《旅游文化》（高教版）期末复习卷（五）（原卷版+解析版）

《旅游文化》（高教版） 期末复习卷（五） 时间：90分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1.良渚文化玉琮纹饰是（ ） A. 龙纹 B. 神人兽面纹 C. 凤纹 D. 云纹 2.武则天创立的武举制度中，未列入考核的项目是（ ） A. 马射 B. 步射 C. 书法 D. 举重 3.东汉蔡伦改进造纸术时，未使用的原料是（ ） A. 树皮 B. 破布 C. 丝绸 D. 旧鱼网 4.长江三峡中，单级落差最高的瀑布位于（ ） A. 瞿塘峡 B. 巫峡 C. 西陵峡 D. 虎跳峡 5.黄龙景区钙华彩池群的海拔最高处为（ ） A. 3000 米 B. 3576 米 C. 3900 米 D. 4200 米 6.南方民居穿斗式木构架中，联结柱体构件是（ ） A. 梁 B. 穿枋 C. 斗拱 D. 檩条 7.古建筑中须弥座的别称是（ ） A. 普通台基 B. 金刚座 C. 汉白玉座 D. 叠涩座 8.苏州环秀山庄假山的叠造技法是（ ） A. 十字叠山法 B. 勾带法 C. 浑然天成法 D. 如意叠法 9.苏州网师园的总面积约为（ ） A. 0.4 万平方米 B. 0.6 万平方米 C. 0.8 万平方米 D. 1.0 万平方米 10.川菜 “八味” 中不包含的是（ ） A. 鱼香 B. 酸辣 C. 香甜 D. 怪味 11.孔府菜区别于普通鲁菜特征是（ ） A. 用料珍稀 B. 盛器考究 C. 火候精准 D. 调味清鲜 12.闽菜佛跳墙煨制时必须选用的炭火是（ ） A. 质纯无烟 B. 易燃旺火 C. 软火慢煨 D. 杂火混合 13.《与朱元思书》描绘的水域是（ ） A. 新安江 B. 富春江 C. 钱塘江 D. 楠溪江 14.《兰亭集序》中修禊活动的举办时间是（ ） A. 孟春之初 B. 暮春之初 C. 季春之初 D. 仲春之初 15.唐代大明宫丹凤门的门洞数量为（ ） A. 3 个 B. 5 个 C. 7 个 D. 9 个 16.徽州民居马头墙的别称是（ ） A. 防火墙 B. 风火墙 C. 遮阳墙 D. 通风墙 17.古典园林理水 “破” 法做法是（ ） A. 建筑掩映池岸 B. 堤桥分隔水面 C. 乱石为岸配植草木 D. 曲水环绕建筑 18.粤菜客家风味的代表菜系是（ ） A. 广州菜 B. 惠州菜 C. 潮州菜 D. 汕头菜 19.董其昌为杭州灵隐寺冷泉题写的楹联是（ ） A. 清风明月本无价 B. 泉自几时冷起；峰从何处飞来 C. 楼观沧海日 D. 疏影横斜水清浅 20.《徐霞客游记》首次系统记载的地貌是（ ） A. 丹霞地貌 B. 喀斯特地貌 C. 石英砂岩峰林 D. 花岗岩地貌 二、多选题（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 21.下列属于中国古代帝王陵寝地面建筑部分的有（ ） A. 封土 B. 神道 C. 石象生 D. 献殿 E. 地宫 22.下列属于中国喀斯特地貌景观的有（ ） A. 桂林漓江 B. 云南石林 C. 贵州织金洞 D. 福建武夷山 E. 湖南武陵源 23.下列属于中国古建筑彩画等级划分依据的有（ ） A. 图案题材 B. 用金数量 C. 色彩搭配 D. 建筑体量 E. 建造年代 24.下列属于闽菜烹饪特色的有（ ） A. 红糟调味 B. 汤菜居多 C. 慢火煨炖 D. 麻辣鲜香 E. 咸鲜合一 25.下列属于山水游记代表作的有（ ） A. 《登泰山记》 B. 《徐霞客游记》 C. 《小石潭记》 D. 《醉翁亭记》 E. 