精品解析：河北邢台市威县2025-2026学年度七年级下学期阶段评估(一) 生物试题

2025-2026学年度七年级下学期阶段评估（一） 生物 第三单元第一章 题号 一 二 总分 累分人 得分 注意：共两大题，30小题，满分60分，作答时间60分钟。 一、选择题（本大题共25小题，每小题1分，共25分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请把正确选项的代号填在答题框内） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 题号 21 22 23 24 25 答案 1. 神舟二十二号飞船装载了航天食品、航天药品、新鲜果蔬。下列既是航天员贮存能量的物质，也是细胞膜的组成成分的是（　　） A. 水 B. 无机盐 C. 脂质 D. 维生素 2. 老年人易患骨质疏松症，在补钙的同时，还应适当补充（　　） A. 维生素 A B. 维生素 B₁ C. 维生素C D. 维生素D 3. 某校七年级学生开展了“设计营养食谱”的主题活动。下列食谱中，最为合理的是（　　） A. 清炒菠菜、炖牛肉、米饭 B. 米饭、红烧茄子、炒娃娃菜 C. 油炸大虾、红烧肉、孜然羊肉 D. 油炸鸡腿、炖牛肉、方便面 4. 妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是（ ） A. 苹果、香蕉 B. 牛奶、鸡蛋 C. 巧克力、橙汁 D. 面包、饼干 5. 我国唐代医药学家孙思邈通过让患者食用动物肝脏的方法来治疗“雀目”（在光线昏暗条件下视物不清）。“雀目”可能是（　　） A. 神经炎 B. 佝偻病 C. 夜盲症 D. 脚气病 6. 青少年每天需要摄入充足的钙，主要是因为（　　） A. 钙是牙齿和骨骼的重要成分 B. 钙能提高记忆力 C. 钙有甜味 D. 钙是血红蛋白的组成成分 7. 赵县雪花梨富含B族维生素、下列有关维生素的认识，不正确的是（　　） A. 大多数维生素人体能够合成 B. 人体需要维生素的量很少 C. 维生素对维持正常生命活动十分重要 D. 缺少维生素会引发多种疾病 8. 吃了油腻的食物不容易饿。下列营养物质在胃里停留时间最长的是（　　） A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 水 9. 如下图所示，取两支试管，分别标记为1号和2号，然后各加入等量植物油，在1号试管里加入2毫升猪的新鲜胆汁，2号试管里加入2毫升蒸馏水，将两支试管充分摇动，静置后观察：1号试管内物质呈凝乳状，2号试管内植物油与水分层。这一现象说明（　　） A. 胆汁不是消化液 B. 胆汁中含有脂肪酶 C. 胆汁对消化没有任何作用 D. 胆汁能将植物油乳化成细小的微滴 10. 下图为人体部分消化器官的示意图。若某人因病导致甲处（胆管）发生阻塞，则会直接影响（　　） A. 脂肪的消化 B. 水的吸收 C. 蛋白质的消化 D. 糖类的消化 11. 饺子是中国的传统美食，对于菜肉馅的饺子，下列说法错误的是（　　） A. 饺子皮富含脂肪 B. 饺子馅中的肉富含蛋白质 C. 饺子皮富含淀粉 D. 饺子馅中的蔬菜含有维生素 12. 小冀吃饭时不小心将一个小骨头渣咽了下去，这个骨头渣在体内的“旅行路线”可能是（　　） A. 口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B. 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→咽→胃→肝脏→大肠→小肠→肛门 D. 口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门 13. 我们吃下的食物需要经消化系统的消化才能被吸收、人体消化食物的主要场所是（　　） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 14. 小冀近期消化不良，到医院进行检查，检查结果显示小冀出现了局部胃腺萎缩，推测其（　　） A. 胃液分泌量明显增多 B. 不能吸收维生素 C. 不能消化淀粉类食物 D. 蛋白质消化功能减弱 15. 对于不能自主饮食的危重病人，医院常常采取输营养液的方式治疗。下列不可能出现在营养液中的物质是（　　） A. 维生素 B. 淀粉 C. 脂肪酸 D. 水 16. 