项目四 清洁公共区域 任务一 熟悉日常保洁 《客房服务与管理》-山东省（春季高考）酒店管理类 查漏补缺背诵手册（背诵版+原卷版）

编写说明：本套资料专为山东省春季高考酒店管理考生打造，聚焦备考阶段 “查漏补缺” 核心需求。内容紧扣考纲，精选高频考点与易错点，将复杂知识点拆解为易记内容，适配碎片化背诵场景，确保同学记住考查知识，助力考生快速补齐知识短板。 本套内容是《清洁公共区域》的考纲背诵内容： 1.熟悉日常保洁： （1）熟悉公共区域日常清洁工作的主要内容。 （2）掌握大堂清洁保养的技能，达到熟悉操作的目的。 （3）了解大堂清洁保养工作中应注意到的问题。 山东省（春季高考）酒店管理类 《清洁公共区域》查漏补缺背诵手册 1.熟悉日常保洁 1.__________是饭店的门面。 2.__________是客人对酒店的第一印象。 3.公共区域的简写为__________ 。 4.客人往往根据饭店公共区域的感受好评价饭店的__________和__________。（ ） 5.饭店公共区域的管理人员__________以检查卫生质量、了解员工操作细节为主，__________以督促工作为重点。 6.__________是指饭店公共所有、共享的区域和场所。 7.根据公共区域的功能和使用者的类别区分，可分为客用部分和服务员使用部分；根据其所处位置分为__________、__________、室外、室内。 8.随时检查烟灰缸，烟灰缸内的烟蒂不得超过__________ 个。 9.客用洗手间洗擦完后，用__________水约2.5升冲洗干净马桶。 10.__________制品的特点是怕碱、怕酸，易产生划痕，因此，清洁时不能使用含磨砂成分的清洁剂。 11.__________是清洁剂最重要的质量指标，直接影响清洁的功效。 12.__________的环境卫生及舒适程度更能让人感受到饭店服务与管理的优劣，使其成为“饭店一张靓丽的名片”。 13.清洁剂的包装容器多为__________或合金桶。 14.清洁座厕水箱需用__________清洁剂。 15.__________服务员根据工作表进行工作，晚班服务员列出工作内容。 16.行政办公室__________清洁一次。 17.员工更衣室__________早、中班各清洁一次清洁一次。 18.员工通道和服务员电梯__________清洁一次。 19.若酒店有焚烧垃圾的设施设备，可先将垃圾焚烧后，再运往垃圾场处理，但一定要在__________处理完。 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：本套资料专为山东省春季高考酒店管理考生打造，聚焦备考阶段 “查漏补缺” 核心需求。内容紧扣考纲，精选高频考点与易错点，将复杂知识点拆解为易记内容，适配碎片化背诵场景，确保同学记住考查知识，助力考生快速补齐知识短板。 本套内容是《清洁公共区域》的考纲背诵内容： 1.熟悉日常保洁： （1）熟悉公共区域日常清洁工作的主要内容。 （2）掌握大堂清洁保养的技能，达到熟悉操作的目的。 （3）了解大堂清洁保养工作中应注意到的问题。 山东省（春季高考）酒店管理类 《清洁公共区域》查漏补缺背诵手册 1.熟悉日常保洁 1.公共区域是饭店的门面。 2.前厅是客人对酒店的第一印象。 3.公共区域的简写为PA 。 4.客人往往根据饭店公共区域的感受好评价饭店的管理水平和服务质量。（ ） 5.饭店公共区域的管理人员白天以检查卫生质量、了解员工操作细节为主，晚上以督促工作为重点。 6.公共区域是指饭店公共所有、共享的区域和场所。 7.根据公共区域的功能和使用者的类别区分，可分为客用部分和服务员使用部分；根据其所处位置分为前台、后台、室外、室内。 8.随时检查烟灰缸，烟灰缸内的烟蒂不得超过3 个。 9.客用洗手间洗擦完后，用3勺水约2.5升冲洗干净马桶。 10.铝制品的特点是怕碱、怕酸，易产生划痕，因此，清洁时不能使用含磨砂成分的清洁剂。 11.去污力是清洁剂最重要的质量指标，直接影响清洁的功效。 12.公共卫生间的环境卫生及舒适程度更能让人感受到饭店服务与管理的优劣，使其成为“饭店一张靓丽的名片”。 13.清洁剂的包装容器多为硬塑料盒或合金桶。 14.清洁座厕水箱需用酸性清洁剂。 15.早、中班服务员根据工作表进行工作，晚班服务员列出工作内容。 16.行政办公室下班后清洁一次。 17.员工更衣室每日早、中班各清洁一次清洁一次。 18.员工通道和服务员电梯每班清洁一次。 19.若酒店有焚烧垃圾的设施设备，可先将垃圾焚烧后，再运往垃圾场处理，但一定要在当天处理完。 学科网（北京）股份有限公司 $