8.2 化学品的合理使用（5大题型专项训练）化学人教版必修第二册

**基本信息** 以化学品应用场景为脉络，构建"概念-原理-危害-合理使用"知识链，通过典例与变式题强化化学观念与科学态度。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |化肥、农药的合理施用|1典例+3变式|考查施用原则、危害及环境影响|从农业需求出发，结合土壤性质与化肥农药性质，推导合理施用方法，体现物质性质决定用途| |生活中的合理用药|1典例+3变式|聚焦药物分类、作用机理及安全使用|按药物来源与使用严格程度分类，结合作用机理分析合理用药原则，培养科学思维| |食品添加剂|1典例+3变式|围绕功能分类与安全限量考查|通过功能-品种对应表构建知识体系，强调合理限量使用，渗透科学态度与责任| |化学品在生活中的使用|1典例+3变式|结合具体物质考查用途与危害|以抗酸药、抗生素等为例，分析化学品利与弊，体现STSE联系| |毒品的危害|1典例+3变式|考查分类、危害及禁毒意识|从传统与新型毒品分类入手，阐述对个人、家庭、社会的危害，强化社会责任|

第二节 化学品的合理使用 题型01 化肥、农药的合理施用 题型02 生活中的合理用药 题型03 食品添加剂 题型04 化学品在生活中的使用 题型05 毒品的危害 题型01 化肥、农药的合理施用 1．合理施用化肥 (1)施用化肥的目的：保障农作物增产，减少农作物损失。 (2)施用化肥时需考虑的因素：土壤酸碱性，作物营养状况，化肥本身性质。 (3)过量施用化肥的危害 ①很多化肥易溶于水，过量施用会造成浪费。 ②部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象。 ③不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性和土壤结构。 2．合理施用农药 (1)施用农药的目的：减少农作物损失。 (2)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。 (3)农药的发展方向：高效、低毒和低残留。 (4)不合理施用农药的危害 ①农药可能会破坏害虫与天敌之间有生态平衡；可能会引起一些昆虫的大量死亡。 ②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。 ③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。 (5)长期使用滴滴涕(DDT)的危害 ①害虫在体内将DDT转化为DDE，产生抗药性。原理： (毒性较低) 　　 　 　DDT DDE ②通过生物链在生物体内富集。 【典例1】化肥和农药对农业的增产、增收起重要作用，但施用不当也会给人类和环境带来危害。下列关于化肥或农药的施用描述不正确的是 A．对于已结块的硝酸铵，敲击粉碎后施用 B．磷肥的大量施用可能造成水体富营养化 C．复合肥料能同时均匀地供给作物几种养分，肥效高 D．有害农药的滥用会导致粮食、果品、蔬菜等的污染 【变式1-1】合理使用化肥，有利于农作物生长和减少环境污染，下列有关化肥说法正确的是 A．要大量施用化肥才能够获得高产 B．氯化铵与熟石灰混合施用，既施了氮肥又改良了酸性土壤 C．硝酸钾属于盐，是复合肥料 D．所有化肥都能全部溶于水 【变式1-2】下列不属于农药污染综合治理措施的是 A．研制低毒、低残留农药 B．改进农药使用方法，控制一次使用量 C．禁止在农田中使用农药 D．综合防治植物病虫，减少农药用量 【变式1-3】下面有关化肥与环境关系的描述，正确的是 A．雨天追肥有利于农作物的吸收 B．大量施用化肥对环境没有污染 C．绿色植物都能直接在空气中进行生物固氮 D．过多的尿素进入水体会恶化水质，导致“水华”现象 题型02 生活中的合理用药 1．药物的分类 (1)药物按来源分为天然药物与合成药物。 (2)药物按使用严格程度分为处方药和非处方药。 2．药物的作用机理 (1)有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。 (2)更多药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。 3．阿司匹林 (1)阿司匹林的化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。 (2)以水杨酸和乙酸酐为原料生产阿司匹林的化学方程式为 (3)不良反应 长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。 4．合理用药遵循原则及因素 (1)原则：安全、有效、经济、适当等 (2) 5．滥用药物危害 (1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响。 (2)吸毒对个人和社会带来极大危害。 6．农药中毒家庭应急处理 (1)迅速使接触中毒者脱离现场，脱去被污染的衣服、鞋帽等。 (2)用清水或肥皂水(敌百虫忌用)彻底清洗中毒者皮肤及头发，剪去指甲。 (3)口服中毒者应尽早催吐及洗胃，可用清水或肥皂水(敌百虫忌用)500毫升灌胃，然后诱导催吐，反复进行至呕吐物中无大蒜味为止。 (4)对于昏迷、抽搐患者必须专人护理，让患者平卧，头朝一侧以利于口腔内分泌物排出，及时清除口腔内异物，保持呼吸道通畅。 (5)在送往医院抢救途中若患者呼吸停止需立即进行人工呼吸急救。 【典例2】下列有关合理用药的说法正确的是 A．可在没有医生指导下服用处方药 B．阿司匹林可以长期大量服用 C．缓释药物可减少每天吃药次数 D．儿童和成年人用药剂量相同 【变式2-1】下列关于药品使用说法错误的是 A．Al(OH)3用于治疗胃酸过多症 B．阿司匹林用于解热镇痛 C．碳酸钡制剂用作“钡餐” D．葡萄糖用于缓解低血糖症状 【变式2-2】合理用药对我们的身体健康有利。下列说法正确的是 A．阿司匹林可以长期服用 B．一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 C．处方药包装上有“OTC”标识 D．碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多 【变式2-3】正确、合理用药有助于我们对抗疾病，促进身体健康。下列关于药物使用的说法中正确的是 A．非处方药的包装上印有“OTC”标识 B．术后不能使用“杜冷丁”镇疼，因其会使人上瘾 C．若忘记服药，下次可增加一倍剂量服用 D．长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用 题型03 食品添加剂 1．食品添加剂的概念 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 2．食品添加剂的分类 按照来源不同，可分为天然的食品添加剂和人工合成的食品添加剂两大类。 3．几种常用食品添加剂 类别 功能 品种 着色剂 改善食品色泽 天然色素如红曲红等；合成色素如柠檬黄等 增味剂 增加食品鲜味 味精等 膨松剂 使食品松软或酥脆 碳酸氢铵、碳酸氢钠等 凝固剂 改善食品形态 盐卤、葡萄糖酸-δ-内酯等 防腐剂 防止食品腐败变质 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等 抗氧化剂 防止食品因氧化而变质 抗坏血酸(即维生素C)等 营养强化剂 补充必要的营养成分 碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等 【典例3】食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。下列说法错误的是 A．味精作为增味剂可增加食品的鲜味 B．碳酸氢钠作为膨松剂可使面包松软 C．亚硝酸钠作为防腐剂可大量添加 D．维生素作为营养强化剂添加到奶粉中 【变式3-1】食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。高钙奶中的“钙”属于 A．营养强化剂 B．着色剂 C．抗氧化剂 D．