某生物学兴趣小组的同学以菠菜为材料，探究了清蒸、水煮、快炒、微波等烹饪方式对菠菜中维生素C留存率的影响，结果如下图所示。小冀最近有轻微的牙龈出血现象，你建议他采用烹饪菠菜的方法是（　　） A. 清蒸 B. 水煮 C. 快炒 D. 微波 17. BMI是用来评估胖瘦程度的常用指标，BMI是用体重（千克）做分子，以身高（米）的平方做分母得出的数值。BMI越高，人越倾向于超重，甚至肥胖。以下生活习惯和饮食偏好，容易提升BMI的是（　　） A. 减盐、减油、减糖的饮食 B. 健康口腔、健康体重、健康骨骼的习惯 C. 频繁食用高糖、高脂、高热量食品 D. 合理作息，均衡营养，坚持参加体育运动 18. 某同学在微信朋友圈“晒”出了关于食品安全的四个观点，其中值得“点赞”的是（ ） A. 方便面很方便，天天食用 B. 多喝白开水，少喝甜饮料 C. 烧烤太美味，三餐当饭吃 D. 含防腐剂越多，味道越好 19. 通过前段时间学习的生物学知识，小冀认识到了不吃早餐的危害，改掉了不爱吃早餐的毛病，这说明他关注了（　　） A. 饮食结构 B. 饮食习惯 C. 饮食卫生 D. 饮食安全 20. 饮食需遵循专业标准均衡配餐，坚守饮食健康防线。下列食材可上餐桌的是（　　） A. 检疫合格的猪肉 B. 多天的隔夜饭菜 C. 发芽的马铃薯 D. 有霉斑的花生 21. 购买食品，对于食品包装上的信息，可不予重点关注的是（　　） A. 是否有食品生产许可证编号 B. 食品的生产日期 C. 食品的保质期 D. 包装的美观度 22. 以下对“合理饮食”的理解，最恰当的是（　　） A. 多吃价格贵的食物 B. 想吃什么就吃什么 C. 多吃肉、蛋、奶，少吃蔬菜、水果 D. 指通过全面平衡的膳食，提供种类齐全、数量充足、比例恰当的营养物质 23. 小红在生物课上学习了合理膳食的相关知识，回家后尝试给妈妈设计了一份午餐食谱：杂粮饭、酱牛肉、清蒸鲈鱼。要使这份食谱的营养更加合理，还需补充（　　） A. 牛奶 B. 香菇青菜 C. 排骨汤 D. 麻辣豆腐 24. 下图为某兴趣小组通过燃烧花生种子、核桃仁来“探究几种食物能量的差异”的实验装置。下列说法错误的是（　　） A. 不同食物中贮存的能量有差异 B. 不需要记录初始水温，只记录加热后的水温 C. 花生种子、核桃仁等食物中贮存有能量 D. 食物中的能量通过燃烧可被释放出来 25. 小冀做“探究几种食物能量的差异”的实验，测量的水温升高值对应的热能远低于食物实际含有的能量。下列解释合理的是（　　） A. 食物燃烧的火焰距离锥形瓶底部较远 B. 食物充分燃烧 C. 食物燃烧放出的热能全部被水吸收 D. 温度计的前端接触锥形瓶底部 二、非选择题（本大题共5小题，除标注外，每空1分，共35分） 26. 人体从食物中获取营养物质，消化系统是食物消化和营养物质吸收的基础。图1是人体消化系统的结构示意图。图2中各曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道内的消化程度。回答下列问题。 （1）消化系统由消化道和________组成。 （2）食物消化的“第一站”是图1中的[①]________。 （3）食物和空气都要经过图1中的[②]________。 （4）图1中的[__________]（填序号）胃是消化道最膨大的部分，呈囊状。 （5）图1消化系统中，[④]________是吸收营养物质的主要场所。 （6）图2中，器官C的名称是________。在小肠消化道壁上的消化腺分泌的________中含有消化三类营养物质的消化酶。 （7）图2中表示脂肪和蛋白质消化程度的曲线分别是________和________。 27. 某校七年级（1）班开展主题为“观小肠细微，感结构之美”项目式学习活动。以下为部分活动任务。 （1）任务一：观察肠壁内表面 取鸡的一段小肠，顺肠管剪开肠壁并剪一小块肠壁，放入盛有________的培养皿中，用放大镜观察它的内表面结构。 （2）任务二：观察小肠壁结构 上图中，小肠内表面有许多[①]________和[②]小肠绒毛，增大了小肠的内表面积；小肠绒毛及其内部的[③]________和毛细淋巴管的管壁都只由________层上皮细胞组成。 （3）任务三：制作小肠壁结构模型 同学们尝试使用薄毛巾来制作小肠壁结构模型。首先将毛巾折叠后粘在A4纸上（如图1），然后应按照________（填“甲”或“乙”）的方式卷成筒状（如图2）；毛巾的褶皱可以很好地模拟小肠内表面的________（填结构名称）。 28. 十二指肠是人体消化系统的一部分，为人体小肠的起始部分、长度相当于十二个手指并在一起的宽度，故得名十二指肠，是胰液和胆汁流入小肠的部位。回答下列问题。 （1）上图表示人体消化道的一部分，其中，十二指肠位于________（填“a”或“b”）所在的部位，属于小肠的结构。 （2）胰液由________（填消化腺名称）分泌，其含有能消化淀粉、麦芽糖、________等成分的多种消化酶；胆汁由________（填消化腺名称）分泌。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 2025-2026学年度七年级下学期阶段评估（一） 生物 第三单元第一章 题号 一 二 总分 累分人 得分 注意：共两大题，30小题，满分60分，作答时间60分钟。 一、选择题（本大题共25小题，每小题1分，共25分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。请把正确选项的代号填在答题框内） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 答案 题号 21 22 23 24 25 答案 1. 神舟二十二号飞船装载了航天食品、航天药品、新鲜果蔬。下列既是航天员贮存能量的物质，也是细胞膜的组成成分的是（　　） A. 水 B. 无机盐 C. 脂质 D. 维生素 【答案】C 【解析】 【详解】A．水是细胞的重要组成成分，可参与细胞代谢，但不能贮存能量，A不符合题意。 B．无机盐在细胞中主要起到调节生理活动的作用，既不能贮存能量，也不属于细胞膜的主要组成成分，B不符合题意。 C．脂质中的脂肪是人体重要的贮存能量的物质，且细胞膜的主要组成成分之一是磷脂，磷脂属于脂质范畴，C符合题意。 D．维生素主要参与调节人体的生命活动，无法贮存能量，也不是细胞膜的组成成分，D不符合题意。 2. 老年人易患骨质疏松症，在补钙的同时，还应适当补充（　　） A. 维生素 A B. 维生素 B₁ C. 维生素C D. 维生素D 【答案】D 【解析】 【分析】维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 【详解】A．维生素A维持视觉和上皮细胞功能，与钙吸收无关，故A不符合题意。 B．维生素B₁参与能量代谢，不参与钙调节，故B不符合题意。 C．维生素C促进胶原合成和免疫力，与钙吸收无直接关系，故C不符合题意。 D．维生素D促进钙在肠道的吸收和骨骼沉积，是补钙的关键辅助因子，故D符合题意。 故选D。 3. 某校七年级学生开展了“设计营养食谱”的主题活动。下列食谱中，最为合理的是（　　） A. 清炒菠菜、炖牛肉、米饭 B. 米饭、红烧茄子、炒娃娃菜 C. 油炸大虾、红烧肉、孜然羊肉 D. 油炸鸡腿、炖牛肉、方便面 【答案】A 【解析】 【详解】A．清炒菠菜富含维生素和膳食纤维，炖牛肉富含蛋白质和一定脂肪，米饭富含糖类，能为人体提供全面营养，搭配合理，A符合题意。 B．米饭提供糖类，红烧茄子和炒娃娃菜提供维生素，但缺少富含蛋白质的食物，营养不均衡，B不符合题意。 C．油炸大虾、红烧肉、孜然羊肉均富含蛋白质和一定脂肪，缺少糖类主食和富含维生素的蔬菜，营养不全面，C不符合题意。 D．油炸鸡腿、炖牛肉富含蛋白质和一定脂肪，方便面主要提供糖类，但缺少富含维生素的食物，且油炸食品和方便面不利于身体健康，搭配不合理，D不符合题意。 4. 妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是（ ） A. 苹果、香蕉 B. 牛奶、鸡蛋 C. 巧克力、橙汁 D. 面包、饼干 【答案】B 【解析】 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。 【详解】A．苹果、香蕉富含维生素等，对伤口愈合作用不明显，故A不符合题意。 B．牛奶、鸡蛋富含蛋白质，有利于人体细胞的生长和修复，最有利于伤口愈合，故B符合题意。 C．巧克力主要含有糖类和脂肪，橙汁富含维生素等，对伤口愈合帮助不大，故C不符合题意。 D．面包、饼干主要含有糖类，对伤口愈合作用较小，故D不符合题意。 故选B。 5. 我国唐代医药学家孙思邈通过让患者食用动物肝脏的方法来治疗“雀目”（在光线昏暗条件下视物不清）。“雀目”可能是（　　） A. 神经炎 B. 