第五章第三节细胞呼吸的原理和应用第一课时课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

5.3细胞呼吸的原理和应用 第一课时 细胞呼吸的方式 第五章 细胞的能量供应和利用 制作面包时，酵母菌为何能让面包松软？ 酿酒时为何要密封发酵罐？ 思考：1.细胞呼吸能否等同于人体的呼吸运动？ 2.细胞呼吸是否都需要氧？ 3.有氧呼吸和无氧呼吸的产物是什么呢？ 通过设计实验进行探究 提出问题→做出假设→设计实验→进行实验→得出结论 呼吸是指机体与环境之间O2和CO2交换的过程 细胞呼吸≠呼吸 一、细胞呼吸的概念 呼吸作用的实质： 细胞内有机物氧化分解，并释放能量的过程，又称细胞呼吸。 有氧无氧均可 单细胞真菌，真核生物，有细胞壁，在有氧和无氧条件都能生存，属于兼性厌氧菌。 可以无氧呼吸（无O2参与） 也可以有氧呼吸（有O2参与） 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 实验材料：酵母菌 酵母菌电镜照片 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.提出问题 2.作出假设 3.设计实验 5.分析结果 6.表达与交流 4.进行实验 酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么? 无氧 CO2+酒精 产生 CO2 有氧 产生 分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件， 一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 影响实验结果的可变因素 CO2和酒精 有氧、无氧 温度、pH、培养液的浓度和体积 ③无关变量： ①自变量： ②因变量： 实验思路？ 分析变量？ （相同且适宜） 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.提出问题 2.作出假设 3.设计实验 5.分析结果 6.表达与交流 4.进行实验 阅读P91思考讨论： （1）怎么控制有氧和无氧的条件？ （2）怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？ 【活动】：运用下面装置分别搭建有氧呼吸和无氧呼吸装置 （1）怎么控制有氧和无氧的条件？ 有氧呼吸实验装置 无氧呼吸实验装置 问题②.10%NaOH目的： 去除空气中CO2 ，保证了通入酵母菌培养液的气体中不含CO2，避免对实验结果造成干扰 问题①.A培养瓶中加入煮沸后冷却的葡萄糖溶液，目的是： 煮沸目的：杀菌和除去溶液中的氧，避免对实验结果的干扰。 冷却目的：防止高温杀死酵母菌。 消耗掉B瓶中的氧气，确保通过澄清石灰水的CO2是无氧呼吸产生的。 问题③.将B瓶先反应一段时间，然后再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶。为什么？ （2）怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少 酸性重铬酸钾： ②溴麝香草酚蓝溶液： 检测CO2 检测酒精 ①通入澄清石灰水： 澄清→浑浊 ☞根据浑浊程度检测CO2产生的多少 蓝→变绿→再变黄 ☞根据其变黄色时间的长短，检测CO2产生的多少 橙色→灰绿色 蓝 绿 黄 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.提出问题 2.作出假设 3.设计实验 5.分析结果 6.表达与交流 4.进行实验 观察项目 有氧呼吸 无氧呼吸 (检测CO2)澄清石灰水是否变浑浊/浑浊程度 (检测CO2)溴麝香草酚蓝溶液颜色变化/时间 酸性重铬酸钾检验酒精情况 实验结论 变混浊／高 变混浊／低 出现灰绿色 不变灰绿色 由蓝变绿再变黄/短 由蓝变绿再变黄/长 产生大量的CO2， 不产生酒精 产生少量CO2， 产生酒精 拓展：对比实验与对照实验区别 结果未知 结果未知 结果已知 结果未知 对比实验： 实验组1： 实验组2： 2与3 2与4 3与4 1与2 1与3 1与4 常温 加热 加FeCl3 加过氧化氢酶 对照组 实验组 实验组 实验组 对照组： 实验组： 对照实验： 【重铬酸钾在生活中的应用】 这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒。 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸处理过的橙色的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾会变成灰绿色 3、科学探究的一般过程： 1、细胞呼吸概念： 2、酵母菌呼吸的方式： 细胞内有机物分解，释放能量 无氧 CO2+酒精 产生 CO2 有氧 产生 课堂小结 1．下列有关试剂使用不正确的是 (　　) A．用溴麝香草酚蓝溶液鉴定CO2 B．用斐林试剂鉴定可溶性还原糖 C．用NaOH溶液除去空气中O2 D．用橙色的重铬酸钾溶液鉴定酒精 4．(2024·贺州高一检测)为了探究酵母菌细胞呼吸的方式，某同学将实验材料和用具按下图安装好。下列关于该实验的叙述，错误的是 (　　) A．甲组装置探究酵母菌细胞的有氧呼吸 B．乙组装置探究酵母菌细胞的无氧呼吸 C．甲、乙两组中澄清的石灰水都变浑浊，乙组浑浊程度更大 D．A瓶中质量分数为10%的NaOH溶液是为了吸收空气中的CO2 C C 当堂检测 作业设计 基础题：配套试卷69页第1题 提升题：配套试卷69页第2题 $