《兰亭集序》 三、判断题（本大题共6题，每小题1分，共6分） 26.良渚古城外围水利系统占地总面积达 120 平方千米，是世界最早水坝系统。（ ） 27.古建筑斗拱层数越少，建筑等级越高，有斗拱的建筑等级高于无斗拱的。（ ） 28.苏州留园的曲廊全长约 700 余米，是江南廊建筑的经典佳作。（ ） 29.徽菜臭鳜鱼因山区运输不便用盐腌制，烹制后香鲜透骨。（ ） 30.《与朱元思书》是陶弘景所作，描绘楠溪江风光。（ ） 31.古典园林中透过漏窗窗隙观景的手法是漏景，与框景手法不同。（ ） 四、填空题（本大题共5题，每小题1分，共5分） 32. 彭祖创制的经典菜品是 。 33.武陵源景区的主要地貌类型是 。 34.中国古建筑彩画中等级最低的是 彩画。 35.明代计成所著的造园专著是《 》。 36.“接天莲叶无穷碧， ” 是杨万里咏西湖名句。 五、名词解释（本大题共3题，每小题3分，共9分） 37.勾带法 38.七滋八味 39.修禊 六、简答题（本大题共3小题，每小题5分，共15分） 40.简述中国 “三朝五门”。 41.简述古建筑雀替的功能与演变。 42.简述中国古典园林添景。 七、案例分析题（本大题共1个题，共10分） 43．金先生一家酷爱中国传统建筑艺术，计划赴北京开启旅行，行程涵盖故宫、天坛、明十三陵、八达岭长城、妙应寺白塔、卢沟桥及北京胡同等景点。游览中，金先生一家对景点的建筑特色、文化内涵产生兴趣，完成以下任务： 问题： （1）请说明故宫 “前水后山” 布局的风水内涵与礼制；（3 分） （2）简述天坛作为祭天建筑群，其整体布局遵循原则；（3 分） （3）根据八达岭长城的修建历史与建筑特点，分析其价值。（4 分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 《旅游文化》（高教版） 期末复习卷（五） 时间：90分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1.良渚文化玉琮纹饰是（ ） A. 龙纹 B. 神人兽面纹 C. 凤纹 D. 云纹 【答案】B 【详解】良渚玉琮为内圆外方的礼器，器身雕琢神人兽面纹，是良渚先民神权与王权的象征，也是良渚玉器最具代表性的纹饰，实证良渚文明的礼制体系。 2.武则天创立的武举制度中，未列入考核的项目是（ ） A. 马射 B. 步射 C. 书法 D. 举重 【答案】C 【详解】武举考核以武艺技能为主，包含马射、步射、举重、负重等项目，书法为文科考核内容，并非武举考察范畴，是武则天完善科举体系的重要举措。 3.东汉蔡伦改进造纸术时，未使用的原料是（ ） A. 树皮 B. 破布 C. 丝绸 D. 旧鱼网 【答案】C 【详解】蔡伦以树皮、破布、麻头、旧鱼网为原料改进造纸术，丝绸为贵重衣料，未用于造纸，此举大幅降低造纸成本，推动纸张普及与文化传播。 4.长江三峡中，单级落差最高的瀑布位于（ ） A. 瞿塘峡 B. 巫峡 C. 西陵峡 D. 虎跳峡 【答案】C 【详解】西陵峡内的三峡瀑布为长江三峡单级落差最高的瀑布，西陵峡以滩多水急、瀑布众多为特色，是长江三峡中最长的峡谷段落。 5.黄龙景区钙华彩池群的海拔最高处为（ ） A. 3000 米 B. 3576 米 C. 3900 米 D. 4200 米 【答案】B 【详解】黄龙五彩池是景区海拔最高的钙华彩池，海拔达 3576 米，为世界规模最大的露天钙华彩池群，池水色彩斑斓，是黄龙景观的主要精华。 6.南方民居穿斗式木构架中，联结柱体构件是（ ） A. 梁 B. 穿枋 C. 斗拱 D. 檩条 【答案】B 【详解】穿斗式木构架以穿枋贯穿柱体，柱距密集且无需大型梁材，节省木材的同时提升结构稳定性，是南方民居最常用的木构架形式。 7.古建筑中须弥座的别称是（ ） A. 普通台基 B. 金刚座 C. 汉白玉座 D. 叠涩座 【答案】B 【详解】须弥座又名金刚座，是古建筑中高级台基形式，上有凹凸线脚与纹饰，多用于宫殿、寺院主殿，彰显建筑的等级与庄重感。 8.苏州环秀山庄假山的叠造技法是（ ） A. 十字叠山法 B. 勾带法 C. 浑然天成法 D. 如意叠法 【答案】B 【详解】环秀山庄假山由清代戈裕良采用勾带法叠造，在有限空间内营造出深远的山水意境，是江南私家园林叠山艺术的巅峰之作。 9.苏州网师园的总面积约为（ ） A. 0.4 万平方米 B. 0.6 万平方米 C. 0.8 万平方米 D. 1.0 万平方米 【答案】B 【详解】网师园占地约 0.6 万平方米，是苏州小型园林的典范，以小中见大、布局严谨著称，被园林专家誉为 “小园极则”。 10.川菜 “八味” 中不包含的是（ ） A. 鱼香 B. 酸辣 C. 香甜 D. 怪味 【答案】C 【详解】川菜八味为鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常，香甜不在八味范畴，七滋八味构成川菜百菜百味的风味基础。 11.孔府菜区别于普通鲁菜特征是（ ） A. 用料珍稀 B. 盛器考究 C. 火候精准 D. 调味清鲜 【答案】B 【详解】孔府菜传承孔子食礼，秉持 “美食不如美器” 的理念，银、铜、瓷质餐具一应俱全，盛器考究是其独有的标识特征。 12.闽菜佛跳墙煨制时必须选用的炭火是（ ） A. 质纯无烟 B. 易燃旺火 C. 软火慢煨 D. 杂火混合 【答案】A 【详解】佛跳墙采用质纯无烟的炭火煨制，旺火烧沸后转微火慢煨五至六小时，避免烟火异味，保证食材香气充分融合。 13.《与朱元思书》描绘的水域是（ ） A. 新安江 B. 富春江 C. 钱塘江 D. 楠溪江 【答案】B 【详解】《与朱元思书》以骈文描绘富春江富阳至桐庐段的奇山异水，文字清丽隽秀，是南朝山水骈文的经典代表作品。 14.《兰亭集序》中修禊活动的举办时间是（ ） A. 孟春之初 B. 暮春之初 C. 季春之初 D. 仲春之初 【答案】B 【详解】《兰亭集序》开篇记载修禊活动于暮春之初举办，修禊是古代春秋两季在水边举行的清除不祥的祭祀活动。 15.唐代大明宫丹凤门的门洞数量为（ ） A. 3 个 B. 5 个 C. 7 个 D. 9 个 【答案】B 【详解】大明宫丹凤门为唐代皇宫正门，平面呈凹形，设有五个门洞，是唐代皇家建筑最高等级的规制体现。 16.徽州民居马头墙的别称是（ ） A. 防火墙 B. 风火墙 C. 遮阳墙 D. 通风墙 【答案】B 【详解】徽州民居的马头墙又称风火墙，主要功能为防火防风，可阻断火势蔓延，同时抵御强风侵袭，是徽派建筑的标志性特征。 17.古典园林理水 “破” 法做法是（ ） A. 建筑掩映池岸 B. 堤桥分隔水面 C. 乱石为岸配植草木 D. 曲水环绕建筑 【答案】C 【详解】理水之破法是以乱石为岸，搭配细竹野藤等草木，让小水面呈现山野风致，是古典园林理水的经典技法之一。 18.粤菜客家风味的代表菜系是（ ） A. 广州菜 B. 惠州菜 C. 潮州菜 D. 汕头菜 【答案】B 【详解】粤菜客家风味又称东江风味，以惠州菜为代表，口感偏重肥、咸、熟，以砂锅菜为标志性特色，是粤菜三大流派之一。 19.董其昌为杭州灵隐寺冷泉题写的楹联是（ ） A. 清风明月本无价 B. 泉自几时冷起；峰从何处飞来 C. 楼观沧海日 D. 疏影横斜水清浅 【答案】B 【详解】董其昌为灵隐寺冷泉亭题写 “泉自几时冷起；峰从何处飞来” 的楹联，以发问形式成联，成为灵隐寺经典文化符号。 20.《徐霞客游记》首次系统记载的地貌是（ ） A. 丹霞地貌 B. 喀斯特地貌 C. 石英砂岩峰林 D. 花岗岩地貌 【答案】B 【详解】徐霞客在游记中首次对喀斯特地貌的溶洞、石笋、钟乳石进行系统观测记录，其研究成果在世界地理学界属于首创。 二、多选题（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 21.下列属于中国古代帝王陵寝地面建筑部分的有（ ） A. 封土 B. 神道 C. 石象生 D. 献殿 E. 地宫 【答案】BCD 【详解】帝王陵寝地面建筑包含神道、石象生、献殿等礼制建筑，用于祭祀与仪仗陈列；封土为陵体覆土部分，地宫为地下墓室，二者不属于地面建筑范畴。 22.下列属于中国喀斯特地貌景观的有（ ） A. 桂林漓江 B. 云南石林 C. 贵州织金洞 D. 福建武夷山 E. 湖南武陵源 【答案】ABC 【详解】桂林漓江、云南石林、贵州织金洞都为喀斯特地貌典型景观，以峰林、溶洞、地下河为主要特征；武夷山属丹霞地貌，武陵源属石英砂岩峰林地貌，与喀斯特地貌无关。 23.下列属于中国古建筑彩画等级划分依据的有（ ） A. 图案题材 B. 用金数量 C. 色彩搭配 D. 建筑体量 E. 建造年代 【答案】ABC 【详解】古建筑彩画等级由图案题材、用金数量、色彩搭配决定，和玺彩画用金最多、龙凤题材等级最高；建筑体量、建造年代不影响彩画本身的等级划分。 24.下列属于闽菜烹饪特色的有（ ） A. 红糟调味 B. 汤菜居多 C. 慢火煨炖 D. 麻辣鲜香 E. 咸鲜合一 【答案】ABC 【详解】闽菜以红糟调味、汤菜居多、慢火煨炖为主要技法，口味清鲜淡雅；麻辣鲜香是川菜特色，咸鲜合一是宁波菜特点，都不属于闽菜特征。 25.下列属于山水游记代表作的有（ ） A. 《登泰山记》 B. 《徐霞客游记》 C. 《小石潭记》 D. 《醉翁亭记》 E. 《兰亭集序》 【答案】ABCD 【详解】《登泰山记》《徐霞客游记》《小石潭记》《醉翁亭记》都为山水游记经典，《兰亭集序》为诗集序文，不属于游记散文范畴。 三、判断题（本大题共6题，每小题1分，共6分） 26.良渚古城外围水利系统占地总面积达 120 平方千米，是世界最早水坝系统。（ ） 【答案】错误 【详解】良渚古城外围水利系统是中国最早大型水利工程，也是世界最早水坝系统，占地总面积为 100 平方千米，并非 120 平方千米，2019 年列入世界遗产名录。 27.古建筑斗拱层数越少，建筑等级越高，有斗拱的建筑等级高于无斗拱的。（ ） 【答案】错误 【详解】斗拱层数与建筑等级正相关，层数越多建筑等级越高，同一时代的建筑，有斗拱的级别高于无斗拱的，斗拱多的高于斗拱少的。 28.苏州留园的曲廊全长约 700 余米，是江南廊建筑的经典佳作。（ ） 【答案】正确 【详解】留园四景区以 700 余米曲廊相连，廊体依势曲折、通幽度壑，循廊观景处处有景，堪称我国造园艺术中廊建筑的典范之作。 29.徽菜臭鳜鱼因山区运输不便用盐腌制，烹制后香鲜透骨。（ ） 【答案】正确 【详解】徽菜臭鳜鱼因山区水路运输不便，商贩用盐腌制鳜鱼防止变质，表皮形成特殊气味，经烹制后风味独特、香鲜透骨，是徽菜经典菜品。 30.《与朱元思书》是陶弘景所作，描绘楠溪江风光。（ ） 【答案】错误 【详解】《与朱元思书》为南朝梁吴都所作，描写的是富春江富阳至桐庐段的山水景色，并非陶弘景作品，也非楠溪江风光。 31.古典园林中透过漏窗窗隙观景的手法是漏景，与框景手法不同。（ ） 【答案】正确 【详解】漏景是透过漏窗窗隙观景，框景是以门窗为景框收纳远景，二者手法与视觉效果存在明显差异，是园林经典构景手法。 四、填空题（本大题共5题，每小题1分，共5分） 32. 彭祖创制的经典菜品是 。 【答案】羊方藏鱼 33.武陵源景区的主要地貌类型是 。 【答案】石英砂岩峰林地貌 34.中国古建筑彩画中等级最低的是 彩画。 【答案】苏式 35.明代计成所著的造园专著是《 》。 【答案】园冶 36.“接天莲叶无穷碧， ” 是杨万里咏西湖名句。 【答案】映日荷花别样红 五、名词解释（本大题共3题，每小题3分，共9分） 37.勾带法 【答案】勾带法是清代戈裕良为苏州环秀山庄叠山独创的技法，以该法在有限空间内叠造假山，营造出深远的山水意境，是江南园林叠山艺术的巅峰技法。 38.七滋八味 【答案】七滋八味是川菜的风味体系，七滋指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸，八味指鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常，构成川菜主要风味。 39.修禊 【答案】修禊是古代春秋两季在水边举行的祭祀活动，意在清除不祥，《兰亭集序》记载的暮春之初修禊，是古代文人雅集与祭祀结合的经典活动。 六、简答题（本大题共3小题，每小题5分，共15分） 40.简述中国 “三朝五门”。 【答案】1. 三朝指外朝、治朝、燕朝，是帝王处理不同政务的场所，政务层级与功能划分清晰。2. 五门指皋门、库门、雉门、应门、路门，沿中轴线依次排布，严格区分空间等级。3. 该制度是古代宫殿宗法礼制的主要，通过空间布局强化皇权至上的等级秩序。 41.简述古建筑雀替的功能与演变。 【答案】1. 初始功能为承重稳定，设于柱与枋相交处，加强结构力学稳定性。2. 后期逐渐演变为装饰构件，雕饰华丽，成为古建筑美学的重要组成部分。3. 是古建筑从实用功能向美学功能转化的典型代表。 42.简述中国古典园林添景。 【答案】1. 添景是在远景与近景间设置乔木、花卉作为过渡景。2. 作用是丰富景观层次，让画面更具立体感与自然美感。3. 多用于远景缺乏层次的场景，是园林常用的造景技巧。 七、案例分析题（本大题共1个题，共10分） 43．金先生一家酷爱中国传统建筑艺术，计划赴北京开启旅行，行程涵盖故宫、天坛、明十三陵、八达岭长城、妙应寺白塔、卢沟桥及北京胡同等景点。游览中，金先生一家对景点的建筑特色、文化内涵产生兴趣，完成以下任务： 问题： （1）请说明故宫 “前水后山” 布局的风水内涵与礼制；（3 分） （2）简述天坛作为祭天建筑群，其整体布局遵循原则；（3 分） （3）根据八达岭长城的修建历史与建筑特点，分析其价值。（4 分） 【答案】（1）故宫的 “前水” 指天安门前的金水河，“后山” 指北侧的景山。前水后山是中国古代 “背山面水” 风水格局的体现，金水河兼具排水、防火与 “玉带环腰” 的象征意义，景山作为人工镇山，既屏蔽北风，又为故宫提供依托，二者共同构建了符合风水理念的皇家建筑格局，彰显皇权稳固。（2）天坛整体布局遵循 “天圆地方” 的理念，圜丘坛、祈年殿为圆形建筑，象征 “天圆”；围墙北圆南方，呼应 “天圆地方”。同时，建筑沿南北轴线分布，圜丘坛居南、祈年殿居北，形成 “祭天 — 祈谷” 的礼制流程，体现了祭天活动的神圣性与秩序性。（3）八达岭长城始建于明代，是明长城中保存最完整、最具代表性的段落，城墙高大坚固，敌楼密集，兼具防御与瞭望功能。其价值体现在：一是作为明长城建筑技艺的典范，展现了古代军事防御工程的高超水平；二是见证了中国古代民族交往与军事防御的历史，是长城文化的重要载体；三是作为世界文化遗产，承载着中华民族的历史记忆与文化精神。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $