第7卷 植物识别与应用-常见植物科识别特征-浙江省单独招生考试《农艺类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

编写说明：浙江省职教高考农艺类考纲百套卷，严格依据浙江省高校招生职业技能考试大纲（农艺类理论知识）编写。分为三大部分。第一部分为公共模块，《植物识别与应用》《植物生产与环境》两门课程考点训练卷，第二部分为选考模块，《植物保护》《畜禽疫病防治》两门课程考点训练卷，第三部分为各门课程的配套综合训练卷。本专辑共104份试卷。 本试卷是第7卷为应知考点训练卷，按《植物识别与应用》中“常见植物科识别特征”范围和要求编写。具体内容为：了解浙江省常见植物科（蔷薇科、豆科、十字花科、菊科、唇形科、禾本科、木兰科、樟科、百合科、葫芦科等）的主要识别特征；掌握常见植物科的代表植物枝、叶、花、果或食药用器官的1~3个形态特征。 浙江省《农艺类考纲百套卷》 第7卷 《植物识别与应用》 常见植物科识别特征考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 一、单选题（共12小题，每题2分，共24分） 1.木兰科植物的主要识别特征是（） A.叶互生，花单生，花被多数，轮状排列，雄蕊和雌蕊多数，螺旋状排列在花托上 B.叶对生，花小，伞形花序 C.叶片有腺点，花冠蝶形 D.花瓣4片，十字形排列 【答案】A 【解析】木兰科（Magnoliaceae）是被子植物中较原始的科，主要识别特征：（1）叶互生，单叶全缘，托叶脱落留有托叶痕（包裹顶芽痕迹）。（2）花单生枝顶，大而显著，花被多数（花萼和花瓣区别不明显，称花被片），轮状排列。（3）雄蕊多数、雌蕊多数，均螺旋状排列在伸长的花托上。（4）果实为聚合蓇葖果或聚合翅果。浙江常见代表植物：玉兰（白玉兰）、广玉兰、荷花玉兰、含笑。 2.樟科植物的主要识别特征是（） A.叶互生，常有三出脉或羽状脉，揉碎有芳香气味，果实为核果或浆果 B.叶对生，花瓣5片，果实为荚果 C.叶轮生，茎四棱，花唇形 D.叶互生，花瓣4片，果实为角果 【答案】A 【解析】樟科（Lauraceae）的主要识别特征：（1）叶互生（少数对生），革质，常有三出脉或羽状脉，含有挥发性芳香物质，揉碎有芳香气味。（2）花小，两性或单性，常为圆锥花序或伞形花序。（3）果实为核果或浆果，常有宿存萼管包基。（4）种子无胚乳，子叶肥大。浙江常见代表植物：香樟（省树）、肉桂、月桂、浙江樟。樟科植物多含挥发油，有重要药用和工业价值。 3.百合科植物的主要识别特征是（） A.茎四棱，叶对生，花唇形 B.单子叶植物，花被6片，雄蕊6枚，子房3室，果实为蒴果或浆果 C.双子叶植物，花瓣5片，果实为荚果 D.叶互生，花瓣4片，角果 【答案】B 【解析】百合科（Liliaceae）是单子叶植物，主要识别特征：（1）花被6片，花萼和花瓣均呈花被片状，排列成2轮（内外各3片），颜色相似，常鲜艳美丽。（2）雄蕊6枚（2轮各3枚）。（3）子房3室，上位或下位。（4）果实为蒴果（如百合、郁金香）或浆果（如天门冬）。（5）多为多年生草本，地下具鳞茎、球茎、根状茎或块根。浙江常见代表植物：百合、郁金香、葱、韭、蒜（现多归葱科）。 4.葫芦科植物的主要识别特征是（） A.藤本，叶互生，卷须腋生，花单性，果实为瓠果 B.木本，叶对生，花瓣5片，果实为核果 C.草本，叶互生，花蝶形，果实为荚果 D.草本，茎四棱，花唇形，果实为小坚果 【答案】A 【解析】葫芦科（Cucurbitaceae）的主要识别特征：（1）草质或木质藤本，茎具有卷须（腋生），可攀缘生长。（2）叶互生，掌状裂叶或心形叶，粗糙。（3）花单性（雌雄同株或异株），花冠5裂。（4）果实为瓠果（假浆果），是葫芦科特有的果实类型，由下位子房和花托共同发育。浙江常见蔬菜代表：黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、葫芦。瓠果和卷须藤本是识别葫芦科的最可靠依据。 5.茄科植物的主要识别特征是（） A.花冠合瓣，5裂，雄蕊5枚着生花冠筒上，果实为浆果或蒴果，常含生物碱 B.花冠离瓣，花瓣4片，雄蕊6枚，果实为角果 C.花冠蝶形，雄蕊10枚，果实为荚果 D.花冠5瓣离瓣，雄蕊多数，果实为蓇葖果 【答案】A 【解析】茄科（Solanaceae）的主要识别特征：（1）花冠合瓣，通常5裂，辐射对称。（2）雄蕊5枚，着生花冠筒上，花药常聚合成管状（如番茄）。