第2节 食物与消化 第3课时 （表格式教学设计）科学新教材浙教版八年级下册

第2节 食物与消化（第3课时）（教学设计） 年级 八年级 授课时间 课题 4.2 食物与消化（第3课时） 学情 分析 本节内容选自浙教版八下第四章第2节第3课时。学生已经具备一定的人体生理知识基础，对日常饮食与身体消化的关联有直观生活经验，能够理解食物需要被分解才能被人体利用这一基本事实，但对消化的具体类型、完整过程以及各消化器官的协同作用缺乏系统认知。 学生对物理消化和化学消化的区别容易混淆，难以清晰区分牙齿咀嚼、胃肠蠕动与消化液分解的不同作用，在梳理淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化场所与最终产物时，容易出现记忆混乱。对于小肠作为主要消化和吸收器官的结构特点，学生仅能观察表面形态，无法将环形皱襞、小肠绒毛等结构与消化吸收功能建立逻辑联系，结构与功能相适应的观念尚未牢固形成。 本节课涉及消化液、消化腺、吸收部位等较多知识点，概念密集且关联性强，对学生的归纳整理能力有一定要求。学生好奇心强，乐于参与图表分析和课堂讨论，但自主梳理知识体系的能力较弱，在分析消化曲线、填写消化过程表格时容易出现疏漏。教学中需结合生活实例简化抽象概念，借助图表梳理知识脉络，引导学生主动构建知识体系，逐步提升科学思维与健康责任意识。 教学 目标 科学观念：理解消化与吸收的过程，明确各器官的功能，建立结构与功能相适应的生命观念。 科学思维：通过分析营养物质消化路径与小肠结构特点，提升归纳推理与逻辑分析的科学思维能力。 态度责任：认识合理饮食对消化吸收的重要性，养成健康饮食习惯。 教学 重难点 重点：掌握食物消化与吸收的主要过程，明确小肠是消化和吸收的主要场所。 难点：理解消化系统结构与功能相适应的特点，区分物理消化和化学消化。 教学 准备 课件、课本、视频、活动器材等 教学过程 教师活动 学生活动 新 课 导 入 人类的食物多种多样，我们吃进去的食物要经过一系列复杂的变化，才能被人体吸收和利用。 这些变化是在哪里发生的？是怎样发生的？又是如何变化的？ 结合生活提问导入，激发探究兴趣，引出食物消化与吸收的学习主题。 新知讲授 1、消化 （1）消化类型 物理消化：食物被软化和细化，如食物被牙研磨成小碎块，胃肠的蠕动； 化学消化：大分子物质在消化液作用下分解为小分子营养物质。 探索活动 （1）图中表示营养物质的消化与吸收过程，请在方框中填入消化液的名称。 （3）食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们被初步消化的场所分别在哪里？ （3）除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？哪些营养物质的消化与这些消化液有关？ 还有胆汁和胰液流入小肠，脂肪的消化与胆汁有关，淀粉、蛋白质和脂肪的消化与胰液有关。 （2）消化过程 ①在口腔内 牙的咀嚼、舌的搅拌将食物与唾液混合形成食团；唾液可促进淀粉的初步分解。 ②在胃内 经过胃的蠕动，食物会形成粥状的食糜；胃液能初步消化蛋白质。 ③在小肠内 淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质可在小肠内得到充分的消化，分别形成葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子营养物质。 2、吸收 （1）概念 经消化后的营养物质和一些不需要消化的营养物质（如水、无机盐和维生素等）通过消化道管壁进入循环系统的过程。 （2）营养物质的吸收 3、食物的消化与吸收 思考与讨论 （1）在食物的消化和营养物质的吸收过程中，消化系统的每个器官都有重要功能。判断下列叙述是否正确。 ①消化是在胃和肠中进行的，与牙和舌的关系不大。 （ ） ②小肠既能消化食物，又是吸收营养物质的主要器官。 （ ） ③肝和胰都能分泌消化酶，胆囊能储存分解脂肪的胆汁。（ ） （2）小肠是主要的消化和吸收器官，它有怎样的结构以实现其功能？ ①小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，增加了消化和吸收的面积。 ②小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰富的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。 ③小肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动。 （3）图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位，在消化液的作用下被消化的程度。 4、消化系统的功能 ①将食物中的大分子物质分解成能被机体利用的小分子物质； ②将这些小分子物质吸收到血液中； ③将消化后产生的食物残渣排出体外。 开展探索活动填图填表，梳理消化液与营养物质消化场所及产物。 参与思考与讨论判断，辨析消化系统功能与结构的相关表述正误。 分析小肠结构特点，理解结构与消化吸收功能相适应的核心关系。 解读消化程度曲线图，区分三类营养物质在消化道的消化顺序。 课 堂 小 结 一、消化 1、类型 （1）物理消化：研磨、蠕动 （2）化学消化：消化液→大分子→小分子 2、过程 （1）淀粉：口腔→小肠→葡萄糖 （2）蛋白质：胃→小肠→氨基酸 （3）脂肪：小肠（胆汁）→小肠→甘油 + 脂肪酸 二、吸收 （1）胃：少量水、无机盐、酒精 （2）小肠：主要场所 （3）大肠：少量水、无机盐、维生素 三、消化系统的功能 分解大分子物质、吸收小分子物质、排出食物残渣。 板 书 设 计 作 业 设 计 （请老师按实际教学需求撰写） 教学反思 本节课围绕食物的消化与吸收展开教学，整体流程顺畅，学生能借助图示与表格梳理营养物质的消化路径。课堂上通过思考与讨论活动有效突破了物理消化和化学消化的区分难点，学生对小肠作为主要消化吸收场所的认知较为清晰。但教学中仍存在不足，部分学生对三类营养物质的初步消化场所与最终产物易混淆，知识迁移能力较弱。后续应增加生活化实例，强化知识与生活的联系，同时优化课堂练习设计，加强针对性训练，帮助学生巩固核心知识点，提升运用知识解决实际问题的能力。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $