项目七任务二 重视消防安全（上）——保障客房安全（课件）--2025-2026学年高一下学期《客房服务与管理》（高教版第二版）

2026 《客房服务与管理》高教社（第二版） 制作人：唐一丹 项目七任务二重视消防安全（上） 1 CONTENTS 目录 1 灭火的原理 2 防火的基本措施 3 灭火的基本方法 4 5 火灾分类 消防设备、器材及标识介绍 2 学习目标 3 素养目标 2 能力目标 1 知识目标 记忆并理解防火的基本措施，灭火的基本方法，火灾的分类 培养学生观察能力、应变能力、总结归纳能力 通过师生的教学互动，培养学生的安全意识和社会责任感 3 酒店灭火器“哑”火 2023年11月的一天凌晨，16岁的小阳（化名）和朋友一起在某主题酒店房间内玩游戏。因在游戏中玩得不顺，小阳将三根未熄灭的香烟头随手扔在床边的地面上。等朋友发现时，一侧床单已经起火。朋友随即打开房门通风，并用烟灰缸泼水灭火。但火苗蹿得很快，一时间难以扑灭。此时小阳不仅没有积极救火，还用手机拍照发朋友圈。后来火势越来越大，朋友跑去前台找人帮忙，前台却没人。小阳这时才到走廊处寻找灭火器。虽然消火栓就在小阳房门对面不远处，但该主题酒店墙上有大量的喷绘彩画，遮挡了灭火标识。二人一时间没有留意到，寻求帮助未果，返回房间查看火情，也没有进一步开展救火行为。此时，火势的迅猛超出了小阳和朋友的想象，两人越来越害怕，于是报警，这场火灾最终造成该酒店多个房间严重损毁。 请问:这个案例绐我们什么启示? 1 导入情景 4 1 导入情景 酒店员工掌握消防基本知识有没有必要呢？这节课我们共同探讨相关知识。 提出疑问 5 2 新知学习--看书自学 标注重点 参考习题 结合习题看书，在书中标划相关知识点，并按划线部分规律自行标注你认为是要点的部分： 1.坚决贯彻“ ”的消防原则，在“防”字上下功夫， 杜绝火灾隐患，把火灾消灭在萌芽状态。 2.燃烧的产生必须同时具备三个条件，即 、 和 可燃物。 3.凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做 。 4.凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫 。 5.凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫 。 6.灭火的基本方法主要有 ， ， ， 。 7.窒息法就是 。 8.防火的基本措施（简答） 6 2 新知学习--看书自学 1.坚决贯彻“以防为主，防消结合”的消防原则，在“防”字上下功夫，杜绝火灾隐患，把火灾消灭在萌芽状态。 2.燃烧的产生必须同时具备三个条件，即可燃物、助燃物和着火源可燃物。 3.凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物质。 4.凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。 5.凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。 6.灭火的基本方法主要有隔离法，窒息法，冷却法，抑制法。 7.窒息法就是隔绝空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。 8.防火的基本措施（简答） 答案： （1）控制可燃物体，控制可燃物品的储存量。 （2）加强通风，降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的浓度控制在爆炸极限以下。 （3）用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限。 （4）隔绝空气：破坏燃烧的助燃条件。 （5）消除着火源：破坏燃烧的热能源。 （6）防止热爆炸波的蔓延。 7 “四懂” 了解所在岗位可能面临的火灾风险，包括可燃物、火源、助燃物等因素，以及火灾可能造成的严重后果。 懂得岗位火灾的危险性 掌握预防火灾的基本方法，如定期检查电器设备、不乱丢烟蒂、不私拉乱接电线等，以及熟悉防火制度和安全操作规程。 熟悉所在建筑的疏散通道、安全出口和逃生路线，掌握火场自救与逃生的基本方法和技巧。 懂得预防火灾的措施 了解不同类型的火灾应使用哪种灭火器材，学会正确使用灭火器和消火栓等设备，并掌握扑救初起火灾的基本技能。 懂得扑救火灾的方法 01 02 04 03 懂得逃生的方法 8 “四会” 04 03 02 01 会报火警 一旦发现火灾，能够迅速准确地拨打火警电话报警，并向消防部门提供详细的火灾地点、火势大小和燃烧物质等信息。 会扑救初起火灾 在火灾初起阶段，能够迅速采取措施进行扑救，防止火势扩大和蔓延。 会使用消防器材 能够正确使用各类消防器材，如灭火器、消火栓等，对初起火灾进行及时有效的扑救。 会组织疏散逃生 在火灾发生时，能够迅速组织人员疏散逃生，引导大家沿着正确的逃生路线撤离到安全区域。 9 2 新知学习--重点讲析 1 灭火的原理 10 可燃物 凡能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物质。 定义 可燃物可分为固体可燃物、液体可燃物和气体可燃物。 分类 可燃物的存在是火灾发生的物质基础，其种类和数量决定了火灾的危险性和扑救难度。 危险性 01 02 03 11 助燃物 常见助燃物 空气中含量最多的助燃物是氧气，它广泛存在于自然界中，对火灾的发生和蔓延起着重要作用。此外，还有高锰酸钾、氯酸钾等。 定义 凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。 作用 助燃物在燃烧过程中起着提供氧或氧化剂的作用，使可燃物能够持续燃烧。 12 着火源 定义 凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源。 种类 着火源可分为明火、电火花、摩擦撞击火花、静电火花、雷电火花等。例如，火柴和打火机的火焰、燃着的烟蒂、蜡烛火、炉火、电线短路打火以及聚集的日光。 危险性 着火源是火灾发生的直接原因，其能量大小和持续时间决定了火灾发生的可能性和严重程度。在日常生活和工作中，应严格控制和管理各种着火源，以防止火灾事故的发生。 13 2 新知学习--重点讲析 2 防火的基本措施 14 控制可燃物 在客房中，尽量减少可燃物的使用，如采用难燃或不燃材料代替易燃材料。 减少可燃物的使用 对于必须使用的可燃物，应妥善存放，远离火源、热源，且存放量不宜过多。 可燃物存放管理 定期清理可燃废弃物，如废纸、废布料等，以减少火灾隐患。 及时处理可燃废弃物 15 加强通风 加强通风 降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的浓度控制在爆炸极限以下。 保持室内空气流通 经常开窗通风，保持室内空气流通，有助于降低火灾风险。 16 提高耐火极限 使用耐火材料 在客房的地板、家具、窗帘等，尽量选用耐火材料，提高耐火极限。 防火涂料和防火材料 对可燃物表面涂抹防火涂料或使用防火材料包裹，以提高其耐火时间。 17 隔绝空气 对于易燃易爆物品，应采用密闭储存方式，隔绝空气以防止火灾或爆炸事故发生。 密闭储存 合理设置防火墙、防火门等防火分隔设施，将火灾限制在一定范围内。 防火分隔 18 消除着火源 禁止使用明火，如吸烟、动火作业等。 严格控制火源 定期检查电气设备，确保其安全可靠；不私拉乱接电线，不超负荷用电。 电气防火 对易遭雷击的建筑物和设施安装避雷装置；在易燃易爆场所采取防静电措施。 防雷防静电 19 防止热爆炸波的蔓延 阻火设施 在可燃气体或蒸气管道上设置阻火器，防止火焰蔓延到管道内部。 防爆泄压设施 对可能发生爆炸的设备或场所，设置防爆泄压设施，如安全阀、爆破片等，以减轻爆炸造成的破坏。 防火分隔和防火间距 合理划分防火分区，设置足够的防火间距，防止火灾和热爆炸波相互蔓延。 01 02 03 20 2 新知学习--重点讲析 3 灭火的基本方法 21 隔离法 将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走，关闭可燃气体、液体管路的阀门，以减少和阻止可燃物质进人燃烧区，设法阻挡流散的液体，拆除火源毗邻的建筑物。 具体做法 适用场景 适用于固体、液体和气体火灾。如，移除火源附近的易燃物品，关闭燃气阀门等。 概念 隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离，孤立火源使火势不致蔓延。 22 窒息法 概念 主要用于封闭或半封闭空间的火灾等。在这些环境中，使用窒息法可以迅速降低氧气浓度，从而灭火。 适用场景 具体做法 用不燃或难燃物遮盖燃烧物，密封起火的建筑、设备的孔洞;把不燃的气休或液休喷洒到燃烧物上，或用泡沫覆盖燃烧而，使之接触不到空气。 窒息法就是隔绝空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。 23 冷却法 01 概念 冷却法就是降低着火物质温度，使之降到燃点以下而停止燃烧。 02 适用场景 适用于固体物质火灾，尤其是易燃固体如木材、纸张等。这些物质在燃烧过程中会产生大量热量，使用冷却法可以迅速降低其温度，阻止火势蔓延 03 具体做法 用水或二氧化氮气体喷洒在燃烧物上;或用泡沫覆盖在燃烧物上降低其温度;或者喷洒在火源附近的物体上，使其不形成新的火灾。 24 抑制法 01 02 03 概念 抑制法就是中断燃烧的连锁反应。 适用场景 抑制灭火法适用于多种场景，包括但不限于电气火灾、易燃液体火灾以及气体火灾等。 具体做法 将有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区，灭火剂参加到反应过程中去，终止燃烧，从而达到灭火的目的。 25 2 新知学习--看书自学 结合习题看书，完成表格，在书中标划相关知识点，并按划线部分规律自行标注你认为是要点的部分： 火灾类型 可燃物类型 A类 固体类火灾 B类 C类 D类 E类 F类 K类 名称 灭火剂 用于火灾类型 干粉类灭火剂 碳酸氢钠 A类、B类、C类、E类、F类、K类 二氧化碳灭火器 泡沫灭火器 水型灭火器 卤代烷型灭火器 A类、B类、C类、E类、F类、K类 26 2 新知学习--参考答案 火灾类型 可燃物类型 A类 固体类火灾 B类 液体或可融化的固体物质火灾 C类 气体火灾 D类 金属火灾 E类 带电火灾 F类 烹饪器具内的烹饪物火灾 K类 食用油类火灾 名称 灭火剂 用于火灾类型 干粉类灭火剂 碳酸氢钠 B类、C类、F类、K类 磷酸铵盐 A类、B类、C类、E类、F类、K类 二氧化碳灭火器 液态二氧化碳 B类、C类、E类、F类、K类 泡沫灭火器 硫酸铝或碳酸氢钠 A类、B类、F类、K类 水型灭火器 水和某些添加剂 A类 卤代烷型灭火器 1211或1301 A类、B类、C类、E类、F类、K类 火灾类型 可燃物类型 A类 固体类火灾 B类 液体或可融化的固体物质火灾 C类 气体火灾 D类 金属火灾 E类 带电火灾 F类 烹饪器具内的烹饪物火灾 K类 食用油类火灾 名称 灭火剂 用于火灾类型 干粉类灭火剂 碳酸氢钠 B类、C类、F类、K类 磷酸铵盐 A类、B类、C类、E类、F类、K类 二氧化碳灭火器 液态二氧化碳 B类、C类、E类、F类、K类 泡沫灭火器 硫酸铝或碳酸氢钠 A类、B类、F类、K类 水型灭火器 水和某些添加剂 A类 卤代烷型灭火器 1211或1301 A类、B类、C类、E类、F类、K类 27 2 新知学习--重点讲析 4 火灾分类 28 A类火灾 定义 指固体物质火灾，如木材、棉、毛、麻、纸张等燃烧引起的火灾。 特点 燃烧时通常产生灼热的余烬，易引起周边可燃物的二次燃烧。 灭火方法 可采用水冷却法，或使用泡沫、干粉等灭火器进行灭火。 29 B类火灾 定义 指液体或可熔化的固体物质火灾，如汽油、煤油、柴油、原油、甲醇、乙醇等燃烧引起的火灾。 特点 燃烧速度快，易产生爆炸，且液体易流淌，扩大火势。 灭火方法 应使用泡沫、干粉、二氧化碳等灭火器，同时要注意防止液体流淌和爆炸。 30 C类火灾 指气体火灾，如煤气、天然气、甲烷、乙炔等燃烧引起的火灾。 定义 特点 灭火方法 燃烧速度快，温度高，易引发爆炸。 应先切断气源，然后使用干粉、二氧化碳等灭火器进行灭火，注意防止爆炸。 31 D类火灾 01 定义 指金属火灾，如钾、钠、镁、铝镁合金等燃烧引起的火灾。 02 特点 燃烧温度高，火势猛烈，易引发爆炸。 03 灭火方法 应使用专用的D类灭火器或用沙土进行覆盖灭火，同时要注意防止爆炸和金属飞溅伤人。 32 E类火灾 指带电设备火灾，如电器、电线、电缆等燃烧引起的火灾。 定义 易引发触电事故，且火势易沿着电线电缆蔓延。 特点 应先切断电源，然后使用干粉、二氧化碳等不导电的灭火器进行灭火，注意防止触电和火势蔓延。 灭火方法 33 F类火灾 定义 指烹饪器具内的烹饪物（如动物油脂）火灾。 特点 灭火方法 燃烧速度快，温度高，易产生大量浓烟和有毒气体。 应使用湿布、锅盖等物品覆盖灭火，或使用厨房专用灭火器进行灭火，注意防止油烟吸入和烫伤。 34 K类火灾 定义 指食用油火灾燃烧引起的火灾。 特点 高温高热，属于易燃液体，火灾危险系数较高，燃烧产物中含有一氧化碳、二氧化碳等有毒有害气体，对人体健康构成严重威胁。 灭火方法 选择合适的灭火剂（如泡沫灭火剂）、采用冷却法或窒息法进行灭火。 35 2 新知学习--重点讲析 5 消防设备、器材及标识介绍 36 室内消防栓 主要通过消防栓装置以用水来扑灭火灾。应注意的是水能导电，因此不能扑灭电力火灾，除非事先切断电源。 01 水不能用来扑救不溶于水及比水轻的易燃液体引起的火灾，如苯、醚类。水还不能用来扑灭沸点低于80℃的易燃液体的火灾，尤其不是金属钾、电石、多卤化物、钠、发烟硫酸和氧化钠等引起的火灾。它们都能与水发生化学反应，产生易燃或有毒气体。 02 客房的每层楼都应设置安装消防栓的消防柜。消防栓使用前务必切断电源。 03 37 便携灭火器 使用便携灭火器时，需按照操作说明正确操作，以确保灭火效果和自身安全。 便携灭火器是一种可以随身携带的灭火器材，适用于扑灭初期火灾。 根据不同的灭火剂和用途，便携灭火器可分为干粉、泡沫、二氧化碳等多种类型。 38 探测器 烟感探测器 通过检测空气中的烟雾浓度来触发报警，适用于监测火灾初期的烟雾。 温感探测器 通过检测环境温度来触发报警，适用于监测火灾引起的温度升高。 39 消防应急灯 01 02 03 消防应急灯是一种在火灾等紧急情况下提供照明的设备。 它通常安装在走廊、楼梯间等逃生通道上，以指引人员快速疏散。 消防应急灯具有自动充电、长时间照明等特点，确保在紧急情况下能够持续提供照明。 40 地面疏散标志 它通常设置在地面上，以箭头、文字或图案等形式指示疏散路径。 在火灾等紧急情况下，地面疏散标志能够帮助人员快速找到安全出口，提高逃生效率。 地面疏散标志是一种指示疏散方向和安全出口的标志。 41 消防安全门 01 02 03 消防安全门是一种具有一定耐火等级的门，用于阻止火势蔓延。 它通常安装在防火分区之间或重要设备房间，以确保在火灾中具有一定的耐火时间。 消防安全门需符合相关标准和规范，确保其耐火等级和使用效果。 42 手动报警器 01 02 03 手动报警按钮是一种手动触发火灾报警系统的设备。 它通常安装在易于触及的地方，如走廊、楼梯间等公共区域。 在发现火灾时，人员可以按下手动报警按钮，触发火灾报警系统，及时通知消防部门和其他人员采取应急措施。 手动报警按钮是一种手动触发火灾报警系统的设备。 它通常安装在易于触及的地方，如走廊、楼梯间等公共区域。 43 3 师生双边互动--师生设疑 1.同学们还有哪些疑问？ 2.教师提出疑问 通过学习的知识再次思考，案例给了你哪些新的启示？补充自己的观点。 44 4 情景模拟--训练提升 使用灭火器。 45 4 情景模拟--课堂评价 1.学生投票评选 2.教师综合评价 投票评选最佳小组 46 5 课堂小结 教师提问：本节课我们都学习了什么？ 教师根据学生的回答总结本节课知识点。 47 6 板书设计 48 5 作业布置 1.防火的基本措施，灭火的基本方法（书面作业）所有学生需要独立完成。 2.每个小组根据本节课知识点出题，题型为单选、多选和判断，每组不少于5个。 49 2021 感谢观看 祁阳市职业中等专业学校 50 $