准确吸取食醋样品25毫升与250毫升容量瓶中，在样品稀释前，我们需要用待测的食醋润洗液管及烧杯三次。手指头不要挡到空间。用移液管移取25毫升稀释过的醋样于250毫升锥形瓶中。加入25毫升先煮沸并冷却的蒸馏水。加酚酞指示剂2到3滴。用已标定的氢氧化钠标准溶液滴定至溶液呈现粉红色并保持30秒内不褪色即为终点，同时平行三份。根据氢氧化钠的用量计算食醋的总浓度。