首先我们来了解一下超额预定的概念。超额预定是指酒店在一定时期内有意识的使用其所接受的客房预定数超过其客房接待能力的一种预定现象。其目的是充分利用酒店客房，提高开房率。酒店为什么要做超额预定呢？主要是为了防止出现以下情况，从而可能造成酒店部分客房的闲置，迫使酒店进行超额预定以减少损失，11、客人临时取消预订。2、出现no show现象。3、提前离店肆临时改变预定要求。超额预定数是可以通过了解一些原因而计算出来的。超额订房数等于预计零时取消订房数加预定而未到客人房数，加预计提前退房房数减去延期住店房数。请大家看上面的公式，设超额预定率为R我们就可以将超额预定率计算出来了。具体公式如上，我们来做一个练习题，某酒店有客房500间，未来12月16日续住客房数为250间，预期离店客房数为120间。根据以往预定统计资料分析，该酒店预定取消率通常为10%，预定而未到达率为4%，提前退房率为5%，延期住店率为为6%。问，就12月16日而言，该酒店一应在接受多少超额订房？2、超额预订率多少为佳？三总共应该接受多少订房？套用公式带入相关数值，我们可以得出，一、该酒店应该接受的超额订房数为46间。2、超额预订率为18.73%，该酒店总共应该接受的客房预订数为296间。一、超额预定的条件，首先在客房预定已满的情况下，再适当增加订房数量，以弥补客人不到或临时取消的空房。其次，事先掌握周边星级酒店的情况。2、客人到店有房的处理，一、按客人要求安排房间向客人道歉。2、没有客人满意的房间向客人道歉，提供果篮或在房价上打折留住客人，或用同样价格让客人升级入住。你好你好您好，先生您好。请问有什么可以帮您的？我有预定需要办入住。请问是用什么名字预定的？李丽，李先生，好的，我查一下。李先生，不好意思让您久等了，我查询到了您的朋友帮您预定了一间商务套房，对吗？对，很抱歉，李先生，因为我们预定部的失误，把您的房间定错了时间，所以导致今天这间房间已经没有了。怎么可以这样子呢？真的很不好意思，我们今天还有一间商务套房，房价不变，免费给您升级。然后如果您这边是出差的话，办公会比您之前订的那一间更好，然后视野更宽阔。明天再帮您换回您之前订的那间房，您看可以吗？好吧？好，谢谢您的理解。3、客人到店客房已售完的处理，一、酒店承认错误并负全部责任。2、事先联系好其他备用酒店。三为客人承担不同酒店的房间差价。四免费提供到别的酒店的接送车辆。5、客人离店前做第二天预定，收押金，按VIP接待。非常抱歉，李先生您之前订的那个房间，就是因为我们预定的失误，定错时间了，导致今天您这个房间已经住满了。那咋办呢？我们这边给您联系一家我们附近的一家跟我们酒店差不多类别的酒店。然后我们安排车免费帮您送过去，明天再把您接过来，然后就可以住到您之前预定的那种房型。您看可以吗？好吧？真的很不好意思给您带来了不便，也谢谢您的配合，希望您入住愉快。