防腐剂 【变式3-2】“食品安全重于泰山”，下列关于食品的说法正确的是 A．食品加工时，禁止使用任何食品添加剂 B．可以选用做食品干燥剂 C．制作水果罐头时加入抗氧化剂维生素C，可延长保质期 D．制作面点时加入食用纯碱，利用纯碱受热分解产生气体使面点蓬松 【变式3-3】安全使用食品添加剂能提高食品品质。下列食品添加剂能降低反应速率的是 A．膨松剂、凝固剂 B．增味剂、着色剂 C．防腐剂、抗氧化剂 D．营养强化剂 题型04 化学品在生活中的使用 1．生活中常用的药物 (1)抗酸药 治疗胃酸分泌过多。 常用药：胃舒平(复方氢氧化铝)、碳酸氢钠片、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等。 (2)解热镇痛药 使发热病人的体温降至正常，缓解疼痛。 常用药：阿司匹林。 化学名：乙酰水杨酸　分子式：C9H8O4 结构简式： 2．抗生素的利与弊 抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。 3．绿色食品 (1)绿色食品在中国是对无污染、安全、优质、营养型食品的总称，是指按照特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 (2)一些化学物质经毒理学证明对人体有害，禁止作为食品添加剂，这些物质包括甲醛、“吊白块”(甲醛次硫酸氢钠)、水杨酸、非食用色素等。 (3)亚硝酸钠也是毒性较强的物质之一，摄入大量的亚硝酸钠可以使血红蛋白变成高铁血红蛋白，导致组织缺氧。亚硝酸钠还有一定的致癌性。 (4)食品添加剂的使用和“绿色食品”不相违背。只要在合理的限量范围内使用，就不会对人体构成伤害。 【典例4】下列关于“剂”的说法错误的是 A．卤制品中可添加亚硝酸盐作为增色剂 B．补血剂口服液中添加的维生素C作为还原剂 C．中国古代用明矾溶液做铜镜表面铜锈的除锈剂 D．月饼包装盒内放有小袋铁粉主要作为干燥剂 【变式4-1】化学与生活、生产密切相关，下列说法不正确的是 A．食盐可作调味剂、防腐剂 B．硅酸钠可作木材防火剂的原料 C．二氧化硫在葡萄酒中起漂白作用 D．还原铁粉可用于食品包装袋内的脱氧剂 【变式4-2】化学来源于生活，也服务于生活。下列有关生活中的化学知识叙述不正确的是 A．复方氢氧化铝可以用作抗酸药 B．铁粉可用作食品保存的抗氧化剂 C．漂白粉既可作漂白棉、麻、纸张的漂白剂，又可用作游泳池等场所的消毒剂 D．烹煮食物的后期加入食盐：避免NaCl长时间受热分解产生Na单质 【变式4-3】化学应用体现在生活的方方面面，下列用法不合理的是 A．用硫酸铁作铁强化酱油补铁剂 B．用二氧化氯作自来水消毒剂 C．用维生素C作食品抗氧化剂 D．用小苏打作烘焙糕点膨松剂 4题型05 毒品的危害 1．毒品分类 （1）传统毒品：鸦片、海洛因、大麻、可卡因 （2）新型合成毒品：冰毒、摇头丸、K 粉、麻古 （3）按作用：抑制类（海洛因）、兴奋类（冰毒）、致幻类（K 粉） 2．毒品危害 （1）对个人：损害身心健康，摧残神经系统，成瘾堕落，甚至死亡。 （2）对家庭：挥霍钱财，家庭破裂，家破人亡。 （3）对社会：诱发犯罪，败坏风气，扰乱社会治安。 【典例5】每年的6月26日是“世界禁毒日”。下列有关毒品的叙述，错误的是 A．吸毒会影响人的神经系统、循环系统和呼吸系统的生理功能 B．吸毒能感受到强烈的快感或兴奋，可以少量使用 C．吸毒极易成瘾，严重危害人体身心健康、危害社会 D．毒品用量过度会引起吸食者猝死 【变式5-1】“珍爱生命，远离毒品”。下列不属于毒品的是 A．青霉素 B．海洛因 C．冰毒 D．吗啡 【变式5-2】毒品的危害，可概括为“毁灭自己，祸及家庭，危害社会”12个字，下列有关毒品及其危害的说法错误的是 A．海洛因、摇头丸等毒品的毒性很强，吸食后容易上瘾，年轻人不要尝试 B．吸食毒品祸及家庭，危害社会，伤及个人 C．吸毒会影响人的神经系统、循环系统和呼吸系统的生理功能 D．吸食大麻能使人感受到强烈的快感或兴奋，当精神不好时，可少量使用 【变式5-3】避免药物依赖，远离毒品。以下说法中正确的是 A．