3.1 细胞膜的结构和功能课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

第一节 细胞膜的结构和功能 细胞的基本结构 第三章 细 细胞 胞的 的分 > 基子 本基 结 础 构 走进细胞 > 资料：鸟类的卵细胞是自然界中较大的细胞，未受精的鸡蛋中的鸡蛋黄可以看作是一个卵细胞 鸡蛋黄表面有一层很薄的膜，叫卵黄膜，它就是细胞结构中的细胞膜 活动 1 ：感受卵黄膜 • 材料用具： 生鸡蛋、培养皿或透明玻璃碗、紫甘蓝汁、镊子、牙签或叉子、 废液缸或垃圾桶等 • 实验内容： 1、触摸卵黄，观察卵黄表面是否凹陷，感受卵黄膜的存在。 2、用已给出的材料、 用具（紫甘蓝汁、牙签、镊子等）探索卵黄膜的功能 讨论：细胞膜的功能 一、将细胞与外界环境分隔开 膜的出现对生命起源过程至关重要 感受卵黄膜 蛋黄置于蔬菜汁中 戳破蛋黄 完整蛋黄 轻触蛋黄 营养物质 可进 / V 对细胞有害的物质， 细菌、病毒等 抗体、激素等分泌物和代谢废物 2、控制物质进出细胞 : 控制作用是相对的 细胞内有用成分 ++ 不易进 不易出 可出 < V < 2、控制物质进出细胞 3、进行细胞间的信息交流 资料1 ：胰岛 B细胞通过分泌胰岛素促进肝细胞合 成肝糖原使血糖浓度降低 资料2、向高等植物的一个细胞中注入荧光染料 （能发出荧光的染料），染料迅速扩散到相邻的细胞中 资料3、海洋中同时存在着不同物种的精子和卵细 胞，只有同一物种的精子和卵细胞才能发生结合 ① 胰岛B细胞通过分泌胰岛素促进肝细胞合成肝糖原使血糖浓度降低 胞间连丝 ② 向高等植物的一个细胞中注入荧光染料（能发出荧光的染料）， 染料迅速扩散到相邻的细胞中 ③ 海洋中同时存在着不同物种的精子和卵细胞，只有同一物种的精子和卵细胞才能发生结合 总结：细胞膜的功能 1、将细胞与外界环境分隔开 2、控制物质进出细胞 3、进行细胞间的信息交流 每一种蛋白质分子都有与它所承担的功能相适应的独特结构…… } 通道传递 一般依靠细胞 膜上的受体 （识别） 接触传递 物质传递 ? 结构 二、对细胞膜成分的探索 活动 2 ： 请同学们分析资料，思考推测细胞膜的成分。 资料1：1895年， 欧文顿用500多种化学物质对植物细胞的通 透性进行了上万次的实验。发现细胞膜对不同物质的通透性 不一样：溶于脂质的物质，容易穿过细胞膜；不溶于脂质的 物质，不容易穿过细胞膜。据此推测：细胞膜是由脂质组成的。 资料2：1935年，丹尼利和戴维森研究细胞膜张力，发现细胞的 表面张力明显低于油-水界面的表面张力。由于人们已经发现了 油脂表面如果附有蛋白质成分，则表面张力会降低，因此丹尼 利和戴维森推测：细胞膜除含脂质分子外，可能还附有蛋白质。 实验证据 科学家利用卵细胞、红细胞、神经细胞等作为研究材料，并利用哺乳动物的红细胞，通过一定的方法制备出纯净的细胞膜，进行化学分析，得知组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多。 2O世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶分解。 二、对细胞膜成分的探索 脂 质：约占50% 磷脂最丰富，含少量胆固醇 蛋白质：约占40% 糖 类：占2~10% 功能越复杂的细胞膜， 蛋白质的种类和数量就越多。 三、对细胞膜结构的探索 探究磷脂分子的排布 亲水的头部 —— 疏水的尾部 磷脂分子示意图 磷脂分子结构式 磷脂分子模型 合作讨论完成： 1、用提供的物品搭建数个磷脂分子。 2、根据磷脂分子的特点，推测并构建磷脂分子在空气-水界面上的排布 方式。 3、根据磷脂分子的特点，推测并构建磷脂分子在水环境中的排布方式。 水环境中 活动 3: 模型建构 空气-水界面 > 空气-水界面 脂质 ·人的红细胞 提取 1925年戈特和格伦德尔 单层分子的面积恰为红细胞表面积的2倍 细胞膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层 进一步思考探究 4、细胞的内外都是水环境，推测并构建细胞膜中磷脂分子的双层排布。 发散思维： 如果将磷脂分子置于水-油的混合溶剂中，磷脂分子将会如何排布？ 油滴 水 请同学们及时完成课后练习！ $