佝偻病 C. 夜盲症 D. 脚气病 【答案】C 【解析】 【详解】A．神经炎多由缺乏维生素B₁引起，症状与光线昏暗下视物不清（“雀目”）无关，A错误。 B．佝偻病是缺乏维生素D或钙导致的，主要表现为骨骼发育异常，与题干症状不符，B错误。 C．夜盲症是缺乏维生素A所致，症状为光线昏暗条件下视物不清，即题干中的“雀目”，动物肝脏富含维生素A，可用于缓解该病症，C正确。 D．脚气病由缺乏维生素B₁引起，主要表现为消化、神经系统等症状，与题干症状无关，D错误。 6. 青少年每天需要摄入充足的钙，主要是因为（　　） A. 钙是牙齿和骨骼的重要成分 B. 钙能提高记忆力 C. 钙有甜味 D. 钙是血红蛋白的组成成分 【答案】A 【解析】 【详解】A．钙是牙齿和骨骼的重要组成成分，青少年正处于生长发育的关键时期，骨骼与牙齿的生长发育需要大量钙，故A符合题意。 B．钙不具备提高记忆力的作用，该说法无科学依据，故B不符合题意。 C．钙本身没有甜味，故C不符合题意。 D．血红蛋白的组成成分是铁，并非钙，故D不符合题意。 7. 赵县雪花梨富含B族维生素、下列有关维生素的认识，不正确的是（　　） A. 大多数维生素人体能够合成 B. 人体需要维生素的量很少 C. 维生素对维持正常生命活动十分重要 D. 缺少维生素会引发多种疾病 【答案】A 【解析】 【详解】A．大多数维生素人体不能合成，必须从食物中获取，A错误。 BC．人体对维生素的需要量很少，但维生素在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，对维持正常生命活动十分重要，BC正确。 D．人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如缺乏维生素C易患坏血病，缺乏维生素A易患夜盲症等，D正确。 8. 吃了油腻的食物不容易饿。下列营养物质在胃里停留时间最长的是（　　） A. 淀粉 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 水 【答案】C 【解析】 【详解】A．淀粉的初步消化在口腔，最终消化在小肠，在胃里停留时间较短，A不符合题意。 B．蛋白质在胃内开始被胃蛋白酶初步消化，会在胃内停留一段时间，但停留时长不及脂肪，B不符合题意。 C．脂肪的消化开始于小肠，消化过程复杂，需要胆汁、胰液、肠液等参与，在胃里停留时间最长，所以吃了油腻的食物不容易饿，C符合题意。 D．水属于小分子无机物，在胃内会很快被部分吸收或进入小肠，停留时间最短，D不符合题意。 9. 如下图所示，取两支试管，分别标记为1号和2号，然后各加入等量植物油，在1号试管里加入2毫升猪的新鲜胆汁，2号试管里加入2毫升蒸馏水，将两支试管充分摇动，静置后观察：1号试管内物质呈凝乳状，2号试管内植物油与水分层。这一现象说明（　　） A. 胆汁不是消化液 B. 胆汁中含有脂肪酶 C. 胆汁对消化没有任何作用 D. 胆汁能将植物油乳化成细小的微滴 【答案】D 【解析】 【详解】AB．胆汁是由肝脏分泌的消化液，它不含消化酶，能够把脂肪乳化成脂肪微粒，促进脂肪的消化，AB错误。 CD．胆汁的作用是乳化脂肪，将大的脂肪滴分散成细小的微滴，增加脂肪与消化酶的接触面积，C错误，D正确。 10. 下图为人体部分消化器官的示意图。若某人因病导致甲处（胆管）发生阻塞，则会直接影响（　　） A. 脂肪的消化 B. 水的吸收 C. 蛋白质的消化 D. 糖类的消化 【答案】A 【解析】 【详解】A．胆管阻塞后，胆汁不能进入小肠，无法对脂肪进行乳化，会直接影响脂肪的消化，A正确。 B．水的吸收主要在小肠等部位，不需要胆汁参与，胆管阻塞不会直接影响水的吸收，B错误。 C．蛋白质的消化依靠胃液、胰液、肠液中的消化酶，不需要胆汁参与，胆管阻塞不会直接影响蛋白质的消化，C错误。 D．糖类的消化依靠唾液、胰液、肠液中的消化酶，不需要胆汁参与，胆管阻塞不会直接影响糖类的消化，D错误。 11. 饺子是中国的传统美食，对于菜肉馅的饺子，下列说法错误的是（　　） A. 饺子皮富含脂肪 B. 饺子馅中的肉富含蛋白质 C. 饺子皮富含淀粉 D. 饺子馅中的蔬菜含有维生素 【答案】A 【解析】 【详解】A．饺子皮一般由面粉制成，面粉富含淀粉（属于糖类），并非脂肪，故A错误。 B．肉类是蛋白质的重要食物来源，饺子馅中的肉富含蛋白质，故B正确。 C．面粉的主要成分是淀粉，因此饺子皮富含淀粉，故C正确。 D．蔬菜中含有多种维生素，是维生素的重要来源，故D正确。 12. 小冀吃饭时不小心将一个小骨头渣咽了下去，这个骨头渣在体内的“旅行路线”可能是（　　） A. 口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B. 口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 C. 口腔→咽→胃→肝脏→大肠→小肠→肛门 D. 口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门 【答案】B 【解析】 【详解】消化道的顺序是口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。骨头渣属于不能被消化的食物残渣，会沿着消化道的顺序依次通过这些结构，最终排出体外。所以正确答案是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门，B符合题意，ACD不符合题意。 13. 我们吃下的食物需要经消化系统的消化才能被吸收、人体消化食物的主要场所是（　　） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 【答案】C 【解析】 【详解】A．口腔仅能初步消化淀粉，对其他营养物质无消化作用，并非消化食物的主要场所，故A错误。 B．胃主要负责初步消化蛋白质，仅能吸收少量水、无机盐和酒精，不是消化的主要场所，故B错误。 C．小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，且小肠长度较长，内壁有环形皱襞和小肠绒毛，大幅增加了消化面积，是人体消化食物的主要场所，故C正确。 D．大肠不具备消化功能，主要作用是吸收水分、无机盐和部分维生素，故D错误。 14. 小冀近期消化不良，到医院进行检查，检查结果显示小冀出现了局部胃腺萎缩，推测其（　　） A. 胃液分泌量明显增多 B. 不能吸收维生素 C. 不能消化淀粉类食物 D. 蛋白质消化功能减弱 【答案】D 【解析】 【详解】A．胃腺萎缩会导致胃液分泌量减少，而非明显增多，故A错误。 B．维生素主要在小肠被吸收，胃几乎不吸收维生素，胃腺萎缩不会导致不能吸收维生素，故B错误。 C．淀粉的初步消化场所是口腔，依靠唾液淀粉酶，胃内没有消化淀粉的酶，胃腺萎缩不影响淀粉类食物的消化，故C错误。 D．胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白质，胃腺萎缩会使胃液分泌减少、胃蛋白酶不足，进而导致蛋白质消化功能减弱，故D正确。 15. 对于不能自主饮食的危重病人，医院常常采取输营养液的方式治疗。下列不可能出现在营养液中的物质是（　　） A. 维生素 B. 淀粉 C. 脂肪酸 D. 水 【答案】B 【解析】 【详解】A．维生素属于小分子营养物质，可直接被人体吸收，能够出现在营养液中，故A不符合题意。 B．淀粉是大分子糖类，必须经过消化分解为葡萄糖才能被人体吸收利用，危重病人无法自主消化淀粉，因此不可能出现在营养液中，故B符合题意。 C．脂肪酸是脂肪消化后的小分子产物，可直接被人体吸收，能出现在营养液中，故C不符合题意。 D．水是人体必需的营养物质，可直接被吸收，能够出现在营养液中，故D不符合题意。 16. 某生物学兴趣小组的同学以菠菜为材料，探究了清蒸、水煮、快炒、微波等烹饪方式对菠菜中维生素C留存率的影响，结果如下图所示。小冀最近有轻微的牙龈出血现象，你建议他采用烹饪菠菜的方法是（　　） A. 清蒸 B. 水煮 C. 快炒 D. 微波 【答案】D 【解析】 【详解】牙龈出血是缺乏维生素C的典型症状，所以小冀需要补充更多维生素C。从柱状图可以看出，微波烹饪菠菜时，维生素C的留存率最高，其次是快炒，水煮的留存率最低。因此，为了让菠菜保留更多维生素C，建议采用微波的烹饪方法，D符合题意，ABC不符合题意。 17. BMI是用来评估胖瘦程度的常用指标，BMI是用体重（千克）做分子，以身高（米）的平方做分母得出的数值。BMI越高，人越倾向于超重，甚至肥胖。以下生活习惯和饮食偏好，容易提升BMI的是（　　） A. 减盐、减油、减糖的饮食 B. 健康口腔、健康体重、健康骨骼的习惯 C. 频繁食用高糖、高脂、高热量食品 D. 合理作息，均衡营养，坚持参加体育运动 【答案】C 【解析】 【详解】A．减盐、减油、减糖的饮食属于健康饮食方式，有助于控制体重，不会提升BMI，A不符合题意。 B．健康口腔、健康体重、健康骨骼的习惯是维持健康体重的良好习惯，不会提升BMI，B不符合题意。 C．频繁食用高糖、高脂、高热量食品，会摄入过多能量，多余能量会转化为脂肪储存，导致体重增加，从而提升BMI，C符合题意。 D．合理作息，均衡营养，坚持参加体育运动能够维持健康体重，不会提升BMI，D不符合题意。 18. 某同学在微信朋友圈“晒”出了关于食品安全的四个观点，其中值得“点赞”的是（ ） A. 方便面很方便，天天食用 B. 多喝白开水，少喝甜饮料 C. 烧烤太美味，三餐当饭吃 D. 含防腐剂越多，味道越好 【答案】B 【解析】 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。 【详解】A．方便面是一种速食食品，通常含有较高的油脂、盐分，且营养成分相对单一，缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等人体必需的营养物质。如果天天食用方便面，无法满足人体对各种营养素的需求，长期下去可能会导致营养不良、肥胖、高血压等健康问题，A错误。 B．白开水是人体最健康、最经济的饮品之一，它能够补充人体所需的水分，促进新陈代谢，帮助身体排出废物和毒素。而甜饮料中通常含有大量的添加糖，如蔗糖、果葡糖浆等，过量饮用甜饮料会导致摄入过多的糖分，增加肥胖、龋齿、糖尿病等疾病的发生风险。因此，多喝白开水，少喝甜饮料是一种健康的饮食习惯，B正确。 C．烧烤食品在制作过程中，由于高温烤制，容易产生一些有害物质，如多环芳烃、杂环胺等，这些物质具有致癌性。而且烧烤食品往往油脂含量较高，盐分也较多，长期将烧烤当作三餐主食食用，会对身体健康造成严重危害，增加患癌症、心血管疾病等疾病的风险，C错误。 D．防腐剂是一种用于防止食品腐败变质、延长食品保质期的食品添加剂。虽然按照国家标准合理使用防腐剂是安全的，但过量使用防腐剂可能会对人体健康产生不良影响，如引起过敏反应、影响肠道菌群平衡等。而且食品的味道主要取决于其原料、烹饪方法和调味料等因素，与防腐剂的含量并没有直接关系，D错误。 故选B。 19. 通过前段时间学习的生物学知识，小冀认识到了不吃早餐的危害，改掉了不爱吃早餐的毛病，这说明他关注了（　　） A. 饮食结构 B. 饮食习惯 C. 饮食卫生 D. 饮食安全 【答案】B 【解析】 【详解】A．饮食结构主要指各类食物的搭配比例、种类组合等，题干中小冀是改掉不吃早餐的习惯，与饮食结构无关，故A错误。 B．饮食习惯是指日常饮食的规律、偏好等行为习惯，不吃早餐属于不良饮食习惯，改掉该毛病说明关注了饮食习惯，故B正确。 C．饮食卫生侧重于食物的清洁程度、餐具卫生等方面，题干未涉及相关内容，故C错误。 D．饮食安全主要关注食物是否有毒、变质、是否符合安全标准等，与题干描述不符，故D错误。 20. 饮食需遵循专业标准均衡配餐，坚守饮食健康防线。下列食材可上餐桌的是（　　） A. 检疫合格的猪肉 B. 多天的隔夜饭菜 C. 发芽的马铃薯 D. 有霉斑的花生 【答案】A 【解析】 【详解】A．检疫合格的猪肉经过正规检疫，符合食品安全要求，可上餐桌，故A正确。 B．多天的隔夜饭菜易滋生细菌、发生变质，食用后可能危害人体健康，故B错误。 C．发芽的马铃薯含有有毒的龙葵素，食用会引发中毒，故C错误。 D．有霉斑的花生含有致癌的黄曲霉毒素，不可食用，故D错误。 21. 购买食品，对于食品包装上的信息，可不予重点关注的是（　　） A. 是否有食品生产许可证编号 B. 食品的生产日期 C. 食品的保质期 D. 包装的美观度 【答案】D 【解析】 【详解】A．食品生产许可证编号是食品合法合规生产的重要凭证，直接关联食品质量安全，需重点关注，故A不符合题意。 B．食品的生产日期可辅助判断食品是否新鲜，是否处于适宜食用的时段，需重点关注，故B不符合题意。 C．食品的保质期明确了食品的可食用期限，超过保质期的食品易变质，可能危害人体健康，需重点关注，故C不符合题意。 D．包装的美观度仅涉及视觉观感，与食品的质量、安全无直接关联，可不予重点关注，故D符合题意。 22. 以下对“合理饮食”的理解，最恰当的是（　　） A. 多吃价格贵的食物 B. 想吃什么就吃什么 C. 多吃肉、蛋、奶，少吃蔬菜、水果 D. 指通过全面平衡的膳食，提供种类齐全、数量充足、比例恰当的营养物质 【答案】D 【解析】 【详解】A．价格贵的食物不一定营养全面合理，部分高价食物可能存在营养单一、高糖高脂等问题，无法满足人体均衡的营养需求，故A错误。 B．想吃什么就吃什么易造成营养不均衡，长期偏好单一或某类食物会导致部分营养过剩、部分营养缺乏，不利于身体健康，故B错误。 C．多吃肉、蛋、奶，少吃蔬菜、水果，会缺乏维生素、膳食纤维等关键营养物质，打破营养平衡，故C错误。 D．全面平衡的膳食能为人体提供种类齐全、数量充足、比例恰当的营养物质，故D正确。 23. 小红在生物课上学习了合理膳食的相关知识，回家后尝试给妈妈设计了一份午餐食谱：杂粮饭、酱牛肉、清蒸鲈鱼。要使这份食谱的营养更加合理，还需补充（　　） A. 牛奶 B. 香菇青菜 C. 排骨汤 D. 麻辣豆腐 【答案】B 【解析】 【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。 【详解】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。 该午餐中的米饭主要提供糖类，酱牛肉、清蒸鲈鱼主要提供蛋白质、油脂和无机盐，缺少蔬菜水果类，会导致维生素摄入量不足，因此要使这份食谱的营养更加合理，还需补充香菇青菜，故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 24. 下图为某兴趣小组通过燃烧花生种子、核桃仁来“探究几种食物能量的差异”的实验装置。下列说法错误的是（　　） A. 不同食物中贮存的能量有差异 B. 不需要记录初始水温，只记录加热后的水温 C. 花生种子、核桃仁等食物中贮存有能量 D. 食物中的能量通过燃烧可被释放出来 【答案】B 【解析】 【详解】A．不同食物的营养成分不同，贮存的能量也有差异，A正确。 B．实验中需要记录初始水温和加热后的水温，通过两者的差值来计算食物释放的能量，只记录加热后的水温无法得出准确结果，B错误。 C．花生种子、核桃仁等食物中含有有机物，贮存有能量，C正确。 D．食物中的能量可以通过燃烧的方式被释放出来，D正确。 25. 小冀做“探究几种食物能量的差异”的实验，测量的水温升高值对应的热能远低于食物实际含有的能量。下列解释合理的是（　　） A. 食物燃烧的火焰距离锥形瓶底部较远 B. 食物充分燃烧 C. 食物燃烧放出的热能全部被水吸收 D. 温度计的前端接触锥形瓶底部 【答案】A 【解析】 【详解】A．食物燃烧的火焰距离锥形瓶底部较远，会降低热传递效率，使水吸收的热能减少，进而导致测量的热能远低于食物实际含有的能量，A符合题意。 B．食物充分燃烧能释放出食物中更多的能量，此时测量的热能应更接近实际值，不会远低于实际能量，B不符合题意。 C．若食物燃烧放出的热能全部被水吸收，测量的热能应等于食物实际含有的能量，与题意不符，C不符合题意。 D．温度计的前端接触锥形瓶底部，会因瓶底温度高于水温导致读数偏高，测量的热能会大于实际值，不会远低于食物实际含有的能量，D不符合题意。 二、非选择题（本大题共5小题，除标注外，每空1分，共35分） 26. 人体从食物中获取营养物质，消化系统是食物消化和营养物质吸收的基础。图1是人体消化系统的结构示意图。图2中各曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道内的消化程度。回答下列问题。 （1）消化系统由消化道和________组成。 （2）食物消化的“第一站”是图1中的[①]________。 （3）食物和空气都要经过图1中的[②]________。 （4）图1中的[__________]（填序号）胃是消化道最膨大的部分，呈囊状。 （5）图1消化系统中，[④]________是吸收营养物质的主要场所。 （6）图2中，器官C的名称是________。在小肠消化道壁上的消化腺分泌的________中含有消化三类营养物质的消化酶。 （7）图2中表示脂肪和蛋白质消化程度的曲线分别是________和________。 【答案】（1）消化腺 （2）口腔 （3）咽 （4）③ （5）小肠 （6） ①. 胃 ②. 肠液 （7） ①. 甲 ②. 丙 【解析】 【小问1详解】 消化系统是人体摄取、消化食物和吸收营养物质、排出食物残渣的系统，它包括消化道和消化腺两部分。 【小问2详解】 食物进入人体后，首先在口腔中被咀嚼和初步消化，所以①口腔是食物消化的“第一站”。 