调酒就是将竹用料通过调酒师的妙手调制操作，1到2分钟之内便可变成色香味俱佳的饮品。英式调酒的方法归纳起来主要有对合法、调和法、尧合法以及搅和法。今天我们先来学习对合法和调和法。对合法又分直混法和分层法。直接法就是将配方中的酒水按照分量依次直接倒入杯中，无需搅动的一种方法。下面我们以白鹅这款经典鸡尾酒为例，为大家演示一下。白鹅鸡尾酒用到的材料有淡奶、咖啡。甜酒、伏特加。选用的。在碑为古典杯，首先在古典杯中加入适量冰块。然后量取1盎司的伏特加。倒入杯内。再量取1盎司的咖啡甜酒，倒入杯内。最后两曲盎司的牛奶。将牛奶。注入即可。分层法是用挖勺紧贴杯壁，慢慢的将酒水倒入，形成分层的效果的一种方法。下面我们以天使之吻这款经典鸡尾酒为例，为大家演示。天使之吻鸡尾酒用到的材料。有淡奶、咖啡、甜酒。在碑为利口杯，装饰物为红樱桃。首先用量酒器量取3分之1盎司的咖啡甜酒倒入在杯内。然后将蛋奶用8勺沿着杯壁慢慢倒入杯中。最后用红樱桃鸡尾酒千装饰即可。接下来我们学习调和法，调和法也有两种，一是直接调和，二是调和律冰。直接调和是将酒水按照配方的分量倒入加有冰块的酒杯中，并用8勺搅动均匀的一种方法。搅动的目的是在最少稀释的情况下，把各种成分迅速冷却混合。下面我们用秀兰邓波这款鸡尾酒为大家演示。秀兰邓波鸡尾酒用到的材料有雪碧、红石榴。糖浆，再杯。为果汁杯。装饰物为。柠檬角加红樱桃。首先在在杯中放入冰块。用量酒器量取1盎司的红石榴糖浆倒入在杯中。然后往在杯内注入雪碧至8分满。用八。勺搅匀。再用柠檬角红樱桃。挂杯装饰。最后插入吸管和搅拌即成。调和律冰是将冰块和酒水按配方的分量直接倒入调酒杯中用8勺搅动均匀后，用滤冰器过滤出冰块，将酒水倒入酒杯中的一种方法。下面我们以史丁格这款经典鸡尾酒为大家演示。史丁格鸡尾酒用到的材料有白兰地、白薄荷利口酒，在碑为鸡尾酒杯，装饰物为红樱桃。首先在在杯中加入适量的冰块。在调酒壶中。加入冰块。然后量取1盎司的白兰地酒，倒入调酒杯中。再量取1盎司的白薄荷酒，倒入调酒杯内。用八勺充分搅匀。盖上滤冰器。将鸡尾酒杯中的冰块倒出。再将调酒杯内的酒倒入。在杯中。最后用红樱桃挂杯装饰即可。