《旅游文化》（高教版）期末复习卷（三）（原卷版+解析版）

《旅游文化》（高教版） 期末复习卷（二） 时间：90分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1.良渚古城外围水利系统是迄今所知中国最早的大型水利工程，其占地总面积达（ ） A．100 平方千米 B．120 平方千米 C．130 平方千米 D．150 平方千米 2.武陵源石英砂岩峰林地貌面积达（ ） A．264 平方千米 B．270 平方千米 C．280 平方千米 D．290 平方千米 3.穿斗式木构架结构主要适用于我国的（ ） A．北方地区 B．南方地区 C．西北地区 D．东北地区 4.太湖石 “皱、透、漏、瘦、秀” 五大特点中，用于假山收顶标准是（ ） A．皱 B．透 C．漏 D．秀 5.孔府菜传承孔子 “食不厌精，脍不厌细” 的理念，其盛器讲究是（ ） A．美食不如美器 B．器以载道 C．器随食变 D．器以藏礼 6.《兰亭集序》中记载的修禊活动举办的时间是（ ） A．暮春之初 B．孟春之初 C．季春之初 D．仲春之初 7.三星堆遗址出土的青铜大立人像通高达到（ ） A．2.608 米 B．2.7 米 C．2.8 米 D．2.9 米 8.雁荡山大龙湫瀑布的单级落差约为（ ） A．197 米 B．200 米 C．205 米 D．210 米 9.我国古代宫殿建筑中，等级最高的台基是（ ） A．普通台基 B．须弥座 C．多层须弥座相叠 D．汉白玉栏杆台基 10.苏州留园的曲廊全长约为（ ） A．700 余米 B．750 余米 C．800 余米 D．850 余米 11.川菜的 “七滋” 指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸，“八味” 中不包含（ ） A．鱼香 B．酸辣 C．椒麻 D．香甜 12.《与朱元思书》描写的是浙江哪一段水域的风光（ ） A．富春江 B．新安江 C．钱塘江 D．楠溪江 13.东汉蔡伦改进造纸术所使用的主要原料不包括（ ） A．树皮 B．破布 C．麻头 D．丝绸 14.黄山三大名瀑中，最为壮丽的是（ ） A．人字瀑 B．九龙瀑 C．百丈瀑 D．朱砂瀑 15.徽州民居的马头墙功能是（ ） A．装饰美观 B．防火防风 C．遮阳避雨 D．通风散热 16.网师园的总面积约为（ ） A．0.6 万平方米 B．0.7 万平方米 C．0.8 万平方米 D．0.9 万平方米 17.闽菜佛跳墙在煨制时选用的炭火要求是（ ） A．质纯无烟 B．易燃旺火 C．软火慢煨 D．杂火混合 18.杭州灵隐寺冷泉亭前明代董其昌题写的楹联是（ ） A．泉自几时冷起；峰从何处飞来 B．清风明月本无价，近水远山皆有情 C．楼观沧海日，门对浙江潮 D．疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏 19.唐代大明宫的丹凤门共有几个门洞（ ） A．3 个 B．5 个 C．7 个 D．9 个 20.泰山四大名药不包括以下哪种（ ） A．何首乌 B．黄精 C．金银花 D．紫草 二、多选题（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 21.下列属于新石器时代晚期良渚文化的遗存有（ ） A．玉琮 B．玉璧 C．玉钺 D．古城遗址 E．彩陶 22.属于丹霞地貌的世界遗产有（ ） A．武夷山 B．龙虎山 C．江郎山 D．丹霞山 E．三清山 23.属于佛塔类型的有（ ） A．楼阁式塔 B．密檐式塔 C．覆钵式塔 D．金刚宝座塔 E．亭阁式塔 24.属于借景分类的有（ ） A．远借 B．近借 C．仰借 D．俯借 E．应时而借 25.中国饮食文化中，属于苏州特色面点与小吃的有（ ） A．黄桥烧饼 B．苏州糕团 C．嘉兴粽子 D．葱包桧儿 E．松鼠鳜鱼 三、判断题（本大题共6题，每小题1分，共6分） 26.殷墟遗址是中国第一个有文献记载并经考古发掘证实的商代早期都城遗址。（ ） 27.漓江从桂林到阳朔的 83 千米河段，是喀斯特地形发育最典型、最丰富和最集中的地带。（ ） 28.斗拱的层数越少，建筑的等级越高。（ ） 29.添景是指以乔木、花卉作为远景与近景的过渡，增添景色层次美。（ ） 30.徽菜臭鳜鱼是因长途运输中用盐腌制，表皮产生特殊气味，经烹制后香鲜透骨。（ ） 31.《徐霞客游记》是明代徐霞客所著，其中对岩溶地貌的研究在全世界是首创。（ ） 四、填空题（本大题共5题，每小题1分，共5分） 32. 中国历史上第一部纪传体通史是《 》。 33.长江三峡中，以幽深秀丽著称的是 。 34.中国古代宫殿建筑彩画中，等级最高的是 彩画。 35.中国古典园林中，“虽由人作，宛自天开” 的造园理念出自明代造园著作《 》。 36.“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红” 出自南宋诗人 的《晓出净慈寺送林子方》。 五、名词解释（本大题共3题，每小题3分，共9分） 37.土司制度 38.钙华地貌 39.苏式彩画 六、简答题（本大题共3小题，每小题5分，共15分） 40.简述良渚古城遗址价值与构成。 41.简述中国古典园林理水技法。 42.简述川菜的流派划分。 七、案例分析题（本大题共1个题，共10分） 43．游客前往苏州游览古典园林，在参观某园林时，对园内的假山石材、廊建筑、构景手法产生疑问，导游进行讲解，游客深入理解了苏州园林 “小中见大” 的造园精髓。请分析该案例最可能涉及的苏州园林是哪一座，简述该园林的造园特色与景观。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 《旅游文化》（高教版） 期末复习卷（二） 时间：90分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 1.良渚古城外围水利系统是迄今所知中国最早的大型水利工程，其占地总面积达（ ） A．100 平方千米 B．120 平方千米 C．130 平方千米 D．150 平方千米 【答案】A 【详解】良渚古城外围水利系统占地总面积达 100 平方千米，是迄今所知中国最早的大型水利工程，也是世界上最早的水坝系统，实证了中华五千年文明史的真实存在。 2.武陵源石英砂岩峰林地貌面积达（ ） A．264 平方千米 B．270 平方千米 C．280 平方千米 D．290 平方千米 【答案】A 【详解】武陵源属世界上罕见的石英砂岩峰林地貌，在 397 平方千米的景区内，石英砂岩峰林地貌面积达 264 平方千米，数以千计的石峰构成了世上独一无二的峰林景观。 3.穿斗式木构架结构主要适用于我国的（ ） A．北方地区 B．南方地区 C．西北地区 D．东北地区 【答案】B 【详解】穿斗式木构架在地面上立柱但柱上不架梁，直接安檩，柱子间距较密，这种结构较省木材，无需大型柱材，我国南方建筑多用这种结构形式。 4.太湖石 “皱、透、漏、瘦、秀” 五大特点中，用于假山收顶标准是（ ） A．皱 B．透 C．漏 D．秀 【答案】D 【详解】太湖石具有皱、透、漏、瘦、秀五大特点，因其质地细腻、造型奇特，被置于假山的上部供游人玩赏品味，称作收顶，秀是其作为收顶石材的主要评判标准。 5.孔府菜传承孔子 “食不厌精，脍不厌细” 的理念，其盛器讲究是（ ） A．美食不如美器 B．器以载道 C．器随食变 D．器以藏礼 【答案】A 【详解】孔府菜历来十分讲究盛器，银、铜等优质餐具俱备，流传着 “美食不如美器” 的说法，这是孔府菜区别于普通山东菜的重要特征之一。 6.《兰亭集序》中记载的修禊活动举办的时间是（ ） A．暮春之初 B．孟春之初 C．季春之初 D．仲春之初 【答案】A 【详解】《兰亭集序》开篇记载 “永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也”，修禊是古代春秋两季在水边举行的清除不祥的祭祀活动。 7.三星堆遗址出土的青铜大立人像通高达到（ ） A．2.608 米 B．2.7 米 C．2.8 米 D．2.9 米 【答案】A 【详解】三星堆遗址出土的青铜大立人像通高 2.608 米，是迄今在中国西南地区发现的范围最大、延续时间最长、文化内涵最丰富的古蜀文化遗址中的旷世神品。 8.雁荡山大龙湫瀑布的单级落差约为（ ） A．197 米 B．200 米 C．205 米 D．210 米 【答案】A 【详解】大龙湫瀑布位于雁荡山马鞍岭西 3 千米处，高约 197 米，是我国单级落差最高的瀑布，是以瀑高流长、变化复杂而著称的名瀑。 9.我国古代宫殿建筑中，等级最高的台基是（ ） A．普通台基 B．须弥座 C．多层须弥座相叠 D．汉白玉栏杆台基 【答案】C 【详解】中国古代建筑台基分为四种，由几层须弥座相叠而成的最高级台基，常用于最高级建筑，能使建筑物显得更为宏伟高大。 10.苏州留园的曲廊全长约为（ ） A．700 余米 B．750 余米 C．800 余米 D．850 余米 【答案】A 【详解】留园四景区间以曲廊相连，廊长 700 余米，依势曲折，通幽度壑，循廊而观处处有景，堪称我国造园艺术中廊建筑的佳作。 11.川菜的 “七滋” 指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸，“八味” 中不包含（ ） A．鱼香 B．酸辣 C．椒麻 D．香甜 【答案】D 【详解】川菜有 “七滋” 和 “八味” 之说，“八味” 为鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常，香甜并不在川菜八味的范畴之内。 12.《与朱元思书》描写的是浙江哪一段水域的风光（ ） A．富春江 B．新安江 C．钱塘江 D．楠溪江 【答案】A 【详解】《与朱元思书》是南朝梁吴都所作，以精丽隽秀的文笔描写了富春江富阳至桐庐一带奇峭、清幽、秀丽的山川景色，是骈文写景的经典之作。 13.东汉蔡伦改进造纸术所使用的主要原料不包括（ ） A．树皮 B．破布 C．麻头 D．丝绸 【答案】D 【详解】东汉蔡伦改进造纸方法，采用树皮、破布、麻头、旧鱼网为原料，降低了造纸成本，提高了纸张质量，使纸张得以广泛普及使用。 14.黄山三大名瀑中，最为壮丽的是（ ） A．人字瀑 B．九龙瀑 C．百丈瀑 D．朱砂瀑 【答案】B 【详解】黄山的人字瀑、九龙瀑和百丈瀑并称为三大名瀑，九龙瀑自罗汉峰与香炉峰之间分九叠倾泻而下，是黄山最为壮丽的瀑布。 15.徽州民居的马头墙功能是（ ） A．装饰美观 B．防火防风 C．遮阳避雨 D．通风散热 【答案】B 【详解】徽州民居以粉墙、黛瓦、马头墙为表型特征，马头墙又称风火墙，主要功能是防火防风，能阻断火势蔓延，同时抵御强风侵袭。 16.网师园的总面积约为（ ） A．0.6 万平方米 B．0.7 万平方米 C．0.8 万平方米 D．0.9 万平方米 【答案】A 【详解】网师园占地约 0.6 万平方米，是典型的府宅园林，小中见大、布局严谨，被园林专家誉为苏州园林小园极则、以少胜多的典范。 17.闽菜佛跳墙在煨制时选用的炭火要求是（ ） A．质纯无烟 B．易燃旺火 C．软火慢煨 D．杂火混合 【答案】A 【详解】佛跳墙选用质纯无烟的炭火煨制，旺火烧沸后用微火煨五六个小时制成，开坛后酒香与食材香气融合，口味醇厚鲜香。 18.杭州灵隐寺冷泉亭前明代董其昌题写的楹联是（ ） A．泉自几时冷起；峰从何处飞来 B．清风明月本无价，近水远山皆有情 C．楼观沧海日，门对浙江潮 D．疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏 【答案】A 【详解】杭州灵隐寺冷泉亭前有明代董其昌题的楹联 “泉自几时冷起；峰从何处飞来”，以发问形式成联，引得后世文人纷纷作答，成为楹联趣谈。 19.唐代大明宫的丹凤门共有几个门洞（ ） A．3 个 B．5 个 C．7 个 D．9 个 【答案】B 【详解】大明宫丹凤门平面呈 “凹” 形，共有五个门洞，是唐王朝宫殿建筑群的正门，其规制体现了唐代皇家建筑的最高等级。 20.泰山四大名药不包括以下哪种（ ） A．何首乌 B．黄精 C．金银花 D．紫草 【答案】C 【详解】泰山有药用植物丰富，其中何首乌、黄精、四叶参和紫草被誉为泰山四大名药，是泰山自然景观中特色药用植物的代表。 二、多选题（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 21.下列属于新石器时代晚期良渚文化的遗存有（ ） A．玉琮 B．玉璧 C．玉钺 D．古城遗址 E．彩陶 【答案】ABCD 【详解】良渚文化以精美玉器、古城遗址、外围水利系统为主要遗存，玉琮、玉璧、玉钺是权贵墓葬中的礼器，彩陶是仰韶文化的典型遗存，并非良渚文化特色。 22.属于丹霞地貌的世界遗产有（ ） A．武夷山 B．龙虎山 C．江郎山 D．丹霞山 E．三清山 【答案】ABCD 【详解】武夷山、龙虎山、江郎山、丹霞山都属于中国丹霞地貌世界遗产，三清山属于花岗岩峰林地貌，并非丹霞地貌范畴。 23.属于佛塔类型的有（ ） A．楼阁式塔 B．密檐式塔 C．覆钵式塔 D．金刚宝座塔 E．亭阁式塔 【答案】ABCD 【详解】中国佛塔可分为楼阁式、密檐式、覆钵式和金刚宝座式等类型，亭阁式塔并非佛塔的主流分类类型，未列入传统佛塔类型。 24.属于借景分类的有（ ） A．远借 B．近借 C．仰借 D．俯借 E．应时而借 【答案】ABCDE 【详解】借景是古典园林主要构景手法，分为远借、近借、仰借、俯借、应时而借五类，能将园外景致纳入园内，拓展园林空间感。 25.中国饮食文化中，属于苏州特色面点与小吃的有（ ） A．黄桥烧饼 B．苏州糕团 C．嘉兴粽子 D．葱包桧儿 E．松鼠鳜鱼 【答案】ABD 【详解】苏州糕团、黄桥烧饼、葱包桧儿是苏州及江南特色小吃，嘉兴粽子属于浙江嘉兴特色，松鼠鳜鱼是苏菜名菜并非小吃。 三、判断题（本大题共6题，每小题1分，共6分） 26.殷墟遗址是中国第一个有文献记载并经考古发掘证实的商代早期都城遗址。（ ） 【答案】错误 【详解】殷墟遗址是中国第一个有文献记载并经考古发掘证实的商代晚期都城遗址，出土的甲骨文、青铜器是商代晚期文明的主要见证。 27.漓江从桂林到阳朔的 83 千米河段，是喀斯特地形发育最典型、最丰富和最集中的地带。（ ） 【答案】正确 【详解】漓江从桂林到阳朔 83 千米的河段，酷似青罗带蜿蜒于奇峰之间，是喀斯特地形发育最典型、最丰富的区域，被誉为百里画廊。 28.斗拱的层数越少，建筑的等级越高。（ ） 【答案】错误 【详解】斗拱是中国古代建筑的独特构件，斗拱层数越多，建筑等级越高，同一时代的建筑，有斗拱的级别高于无斗拱的，斗拱多的高于斗拱少的。 29.添景是指以乔木、花卉作为远景与近景的过渡，增添景色层次美。（ ） 【答案】正确 【详解】添景是古典园林构景手法，当远景缺乏层次时，以乔木、花卉作中间过渡景，能让景色更具层次美感，是常用的造景技巧。 30.徽菜臭鳜鱼是因长途运输中用盐腌制，表皮产生特殊气味，经烹制后香鲜透骨。（ ） 【答案】正确 【详解】徽菜臭鳜鱼因山区运输不便，商贩用盐腌制鳜鱼防止变质，表皮产生特殊气味，经热油煎炸、文火慢炖后，风味独特香鲜透骨。 31.《徐霞客游记》是明代徐霞客所著，其中对岩溶地貌的研究在全世界是首创。（ ） 【答案】正确 【详解】《徐霞客游记》是明代地理著作，徐霞客在书中详细记载岩溶地貌特征，其研究成果在全世界范围内属于首创，具有极高的地理价值。 四、填空题（本大题共5题，每小题1分，共5分） 32. 中国历史上第一部纪传体通史是《 》。 【答案】史记 33.长江三峡中，以幽深秀丽著称的是 。 【答案】巫峡 34.中国古代宫殿建筑彩画中，等级最高的是 彩画。 【答案】和玺 35.中国古典园林中，“虽由人作，宛自天开” 的造园理念出自明代造园著作《 》。 【答案】园冶 36.“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红” 出自南宋诗人 的《晓出净慈寺送林子方》。 【答案】杨万里 五、名词解释（本大题共3题，每小题3分，共9分） 37.土司制度 【答案】土司制度是中国元、明、清中央政权在西南多民族聚居地区推行的管理少数民族的政治制度，由中央王朝分封地方官为土司，土司世袭统治当地人民，是中央对边疆民族地区的特殊治理方式。 38.钙华地貌 【答案】钙华地貌是地表水、地下水溶解碳酸钙后，经沉积形成的地表景观，九寨沟、黄龙的钙华彩池、钙华滩流是典型代表，是高寒地区喀斯特作用的特殊产物。 39.苏式彩画 【答案】苏式彩画是中国古代建筑彩画的类型之一，等级低于和玺与旋子彩画，画面为山水、人物故事、花鸟鱼虫，由江南包袱彩画演变而来，多用于住宅与园林建筑。 六、简答题（本大题共3小题，每小题5分，共15分） 40.简述良渚古城遗址价值与构成。 【答案】良渚古城遗址距今约 5300-4300 年，是新石器时代晚期文化遗址。遗址由古城主要区、外围水利系统、祭坛墓地、外围郊区组成，以精美玉器、大型水利工程实证中华五千年文明史，2019 年列入世界遗产名录。 41.简述中国古典园林理水技法。 【答案】古典园林理水有掩、隔、破三种技法。掩是以建筑与植物掩映池岸，营造池水无边的视觉效果；隔是以堤、桥、步石分隔水面，增加空间层次；破是以乱石为岸搭配植物，让小水面显山野风致。 42.简述川菜的流派划分。 【答案】川菜分为上河帮、下河帮、小河帮三大流派。上河帮以成都、乐山为主要，用料精细、口味平和；下河帮以重庆为中心，菜式粗犷、花样新颖；小河帮以自贡为主要，味厚香浓、辣鲜刺激。 七、案例分析题（本大题共1个题，共10分） 43．游客前往苏州游览古典园林，在参观某园林时，对园内的假山石材、廊建筑、构景手法产生疑问，导游进行讲解，游客深入理解了苏州园林 “小中见大” 的造园精髓。请分析该案例最可能涉及的苏州园林是哪一座，简述该园林的造园特色与景观。 【答案】最可能涉及的园林是苏州留园。 造园特色：以建筑庭院划分与组合园林空间见长，厅堂宽敞华丽，以 700 余米曲廊串联四大景区，移步换景、层次丰富，完美体现苏州园林 “小中见大” 的造园精髓。 景观：东园内的冠云峰为宋代花石纲遗物，是江南最大的太湖石；长廊壁嵌 300 多方历代书法石刻，称 “留园法帖”；园林分东、西、中、北四部，各景区景致风格迥异又相互交融。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $