11食物成分形象化（课件）-2025-2026学年人教版美术三年级下册

食物的五大分类通常包括，一、谷薯类，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素，如大米小麦、玉米、红薯等。2、蔬菜水果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学物。蔬菜可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌藻类。水果则多种多样，如苹果、香蕉、橙子等。3、畜禽鱼蛋奶类，主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。畜禽类，如猪肉、牛肉、鸡肉。鱼类，如鲈鱼、鲫鱼。蛋类，如鸡蛋、鸭蛋。奶类，如牛奶、酸奶等。四大豆坚果类，大豆及其制品如豆腐、豆浆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E及钙镁铁等。坚果如核桃、杏仁则富含脂肪、蛋白质、矿物质及维生素E等。五纯能量食物主要提供能量，如动植物油、淀粉、食用糖和酒类等。虽然某些食物如炸薯条可能含有少量维生素和矿物质，但其主要特点是能量密度高，而微量营养素含量相对较低，因此应适量或避免过多摄入。这五大类食物共同构成了人类日常饮食的基础，合理搭配这五类食物，有助于保持营养均衡和身体健康。 宝宝吃饭了，我爱吃饭。我让我更。红萝卜，鸡肉、牛肉、面粉我饿了，我要吃饭了。红萝卜，吃了红萝卜眼睛更明亮。肌肉肌肉肌肉我最爱，身体强壮要靠它。嘿啊，牛肉，多吃牛肉让我抵抗力更强电电电电。面条QQ的让我有力气。学校。好香，番茄，鸡蛋炸薯条，番茄让我白白嫩嫩更漂亮。鸡蛋让我脑子聪明。记得劳。哇，鱼肉也吃了，变聪明哦。我最喜欢马铃薯，可以让我有力气。营养搭配真平衡，身体长得棒棒的。宝宝宝宝吃饭啦。只有让我更强壮，蔬菜让我更健康。 食物成分形象化 （人教版）三年级 下 第四单元 第2课 01 学习目标 02 新知导入 03 探究新知 04 学生作品 05 知识拓展 06 课堂练习 07 课堂评价 08 课后作业 核心素养目标 艺术表现 创意实践 审美感知 文化理解 了解食物营养常识，明白合理摄入蛋白质的重要性；懂得健康饮食、不挑食的生活理念，养成良好饮食习惯。 学会合理配色、整齐排版；欣赏美观的食物创意卡片，感受手绘美食图画的美感，学会美化画面。 自主设计食物卡片外形、边框和装饰；自主搭配图案表示营养数据，动手绘画、装饰，大胆创新画面样式。 学会用线条、色彩、简笔画画出各类食物；能用图形长短、大小、颜色，直观表现蛋白质含量多少，画面完整干净。 01 新知导入 不同的食物为人们提供不同的营养物质，动物和植物提供的蛋白质在人体中的作用很广泛。你能用图形直观地表现不同食物的蛋白质含量吗? 食物成分形象化可以帮助我们均衡饮食。食物中的蛋白质是一切生命的基础，通过创意统计图让人们对蛋白质的含量一目了然。 01 新知导入 探究新知 02 活动一 了解蛋白质和它在人体中的作用。 蛋白质是我们身体必需的营养小帮手。它可以帮助我们长高长壮、修复受伤的身体、增强抵抗力，让我们不容易生病，还能给身体补充能量。 探究新知 02 活动一 交流讨论蛋白质的食物来源。 各种蛋类食物 肉类食物 鱼虾海鲜类 牛奶、酸奶、奶制品 豆类和豆制品 探究新知 02 思考与探究 蛋白质可分为动物蛋白和植物蛋白。日常哪些食物的蛋白质含量高呢? 知识链接 探究新知 动物蛋白（含量高）：鸡蛋、牛奶、牛肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、瘦肉； 植物蛋白（含量高）：黄豆、黑豆、豆腐、豆浆、豆干、毛豆。 02 知识链接 探究新知 每日摄人足够的蛋白质对维持人体健康非常重要。 02 探究新知 医生建议每天吃一个鸡蛋，但是不是吃的越多越好呢? 02 不是哦。每天吃1 个鸡蛋刚刚好，营养足够。如果吃太多，身体消化不了，还会增加身体负担，不利于健康。 探究新知 02 活动二 根据不同食物中蛋白质的含量，以可视化方式呈现，绘制出蛋白质含量的食物卡片。 灵感口袋：画出食物后，用你喜欢的颜色代表蛋白质含量，这样食物中蛋白质含量的多少就一目了然了。 探究新知 02 1.画线稿。 2.按蛋白质含量多少划分涂色区域。 3.裁剪装盘。 探究新知 02 教师范做 反映蛋白质含量的食物卡片 探究新知 02 活动三 采用灵活多样的方式展示你所知道的蛋白质相关知识。 动物蛋白质手册 植物蛋白质手册 小知识 探究新知 02 彩色创意条形统计图 简笔画插画 + 文字小海报 绘画蛋白食物主题手抄报 小知识 探究新知 02 学生作品 03 学生作品 把你发现的蛋白质小秘密整理归纳，做成好记的卡片! 拉拉乐——蛋白质含量 蛋白质含量大比拼 你追我赶 蛋白质含量擂台 试一试：你可以搭配出富含蛋白质的三餐吗?和家人一起制作一份营养食谱吧。 探究新知 02 拓展与迁移 04 知识拓展 营养食谱 用餐 营养食谱 高蛋白说明 早餐 水煮鸡蛋 + 纯牛奶 + 全麦面包 鸡蛋、牛奶补充优质蛋白 午餐 米饭 + 香煎鸡胸肉 + 红烧豆腐 + 青菜 肉类 + 豆制品，双重补蛋白 晚餐 杂粮粥 + 清蒸鱼肉 + 炒豆干 鱼肉、豆干清淡又有蛋白质 20 04 知识拓展 如何让食谱更健康？ 荤素搭配：不能只吃肉，也不能只吃菜，肉、蔬菜、水果都要吃。 主食多样：不只吃白米饭，还要吃玉米、红薯、杂粮等。 21 04 知识拓展 如何让食谱更健康？ 不挑食不偏食：每种食物都吃一点，营养才全面。 清淡饮食：少放盐、少放油，少吃油炸、辣条、零食。 三餐规律：按时吃早饭、午饭、晚饭，不暴饮暴食。 多吃蔬果、多喝水：每天吃新鲜蔬菜和水果，每天喝足够的白开水。 22 04 知识拓展 常见的食物成分有哪些？ 23 作业：设计制作反映蛋白质含量的活动创意小装置。 05 课堂练习 06 课堂评价 趣味评价体系表——“食物成分形象化"成长记 评价维度 评价标准 我的小星星 主题契合 内容围绕蛋白质、食物营养展开，食物卡片主题明确，贴合本课食物成分可视化学习要求。 ☆☆☆☆☆ 创意表现 能用长短、大小、颜色、图案等方式，清楚区分蛋白质含量高低，创意新颖，设计独特。 ☆☆☆☆☆ 知识内容准确 能正确区分动物蛋白、植物蛋白，高蛋白食物举例正确，文字知识书写简单准确。 ☆☆☆☆☆ 动手与学习态度 认真独立完成食物卡片制作，主动思考；画面完整不潦草，课堂参与积极，认真听讲练习。 ☆☆☆☆☆ 07 课后作业 1、和家长一起寻找家里高蛋白食材，拍照或画画做成小图鉴。 07 课后作业 2、装饰专属蛋白知识小卡片，涂上好看配色，写上简单小知识。 $null