海洛因、冰毒、大麻、可卡因都是毒品 B．“白加黑”“新康泰克”等感冒药中含有麻黄碱，可用于制毒，不能服用 C．手术后给病人注射了一支杜冷丁，这是毒品，会使人上瘾 D．吸食摇头丸、K粉等兴奋剂一次不会上瘾 / 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第二节 化学品的合理使用 题型01 化肥、农药的合理施用 题型02 生活中的合理用药 题型03 食品添加剂 题型04 化学品在生活中的使用 题型05 毒品的危害 题型01 化肥、农药的合理施用 1．合理施用化肥 (1)施用化肥的目的：保障农作物增产，减少农作物损失。 (2)施用化肥时需考虑的因素：土壤酸碱性，作物营养状况，化肥本身性质。 (3)过量施用化肥的危害 ①很多化肥易溶于水，过量施用会造成浪费。 ②部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象。 ③不合理施用化肥会影响土壤的酸碱性和土壤结构。 2．合理施用农药 (1)施用农药的目的：减少农作物损失。 (2)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。 (3)农药的发展方向：高效、低毒和低残留。 (4)不合理施用农药的危害 ①农药可能会破坏害虫与天敌之间有生态平衡；可能会引起一些昆虫的大量死亡。 ②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。 ③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。 (5)长期使用滴滴涕(DDT)的危害 ①害虫在体内将DDT转化为DDE，产生抗药性。原理： (毒性较低) 　　 　 　DDT DDE ②通过生物链在生物体内富集。 【典例1】化肥和农药对农业的增产、增收起重要作用，但施用不当也会给人类和环境带来危害。下列关于化肥或农药的施用描述不正确的是 A．对于已结块的硝酸铵，敲击粉碎后施用 B．磷肥的大量施用可能造成水体富营养化 C．复合肥料能同时均匀地供给作物几种养分，肥效高 D．有害农药的滥用会导致粮食、果品、蔬菜等的污染 【答案】A 【详解】A．硝酸铵受热易分解，经高温或猛烈撞击后易发生爆炸，故硝酸铵结块，不能采用敲击的方式粉碎，应将其溶于水后使用，故A错误； B．磷肥的大量施用，可能使水体中含有大量磷元素，造成水体富营养化，故B正确； C．复合肥含有N、P、K元素，肥效高，故C正确； D．害虫被农药杀死，果蔬会残留毒药，造成污染，故D正确； 故选A。 【变式1-1】合理使用化肥，有利于农作物生长和减少环境污染，下列有关化肥说法正确的是 A．要大量施用化肥才能够获得高产 B．氯化铵与熟石灰混合施用，既施了氮肥又改良了酸性土壤 C．硝酸钾属于盐，是复合肥料 D．所有化肥都能全部溶于水 【答案】C 【详解】A．大量施用化肥不仅造成浪费，而且部分化肥会随雨水流入河流和湖泊，造成水体富营养化，产生水华等污染现象，另外不合理施用化肥还会影响土壤的酸碱性和土壤结构，故要合理施用化肥，不能大量施用化肥，A项错误； B．氯化铵与熟石灰混合施用会产生NH3逸散到空气中，一方面使肥效降低、另一方面产生大气污染物，B项错误； C．KNO3属于盐，其既含钾元素、又含氮元素，属于复合肥料，C项正确； D．不是所有化肥都能溶于水，如磷矿粉难溶于水，D项错误； 答案选C。 【变式1-2】下列不属于农药污染综合治理措施的是 A．研制低毒、低残留农药 B．改进农药使用方法，控制一次使用量 C．禁止在农田中使用农药 D．综合防治植物病虫，减少农药用量 【答案】C 【详解】A．研制低毒、低残留农药，可以防止农药的污染，属于农药污染综合治理措施； B．改进农药使用方法，可以防止农药的污染，属于农药污染综合治理措施； C．禁止使用农药，是不现实的，不属于农药污染综合治理措施； D．综合防治植物病虫，减少农药用量，防止农药的污染，属于属于农药污染综合治理措施； 故选C。 【变式1-3】下面有关化肥与环境关系的描述，正确的是 A．雨天追肥有利于农作物的吸收 B．大量施用化肥对环境没有污染 C．绿色植物都能直接在空气中进行生物固氮 D．过多的尿素进入水体会恶化水质，导致“水华”现象 【答案】D 【详解】A．雨天追肥，化肥易随雨水流失，不利于农作物吸收化肥，故A错误； B．大量施用化肥，会造成土壤、水的富营养化，故B错误； C．固氮是把游离态的氮转化为化合态的氮，有些植物如豆科植物，可直接在空气中进行固氮，而其他大部分植物不行，故C错误； D．尿素进入水体会导致水体富营养化，最终使水质恶化，形成“水华”现象，故D正确； 故选D。 题型02 生活中的合理用药 1．药物的分类 (1)药物按来源分为天然药物与合成药物。 (2)药物按使用严格程度分为处方药和非处方药。 2．药物的作用机理 (1)有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。 (2)更多药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。 3．阿司匹林 (1)阿司匹林的化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛作用。 (2)以水杨酸和乙酸酐为原料生产阿司匹林的化学方程式为 (3)不良反应 长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。 4．合理用药遵循原则及因素 (1)原则：安全、有效、经济、适当等 (2) 5．滥用药物危害 (1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响。 (2)吸毒对个人和社会带来极大危害。 6．农药中毒家庭应急处理 (1)迅速使接触中毒者脱离现场，脱去被污染的衣服、鞋帽等。 (2)用清水或肥皂水(敌百虫忌用)彻底清洗中毒者皮肤及头发，剪去指甲。 (3)口服中毒者应尽早催吐及洗胃，可用清水或肥皂水(敌百虫忌用)500毫升灌胃，然后诱导催吐，反复进行至呕吐物中无大蒜味为止。 (4)对于昏迷、抽搐患者必须专人护理，让患者平卧，头朝一侧以利于口腔内分泌物排出，及时清除口腔内异物，保持呼吸道通畅。 (5)在送往医院抢救途中若患者呼吸停止需立即进行人工呼吸急救。 【典例2】下列有关合理用药的说法正确的是 A．可在没有医生指导下服用处方药 B．阿司匹林可以长期大量服用 C．缓释药物可减少每天吃药次数 D．儿童和成年人用药剂量相同 【答案】C 【详解】A．处方药需医生开具处方，不可自行随意服用，A错误； B．长期大量服用阿司匹林可能导致胃溃疡等副作用，B错误； C．缓释药物通过缓慢释放延长药效，减少服药次数，C正确； D．儿童用药剂量需根据体重或年龄调整，与成人不同，D错误； 故答案选C。 【变式2-1】下列关于药品使用说法错误的是 A．Al(OH)3用于治疗胃酸过多症 B．阿司匹林用于解热镇痛 C．碳酸钡制剂用作“钡餐” D．葡萄糖用于缓解低血糖症状 【答案】C 【详解】A．氢氧化铝能与胃酸中的盐酸反应，中和胃酸，A正确； B．阿司匹林具有解热镇痛作用，B正确； C．碳酸钡会与胃酸反应生成可溶的钡离子（），有毒，不能用作钡餐，C错误； D．葡萄糖可直接补充血糖，缓解低血糖症状，D正确； 故选C。 【变式2-2】合理用药对我们的身体健康有利。下列说法正确的是 A．阿司匹林可以长期服用 B．一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用 C．处方药包装上有“OTC”标识 D．碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多 【答案】D 【详解】A．阿司匹林长期服用可能引起胃黏膜损伤等副作用，不可长期服用，故A错误； B．药物剂量需严格遵循医嘱，随意加倍服用可能导致中毒或副作用，故B错误； C．“OTC”是非处方药的标识，处方药需医生处方且无此标识，故C错误； D．碳酸氢钠能与胃酸反应，缓解胃酸过多，故D正确； 选D。 【变式2-3】正确、合理用药有助于我们对抗疾病，促进身体健康。下列关于药物使用的说法中正确的是 A．非处方药的包装上印有“OTC”标识 B．术后不能使用“杜冷丁”镇疼，因其会使人上瘾 C．若忘记服药，下次可增加一倍剂量服用 D．长期服用阿司匹林可预防某些疾病，没有副作用 【答案】A 【详解】A．非处方药的包装上印有“OTC”标识，这是国际通用的非处方药标志，A正确； B．杜冷丁属于麻醉药品，虽具有成瘾性，但在术后剧痛等严格医疗管控下可短期使用，因此“术后不能使用”的说法过于绝对，B错误； C．忘记服药时，随意加倍剂量可能导致药物过量或副作用，应遵循医嘱或说明书补服，C错误； D．长期服用阿司匹林可能引发胃出血、胃溃疡等副作用，因此“没有副作用”的说法错误，D错误； 故答案选A。 题型03 食品添加剂 1．食品添加剂的概念 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。 2．食品添加剂的分类 按照来源不同，可分为天然的食品添加剂和人工合成的食品添加剂两大类。 3．几种常用食品添加剂 类别 功能 品种 着色剂 改善食品色泽 天然色素如红曲红等；合成色素如柠檬黄等 增味剂 增加食品鲜味 味精等 膨松剂 使食品松软或酥脆 碳酸氢铵、碳酸氢钠等 凝固剂 改善食品形态 盐卤、葡萄糖酸-δ-内酯等 防腐剂 防止食品腐败变质 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等 抗氧化剂 防止食品因氧化而变质 抗坏血酸(即维生素C)等 营养强化剂 补充必要的营养成分 碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等 【典例3】食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。下列说法错误的是 A．味精作为增味剂可增加食品的鲜味 B．碳酸氢钠作为膨松剂可使面包松软 C．亚硝酸钠作为防腐剂可大量添加 D．维生素作为营养强化剂添加到奶粉中 【答案】C 【详解】A．味精的主要成分是谷氨酸钠，作为增味剂可增强食品鲜味，A正确； B．碳酸氢钠受热分解产生，使面团蓬松，B正确； C．亚硝酸钠虽为防腐剂，但过量摄入会致癌，必须严格控制用量，不可大量添加，C错误； D．维生素作为营养强化剂补充人体所需，添加到奶粉中符合规定，D正确； 故选C。 【变式3-1】食品添加剂的使用满足了人们对食品多样化的需求。高钙奶中的“钙”属于 A．营养强化剂 B．着色剂 C．抗氧化剂 D．防腐剂 【答案】A 【详解】A．营养强化剂的作用是补充食品中缺乏的营养成分，高钙奶中添加钙是为了提升钙这一营养元素的含量，属于营养强化剂，A正确； B．着色剂是用于改善食品色泽的添加剂，钙没有调整食品颜色的作用，B错误； C．抗氧化剂的作用是延缓食品氧化变质，钙不具备抗氧化的作用，C错误； D．防腐剂的作用是抑制微生物繁殖、防止食品腐败变质以延长保质期，钙不属于防腐剂，D错误； 故选A。 【变式3-2】“食品安全重于泰山”，下列关于食品的说法正确的是 A．食品加工时，禁止使用任何食品添加剂 B．可以选用做食品干燥剂 C．制作水果罐头时加入抗氧化剂维生素C，可延长保质期 D．制作面点时加入食用纯碱，利用纯碱受热分解产生气体使面点蓬松 【答案】C 【详解】A．食品添加剂在符合国家标准的前提下可以合理使用，并非禁止使用任何食品添加剂，A错误； B．吸水后会生成具有强腐蚀性的磷酸，对人体有害，不能用作食品干燥剂，B错误； C．维生素C具有还原性，加入水果罐头中可以作为抗氧化剂，防止食品被氧化变质，从而延长保质期，C正确； D．食用纯碱是，它性质稳定，受热不会分解；使面点蓬松的是小苏打（），它受热分解会产生气体，D错误； 故答案选C。 【变式3-3】安全使用食品添加剂能提高食品品质。下列食品添加剂能降低反应速率的是 A．膨松剂、凝固剂 B．增味剂、着色剂 C．防腐剂、抗氧化剂 D．营养强化剂 【答案】C 【详解】A．膨松剂是使食品膨松，与化学反应速率无关，凝固剂用于改善食品的形态、质地和稳定性，与化学反应速率无关，A不符合题意； B．增味剂是调节食品味道，与化学反应速率无关，着色剂是调整食品颜色，与化学反应速率无关，B不符合题意； C．防腐剂能抑制微生物繁殖，降低食品被氧化、变质等的速率，抗氧化剂可防止食品氧化，降低食品发生氧化反应的速率，C符合题意； D．营养强化剂是为了补充食品中缺乏的营养成分或特殊需要的营养成分而加入的食品添加剂 ，比如在食品中添加维生素、矿物质、氨基酸等，与化学反应速率无关，D不符合题意； 故选C。 题型04 化学品在生活中的使用 1．生活中常用的药物 (1)抗酸药 治疗胃酸分泌过多。 常用药：胃舒平(复方氢氧化铝)、碳酸氢钠片、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化镁等。 (2)解热镇痛药 使发热病人的体温降至正常，缓解疼痛。 常用药：阿司匹林。 化学名：乙酰水杨酸　分子式：C9H8O4 结构简式： 2．抗生素的利与弊 抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。 3．绿色食品 (1)绿色食品在中国是对无污染、安全、优质、营养型食品的总称，是指按照特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品或自然食品。 (2)一些化学物质经毒理学证明对人体有害，禁止作为食品添加剂，这些物质包括甲醛、“吊白块”(甲醛次硫酸氢钠)、水杨酸、非食用色素等。 (3)亚硝酸钠也是毒性较强的物质之一，摄入大量的亚硝酸钠可以使血红蛋白变成高铁血红蛋白，导致组织缺氧。亚硝酸钠还有一定的致癌性。 (4)食品添加剂的使用和“绿色食品”不相违背。只要在合理的限量范围内使用，就不会对人体构成伤害。 【典例4】下列关于“剂”的说法错误的是 A．卤制品中可添加亚硝酸盐作为增色剂 B．补血剂口服液中添加的维生素C作为还原剂 C．中国古代用明矾溶液做铜镜表面铜锈的除锈剂 D．月饼包装盒内放有小袋铁粉主要作为干燥剂 【答案】D 【详解】A．亚硝酸盐能作食品防腐剂，卤制品中可添加亚硝酸盐是为了延长食品的保质期，也可以作为增色剂，故A正确； B．维生素C具有还原性，补血剂口服液中添加的维生素C作为还原剂，故B正确； C．明矾溶液显酸性，能与铜锈反应，所以可以用明矾溶液做铜镜表面铜锈的除锈剂，故C正确； D．铁粉具有还原性，月饼包装盒内放有小袋铁粉主要作为还原剂，不是干燥剂，故D错误。 故答案为D。 【变式4-1】化学与生活、生产密切相关，下列说法不正确的是 A．食盐可作调味剂、防腐剂 B．硅酸钠可作木材防火剂的原料 C．二氧化硫在葡萄酒中起漂白作用 D．还原铁粉可用于食品包装袋内的脱氧剂 【答案】C 【详解】A．食盐（氯化钠）常用作调味剂，其高渗透压可抑制微生物生长，起到防腐作用，A正确； B．硅酸钠俗称水玻璃，其水溶液涂在木材表面，水分蒸发后会形成一层不燃的硅酸盐玻璃层，隔绝空气，从而起到防火作用，是木材防火剂的常用原料，B正确； C．二氧化硫在葡萄酒中主要起防腐和抗氧化作用，防止氧化和微生物污染，而非漂白作用（漂白作用通常用于纸浆等），C不正确； D．还原铁粉易与氧气反应生成氧化铁，消耗包装内氧气，常用作食品脱氧剂，D正确； 故选C。 【变式4-2】化学来源于生活，也服务于生活。下列有关生活中的化学知识叙述不正确的是 A．复方氢氧化铝可以用作抗酸药 B．铁粉可用作食品保存的抗氧化剂 C．漂白粉既可作漂白棉、麻、纸张的漂白剂，又可用作游泳池等场所的消毒剂 D．烹煮食物的后期加入食盐：避免NaCl长时间受热分解产生Na单质 【答案】D 【详解】A．复方氢氧化铝能与胃酸(HCl)反应，中和过量胃酸，常用作抗酸药，A正确； B．铁粉通过氧化反应消耗食品包装内的氧气，防止食品氧化变质，B正确； C．漂白粉的有效成分次氯酸钙具有强氧化性，可漂白纤维和消毒杀菌，C正确； D．NaCl化学性质稳定，高温下不易分解(熔点为801℃)，烹煮后期加盐是为减少碘损失或保持风味，而非防止分解产生钠单质(钠的工业制备需电解熔融NaCl)，D错误； 故答案为：D。 【变式4-3】化学应用体现在生活的方方面面，下列用法不合理的是 A．用硫酸铁作铁强化酱油补铁剂 B．用二氧化氯作自来水消毒剂 C．用维生素C作食品抗氧化剂 D．用小苏打作烘焙糕点膨松剂 【答案】A 【详解】A．铁强化酱油中添加的是硫酸亚铁来补铁，因为亚铁离子更易被人体吸收；而硫酸铁中的铁为+3价，人体对的吸收效果远不如，且可能引起胃肠道不适，所以用硫酸铁作铁强化酱油补铁剂不合理，A符合题意； B．二氧化氯是一种高效、安全的消毒剂，能有效杀灭水中的细菌和病毒，且不易产生有害副产物，则用二氧化氯作自来水消毒剂合理，B不符合题意； C．维生素C(即抗坏血酸)具有还原性，能被氧化为脱氢抗坏血酸而发挥抗氧化作用，则用维生素C作食品抗氧化剂合理，C不符合题意； D．小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠受热易分解，生成碳酸钠、水和二氧化碳，产生的二氧化碳气体能使糕点疏松多孔，则用小苏打作烘焙糕点膨松剂合理，D不符合题意； 故选A。 4题型05 毒品的危害 1．毒品分类 （1）传统毒品：鸦片、海洛因、大麻、可卡因 （2）新型合成毒品：冰毒、摇头丸、K 粉、麻古 （3）按作用：抑制类（海洛因）、兴奋类（冰毒）、致幻类（K 粉） 2．毒品危害 （1）对个人：损害身心健康，摧残神经系统，成瘾堕落，甚至死亡。 （2）对家庭：挥霍钱财，家庭破裂，家破人亡。 （3）对社会：诱发犯罪，败坏风气，扰乱社会治安。 【典例5】每年的6月26日是“世界禁毒日”。下列有关毒品的叙述，错误的是 A．吸毒会影响人的神经系统、循环系统和呼吸系统的生理功能 B．吸毒能感受到强烈的快感或兴奋，可以少量使用 C．吸毒极易成瘾，严重危害人体身心健康、危害社会 D．毒品用量过度会引起吸食者猝死 【答案】B 【详解】A．毒品对神经系统、呼吸系统、消化系统和生殖系统等都会造成严重的危害，A正确； B．我们都要杜绝毒品，要坚决远离毒品，坚决杜绝“第一口”，吸毒往往是从第一口开始的，一旦开始，就会成瘾，B错误； C．毒品具有很强的成瘾性，一旦沾染，很难戒除，严重危害人体身心健康，危害社会，C正确； D．一而再、再而三地吸毒形成了对毒品的依赖性之后，吸毒后的快感会不断递减，因此，为了达到与原来同样的刺激强度，吸毒者必须加大剂量，如果毒品用量过度会引起吸食者猝死，后果不堪设想，D正确； 故选：B。 【变式5-1】“珍爱生命，远离毒品”。下列不属于毒品的是 A．青霉素 B．海洛因 C．冰毒 D．吗啡 【答案】A 【详解】海洛因、冰毒、吗啡均属于毒品，而青霉素属于抗生素，属于抗菌药品中的一种，不属于毒品。 【变式5-2】毒品的危害，可概括为“毁灭自己，祸及家庭，危害社会”12个字，下列有关毒品及其危害的说法错误的是 A．海洛因、摇头丸等毒品的毒性很强，吸食后容易上瘾，年轻人不要尝试 B．吸食毒品祸及家庭，危害社会，伤及个人 C．吸毒会影响人的神经系统、循环系统和呼吸系统的生理功能 D．吸食大麻能使人感受到强烈的快感或兴奋，当精神不好时，可少量使用 【答案】D 【详解】吸食毒品危害个人、家庭和社会，海洛因、摇头丸、大麻等毒品的毒性很强，会影响人的神经系统、循环系统和呼吸系统的生理功能，吸食后容易上瘾，年轻人不要轻易因为追求强烈的快感或兴奋尝试吸食，故选D。 【变式5-3】避免药物依赖，远离毒品。以下说法中正确的是 A．海洛因、冰毒、大麻、可卡因都是毒品 B．“白加黑”“新康泰克”等感冒药中含有麻黄碱，可用于制毒，不能服用 C．手术后给病人注射了一支杜冷丁，这是毒品，会使人上瘾 D．吸食摇头丸、K粉等兴奋剂一次不会上瘾 【答案】A 【详解】A．毒品主要是指鸦片、吗啡、海洛因、冰毒、大麻、可卡因等，A 正确； B．麻黄碱是中草药麻黄的主要成分，有显著的中枢兴奋作用，可用作制毒的原料，含有麻黄碱的“白加黑”“新康泰克”等感冒药可在医生、药师指导下合理使用，B错误； C．手术后给病人注射一支杜冷丁，可以减轻人的疼痛感，由于剂量小不会使人上瘾，C错误； D．吸食摇头丸、K粉等兴奋剂会扰乱人体正常的神经系统，易使人上瘾，且被列入毒品的物品，禁止吸食，D错误； 故选A。 / 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $