3.1细胞膜的结构和功能第2课时课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

第三章第1节 细胞膜的结构和功能 第 二 课 时 一、对细胞膜结构的探索历程 细胞膜的功能： 磷脂双分子层为基本支架： — 将细胞与外界环境隔开 磷脂、蛋白质分子： — 控制物质进出细胞 细胞膜外表面的糖被： — 进行细胞间信息交流 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞通透性进行上万次实验, 发现：溶于脂质的物质，容易穿过细胞膜；不溶于脂质的物质，不容易穿过细胞膜。 资料一 化学知识：“相似相溶”原理 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 ● ● 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种物质对植物细胞通透性进行上万次实验, 发现：溶于脂质的物质，容易穿过细胞膜；不溶于脂质的物质，不容易穿过细胞膜。 推测：细胞膜由脂质组成。 资料一 时间：20世纪初 实验 :采用哺乳动物的成熟红细胞,通过一定的方法制备出纯净的细胞膜。 化学分析表明：细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇。 资料二 磷酸头部 2个脂肪酸尾部 磷脂分子 } 亲水头部 疏水尾部 磷酸“头”部亲水，脂肪酸“尾”部疏水。 时间：1925年 人物：荷兰 ·戈特，格伦德尔 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水界面上铺成单层分子。发现展开层后的脂单层面积是红细胞的表面 推测：细胞膜中的磷脂分子排列为双层！ 积的2倍。 资料三 讨论：细胞膜内、外的环境是怎样的？（提示 ：是否为有水的环境？ ） 磷脂双分子层 细胞内 细胞外 时间：1935年 人物：英国 ·丹尼利，戴维森 实验：发现油-水界面的表面张力明显高于细胞表面张力。如果在油水界面中加入一定量的蛋白质，其表面张力降低，并接近细胞表面张力。 推测：细胞膜除含有脂质分子外，还附有蛋白质。 资料四 时间：1959年 人物：罗伯特森 实验：在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。 提出假说：细胞膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构。 资料五 (细胞膜内) (细胞膜外) 罗伯特森的细胞膜模型： 1.蛋白质在膜上对称性分布 2.静态的统一结构 时间：1970年 实验：科学家用不同颜色荧光染料标记分别标记人的细胞和鼠的细胞表面的蛋白质分子，然后将人-鼠细胞融合，一段时间后，不同颜色的荧光染料均匀分布在融合细胞膜表面。 结论：细胞膜具有流动性。 资料六 冰冻蚀刻电子显微法： 标本用干冰等冰冻，后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 结论：蛋白质在膜中分布不对称。 嵌 镶 贯穿 资料七 二、流动镶嵌模型的基本内容 时间：1972年 人物：辛格；尼科尔森 提出假说：流动镶嵌模型 流动镶嵌模型的主要内容： 1、 磷脂双分子层__是膜的基本支架。 2、_蛋白质分子_以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中。 3、糖类：在细胞膜外表面，糖类分子与蛋白质结合形成__ 糖_蛋白 __，或与脂质结合形成__糖脂___，这些糖类分子叫做__糖被_。 4、结构特点：具有一定的__流动性_ （磷脂分子可以侧向自由移动，蛋白质大多也能运动。） 5、功能特点：具有 选择透过性_ 蛋白质不对称 具有流动性 细 胞 膜 结 构 的 探 索 历 程 1935年 化学分析 磷脂为双层 磷脂、胆固醇 1972年 辛格；尼科尔森 子显微法 流动镶嵌模型 磷脂平铺实验 含蛋白质20世纪初 1925年 表面张力实验 1895年 膜通透性实验 含脂质 冰冻蚀刻电 - - - - -- 1970年 人鼠细胞融合实验 蛋白质对称静态模型 1959年 电镜观察 磷脂双分子层为基本支架： — 将细胞与外界环境隔开 磷脂、蛋白质分子： — 控制物质进出细胞 细胞膜外表面的糖被： — 进行细胞间信息交流 细胞膜的功能： 细胞膜的结构： 决定 结构特点 决定 ③ 流动性 ①磷脂双分子层 ②蛋白质分子 结构组成 功能特点 ④选择透过性 决定 结构探究历程 概念图小结： 细胞膜 $