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客房设备的管理是全过程的管理,通常包括客房设备的选择与采购、使用与保养等一系列工作。进行设备管理既是为了降低成本,也是为了维护设施设备的良好使用状态,对酒店的经营管理具有重要意义。在这部分主要讲以下几点,一主要客房设备的选择。例如客房家具的选择必须要实用美观、结实耐用,还要易于保养,因为其使用率高,容易发生损坏。酒店的地毯选择要与酒店的等级、客房的档次相匹配,颜色、材质、舒适度也是需要考虑的重要因素。卫生间的浴缸、马桶、洗漱台这三大部分应该在色彩、风格、材质、造型等方面相协调,尽量选用配套的设备。2、主要客房设备的使用与保养。例如在家具的保养中,定期翻转床垫周期一般为每周期调换床头床尾一次,每月翻转一次床垫。定期清洁保养木质家具,并做好防潮、防水、防热、防虫工作。电视机需要放在通风良好的位置,放置距离要距墙5厘米以上,切勿将电视置于高温潮湿处,还要避免放到阳光直射的位置。电视长期不用时,在夏季要每月通电一次,每次2小时以上,冬季三个月通电一次,每次3小时以上,以祛除湿气。酒店客房常用的空调有两种,中央空调和独立空调。使用中央空调的酒店,平时要注意客房内空调出风口的清洁,定期除尘。使用独立空调的酒店要注意空气滤尘网的清洁。独立空调在长期不使用时,工作人员要拔下空调插头,清洁空气过滤网,并定期开启空调,转动风扇,以排出内部的空气,避免发霉或产生气味。电冰箱在搬运通风散热顶部不放置其他电器物品使用的连续性橱窗。3、客房设备的管理方法一、建立客房设备档案,将其类型、规格、品牌等信息登记在册,建立档案并清晰记录下使用、保养、维修和更新改造等情况。2、制定客房设备的保养制度。除了日常的清洁保养工作,客房部还应该对这些设备制定专业的维护和保养制度,如每半年一次常规检修。对使用五年左右的设备进行部分更新,如地毯、墙纸、窗帘等。对使用十年左右的设备进行全面更新,如家具、卫生间设备等。3、加强员工培训,使员工掌握各类设备的用途及保养方法,在工作中能及时准确地向客人说明使用方法,以免客人操作不当造成设备损坏。接下来我们来了解一下客房日用品的管理。客房日用品不够用了,某酒店客房部每年采购客房日用品前,都会根据计算确定需要采购的数量,而且每次的采购量也都是够用的。可是在最近一次采购后不到半年的时间,客房部清查库存时发现客房日用品竟然快用完了。客房部主管分析入住率后,认为消耗定额没有问题,觉得应该是管理上出了问题。主管调查后发现,客房部年初招进来过一批新的客房服务员,他们入职的时候正是酒店最忙的时候。酒店可能忽视了对他们的培训。这些服务员有些人在每日清扫客房时,图审时根本不检查客房日用品的使用情况,直接将还剩很多甚至是从来未使用过的日用品当做垃圾扔掉了。还有一些员工在清扫客房时,将没用过的日用品私自带走使用。主管调查出这些情况后,重新组织了员工培训,并且对一些情节严重的员工实施了处罚。在案例中,我们了解到客房日用品管理的重要性。常见的客房日用品包括一次性牙刷、牙膏、洗浴液、洗发水、护发素、梳子、剃须刀、拖鞋等。这类物品种类多、数量大、消耗快,不易控制。因此,酒店为了能在降低成本的同时保证客人的需要,就必须对客房日用品进行有效的管理和控制。客房日用品的管理方法包括,一、客房日用品消耗定额制定。消耗定额的多少决定了酒店为了一段时间内的采购计划过多或过少都会给酒店造成损失或不好的影响。可根据季节业务量的变化,将消耗定额具体到每个季度、月度,如图显示,有一个公式可以供参考。2、做好日用品的发放使用控制,重点是针对工作人员,要做好员工的思想工作,让其能自觉遵守规定,减少日用品的浪费和人为破坏。在酒店的经营活动中,布草不仅是客人日常生活的必需品,也是客房装饰布置的重要因素,对客房的风格、气氛和环境都有很大作用。布草可以按用途分为不同类型,如图显示分为床上、卫生间、餐桌和装饰。在布草日常使用与管理中要做到以下几个方面,一坐收质量验收,二定点定量存放牧草,三建立布草收发制度,四建立布草报废和再利用制度,五严禁布草的不正当使用,如把布草当作抹布,私自使用客用布草。六建立不。
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