如图所示。 核桃仁 【实验交流】 1误差分析：该实验出现误差的主要原因是热量散失和燃烧不充分。因此燃烧不同食物测定能量时，测 得的能量值一定会 实际所含的能量值。为减少误差，保证实验结果的准确性，实验还需要设 置 并计算 2测量花生种子和核桃种子所含能量的多少时，该实验的变量是 ,等质量、干燥的花生仁 和核桃仁形成 基础过关 1.(2021·深圳)低血糖时需尽快补充能量，应优先食用哪种食物 A.肥肉 B.清水 C.馒头 D.鸡蛋 2.(2025·龙华校级期末)特定人群往往需要特定饮食方案。下列相关说法不合理的是 A.婴幼儿在补钙时应补充维生素D B.坏血病患者要补充新鲜水果、蔬菜 C.高血压患者饮食要清淡、忌油腻 D.糖尿病患者需要补充高糖食物 3.继“食盐补碘工程”在全国范围内实现清除碘缺乏病目标后，我国又启动了一项涉及千家万户营养健 康的“酱油补铁工程”。“补铁”和“补碘”分别可用于预防 ( ) A.夜盲症、佝偻病 B缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 C.脚气病、侏儒症 D.呆小症、糖尿病 4.人的生长发育需要各种营养成分，营养摄入不均衡可能导致人患病。下列疾病与病因的对应关系中， 正确的是 ( A.坏血病—缺乏维生素B B.夜盲症—缺乏维生素A C.佝偻病— 缺乏维生素C D.脚气病—缺乏维生素D 5.(2025·深圳期中)学习了《食物中的营养物质》后，某同学想测定花生仁和核桃仁中所含的能量，测得 的实验数据如表所示。下列分析错误的是 种子 种子质量（克） 水量（毫升） 燃烧前水温（℃） 燃烧后水温（℃） 花生仁 0.6 ① 20 26 核桃仁 0.6 30 20 34 A.表格中①是30毫升 B.为了减少实验误差，需要设置重复组 C.同质量的核桃仁中储存的能量比花生仁中多 D.温度计下端要接触到锥形瓶瓶底，以获得精准度数 75 口新课标中考宝典·生物（深圳专用版】 【名师点拨】 1植物性食物中不含维生素A,但是含有胡萝卜素，从植物性食物中获取的胡萝卜素可以在人体内转 化为维生素A。补钙一般同时补充维生素D,促进钙质的吸收。 2.脚气病≠脚气：脚气病是缺乏维生素B1引起的；脚气是真菌感染引起的脚癣。 3.坏血病≠败血症：坏血病是缺乏维生素C引起的；败血症是由细菌进入血液循环引起的全身性严重 感染。 4.测定某种食物中的能量时，温度计要浸入水中，但不能触碰瓶底和容器壁。 知识点2消化和吸收 【课标要求】.描述消化系统的构成和功能，初步形成结构与功能相适应的观念。 2.能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。 一、消化系统的组成和功能 1.消化系统组成：由 和 两部分组成。 组成 结构名称 功能 口腔 初步将部分淀粉消化成 食物与气体的共同通道 食管 能蠕动，将食物推进胃中 消 (1)胃蠕动，使食物与胃液充分混合 化 胃 (2)暂时储存食物，初步消化 道 消化和吸收的主要场所 大肠 通过蠕动，把食物残渣推向肛门 3 ④ 肛门 粪便由此排出 唾液腺 分泌 ,内含 ,能初步消化淀粉 人体 的消化腺，分泌 ,不含消化酶，将脂肪 肝脏 消 乳化为 化 胃腺 分泌 ,含有盐酸和胃蛋白酶，初步消化 腺 胰腺 分泌 ,含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 肠腺 分泌 ,含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 2.在消化道中既有消化功能又有吸收功能的是 和 是消化和吸收的主要 器官。 76 第四单元人体生理与健康 加 二、食物的消化和吸收 1.食物的消化 (1)概念：食物在消化道内 成可以被吸收的物质的过程。包括 消化和 消化。 (2)食物的消化过程 部位 物理性消化 化学性消化 口腔 切断、撕裂、磨碎、搅拌 淀粉睡液淀粉酶 唾液 胃 蠕动、混合 蛋白质胃蛋白酶 胃液 ①淀粉 ①蠕动、混合； 麦芽糖→葡萄糖 ②蛋白质 胰液、肠液 ②脂肪胆济脂肪微粒 多肽→氨基酸 ③脂肪微粒 (3)淀粉、脂肪和蛋白质的消化 营养物质 起始消化场所 最终消化场所 起作用的消化液 消化终产物 淀粉 小肠 、肠液、胰液 蛋白质 小肠 、肠液、胰液 脂肪 小肠 、肠液、胰液 甘油、脂肪酸 2.营养物质的吸收 (1)概念：食物成分或消化后的产物通过 进入 的过程，再通过 系统运输 到全身各处。 (2)食物中的 等有机物，需要被消化成小分子的有机物才能被吸收， 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子物质可以直接被吸收。 (3)消化道对营养物质的吸收 吸收器官 吸收营养物质的种类 胃 少量的水、 小肠 葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 大肠 少量水、无机盐和一部分 3小肠是 和 的主要器官，小肠适于消化和吸收的特点： (1)多：小肠内有 等多种消化液，有利于消化。 77 口新课标中考宝典·生物（深圳专用版） (2)长：小肠有5~6米长，是消化道中最长的一段，为食物的消化 毛细血管 和吸收提供了充分的时间。 (3)大：内表面有环形皱襞和 ,大大增加了消化和吸 收的表面积。 皱襞 小肠绒毛 (4)薄：小肠绒毛壁很薄，由一层 构成，绒毛内有丰富的 ,有利于吸收营养 物质。 三、实验：探究馒头在口腔中的变化 【实验原理】淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 【提出问题】馒头或米饭经过细细咀嚼后会感觉到甜味， 【作出假设】馒头越嚼越甜，是其中的淀粉在口腔内发生了变化，生成了有甜味的物质。 【制订和实施计划】 2mL唾液 2mL清水 2mL唾液 图A馒头碎屑 -B馒头碎屑 C馒头块 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 等量馒头碎 试管 加入2毫升物质 处理 温度 检验试剂 现象 屑或馒头块 1 馒头碎屑 唾液 搅拌 置于 2 馒头碎屑 清水 搅拌 37℃ 碘液 温水中 馒头块 唾液 不搅拌 【实验现象】1号试管 ,2号试管和3号试管 【得出结论】 【表达与交流】 (1)本实验有 对照实验。 两支试管对照，能说明 对淀粉的消化作用，变 量是 ,对照组是 号试管； 两支试管对照，对照组是号试管，实验说 明 对淀粉的消化有辅助作用。 (2)实验中对馒头进行切碎搅拌是模拟口腔中 和 ,目的是使馒头与唾液 充分的混合。 (3)37℃的温水是模拟 内的温度，保证唾液淀粉酶的活性正常发挥。 78 第四单元人体生理与健康 基础过关 1.(2025·深圳期中)如图为与小肠相通的消化腺示意图，下列有关分析正确的是 A.①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B.②处阻塞，消化蛋白质能力下降 ② C.③分泌的消化液中含胆汁 D.④内的消化液中含有多种消化酶 2.(2022·深圳)吃粽子是我国端午节的传统习俗，糯米是包粽子的主要原料，糯米富含淀粉，下列有关 淀粉的说法正确的是 ) A.淀粉在胃里才开始被消化 B淀粉被消化的最终产物是麦芽糖 C.淀粉消化后的产物在大肠被吸收 D.淀粉能为人体生命活动提供能量 3.(2025·南山期中)某兴趣小组按照如表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象可能是 组别 加入的物质 处理 温度（℃）】 保温时长(min) 加碘液后的现象 甲 适量馒头碎屑 2mL唾液 搅拌 37 10 ① 乙 适量馒头碎屑 2mL清水 搅拌 37 10 ② A.①变蓝、②不变蓝 B.①不变蓝、②不变蓝 C.①不变蓝、②变蓝 D.①变蓝、②变蓝 【名师点拨】 肝脏是人体最大的消化腺，胆汁由肝脏分泌，储存在胆囊中，胆汁中不含消化酶，能对脂肪起乳化作用，此 过程属于物理性消化。 知识点3合理营养与食品安全 【课标要求】1.不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖。 2.食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。 一、合理营养 1.概念：合理营养指 而 的 <5克 油 2530克 营养。“全面”是指摄取的六类营养物质 300-500克 和膳食纤维种类要齐全；“平衡”是指摄取 契登投塑灵夫 2535克 动物性食物 120-200克 的各种营养素的量要合适，与身体的需要 每周至少2次水产品 每天1个鸡蛋 保持平衡 蔬菜类 300500克 2.合理搭配食谱：早、中、晚餐的能量应当分 水果类 200-350克 别占 青少 谷类 200-300克 谷物和杂豆 年可适当增加 和 薯类 50~100克 食物。 水 1500-1700克 每天活动6000步 3平衡膳食宝塔：合理搭配食物，谷薯类、蔬果类、动物类食物、奶制品和豆制品、油盐类食物按膳食宝塔 中的量食用，搭配适量运动，才能更好地实现营养平衡、健康成长。 79 口新课标中考宝典·生物（深圳专用版） 二、关注食品安全 1.注意食品包装上是否有生产许可，保持厨房和炊具的卫生，蔬菜、水果洗干净了食用； 2.不吃有毒的食物，如发芽的马铃薯，毒蘑菇等； 3禁止违法食用野生动物； 4.使用公筷、公勺，预防疾病。 基础过关出 1.(2021·深圳)食品安全与我们的生活息息相关。下列说法正确的是 ( A.发芽的马铃薯可以吃 B.变质的食物经过高温加热后就可以使用 C,发霉的食物，只要去掉发霉的部分就可以食用 D.去超市买肉的时候要看清检疫标志 2.(2025·深圳模拟)如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，下列有关叙述错误的是 A.糖尿病人应该少吃①层食物 B②层食物摄人不足可能会患坏血病等 ④ C.青少年应多吃一些③④层的食物 ③ D.⑤层食物是人体主要的供能物质 ⑦ 3.(2025·福田模拟)健康膳食已成为新时尚。下列做法不符合健康膳食理 念的是 A.每天摄取适量的膳食纤维 B.每天摄取等量的糖类、蛋白质、脂肪 C.早、中、晚餐摄入的能量比约为3：4：3 D.摄取营养素的量与身体的需要保持平衡 【名师点拨】 1.青少年正处于生长发育旺盛的时期，可适当增加蛋白质和钙含量丰富的食物，如肉蛋类和奶豆类食物。 2,在“平衡膳食宝塔”底层的水和谷薯类食物需要量最多，是人体主要的能量来源，越往上需要量逐渐 减少，最顶端油盐类需要量最少。 能力提升 1.(2025·深圳校级期末)某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列哪组食物 A.豆类、糙米，全粒谷物 B.胡萝卜、黄玉米 C.肉、蛋、奶 D,新鲜的蔬菜、水果 2.(2024·深圳)制作低热量的甜味奶茶时，表中最合适的物质是 几种常见代糖与蔗糖的对比 选项 物质 能量 来源 相对蔗糖甜度 A 蔗糖 提供 甘蔗中提取 1 B 木糖醇 提供 玉米棒中提取 0.9倍 C 甜密素 不提供 人工合成 30~40倍 D 罗汉果苷 不提供 罗汉果中提取 266344倍 80 第四单元人体生理与健康口 3.如图为某同学探究馒头在口腔中的变化的实验设计。下列分析正确的是 A.本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论 加入清水 加入睡液 加入唾液 B①②号试管对照，可以探究唾液对馒头的消化作用 充分搅拌 不搅拌 充分搅拌 C.放在37℃温水中是模拟人体口腔的温度 馒头碎屑 馒头块 馒头碎屑 D.滴加碘液后，③试管变蓝，①号和②号试管不变蓝 ⊙ ② ③ 37℃温水 4.如图是一段小肠()、环形皱襞(b)及小肠绒毛(c)结构示意图，下列相关叙述正确的是 ( A.观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开 B.a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化 C,环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关 D.c内的毛细血管壁由多层细胞构成 6 5.(2025·罗湖校级期末)如图中的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位 （AE)被消化的程度。下列相关分析错误的是 )未被100下 A.曲线X代表淀粉在消化道中的含量变化 消化 营养 B.曲线Y代表的物质在C中被胃蛋白酶部分分解 物质50 的百 C.曲线Z代表的物质在D中被分解成氨基酸 分比 0 D.三条曲线的变化表明D是主要的消化场所 A B C D (口腔) (大肠) 6.(2023·深圳)合理营养对健康至关重要。如图是我国居民的“平衡膳食宝塔”示意图。请完成下列问题： (1)青少年生长发育迅速，应适量补充图中C、D层含 油脂类 _E 丰富的食物。 奶类、大豆制品 D (2)某同学尝试给家人设计了一份午餐食谱：白米饭、鱼、红烧 鱼、禽、蛋、瘦肉 肉、煎豆腐、卤牛肉。从合理营养的角度分析，你认为还需要 谷物类 提供图中（填字母）层食物。 ① A (3)如图中A层食物的主要成分最终被分解为 才能被人体吸收。 (4)根据《中国居民膳食指南》，你认为下列饮食习惯不合理的是 (填序号)。 ①肥胖人群应少吃煎、炸食品 ②饭菜多加盐，吃起来才有味道 ③饮食多样化，不偏食、不挑食 ④不暴饮暴食，零食要适当 (5)“食医并举”可以解决因不良生活方式所导致的“现代文明病”问题。对糖尿病患者来说，不仅需要 低糖低脂饮食，可能还需要注射 进行治疗。 7.(2025·宝安区期末)加工方式会影响食物组分的构成和结构，从而影响食物营养成分。科研团队探 究不同程度加工方式对食物中维生素C含量的影响，实验设计及结果如表，分析回答问题。 组别 食物 80℃热加工时间（分钟）】 维生素C含量下降比例(%) A 2.5 10.2 西瓜 B 3.5 64.4 C 2.5 1.63 芒果 D 3.5 27 81 口新课标中考宝典·生物（深圳专用版） (1)人体内维生素C含量少，作用大。若人体长期缺乏维生素C,容易患 (2)本实验探究影响食物营养成分的加工方式是80℃热加工。为减少实验误差，同种处理需重复实 验多次求 (3)根据数据分析，加工后西瓜和芒果的维生素C含量均下降。其中A组和 组形成对照实验， 可以得出的结论是： (4)当下不少人喜欢喝“水果茶”。结合实验结论，从食物营养角度，你对“水果茶”制作的合理建议是： 8.(2025·福田模拟)阅读材料，依据图一至图三所示，结合生物学知识回答下列问题。 ①②3④5 食物 X 中的 小肠 营养 绒毛 物质 图一平衡膳食宝塔 图二人体消化系统示意图 图三营养物质消化过程图 (1)我们每天摄入的食物中，最主要的供能物质在图一的 层含量最多，这类营养物质消化的最终 产物是图三中的X,则X为 (2)无机盐对人体健康十分重要，若饮食中长期缺铁会患 ,建议多食用 (3)消化系统由 和 两部分组成，图二中具有消化功能的器官有 (填名称)。 (4)图一的B、C层食物富含钙和蛋白质，是青少年发育不可缺少的，图三中的五种消化液①~⑤对蛋 白质有消化作用的是 (填序号)。 (5)图三中的消化液[③] 不含消化酶，储存部位是 82