《营养丰富绿豆芽》（教案）-2025-2026学年人美版劳动四年级下册

《营养丰富绿豆芽》教学设计-2025-2026学年人美版（新教材）小学劳动技术四年级下册 1、 学情分析 四年级学生对植物生长充满好奇心，喜欢探索自然奥秘，具备初步观察能力与简单动手操作能力。但学生缺乏农业种植实践经验，对绿豆芽生长条件、种植步骤认知模糊，耐心与责任心有待培养，劳动持久性较弱。该阶段学生以具象思维为主，需要通过直观示范、亲身实践、观察记录理解种植原理，同时教师需引导学生养成细心管护、持之以恒的劳动习惯，贴合其认知特点与劳动发展水平。 2、 教材分析 本节课选自人美版小学劳动技术四年级下册项目二《农业生产劳动——芽苗菜种植小秘诀》任务一《营养丰富绿豆芽》。教材以“农业生产劳动+营养认知”为核心，聚焦绿豆芽水培种植，涵盖选种、浸泡、催芽、日常管护、收获等完整流程。教材通过图文并茂的形式，清晰呈现种植步骤、生长条件与观察要点，既传授基础种植技能，又渗透“一分耕耘一分收获”的劳动理念，衔接前序简单植物养护内容，为后续芽苗菜、蔬菜种植奠定基础，是培养学生劳动实践能力、观察能力与热爱劳动情感的重要载体。 3、 核心素养教学目标 （1） 劳动观念 1. 认识农业种植劳动的价值，理解劳动创造食物、劳动收获成果的道理，树立尊重农业劳动、珍惜粮食的观念。 2. 了解绿豆芽的营养价值，形成喜爱绿色蔬菜、科学饮食的健康意识。 （2） 劳动能力 1. 掌握绿豆芽水培种植的完整流程，学会选种、浸泡、催芽、浇水、遮光管护等实操技能。 2. 能规范使用种植工具（喷壶、容器、纱布），学会观察绿豆芽生长变化并简单记录。 3. 提升动手实践、观察记录、问题解决与自主劳动能力。 （3） 劳动习惯和品质 1. 养成按时管护、细心观察、干净整洁的劳动习惯，定期浇水、清理，保持种植环境卫生。 2. 培养耐心专注、认真负责、持之以恒的劳动品质，不半途而废，坚持完成种植全过程。 （4） 劳动精神 1. 传承勤俭节约、吃苦耐劳、务实肯干的传统劳动精神。 2. 激发探索自然、热爱劳动的情感，感受种植劳动的乐趣与收获的喜悦。 4、 教学重难点 （1） 教学重点 1. 绿豆芽水培种植的完整步骤与规范操作。 2. 选种标准、浸泡时长、浇水频率、遮光管护等关键要点。 3. 观察绿豆芽生长变化并做好简单记录。 （2） 教学难点 1. 把控种植过程中的湿度、温度、光照条件，避免绿豆腐烂、发芽不良。 2. 养成持之以恒的管护习惯，坚持每日观察、浇水、记录。 3. 理解绿豆发芽的基本条件，解决种植中出现的烂豆、生长缓慢等问题。 5、 教学过程 （1） 情境导入，认知铺垫（衔接教材开篇内容） 教师活动：展示教材中的绿豆芽实物图与新鲜绿豆芽，提问：“同学们，看老师手里的是什么？你们吃过绿豆芽吗？它是什么样子、什么味道的？” 待学生回答后，继续引导：“绿豆芽口感脆嫩、营养丰富，是我们餐桌上的常见蔬菜，它是由小小的绿豆长成的。今天我们就跟着教材一起，学习水培绿豆芽的方法，亲手种出属于自己的绿豆芽！” 板书课题《营养丰富绿豆芽》。 学生活动：观察实物与教材图片，结合生活经验回答问题，交流对绿豆芽的认知，激发种植兴趣。 设计意图：依托教材内容创设种植情境，通过实物观察唤醒学生生活体验，快速聚焦课堂主题，激发探索种植的欲望。 （2） 劳动准备，知识讲解（讲解教材“种植准备”板块） 教师活动： 1. 结合教材图文，展示种植材料与工具：新鲜绿豆、透明种植容器、干净纱布、喷壶、清水、观察记录表。引导学生辨认，明确用途——容器用于种植，纱布用于保湿遮光，喷壶用于浇水。 2. 选种教学：讲解教材选种要点——挑选颗粒饱满、颜色鲜亮、无破损、无虫蛀、无霉变的当年新绿豆，剔除干瘪、破损、发霉的劣质豆，保障出芽率。 3. 营养科普：讲解教材中绿豆芽的营养价值——绿豆发芽后，维生素C含量大幅提升，富含氨基酸、膳食纤维，比绿豆更易吸收，是绿色健康蔬菜。 师生互动： 师：“同学们，看教材里的选种对比图，什么样的绿豆是好种子？什么样的不能用？” 生：“饱满、圆圆的、绿色的是好种子；皱巴巴、破了、发黑的不能用。” 师：“非常准确！那绿豆芽有什么营养呢？” 生：“有很多维生素，吃了对身体好。” 设计意图：依托教材“种植准备”板块，系统梳理材料、工具、选种、营养知识，通过互动问答强化认知，为种植实操奠定基础。 （3） 步骤拆解，示范引领（讲解教材“种植步骤”核心内容） 教师活动：结合教材分步图文，逐一示范操作，边做边讲解关键技巧，同步标注重点： 1. 选种清洗：取出适量绿豆，按照教材选种标准筛选，剔除劣质豆，用清水反复冲洗2-3遍，去除灰尘与杂质。 2. 浸泡催芽：将洗净的绿豆放入容器中，加清水没过绿豆2-3厘米，浸泡，直至绿豆吸饱水分、膨胀开裂。 3. 铺豆管护：① 在种植容器底部铺2-3层湿润纱布，将浸泡好的绿豆均匀铺在纱布上，厚薄适中、不重叠；② 绿豆表面再盖一层湿润纱布，遮光保湿；③ 将容器放在阴凉通风、温度适宜的地方，避免阳光直射。 4. 日常养护：每日早晚用喷壶向纱布上喷清水，保持纱布湿润但不积水，每次喷水后沥干多余水分，防止绿豆腐烂。 5. 观察记录：对照教材观察记录表，每日观察绿豆芽生长变化（种皮破裂、长出嫩芽、芽长变化），简单记录外观与状态。 师生互动： 师：“教材里说浸泡绿豆要到什么程度？” 生：“绿豆变大、裂开小口子。” 师：“为什么要给绿豆盖纱布、放在阴凉处？” 生：“遮光、保湿，让绿豆更好发芽。” 师：“浇水时要注意什么？” 生：“不能浇太多，防止烂掉。” 设计意图：严格按照教材步骤拆解教学，通过直观示范与互动提问，突破选种、浸泡、管护等重难点，让学生清晰掌握种植技巧与原理。 （4） 分组实践，动手种植（落实教材“实践体验”要求） 教师活动： 1. 分组：将学生分为4-5人小组，每组发放一套种植材料（绿豆、容器、纱布、喷壶、记录表），明确分工——选种员、清洗员、铺豆员、浇水员、记录员。 2. 实践：引导学生按照教材步骤分组操作，教师巡回指导，重点纠正选种、铺豆、喷水的错误动作，提醒保持操作卫生。 3. 提醒：强调管护要点——每日按时喷水、保持遮光、及时清理烂豆，坚持观察记录。 学生活动：小组分工合作，按照步骤完成绿豆芽种植，互相配合、互相监督，认真做好初始记录。 设计意图：依托教材实践要求，通过小组协作落实实操，培养动手能力与团队协作意识，教师针对性指导突破难点，强化规范劳动习惯。 （5） 观察指导，明确后续（呼应教材“观察记录”板块） 教师活动：展示教材中的绿豆芽生长周期观察表，讲解每日观察重点——第1天：绿豆膨胀状态；第2-3天：种皮破裂、嫩芽长出；第4-5天：芽长生长、叶片展开。强调：“绿豆芽生长需要5-7天，这期间需要大家每天坚持管护、记录，不能偷懒，这是劳动的耐心与责任。如果发现绿豆发霉、发臭，要及时清理，调整喷水频率。” 师生互动： 师：“如果绿豆芽长得慢，可能是什么原因？” 生：“水太少、温度太低、光照太强。” 师：“如果发现有烂豆，我们该怎么做？” 生：“把烂豆挑出来，少喷一点水。” 设计意图：明确后续观察与管护任务，培养学生持之以恒的劳动品质，提升问题解决能力。 （6） 拓展延伸，深化认知（落实教材“拓展建议”） 教师活动：结合教材拓展内容，引导思考：“绿豆芽成熟后可以清炒、凉拌，美味又营养。除了绿豆芽，我们还能种黄豆芽、豌豆芽等芽苗菜，方法和种绿豆芽相似。回家后，大家可以和家人一起管护自己种的绿豆芽，收获后和家人分享，还可以尝试种植其他芽苗菜，记录生长过程。” 学生活动：思考回答，记录拓展任务，激发课后持续劳动实践意愿。 设计意图：衔接教材拓展要求，将课堂种植延伸至家庭，培养学生主动劳动、分享成果的意识，实现劳动教育生活化、持续化。 6、 小结 本节课我们跟随教材学习了绿豆芽水培种植的完整方法，掌握了选种、浸泡、铺豆、管护、观察记录的实操技能，了解了绿豆芽的营养价值与生长条件。在实践中，同学们认真细致、分工协作，不仅提升了动手与观察能力，更懂得了种植劳动需要耐心、责任与坚持。绿豆芽的生长需要几天的精心管护，就像我们的成长一样，离不开持续的付出。希望大家课后坚持每日管护、认真记录，等待收获自己种的绿豆芽，感受“一分耕耘一分收获”的喜悦，养成爱劳动、善观察、能坚持的好习惯，在劳动中探索自然、快乐成长。 2 学科网（北京）股份有限公司 $