第2节 食物与消化 第2课时 （表格式教学设计）科学新教材浙教版八年级下册

年级

八年级

授课时间

课题

4.2 食物与消化（第2课时）

学情

分析

本节内容选自浙教版八下第四章第2节第2课时。学生已掌握食物中营养素的相关知识，对食物的消化过程有初步的生活感知，知道吃饭要细嚼慢咽等常识，但对消化系统的组成、各器官的具体功能缺乏系统认知，对消化和吸收的概念及过程理解模糊。学生对生物结构与功能相适应的科学观念有一定基础，但在分析小肠等器官的结构特点与消化吸收功能的联系时，容易停留在表面现象，难以建立严谨的逻辑关联。

学生对实验和观察类活动兴趣较高，能积极参与小肠结构的观察讨论，但在分析消化酶作用的影响因素、区分物理消化与化学消化时，容易出现概念混淆。部分学生对肝脏、胰腺等消化腺的功能认识不足，尤其对胆汁不含消化酶但能乳化脂肪的特点理解不深。

在知识应用层面，学生能结合生活经验理解消化健康的重要性，但在将结构功能知识迁移到健康饮食、牙齿保护等实际情境中时，应用能力有待提升。教学中需结合生活实例和直观模型，引导学生从结构与功能相适应的角度理解消化吸收过程，帮助学生构建完整的知识体系，同时强化健康饮食与生活习惯的意识，提升学生的科学思维与社会责任。

教学

目标

科学观念：认识消化系统的组成，理解消化道与消化腺的结构和功能相适应。

科学思维：通过观察小肠结构，提升观察分析与归纳结构特点的能力。

态度责任：关注牙齿保健与消化健康，养成爱护消化系统的健康习惯。

教学

重难点

重点：掌握消化系统的组成，理解食物消化与营养吸收的基本过程。

难点：理解小肠结构与消化吸收功能相适应的特点。

教学

准备

课件、课本、视频、活动器材等

教学过程

教师活动

学生活动

新

课

导

入

胶囊内镜是一种具有摄像功能的胶囊，它的体积、形状与花生相仿，内含微型摄像机。胶囊内镜通过口腔进入人体后，便开始了在消化道内的旅程，它一路前行一路拍摄，拍摄的图像通过传感器实时传输到体外的图像记录仪器上，人们可以借助它了解消化道的情况。

结合胶囊内镜情境思考消化道路径，激活学习兴趣与生活关联。

新知讲授

食物进入人体后，其中的大分子物质都要经历复杂的变化，形成小分子物质，才能被人体吸收利用。这个过程就是消化，它是怎样进行的呢？

探索活动

（1）阅读图中所示的人体消化系统。

（2）消化系统由哪些器官组成？这些器官分别有什么作用？

1、消化系统的组成

人体的消化系统由消化道和消化腺组成。

2、消化道的作用

消化道是食物经过的管道，按照作用和构造不同，分为口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等，主要功能是容纳、磨碎、运输食物和吸收营养等。（1）口腔

在口腔中，牙齿咬切、磨碎食物，舌把食物与唾液搅拌混合成食团。

（2）咽：食团的通道。

阅读消化系统图示并识别器官，掌握消化系统的基本组成。

（3）食管：通过食管的蠕动，食团被输送到胃。

（4）胃

胃能容纳1～2L食物。胃的蠕动将食物与胃液充分混合成食糜。

（5）小肠

小肠一般长5～6m。胰液和胆汁都流入小肠，和肠液一起，使食糜乳化、分解，最终被人体吸收。

（6）大肠：在大肠中，未被消化的食物残渣形成粪便。

（7）肛门：粪便经直肠、肛门排出体外。

3、消化腺的作用

消化腺包括分布于消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺以及消化道壁上的胃腺和肠腺，其主要功能是分泌消化液，促进消化道中食物的分解。

（1）唾液腺

唾液腺分泌唾液，可使淀粉分解为麦芽糖。

（2）胃腺

位于胃内表面的许多皱襞中，能够分泌胃液。胃液起到初步消化蛋白质、杀菌和保护胃壁的作用。

（2）肝脏

分泌的胆汁可以乳化脂肪。同时肝脏还有解毒的功能。

（3）胰腺

分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胰液通过导管流入十二指肠。胆汁储藏在胆囊中。胆汁经导管流入十二指肠。

探索活动

（1）用镊子取一段小肠（猪、鸡、羊肠均可），清水洗净后，用肉眼观察小肠横切的内侧面的结构。

小肠内表面有许多环形的皱襞。

观察小肠结构并描述特征，理解小肠与功能相适应的特点。