（3）果实为浆果（如番茄、辣椒、茄子）或蒴果（如烟草）。（4）植株常含有多种生物碱（如茄碱、尼古丁），部分有毒。浙江常见代表：番茄、辣椒、茄子（蔬菜）；烟草、枸杞（药用）。茄科蔬菜是我国主要果菜类蔬菜，具有重要经济价值。 6.伞形科植物的主要识别特征是（） A.复伞形花序，花瓣5片，果实为双悬果，茎常中空 B.头状花序，聚药雄蕊，果实为连萼瘦果 C.穗状花序，花小，果实为颖果 D.蝶形花冠，雄蕊10枚，果实为荚果 【答案】A 【解析】伞形科（Apiaceae/Umbelliferae）的主要识别特征：（1）复伞形花序（多级伞形排列）是最显著特征。（2）花瓣5片，雄蕊5枚，子房下位2室，花柱基部膨大（称花柱基）。（3）果实为双悬果（裂果），由2个分果组成，成熟后沿隔膜分离成2个悬挂的分果。（4）茎常中空，叶互生，多为一至三回羽状复叶或分裂叶，常有辛香气味。浙江常见代表：胡萝卜、芹菜、茴香（蔬菜）；当归、防风（药用）。 7.毛茛科植物的主要识别特征是（） A.花被多数，离生，雄蕊多数，雌蕊多数，螺旋状排列，果实多为聚合瘦果或蓇葖果 B.花瓣4片，十字形，雄蕊6枚四强 C.花被6片，雄蕊6枚，子房3室 D.花冠合瓣5裂，雄蕊5枚，果实为浆果 【答案】A 【解析】毛茛科（Ranunculaceae）是被子植物中较原始的科之一，主要识别特征：（1）花被（花萼+花瓣）多数，常分离，轮生或螺旋排列，花色鲜艳。（2）雄蕊多数，离生，螺旋状排列。（3）雌蕊多数，离生，螺旋状排列在凸起的花托上。（4）果实多为聚合瘦果（如毛茛、铁线莲）或聚合蓇葖果（如乌头、飞燕草）。浙江常见代表：毛茛（田间杂草，有毒）、铁线莲（攀援观赏）、乌头（药用，有毒）。多数毛茛科植物含有毒生物碱。 8.大戟科植物的主要识别特征是（） A.常具白色或有色乳汁，花单性，花瓣退化或无，果实为蒴果 B.花被6片，雄蕊6枚，果实为浆果 C.花被5片，雄蕊多数，果实为聚合果 D.花蝶形，雄蕊10枚，果实为荚果 【答案】A 【解析】大戟科（Euphorbiaceae）的主要识别特征：（1）多数种类含有白色（或有色）乳汁（乳管系统），是识别大戟科最直观的依据。（2）花单性（雌雄同株或异株），构造简单，花瓣常退化或无，雄花雌花形态差异大。（3）果实多为蒴果（3室），成熟后开裂弹射种子。（4）植株有毒，乳汁刺激皮肤和黏膜。浙江常见代表：一品红（圣诞红）、橡皮树（观叶植物）、乌桕（行道树）、蓖麻（油料作物）。 9.忍冬科金银花的主要识别特征是（） A.半常绿缠绕藤本，叶对生，花成对腋生，初开白色后变黄色，花有浓香 B.常绿乔木，叶互生，花单生枝顶，花白色 C.落叶灌木，叶互生，花瓣5片，果实为核果 D.草本，茎四棱，叶对生，花唇形 【答案】A 【解析】金银花（Lonicera japonica，忍冬科）是浙江常见中草药植物，主要识别特征：（1）半常绿缠绕藤本（冬季叶片部分宿存，故称“忍冬”）。（2）叶对生，卵形，全缘，有柔毛。（3）花成对腋生（每节2朵），花冠二唇形，筒长，初开白色（“银花”）后变黄色（“金花”），这是“金银花”名称的由来。（4）花有浓郁清香，含有绿原酸等有效成分，是清热解毒的重要中草药。果实为球形浆果，成熟时黑色。 10.百合科葱属植物（葱、蒜、韭）共同的识别特征是（） A.均有强烈辛辣气味，地下具鳞茎或根状茎，叶基生，花序顶生 B.叶片宽大，花大而艳丽 C.茎四棱，叶对生，花唇形 D.叶片互生，花瓣5片，果实为核果 【答案】A 【解析】葱属（Allium）植物是百合科（现多归葱科Alliaceae）的重要蔬菜和药食两用植物，共同识别特征：（1）均有强烈辛辣气味（含挥发性有机硫化物，如大蒜素），是最直观的识别依据。（2）地下具鳞茎（蒜、洋葱）或根状茎（韭），是贮藏器官。（3）叶基生，线形至圆柱形（葱：空心圆柱形；蒜：扁平；韭：扁线形）。（4）花序为伞形花序，顶生，花被6片，雄蕊6枚。蔬菜中常见代表：大葱、洋葱、大蒜、韭菜、韭葱。 11.木犀科桂花的主要识别特征是（） A.常绿乔木，叶对生，革质，有光泽，叶缘具细锯齿，花小成簇腋生，花冠4深裂，花有浓香 B.落叶乔木，叶互生，花大白色，无香气 C.草本，茎四棱，叶对生，花唇形 D.常绿藤本，叶互生，花成对腋生 【答案】A 【解析】桂花（Osmanthus fragrans，木犀科）是浙江重要的观赏和用途树木，主要识别特征：（1）常绿乔木或灌木，树皮灰白色。（2）叶对生，革质，有光泽，叶形椭圆形，叶缘上部具细锯齿（有时全缘），叶片浓绿色。（3）花小，黄白色至橙黄色，成簇（聚伞花序）腋生，花冠4深裂。（4）花有极浓郁芳香，为著名的香花植物，9~10月开花。（5）果实为核果，熟时紫黑色。桂花是浙江传统名花，常用于食品加工（桂花糕、桂花酒）和园林绿化。 12.以下哪个科的果实为"双悬果"，是该科重要的鉴定依据（） A.蔷薇科　B.豆科　C.伞形科　D.葫芦科 【答案】C 【解析】双悬果（schizocarp）是伞形科（Apiaceae）特有的果实类型，是鉴定伞形科的重要依据。双悬果由2个分果组成，两分果通过心皮柄相连悬挂（故称双悬果），成熟后分离。双悬果的形态（形状、棱、油管数目）也是伞形科种属鉴定的重要依据。蔷薇科果实多样（核果/仁果/聚合果等），豆科为荚果，葫芦科为瓠果。伞形科常见蔬菜：胡萝卜、芹菜、茴香等，均可见典型双悬果。 二、多选题（共6小题，每题3分，共18分） 13.下列哪些特征属于木兰科植物的识别依据（） A.叶互生，单叶全缘，托叶痕包围茎节　　B.花大而显著，花被多数轮状排列 C.雄蕊多数，螺旋状排列在伸长花托上　　D.果实为聚合蓇葖果 【答案】ABCD 【解析】木兰科（Magnoliaceae）是被子植物中最原始的科之一，四个选项均是其识别特征：（A）叶互生，托叶脱落后在茎节留下完整的托叶痕（环形痕迹，可包围整个茎节），是木兰科独特特征，在枝条上容易观察。（B）花大而显著，花被多数，花萼和花瓣界限不明显，统称花被片，轮状整齐排列。（C）雄蕊多数，离生，螺旋状排列在伸长的花托上，是原始特征。（D）果实为聚合蓇葖果（玉兰类）或聚合翅果（鹅掌楸），每个蓇葖含1~2粒种子。 14.下列关于葫芦科植物特征的描述，正确的有（） A.藤本，有卷须，可攀缘 B.叶互生，掌状裂叶或心形叶 C.花单性，雌雄同株或异株 D.果实为瓠果，是葫芦科特有的果实类型 【答案】ABCD 【解析】葫芦科（Cucurbitaceae）四个特征均正确：（A）大多数葫芦科植物为藤本，具有腋生卷须（由茎演变而来），可攀缘生长，是葫芦科识别的第一特征。（B）叶互生，叶形为掌状裂叶（如西瓜、苦瓜）或心形叶（如葫芦、丝瓜），叶面粗糙。（C）花单性，多数种类雌雄同株（如黄瓜、丝瓜），少数异株，花冠5裂，黄色。（D）果实为瓠果，是由下位子房（3心皮）和花托共同发育形成的假果，是葫芦科特有果实类型，如黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜均为瓠果。 15.下列哪些植物属于茄科蔬菜（） A.番茄　B.辣椒　C.茄子　D.马铃薯 【答案】ABCD 【解析】番茄、辣椒、茄子和马铃薯均属于茄科（Solanaceae），是我国重要的茄科经济植物：（A）番茄（Lycopersicon esculentum）——果实为浆果，鲜食和加工均重要；（B）辣椒（Capsicum annuum）——果实为浆果，含辣椒素；（C）茄子（Solanum melongena）——果实为浆果，含茄碱；（D）马铃薯（Solanum tuberosum）——食用部分为块茎（地下茎）而非果实，果实为有毒浆果。这四种蔬菜均有花冠合瓣5裂、雄蕊5枚聚药、浆果等茄科共同特征。 16.以下哪些特征可以区别伞形科与菊科（） A.伞形科为复伞形花序，菊科为头状花序 B.伞形科果实为双悬果，菊科果实为连萼瘦果 C.伞形科茎常中空，叶多羽状分裂 D.菊科具有聚药雄蕊（花药合生成管） 【答案】ABCD 【解析】这四个特征均可有效区分伞形科和菊科：（A）花序类型是最重要区别：伞形科为复伞形花序（多级伞状），菊科为头状花序（多花密集于扁平花托上）；（B）果实类型完全不同：伞形科双悬果（2个分果悬挂），菊科连萼瘦果（由下位子房发育，宿存萼变为冠毛）；（C）伞形科茎常中空（芹菜横切可见空腔），叶片常为一至三回羽状分裂，菊科茎实心，叶多种多样；（D）菊科雄蕊5枚，花药侧向愈合成管状（聚药雄蕊），花柱从管中伸出，是菊科独特特征，伞形科无此特征。 17.下列哪些是浙江常见的樟科植物（） A.香樟　B.肉桂　C.月桂　D.阴香 【答案】ABCD 【解析】上述均是浙江常见樟科（Lauraceae）植物：（A）香樟（Cinnamomum camphora）——浙江省树，最常见行道树，叶三出脉，含樟脑；（B）肉桂（Cinnamomum cassia）——热带至亚热带分布，浙南有种植，树皮和叶含桂皮油，是重要的香料和药材（桂皮）；（C）月桂（Laurus nobilis）——常绿乔木，叶卵状长圆形，叶片含芳香油，叶干燥后为“香叶”调料；（D）阴香（Cinnamomum burmannii）——常见于浙南，与香樟形态相近，区别：叶对生或近对生，三出脉更明显，无樟脑气味。均具有樟科叶含芳香物质的共同特征。 18.大戟科中以下哪些植物有白色乳汁且具有重要经济价值（） A.橡皮树（橡胶树）　B.一品红　C.乌桕　D.蓖麻 【答案】ABCD 【解析】以上均是大戟科含乳汁的重要经济植物：（A）橡皮树/橡胶树（Ficus elastica/Hevea brasiliensis）——乳汁是天然橡胶的来源，具有极高经济价值；观叶植物橡皮树也产乳汁；（B）一品红（Euphorbia pulcherrima，大戟属）——含白色乳汁，有毒，但是重要的观赏花卉（圣诞红），红色部分实为苞叶；（C）乌桕（Triadica sebifera）——含乳汁，种子外被蜡质（乌桕蜡），可制蜡烛和工业用油，秋叶红色是浙江重要的景观树；（D）蓖麻（Ricinus communis）——含乳汁，种子可榨蓖麻油（工业润滑油、药用），但全株有毒（蓖麻毒素）。 三、填空题（共4小题，每题2分，共8分） 19.木兰科植物托叶脱落后，在茎节留下______痕，这是木兰科区别于其他科的重要特征，可以据此识别枝条上的木兰科植物。 【答案】托叶 【解析】木兰科植物的托叶包裹幼芽（顶芽），保护作用明显。托叶脱落后，在茎节上留下环形的托叶痕（包围整个节的环状痕迹）。这一特征在野外识别木兰科植物时极为实用：只要看到茎节上有完整环形托叶痕，就可初步判断为木兰科植物。广玉兰（荷花玉兰）、白玉兰等常见木兰科植物均具有此特征，是枝条上识别的重要依据。 20.葫芦科植物的果实称为______果，这是葫芦科特有的果实类型，由______子房和花托共同发育而成。 【答案】瓠、下位 【解析】瓠果（pepo）是葫芦科特有的果实类型，由下位子房（子房壁与花托愈合，位于花托之下）和花托共同发育而成，因此是假果（肉质部分来自花托和外果皮）。黄瓜、南瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等葫芦科蔬菜和瓜果的食用部分主要是瓠果的果肉（中果皮和内果皮）。瓠果的出现是葫芦科演化出的重要特征，也是识别本科的关键标志之一。 21.伞形科植物茎常呈______状（茎内中空），果实为______悬果，可以据此与菊科头状花序植物区分。 【答案】空心、双 【解析】伞形科植物茎常中空（横切面呈环形），这是与菊科区分的形态依据之一。芹菜（Apium graveolens）是最典型的例子，折断芹菜茎可见明显中空。双悬果（schizocarp）由2个分果通过心皮柄悬挂在果梗上，成熟后沿心皮柄分离为2个分果，是伞形科标志性果实类型。菊科为头状花序（非伞形花序）且果实为连萼瘦果（不是双悬果），通过花序类型和果实类型可将这两科明确区分。 22.百合科的花被由______片花被片组成（内外各3片），雄蕊______枚，这是区别于双子叶植物的重要依据（双子叶植物花被片和雄蕊通常为4或5的倍数）。 【答案】6、6 【解析】百合科（单子叶植物）的花被片6片，2轮，每轮3片，花萼和花瓣相似不易区分，统称花被片（花被）。雄蕊6枚，2轮，每轮3枚，与花被片对应。子房3室（3心皮）。以3为基数是单子叶植物花部的典型特征，与双子叶植物（以4或5为基数）明显不同。百合（Lilium brownii）、郁金香（Tulipa gesneriana）、韭菜（Allium tuberosum）均为百合科，可见6片花被片和6枚雄蕊。 四、判断题（共10小题，每题2分，共20分） 23.木兰科和蔷薇科都属于双子叶植物，它们的最主要区别是花瓣数目不同（ ） 【答案】× 【解析】木兰科和蔷薇科确实都是双子叶植物，但两者之间的最主要区别不是花瓣数目，而是进化程度和花的结构复杂性。木兰科是被子植物中最原始的科之一，其花被多数（不固定数目）、雄蕊多数、雌蕊多数，均螺旋状排列在伸长的花托上；蔷薇科是较进化的科，花被5数（5萼5瓣），雄蕊多数但定数（通常5的倍数），花托凹入或平坦。此外，托叶痕特征也是区分木兰科的重要标志。 24.樟科植物揉碎叶片有芳香气味，这是因为叶片中含有挥发性芳香油成分（ ） 【答案】√ 【解析】正确。樟科植物（如香樟、肉桂、月桂）的叶、茎、根中含有挥发性芳香油（精油），主要成分包括樟脑、丁香酚、桂皮醛、柠檬烯等萜类和苯丙素类化合物。这些挥发油储存在叶片中的分泌细胞（油细胞）中，当叶片被揉碎破坏细胞时，挥发油释放出来，散发出特有的芳香气味。这一特征是樟科植物识别的重要感官依据，不需要任何工具即可在野外快速判断。 25.葫芦科的卷须是由叶片变态而来的（ ） 【答案】× 【解析】葫芦科的卷须是由茎（枝）变态而来的（茎卷须），而不是由叶片变态而来的。卷须与叶腋腋生，实质是变态的茎。葡萄科的卷须也是茎卷须；豆科（如豌豆）的卷须则是由叶片（小叶）变态而来的（叶卷须）。区别茎卷须和叶卷须：茎卷须位于叶腋对面；叶卷须是叶的一部分，着生在叶上，与叶片有连续性。葫芦科卷须一般腋生，与叶腋同侧，是茎的变态。 26.百合科植物属于单子叶植物，其花部以3为基数，与双子叶植物花部以4或5为基数明显不同（ ） 【答案】√ 【解析】正确。百合科属于单子叶植物纲（Monocotyledoneae），花部以3为基数：花被片通常6片（3+3，两轮），雄蕊6枚（3+3，两轮），子房3室。这与双子叶植物花部以4或5（或其倍数）为基数的特点明显不同。这是区分单子叶植物与双子叶植物的重要依据之一，也是野外快速判断植物类别的实用方法。例如看到花被6片+雄蕊6枚的草本植物，基本可确认是单子叶植物。 27.伞形科植物的果实是角果，与十字花科相同（ ） 【答案】× 【解析】伞形科植物的果实是双悬果，不是角果。角果是十字花科特有的果实类型，由2心皮的子房发育而成，中间有假隔膜，分为长角果（如白菜、油菜）和短角果（如荠菜、遏蓝菜）。双悬果（伞形科）由2心皮子房发育，成熟后分为2个分果，通过心皮柄悬挂。两种果实类型完全不同，是区分伞形科和十字花科的重要依据。伞形科还有复伞形花序，十字花科为总状花序，花序类型也不同。 28.茄科的番茄和豆科的大豆都是以果实为食用部分的蔬菜（ ） 【答案】× 【解析】番茄是以果实（浆果）为食用部分，这是正确的；但大豆的食用部分说法需要具体分析：嫩豆角（毛豆）是以荚果为食用部分，但干大豆则是以种子为食用部分。更重要的是，大豆通常被归类为粮油作物而非蔬菜。此外题目说“以果实为食用部分的蔬菜”——番茄食用的是果肉（浆果的果皮+胎座）；大豆食用的主要是种子（不是果实的果皮），因此这两者并不完全相同。这个判断题因表述不严谨而错误。 29.忍冬科金银花之所以叫"金银花"，是因为花开放时有金色和银色两种颜色同时出现（ ） 【答案】√ 【解析】正确。金银花名称的由来：同一植株上的花因开放时间不同而呈现两种颜色——初开时为白色（银色），经过1~2天后逐渐变为黄色（金色）。因此在同一植株上可以同时看到白色（新开）和黄色（老花）的花朵并存，“金”代表黄色老花，“银”代表白色新花，这就是“金银花”名称的由来。忍冬（Lonicera japonica）还因冬季叶片半宿存而得名“忍冬”。 30.大戟科植物含有的白色乳汁对人体都是有毒的，不可食用（ ） 【答案】× 【解析】大戟科含乳汁植物的毒性因种而异，并非所有种类的乳汁都有毒。确实，大多数大戟科植物的乳汁含有二萜类毒素（如大戟二萜醇）或其他有毒成分，接触皮肤可引起过敏红肿，误食可引起中毒（如一品红、乌桕、狼毒大戟等）。但也有例外：木薯（Manihot esculenta）是大戟科植物，其块根虽含氰苷（需经处理去毒），但适当加工后可食用，是世界重要的淀粉食物。因此不能一概而论说“所有大戟科乳汁均有毒”。 31.樟科植物的果实都是核果（ ） 【答案】√ 【解析】樟科植物的果实以核果（drupe）为主要类型，典型代表：香樟（果实为核果，熟时紫黑色）、月桂（浆果状核果）、肉桂（浆果状核果）。樟科核果的特点是外有宿存萼管（杯状托）包被果实基部，这是樟科的典型特征之一。部分文献将樟科果实描述为“浆果状核果”，实质上内有坚硬果核，符合核果定义。因此本题判断为√是正确的。 32.伞形科植物多含有挥发性芳香油，因此很多伞形科植物可以作为蔬菜或调料使用（ ） 【答案】√ 【解析】正确。伞形科植物普遍含有挥发性芳香油（主要为萜类化合物），使植物具有独特香气，这一特性使得大量伞形科植物成为重要的蔬菜和调料：（1）蔬菜：芹菜（含芹菜素）、胡萝卜、茴香（香气浓郁）、香菜（芫荽）等均是重要蔬菜。（2）调料/香料：茴香子（八角茴香）、莳萝、葛缕子等是重要香料。（3）药用：当归、白芷、防风等是重要中草药。但需注意，伞形科也有剧毒植物（如毒芹Cicuta virosa），外形与野生芹菜相似，不可随意采食。 五、简答题（共4小题，每题5分，共20分） 33.比较木兰科与蔷薇科在花的结构上的主要区别。 【答案】参考答案：（1）木兰科——花被多数（不固定数目，通常9~15片或更多），花萼和花瓣区别不明显，统称花被片，呈多轮螺旋状排列。雄蕊多数、雌蕊多数，均螺旋状排列在伸长的花托上，是被子植物中最原始的花型。（2）蔷薇科——花被5数，花萼5片和花瓣5片明显区分，雄蕊多数但排列成圈状，花托凹入或膨大，花更为进化。（3）主要区别：木兰科花被数目多而不固定，雄蕊雌蕊螺旋状排列，属原始花型；蔷薇科花被固定5数，雄蕊排列整齐，属较进化花型。 【解析】木兰科：花被多数螺旋排列（原始型）；蔷薇科：花被5数定数、雄蕊圈状排列（进化型）。区别：数目固定性+排列方式+花托形态。 34.简述葫芦科植物的主要形态特征及常见蔬菜代表。 【答案】参考答案：主要形态特征：（1）草质或木质藤本，茎具腋生卷须（茎的变态），可攀缘。（2）叶互生，叶形多为掌状裂叶或心形叶，叶面粗糙（有硬毛）。（3）花单性（雌雄同株或异株），花冠5裂，黄色或白色。（4）果实为瓠果（假果），由下位子房和花托共同发育，是葫芦科特有果实类型。（5）种子多数，无胚乳，扁平。常见蔬菜代表：黄瓜（Cucumis sativus）、南瓜（Cucurbita moschata）、丝瓜（Luffa cylindrica）、苦瓜（Momordica charantia）、冬瓜（Benincasa hispida）、葫芦（Lagenaria siceraria）；水果：西瓜（Citrullus lanatus）。 【解析】形态：藤本卷须/叶互生掌裂/单性花/瓠果。代表蔬菜：黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜；水果：西瓜。 35.简述茄科蔬菜（番茄、辣椒、茄子）的共同科级识别特征。 【答案】参考答案：茄科（Solanaceae）三种蔬菜共同的科级识别特征：（1）花冠合瓣，5裂，辐射对称；花色多样（黄、白、紫等）。（2）雄蕊5枚，着生花冠筒上，花药聚合成管状（聚药雄蕊），花药顶端有孔裂（纵裂）。（3）果实均为浆果：番茄果实大，多汁，颜色鲜艳（红/黄）；辣椒果实中空，果皮厚或薄，含辣椒素；茄子果实紫色（或白/绿），肉质致密。（4）植株含有生物碱（番茄碱、茄碱、辣椒素），具有一定毒性（未成熟果实毒性更强）。（5）茎草质，叶互生，单叶，叶片质地较软。 【解析】茄科共同特征：花冠合瓣5裂/雄蕊5枚聚药（顶孔裂）/浆果/含生物碱/茎草质叶互生。 36.比较伞形科和菊科在花序和果实上的区别，举例说明。 【答案】参考答案：（1）花序比较：伞形科——复伞形花序（小花梗从总花梗上放射状排出，每小梗顶端再放射状排出更小的小梗，整体形成复伞形，如车轮状）；菊科——头状花序（众多小花（管状花和/或舌状花）密集排列在扁平花托上，外有总苞片包被，外观似一朵大花）。（2）果实比较：伞形科——双悬果（2个分果通过心皮柄悬挂，成熟后2个分果分离）；菊科——连萼瘦果（由下位子房发育，宿存萼变为冠毛，有助于风力传播）。（3）举例：伞形科：胡萝卜（复伞形花序，橙色肉质根，双悬果）；菊科：向日葵（头状花序，外围舌状花，中央管状花，连萼瘦果）。 【解析】伞形科：复伞形花序+双悬果（2分果悬挂）；菊科：头状花序（总苞片）+连萼瘦果（冠毛）。举例：伞形科胡萝卜/芹菜；菊科向日葵/菊花。 六、案例分析题（共10分） 37.某农业职校学生在浙江某蔬菜基地实习，需要识别以下植物并说明所属科：①一株草质藤本蔬菜，具腋生卷须，叶片心形或掌状裂，正在开黄色单性花，地里结有长条形的绿色果实；②一株草本蔬菜，茎直立，叶互生，花冠合瓣5裂，花黄色，结有红色多汁浆果；③一片菜地中有一种蔬菜，叶基生，叶片中空圆柱形，有强烈辛辣气味，花开时为白色伞形花序。请回答：（1）三种植物分别是什么蔬菜？各属于哪个科？说明各自的主要识别依据。（2）植物①的果实类型叫什么？它是由哪些部位发育而来的？（3）植物③的辛辣气味是由什么物质引起的？具有什么食用和药用价值？ 【答案】参考答案： （1）植物识别： ①草质藤本+腋生卷须+心形或掌状裂叶+黄色单性花+长条形绿果→丝瓜（也可能是黄瓜，长条形绿色果实两者均符合），属于葫芦科（Cucurbitaceae）。识别依据：卷须藤本（葫芦科特征）+单性花+瓠果。 ②草本+叶互生+花冠合瓣5裂+黄花+红色多汁浆果→番茄（Lycopersicon esculentum），属于茄科（Solanaceae）。识别依据：花冠合瓣5裂（茄科）+雄蕊5枚聚药+浆果（红色多汁）。 ③叶基生+叶片中空圆柱形（管状）+强烈辛辣气味+白色伞形花序→大葱（Allium fistulosum）或香葱，属于百合科/葱科（Liliaceae/Alliaceae）。识别依据：中空圆柱形叶+辛辣气味（葱属特征）+伞形花序（顶生）。注意：此处花序为“伞形花序”而非“复伞形花序”，葱属为单一伞形花序，与伞形科复伞形花序不同。 （2）植物①（葫芦科）果实为瓠果（pepo）。瓠果是由下位子房（3心皮构成，子房壁与花托愈合）和花托共同发育而成的假果。可食用的肉质部分主要来自果皮（外果皮+中果皮）。 （3）植物③（大葱/香葱）的辛辣气味由含硫有机化合物引起，主要成分为挥发性有机硫化物（如大蒜素类似物：丙烯基丙基二硫化物等）。食用价值：大葱是重要蔬菜和调味品，富含维生素C和B族维生素，以及钙磷等矿物质；生食熟食均可，是中餐不可缺少的调味蔬菜。药用价值：葱白（葱的鳞茎基部）有发汗解表、散寒通阳的功效，是常用的食疗药材，可用于风寒感冒初起、寒凝腹痛等症状。 【解析】本题考查植物科识别综合应用：①葫芦科（卷须藤本/单性花/瓠果）②茄科（花冠合瓣5裂/聚药雄蕊/浆果）③百合科/葱科（中空圆柱叶/辛辣气味/伞形花序）。扩展考查瓠果结构（下位子房+花托）和葱属辛辣成分（有机硫化物）及食药价值。 浙江省高校招生职业技能考试 农艺类 1 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：浙江省职教高考农艺类考纲百套卷，严格依据浙江省高校招生职业技能考试大纲（农艺类理论知识）编写。分为三大部分。第一部分为公共模块，《植物识别与应用》《植物生产与环境》两门课程考点训练卷，第二部分为选考模块，《植物保护》《畜禽疫病防治》两门课程考点训练卷，第三部分为各门课程的配套综合训练卷。本专辑共104份试卷。 本试卷是第7卷为应知考点训练卷，按《植物识别与应用》中“常见植物科识别特征”范围和要求编写。具体内容为：了解浙江省常见植物科（蔷薇科、豆科、十字花科、菊科、唇形科、禾本科、木兰科、樟科、百合科、葫芦科等）的主要识别特征；掌握常见植物科的代表植物枝、叶、花、果或食药用器官的1~3个形态特征。 浙江省《农艺类考纲百套卷》 第7卷 《植物识别与应用》 常见植物科识别特征考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 一、单选题（共12小题，每题2分，共24分） 1.木兰科植物的主要识别特征是（） A.叶互生，花单生，花被多数，轮状排列，雄蕊和雌蕊多数，螺旋状排列在花托上 B.叶对生，花小，伞形花序 C.叶片有腺点，花冠蝶形 D.花瓣4片，十字形排列 2.樟科植物的主要识别特征是（） A.叶互生，常有三出脉或羽状脉，揉碎有芳香气味，果实为核果或浆果 B.叶对生，花瓣5片，果实为荚果 C.叶轮生，茎四棱，花唇形 D.叶互生，花瓣4片，果实为角果 3.百合科植物的主要识别特征是（） A.茎四棱，叶对生，花唇形 B.单子叶植物，花被6片，雄蕊6枚，子房3室，果实为蒴果或浆果 C.双子叶植物，花瓣5片，果实为荚果 D.叶互生，花瓣4片，角果 4.葫芦科植物的主要识别特征是（） A.藤本，叶互生，卷须腋生，花单性，果实为瓠果 B.木本，叶对生，花瓣5片，果实为核果 C.草本，叶互生，花蝶形，果实为荚果 D.草本，茎四棱，花唇形，果实为小坚果 5.茄科植物的主要识别特征是（） A.花冠合瓣，5裂，雄蕊5枚着生花冠筒上，果实为浆果或蒴果，常含生物碱 B.花冠离瓣，花瓣4片，雄蕊6枚，果实为角果 C.花冠蝶形，雄蕊10枚，果实为荚果 D.花冠5瓣离瓣，雄蕊多数，果实为蓇葖果 6.伞形科植物的主要识别特征是（） A.复伞形花序，花瓣5片，果实为双悬果，茎常中空 B.头状花序，聚药雄蕊，果实为连萼瘦果 C.穗状花序，花小，果实为颖果 D.蝶形花冠，雄蕊10枚，果实为荚果 7.毛茛科植物的主要识别特征是（） A.花被多数，离生，雄蕊多数，雌蕊多数，螺旋状排列，果实多为聚合瘦果或蓇葖果 B.花瓣4片，十字形，雄蕊6枚四强 C.花被6片，雄蕊6枚，子房3室 D.花冠合瓣5裂，雄蕊5枚，果实为浆果 8.大戟科植物的主要识别特征是（） A.常具白色或有色乳汁，花单性，花瓣退化或无，果实为蒴果 B.花被6片，雄蕊6枚，果实为浆果 C.花被5片，雄蕊多数，果实为聚合果 D.花蝶形，雄蕊10枚，果实为荚果 9.忍冬科金银花的主要识别特征是（） A.半常绿缠绕藤本，叶对生，花成对腋生，初开白色后变黄色，花有浓香 B.常绿乔木，叶互生，花单生枝顶，花白色 C.落叶灌木，叶互生，花瓣5片，果实为核果 D.草本，茎四棱，叶对生，花唇形 10.百合科葱属植物（葱、蒜、韭）共同的识别特征是（） A.均有强烈辛辣气味，地下具鳞茎或根状茎，叶基生，花序顶生 B.叶片宽大，花大而艳丽 C.茎四棱，叶对生，花唇形 D.叶片互生，花瓣5片，果实为核果 11.木犀科桂花的主要识别特征是（） A.常绿乔木，叶对生，革质，有光泽，叶缘具细锯齿，花小成簇腋生，花冠4深裂，花有浓香 B.落叶乔木，叶互生，花大白色，无香气 C.草本，茎四棱，叶对生，花唇形 D.常绿藤本，叶互生，花成对腋生 12.以下哪个科的果实为"双悬果"，是该科重要的鉴定依据（） A.蔷薇科　B.豆科　C.伞形科　D.葫芦科 二、多选题（共6小题，每题3分，共18分） 13.下列哪些特征属于木兰科植物的识别依据（） A.叶互生，单叶全缘，托叶痕包围茎节　　B.花大而显著，花被多数轮状排列 C.雄蕊多数，螺旋状排列在伸长花托上　　D.果实为聚合蓇葖果 14.下列关于葫芦科植物特征的描述，正确的有（） A.藤本，有卷须，可攀缘 B.叶互生，掌状裂叶或心形叶 C.花单性，雌雄同株或异株 D.果实为瓠果，是葫芦科特有的果实类型 15.下列哪些植物属于茄科蔬菜（） A.番茄　B.辣椒　C.茄子　D.马铃薯 16.以下哪些特征可以区别伞形科与菊科（） A.伞形科为复伞形花序，菊科为头状花序 B.伞形科果实为双悬果，菊科果实为连萼瘦果 C.伞形科茎常中空，叶多羽状分裂 D.菊科具有聚药雄蕊（花药合生成管） 17.下列哪些是浙江常见的樟科植物（） A.香樟　B.肉桂　C.月桂　D.阴香 18.大戟科中以下哪些植物有白色乳汁且具有重要经济价值（） A.橡皮树（橡胶树）　B.一品红　C.乌桕　D.蓖麻 三、填空题（共4小题，每题2分，共8分） 19.木兰科植物托叶脱落后，在茎节留下______痕，这是木兰科区别于其他科的重要特征，可以据此识别枝条上的木兰科植物。 20.葫芦科植物的果实称为______果，这是葫芦科特有的果实类型，由______子房和花托共同发育而成。 21.伞形科植物茎常呈______状（茎内中空），果实为______悬果，可以据此与菊科头状花序植物区分。 22.百合科的花被由______片花被片组成（内外各3片），雄蕊______枚，这是区别于双子叶植物的重要依据（双子叶植物花被片和雄蕊通常为4或5的倍数）。 四、判断题（共10小题，每题2分，共20分） 23.木兰科和蔷薇科都属于双子叶植物，它们的最主要区别是花瓣数目不同（ ） 24.樟科植物揉碎叶片有芳香气味，这是因为叶片中含有挥发性芳香油成分（ ） 25.葫芦科的卷须是由叶片变态而来的（ ） 26.百合科植物属于单子叶植物，其花部以3为基数，与双子叶植物花部以4或5为基数明显不同（ ） 27.伞形科植物的果实是角果，与十字花科相同（ ） 28.茄科的番茄和豆科的大豆都是以果实为食用部分的蔬菜（ ） 29.忍冬科金银花之所以叫"金银花"，是因为花开放时有金色和银色两种颜色同时出现（ ） 30.大戟科植物含有的白色乳汁对人体都是有毒的，不可食用（ ） 31.樟科植物的果实都是核果（ ） 32.伞形科植物多含有挥发性芳香油，因此很多伞形科植物可以作为蔬菜或调料使用（ ） 五、简答题（共4小题，每题5分，共20分） 33.比较木兰科与蔷薇科在花的结构上的主要区别。 34.简述葫芦科植物的主要形态特征及常见蔬菜代表。 35.简述茄科蔬菜（番茄、辣椒、茄子）的共同科级识别特征。 36.比较伞形科和菊科在花序和果实上的区别，举例说明。 六、案例分析题（共10分） 37.某农业职校学生在浙江某蔬菜基地实习，需要识别以下植物并说明所属科：①一株草质藤本蔬菜，具腋生卷须，叶片心形或掌状裂，正在开黄色单性花，地里结有长条形的绿色果实；②一株草本蔬菜，茎直立，叶互生，花冠合瓣5裂，花黄色，结有红色多汁浆果；③一片菜地中有一种蔬菜，叶基生，叶片中空圆柱形，有强烈辛辣气味，花开时为白色伞形花序。请回答：（1）三种植物分别是什么蔬菜？各属于哪个科？说明各自的主要识别依据。（2）植物①的果实类型叫什么？它是由哪些部位发育而来的？（3）植物③的辛辣气味是由什么物质引起的？具有什么食用和药用价值？ 浙江省高校招生职业技能考试 农艺类 1 学科网（北京）股份有限公司 $