【小问3详解】 ②咽是消化道和呼吸道的共同通道，食物经口腔进入咽，然后通过食管进入胃；空气经鼻腔或口腔进入咽，再通过喉、气管进入肺，所以食物和空气都要经过咽。 【小问4详解】 ③胃是消化道中最膨大的部分，它具有暂时储存食物的功能，同时胃壁肌肉可以收缩和舒张，对食物进行机械性消化，胃腺还能分泌胃液，对食物进行化学性消化。 【小问5详解】 图1中，④是小肠，是吸收营养物质的主要场所。 【小问6详解】 图2中，A是口腔，B是咽和食管，C是胃，D是小肠，E是大肠。 在小肠消化道壁上的消化腺是肠腺，肠腺分泌的肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，能将糖类、蛋白质、脂肪等复杂的有机物分解成简单的营养物质，即含有消化三类营养物质的消化酶。 【小问7详解】 脂肪的消化开始于小肠，在胆汁的乳化作用下变成脂肪微粒，再在肠液和胰液中消化脂肪的酶的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。图2中曲线甲代表的物质从D小肠开始被消化，所以曲线甲表示脂肪的消化过程。 蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。图2中曲线丙代表的物质从C胃开始被消化，所以曲线丙表示蛋白质的消化过程。 27. 某校七年级（1）班开展主题为“观小肠细微，感结构之美”项目式学习活动。以下为部分活动任务。 （1）任务一：观察肠壁内表面 取鸡的一段小肠，顺肠管剪开肠壁并剪一小块肠壁，放入盛有________的培养皿中，用放大镜观察它的内表面结构。 （2）任务二：观察小肠壁结构 上图中，小肠内表面有许多[①]________和[②]小肠绒毛，增大了小肠的内表面积；小肠绒毛及其内部的[③]________和毛细淋巴管的管壁都只由________层上皮细胞组成。 （3）任务三：制作小肠壁结构模型 同学们尝试使用薄毛巾来制作小肠壁结构模型。首先将毛巾折叠后粘在A4纸上（如图1），然后应按照________（填“甲”或“乙”）的方式卷成筒状（如图2）；毛巾的褶皱可以很好地模拟小肠内表面的________（填结构名称）。 【答案】（1）清水 （2） ①. 环形皱襞 ②. 毛细血管 ③. 一 （3） ①. 乙 ②. 环形皱襞 【解析】 【小问1详解】 观察肠壁内表面时，为了保持小肠壁的湿润和形态，需要将其放入盛有清水的培养皿中。 【小问2详解】 小肠是消化和吸收的主要场所，其内表面有许多①环形皱襞和②小肠绒毛，环形皱襞和小肠绒毛的存在大大增大了小肠的内表面积，有利于消化和吸收。 小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛及其内部的③毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只由一层上皮细胞组成，这种结构特点有利于营养物质的吸收，使得营养物质能够快速地通过细胞膜进入血液或淋巴液。 【小问3详解】 在制作小肠壁结构模型时，小肠的内表面有环形皱襞，将毛巾折叠后粘在A4纸上，应按照乙的方式卷成筒状，这样可以使毛巾的褶皱朝内，模拟小肠内表面的环形皱襞；毛巾的褶皱可以很好地模拟小肠内表面的环形皱襞，从而更形象地展示小肠的结构特点。 28. 十二指肠是人体消化系统的一部分，为人体小肠的起始部分、长度相当于十二个手指并在一起的宽度，故得名十二指肠，是胰液和胆汁流入小肠的部位。回答下列问题。 （1）上图表示人体消化道的一部分，其中，十二指肠位于________（填“a”或“b”）所在的部位，属于小肠的结构。 （2）胰液由________（填消化腺名称）分泌，其含有能消化淀粉、麦芽糖、________等成分的多种消化酶；胆汁由________（填消化腺名称）分泌。 【答案】（1）b （2） ①. 胰腺 ②. 蛋白质（脂肪） ③. 肝脏 【解析】 【小问1详解】 图中a是食管（连接咽和胃的管道），b是胃与小肠连接的一段，是十二指肠，也是小肠的起始段。 【小问2详解】 胰液由胰腺分泌，胰液中含有多种消化酶，能消化淀粉、麦芽糖、还能消化蛋白质和脂肪；胰液中含胰淀粉酶、胰蛋白酶，胰脂肪酶等，可分解淀粉、麦芽糖、蛋白质，、脂肪等；胆汁由肝脏分泌，胆汁储存在胆囊中，经导管流入十二指肠，帮助乳化脂肪。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $