7.3.2 乙酸【默写小纸条】-2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册

7.3.2默写小纸条——乙酸 （1） 乙酸是日常生活中的常见物质，我们食用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋3%~5%，山西陈醋含醋酸7%。 （2） 乙酸的结构 分子式 结构式 结构简式 球棍模型 空间填充模型 官能团 C2H4O2 CH3COOH 羧基(—COOH或) （3） 乙酸的物理性质 乙酸俗称醋酸，乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸点为117.9℃，熔点为16.6℃；当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，因此纯净的乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水、乙醇、四氯化碳等溶剂，密度稍大于水。 （4） 酸的通性 ①乙酸是一元弱酸，酸性比HCl、H2SO4、HNO3等弱，比H2CO3、HClO强，具有酸的通性。在水中可以电离：CH3COOHCH3COO-+H+，体现酸的通性时乙酸的断键情况： （2） 实验现象 饱和Na2CO3溶液的液面上层有无色透明的不溶于水的油状液体生成,能闻到香味。 实验结论 在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生酯化反应，生成无色、透明、不溶于水，且有香味的乙酸乙酯。 实验原理 （5）发生酯化反应时乙酸的断键情况： ①试管内反应混合液的体积不超过试管容积的三分之一，盛反应液的试管向上倾斜 45度，以增大试管的受热面积。 ②配制混合液时，试剂加入的顺序：先加入乙醇和乙酸，然后一边振荡试管一边慢慢加入浓硫酸；或先往试管中加入乙醇，然后慢慢加入浓硫酸，冷却后加入乙酸。如果先加入浓硫酸再加其他物质，其他物质会浮在浓硫酸的上面，浓硫酸溶于乙醇或乙酸会放出大量的热而使液体飞溅。 ③导气管末端不能浸入饱和Na2CO3溶液中是防止受热不均发生倒吸；实验中导管要长，起导气、冷凝回流挥发的乙醇和乙酸的作用。 ④饱和Na2CO3(aq)的作用是：吸收未反应的乙醇；中和挥发出的乙酸；降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层。 ⑤乙酸酯化反应的条件及其作用：加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发，提高乙醇、乙酸的转化率且利于收集产物；用浓硫酸作催化剂，提高反应速率；用浓硫酸做吸水剂，使化学平衡右移，提高乙醇、乙酸的转化率；使用过量乙醇，提高乙酸转化为酯的产率。 ⑥反应混合物中加入碎瓷片的作用是防止加热过程中液体发生暴沸。若在加热后发现忘记加碎瓷片，应立即停止加热，冷却后补加。 ⑦实验中用酒精灯小心均匀地加热3～5min，目的是：防止乙醇、乙酸过度挥发；提高反应速率；并使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇、乙酸的转化率。 ⑧闻乙酸乙酯的气味前，要先振荡试管，让混在乙酸乙酯中的乙酸和乙醇被Na2CO3饱和溶液吸收，防止乙醇、乙酸的气味干扰乙酸乙酯的气味。 ⑨通常用分液漏斗分离生成的乙酸乙酯和水溶液。 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 7.3.2默写小纸条——乙酸 （1） 乙酸是日常生活中的常见物质，我们食用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫 ，普通醋含醋 ，山西陈醋含醋酸7%。 （2） 乙酸的结构 分子式 结构式 结构简式 球棍模型 空间填充模型 官能团 C2H4O2 羧基(—COOH或 ) （3） 乙酸的物理性质 乙酸俗称 ，乙酸是一种有强烈 气味的 色 体，沸点为117.9℃，熔点为16.6℃；当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的晶体，因此纯净的乙酸又称 。乙酸 溶于水、乙醇、四氯化碳等溶剂，密度 水。 （4） 酸的通性 ①乙酸是 酸，酸性比HCl、H2SO4、HNO3等 ，比H2CO3、HClO ，具有酸的通性。在水中可以电离：CH3COOHCH3COO-+H+，体现酸的通性时乙酸的断键情况： （2） 实验现象 饱和Na2CO3溶液的液面上层有 生成,能闻到 。 实验结论 在浓硫酸存在、加热的条件下，乙酸和乙醇发生酯化反应，生成无色、透明、不溶于水，且有香味的乙酸乙酯。 实验原理 （5）发生酯化反应时乙酸的断键情况： ①试管内反应混合液的体积不超过试管容积的三分之一，盛反应液的试管向 倾斜 ，以增大试管的 。 ②配制混合液时，试剂加入的顺序：先加入 和 ，然后一边振荡试管一边慢慢加入 ；或先往试管中加入 ，然后慢慢加入 ，冷却后加入 。如果先加入浓硫酸再加其他物质，其他物质会浮在浓硫酸的上面，浓硫酸溶于乙醇或乙酸会放出大量的热而使液体飞溅。 ③导气管末端 浸入饱和Na2CO3溶液中是防止受热不均发生 ；实验中导管要长，起 、 挥发的乙醇和乙酸的作用。 ④饱和Na2CO3(aq)的作用是：吸收未反应的 ；中和挥发出的 ；降低 的溶解度，有利于分层。 ⑤乙酸酯化反应的条件及其作用：加热，主要目的是提高 ，其次是使生成的乙酸乙酯 ，提高乙醇、乙酸的 且利于收集产物；用浓硫酸作 剂， 反应速率；用浓硫酸做 剂，使化学平衡右移，提高乙醇、乙酸的 ；使用过量乙醇，提高 转化为酯的产率。 ⑥反应混合物中加入碎瓷片的作用是防止加热过程中液体发生 。若在加热后发现忘记加碎瓷片，应立即停止加热，冷却后补加。 ⑦实验中用酒精灯小心均匀地加热3～5min，目的是：防止乙醇、乙酸 ；提高反应速率；并使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇、乙酸的 。 ⑧闻乙酸乙酯的气味前，要先振荡试管，让混在乙酸乙酯中的 和 被Na2CO3饱和溶液吸收，防止乙醇、乙酸的气味干扰乙酸乙酯的气味。 ⑨通常用 分离生成的乙酸乙酯和水溶液。 / 学科网（北京）股份有限公司 $