《选择新鲜卫生的食物》（课件）-2025-2026学年人教版体育三年级全一册

《选择新鲜卫生的食物》 教学课件 人教版（2024）小学体育与健康 · 三年级全一册 1.7.2013 大家好！欢迎来到今天的体育与健康课。今天，我们将一起踏上一段有趣的旅程，学习如何成为一名聪明的“食物小侦探”，学会选择那些能让我们身体棒棒的新鲜卫生食物。让我们一起开始吧！ ‹#› 情境导入：“食物小侦探”的烦恼 👋 教师引导语 “同学们，大家好！今天，我是一名‘食物小侦探’，可是我遇到了一个大难题，想请你们来帮忙解决！” ❓ 问题大挑战 “这些食物有的能吃，有的不能吃，我有点分不清了。你们能帮我判断一下吗？” ✅ 新鲜苹果 看起来红润有光泽 干干净净的，可以吃！ ❌ 腐烂苹果 身上长了霉斑和黑点 看起来脏脏的，不能吃！ 1.7.2013 同学们，看，老师这里有两个苹果。一个看起来红彤彤的，非常诱人；另一个呢，身上长了奇怪的斑点，看起来不太舒服。你们觉得哪个苹果可以吃，哪个不可以吃呢？为什么？今天，我们就来学习如何辨别它们。 ‹#› 仔细观察，我们来判断！ 🤔 为什么左边的能吃，右边的不能吃呢？我们应该如何区分？ ✅ 新鲜蔬菜 颜色翠绿，叶片干净饱满， 摸起来水润有弹性。 ❌ 不新鲜蔬菜 发黄发蔫，带泥有虫眼， 摸起来软软的没精神。 ✅ 新鲜苹果 表皮光滑颜色鲜亮， 形状圆润，没有伤痕。 ❌ 腐烂苹果 表皮发皱、有褐色斑点， 闻起来可能有酸味。 1.7.2013 大家看，这里还有两组食物。左边的蔬菜和水果看起来都非常新鲜，颜色鲜艳，形态完整。而右边的呢？有的发黄，有的长了斑点。这些都是它们不新鲜的信号。那么，我们具体应该从哪些方面来判断食物是否新鲜呢？ ‹#› 今天，我们一起学习！ 核心问题 “我们怎么知道食物是不是新鲜、卫生呢？” 今天这节课，我们就一起学习《选择新鲜卫生的食物》，学会当自己的‘食物小卫士’！ 📖 选择新鲜卫生的食物 1.7.2013 为了解决这个问题，今天我们就要学习一项非常重要的本领——如何选择新鲜卫生的食物。学完这节课，每个人都能成为保护自己健康的“食物小卫士”！大家有信心吗？ ‹#› 新知探究一：识别“新鲜的食物” 💡 教师引导：让我们打开教材第19页，看看新鲜的食物都有什么特点？ 🍎 新鲜水果 果实饱满圆润，果皮有光泽 颜色鲜艳自然，无干瘪损伤 🥩 新鲜肉类 肌肉纹理清晰，肉质紧实 色泽自然鲜亮，富有弹性 🥚 新鲜鸡蛋 蛋壳表面干净，无裂纹破损 手感较重，无异味 1.7.2013 首先，我们来学习如何识别“新鲜的食物”。大家看，新鲜的水果，比如这串葡萄，看起来非常饱满，颜色很亮。新鲜的肉类，像这块牛肉，颜色是鲜红的。而新鲜的鸡蛋，外壳是干净完整的。这些都是新鲜食物的标志。 ‹#› 判断新鲜食物的“三招” 第一招 · 看 观察食物表面： 颜色要鲜亮自然，形态完整饱满，无斑点、无腐烂或变色的区域。 第二招 · 闻 凑近轻轻闻气味： 应该只有食物本身的自然清香，没有酸味、霉味、馊味或其他任何怪味。 第三招 · 摸 用干净的手触摸质地： 水果摸起来硬实有弹性，肉类按压后能快速回弹，整体表面干爽不发黏。 1.7.2013 那么，具体怎么操作呢？老师教大家三个绝招：看、闻、摸。第一招“看”，就是看食物的颜色和形状，好的食物通常颜色鲜亮、形态完整。第二招“闻”，就是闻一闻有没有奇怪的味道，发酸或者有霉味的坚决不要。第三招“摸”，就是用手感受一下它的质地，发黏的一般就不新鲜了。掌握了这三招，你就能初步判断食物是否新鲜了。 ‹#› “看、闻、摸”大挑战 ✨ 活动小指南 组队集合 请同学们迅速找到自己的伙伴，以4人小组为单位坐好。 领取食材 每组会收到一份神秘食材包，里面有新鲜和变质的苹果、香蕉、青菜和鸡蛋。 观察与记录 发挥你的火眼金睛！用“看颜色、闻气味、摸质地”三种方法仔细对比，完成你们的《观察记录表》。 1.7.2013 现在，我们要进行一个有趣的挑战！请大家分组，用我们刚学的“看、闻、摸”三招，来对比桌上的新鲜和变质食物。看看哪个小组观察得最仔细，记录得最准确。开始行动吧！ ‹#› 观察示例：苹果 🍎 新鲜苹果 👀 看：颜色鲜亮，表皮光滑有光泽。 ✋ 摸：手感硬实，按压有弹性，果肉紧致。 👃 闻：有淡淡的、自然的香甜果香。 🥀 变质苹果 👀 看：表皮发皱，有褐色或黑色的斑点，甚至腐烂流水。 ✋ 摸：手感发软，按压无弹性，甚至有汁液渗出。 👃 闻：有酸味、酒精味，甚至霉味。 1.7.2013 我们以苹果为例。大家看，左边的新鲜苹果，颜色红亮，摸起来硬硬的，闻起来有股清香。而右边的变质苹果，皮皱了，长了黑斑，摸起来软软的，闻起来还有股酸味。通过看、摸、闻，我们就能清楚地分辨出来。 ‹#› 观察示例：鸡蛋 🥚 新鲜鸡蛋 👀 看：外壳干净、完整，表面无霉点，对着光源看内部结构清晰。 🪗 摇：拿在手中或放在耳边轻轻摇晃，蛋内没有任何晃动的声音。 ⚠️ 变质鸡蛋 👀 看：外壳颜色暗淡，可能有霉点、斑点，或者蛋壳有肉眼可见的裂纹。 🪗 摇：摇晃时能感觉到蛋内有明显的液体晃动声，这通常是因为蛋黄散掉了。 1.7.2013 再来看鸡蛋。新鲜的鸡蛋，外壳干净，对着光看，里面是清晰的。把它放在耳边摇一摇，听不到任何声音。如果鸡蛋坏了，摇起来会感觉里面有东西在晃动，这说明蛋黄散掉了。所以，判断鸡蛋新鲜不新鲜，除了看，还可以摇一摇。 ‹#› 识别新鲜食物的“三招”总结 看 · Look 挑选颜色鲜亮的 形态要完整无损伤 无斑点、无腐烂变质 闻 · Smell 凑近闻闻看 不能有任何异味 无酸味、无霉味为佳 摸 · Touch 水果手感要硬实 肉类摸起来有弹性 表面干爽不发黏 摇 · Shake 特别提醒！ 对于鸡蛋，拿在手里轻轻摇晃，听一听里面有没有晃动的水声哦。 1.7.2013 好了，我们来总结一下判断新鲜食物的方法。记住这几个关键词：看颜色形状，闻气味，摸质地。特别对于鸡蛋，别忘了摇一摇听声音。这几招非常实用，大家一定要记牢哦！ ‹#› 案例分析：“小明的肚子疼” 📖 故事 小明放学后，在路边摊买了一包颜色鲜艳的零食。吃完后，他的肚子开始剧烈疼痛，最后被送到了医院。 🏥 医生诊断 “小明肚子疼是因为吃了不卫生的‘三无’零食。” 🤔 思考时刻 小明为什么会肚子疼？什么样的食物才是卫生的？ 1.7.2013 学会了辨别新鲜，我们还要学会辨别卫生。大家听一个故事：小明吃了路边摊的零食，结果肚子疼得进了医院。医生说，他吃的是不卫生的“三无”零食。大家想一想，为什么吃了不卫生的食物会生病呢？什么样的食物才是卫生的呢？ ‹#› 什么是“三无食品”？ 定义 · “三无”指什么？ 指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）、无生产厂家名称的食品，是国家法律明令禁止销售的产品。 警惕 · 暗藏健康风险 • 生产环境恶劣，细菌、重金属等有害物质严重超标 • 常添加过量色素、香精等非法添加剂，危害肝脏和神经系统 • 原料来源不明，甚至使用变质、劣质食材 坚决不能购买和食用！ 街头巷尾的“五毛零食”要警惕！ 外观花哨、包装简陋的零食往往是“三无食品”的重灾区。 1.7.2013 像小明吃的那种，就是典型的“三无食品”。什么是“三无”呢？就是没有生产日期、没有质量合格证、没有生产厂家。这样的食品非常危险，因为我们不知道它是用什么做的，在哪里做的，有没有过期。所以，我们一定要记住，坚决不能买，更不能吃！ ‹#› 食物的加工卫生 01 / 清洗干净 • 蔬菜水果在烹饪或生吃前，务必用流动的清水反复冲洗干净。 • 对于表面有褶皱或难以清洗的食材，必要时可用清水浸泡一段时间再冲洗。 02 / 彻底煮熟 • 肉类、蛋类和豆类等食材，一定要彻底加热煮熟后再食用。 • 尽量避免生食，或食用未熟透的食物，以防病菌未被完全杀灭导致肠胃不适。 1.7.2013 除了购买时要注意，我们在家里加工食物时也要注意卫生。首先，蔬菜水果一定要洗干净，去除表面的农药残留和细菌。其次，像肉、蛋、豆子这些容易滋生细菌或含有抗营养因子的食物，一定要彻底煮熟才能吃，千万不能吃生的或者没熟的，否则容易生病。 ‹#› 购买包装食品，要查“三要素”！ 01 生产日期 仔细核对日期，确保食品没有过期，拒绝食用“临期”或“过期”食品。 02 保质期 了解食品的最佳食用期限，在保质期内食用，口感更好，更安全。 03 生产厂家 认准正规大厂，拒绝“三无”产品，正规厂家的食品质量更有保障。 🍎 记忆小口诀 🍎 生产日期看仔细，保质期限要牢记 生产厂家不能少，三样齐全才可靠！ 1.7.2013 那么，我们买包装食品的时候，怎么判断它卫不卫生呢？很简单，记住要检查“三要素”：生产日期、保质期和生产厂家。大家跟我一起念这个口诀：生产日期看仔细，保质期限要牢记，生产厂家不能少，三样齐全才可靠！ ‹#› 游戏：包装食品大检查 🎮 游戏规则 1 老师会拿出各种包装食品，作为“待检样品”。 2 请同学们轮流上台，担任小小“食品质检员”。 3 按照流程检查：看包装 ➔ 找标识 ➔ 判合格。 4 大声告诉全班同学，你做出判断的理由是什么。 ✅ 合格食品 包装完整，厂名、厂址、生产日期、保质期等标识清晰齐全。 ❌ 不合格食品 俗称“三无产品”，包装简陋，无生产日期或生产厂家信息，食品安全无保障。 1.7.2013 现在，我们来玩一个“包装食品大检查”的游戏。我会拿出一些食品，请同学上台当质检员，用我们刚学的方法来判断它是否合格。看看谁是火眼金睛的“金牌质检员”！ ‹#› 大家来判断！ ✅ 合格示例 这个牛奶可以买！ 因为它有生产日期、保质期和生产厂家，信息很齐全哦！ ❌ 不合格示例 这个零食不能买！ 因为它是典型的“三无产品”，没有任何安全保障！ 1.7.2013 大家看这两个例子。左边的牛奶，包装上信息齐全，是合格产品，可以放心购买。而右边的零食，包装简陋，什么信息都没有，就是“三无产品”，绝对不能买。通过这个对比，大家是不是更清楚了？ ‹#› 新鲜卫生食物 = 健康身体 健康活力满满！ 坚持吃新鲜、卫生、多样的食物，补充全面营养，身体棒棒！每天都能活力十足地去公园跑步、和伙伴们开心玩耍！ 生病无精打采... 如果吃了变质、过期、不卫生的食物，细菌会伤害我们的身体，导致肚子痛、发烧，只能无精打采地躺在床上休息。 🤔 大家看这两个小朋友，为什么一个健康快乐，一个却生病难受呢？ 1.7.2013 同学们，我们花这么多时间学习如何选择食物，到底是为了什么呢？答案很简单：为了我们的健康！大家看，左边这个小朋友，因为吃新鲜卫生的食物，所以精力充沛，活力满满。而右边的小朋友，因为吃了不干净的东西，就生病了。所以说，选择新鲜卫生的食物，就是选择健康！ ‹#› 吃了不新鲜、不卫生的食物会怎样？ 🤔 小组讨论：“除了会肚子疼，还会有什么危害？我们平时应该怎么做？” 拉肚子、呕吐 肠胃会提出“抗议”，让你频繁跑厕所，或者忍不住呕吐，非常难受。 发烧、头晕 身体的免疫系统在和病菌战斗，会导致体温升高，头晕眼花，浑身无力。 去医院打针吃药 如果情况比较严重，就必须去医院检查，打针或吃药才能好，还会耽误学习和玩耍。 1.7.2013 吃了不新鲜、不卫生的食物，后果可大可小。轻则可能会拉肚子、呕吐，重则会发烧、头晕，甚至需要去医院打针吃药，既难受又耽误学习。所以，我们一定要对自己的健康负责，远离不健康的食物。 ‹#› 健康饮食，从我做起！ 🌟 新鲜卫生，好处多多 新鲜卫生的食物，就像给身体加“油”，提供满满营养，让我们长得高、跑得快、浑身充满力气！ ⚠️ 不洁食物，危害健康 不新鲜、不卫生的“垃圾”食物，藏着看不见的细菌，会让我们肚子痛、发烧生病，不仅难受还耽误学习和玩耍！ 请大家牢记：新鲜第一，卫生优先！ 1.7.2013 所以，我们要记住一个重要的原则：新鲜第一，卫生优先！选择能给我们身体提供营养的食物，远离那些会让我们生病的食物。健康饮食，要从我们每个人做起！ ‹#› 健康饮食，活力满满！ 新鲜卫生的食物让我们精力充沛，学习更棒，玩得更开心！ 活力体育 体育课上跑得飞快，身体棒棒！ 专注学习 课堂积极举手，思维更活跃！ 快乐玩耍 和小伙伴尽情欢笑，每天都开心！ 1.7.2013 当我们坚持健康饮食，身体就会充满活力。我们会在体育课上跑得更快，在课堂上思维更活跃，和小伙伴们玩耍时也更开心。健康的身体是我们快乐学习和生活的基础！ ‹#› 实践应用：“模拟超市购物” 🛒 情境：教室变“超市” 快看看四周！我们的教室已经变身成为一个热闹的“模拟超市”，货架上摆放了各种各样的食物，就等大家光临啦！ 📝 任务：完成“购物清单” 每个小组都会获得一张神秘的“购物清单”。请大家先讨论，再派一名代表作为“采购员”，去购买清单上指定的物品。 ✅ 要求：火眼金睛选好物 购买时要擦亮眼睛！请务必运用今天学到的知识，只选择新鲜、卫生、无变质的健康食物，把“健康”带回家。 1.7.2013 理论学习结束了，现在是实践时间！我们的教室已经变成了一个“模拟超市”。每个小组都会拿到一张购物清单，请你们派代表去购买清单上的物品。记住，一定要运用今天学到的知识，选择新鲜、卫生的食物哦！ ‹#› 🛒 购物清单 今日采购任务 🥛 1 盒 新鲜牛奶 🍎 2 个 红富士苹果 🥐 1 包 全麦面包 准备出发！ 1.7.2013 这是我们的购物清单，上面有牛奶、苹果和面包。请各组代表仔细阅读清单，然后出发去“超市”购物吧！期待你们的选择！ ‹#› 正确的选择！ 📝 场景 一位同学在超市挑选牛奶，他拿起一盒牛奶仔细观察，最后果断选择了这盒包装上有着清晰、完整食品标识的牛奶。 “我选择这个牛奶，是因为它的包装上能清楚看到生产日期、保质期，还有正规的生产厂家信息。这些标识都很完整，肯定是合格产品！” 🥳 监督员评价：选择正确！ 1.7.2013 看，这位同学选择了这盒牛奶。他的理由非常充分，因为他检查了包装上的“三要素”——生产日期、保质期和生产厂家，确认这是合格产品。监督员也给出了“选择正确”的评价！做得非常棒！ ‹#› 错误的选择与纠正 ❌ 错误的选择 场景：一位同学看到货架上五颜六色的零食，随手拿起了一包包装简陋的“三无”辣条。 💡 监督员提醒 “快放下！这个零食包装上没有生产厂家、没有生产日期，是典型的‘三无产品’，吃了对身体有害！” ✅ 及时改正 同学意识到了错误，立刻放回了辣条，重新挑选了一包有完整生产信息的品牌饼干。 💡 食品安全小口诀 购买零食要“三看”：看厂家、看日期、看标识，拒绝“三无”保健康！ 1.7.2013 哎呀，这位同学差点选错了！他拿起了一包“三无”零食。还好监督员及时提醒了他。这位同学也很聪明，马上就改正了错误，选择了合格的食品。犯错没关系，重要的是能及时改正！大家记住了，买吃的一定要认准正规厂家和生产日期哦。 ‹#› 课后任务：“家庭食物小助手” 今天的小小挑战 邀请爸爸妈妈一起去超市购物，用你的火眼金睛来挑选食物吧！ 需要完成这些事： 1. 运用今天学到的辨别方法，帮爸爸妈妈挑选健康的食物。 2. 填写“家庭任务单”，记录下你挑选的食物名字和选择它的判断依据。 1.7.2013 今天的课快要结束了，但我们的学习还没结束。老师给大家布置一个课后任务：回家后，和爸爸妈妈一起去超市，当一回“家庭食物小助手”，用今天学到的知识帮助他们挑选食物。把你的选择和理由记录下来，下次课我们一起分享！ ‹#› 安全提醒 提醒一 不购买路边 无牌摊贩的食物 提醒二 坚决不买 “三无”产品 提醒三 蔬菜水果买回家后 要彻底清洗干净 提醒四 变质食物 即使一点点也不能吃！ 1.7.2013 最后，老师再给大家提几个重要的安全提醒：不买路边摊的食物，不买“三无”产品，蔬菜水果要洗净，变质食物一点都不能吃！请大家一定牢记在心！ ‹#› 课堂小结 知识回顾 ❓ 怎样判断食物是否新鲜？ 看颜色、闻气味、摸质感，用感官“体检”食物。 🛒 买包装食品时要注意什么？ 仔细查看“三要素”：生产日期、保质期和生产许可证编号。 习惯强调 “希望大家以后都能当自己的‘食物小卫士’，坚决拒绝不新鲜、不卫生的食物。 别忘了提醒家人，一起选择健康、安全的食物，守护全家人的身体健康！” 1.7.2013 好了，这节课我们学习了如何判断食物是否新鲜，以及如何辨别包装食品是否卫生。希望大家都能把学到的知识运用到生活中，不仅自己要做“食物小卫士”，还要提醒爸爸妈妈和身边的人，一起选择健康的食物！ ‹#› 健康的身体从选择新鲜卫生的食物开始！ 谢谢大家！ 1.7.2013 记住，健康的身体是从选择新鲜卫生的食物开始的。今天的课就到这里，谢谢大家！ ‹#› $