4.2 蛋白质 同步练习 -2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

4.2蛋白质 一、单选题 1.下列关于氨基酸的叙述不正确的是( ) A. 天然氨基酸在室温下都是晶体，一般都能溶于水 B. 氨基酸都不能发生水解反应 C. 氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成相应的盐 D. 两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有两个肽键 2.生活中处处有化学,请你根据所学知识,判断下列说法错误的是( ) A. 医疗上常用体积分数约为75%的酒精作消毒剂 B. 医疗上常用高温蒸煮的方法对医疗器械进行消毒 C. 生活中常用在豆浆中加入少量石膏的方法来使豆浆凝固制作豆腐 D. 对环境进行消毒的原理是使细菌变性,可以用浓硝酸代替“84”消毒液 3.唐代赵蕤所撰《嫘祖圣地》碑文记载嫘祖:“生前首创种桑养蚕之法,抽丝编绢之术;谏诤黄帝,旨定农桑,法制衣裳……弼政之功,殁世不忘”。下列有关说法正确的是( ) A. “抽丝编绢”涉及化学变化 B. 蚕丝和棉纤维都是天然高分子，无法灼烧鉴别 C. 蚕丝水解可以生成葡萄糖 D. 丝绸制品主要成分是蛋白质，不能高温熨烫 4.欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的生物活性应加入( ) A. 甲醛溶液 B. 饱和溶液 C. 溶液 D. 浓硫酸 5.诺贝尔化学奖授予将“化学生物学提升为现代最大科学”的三位化学家。利用三人的研究成果,可以迅速地辨识蛋白质,制造出溶液中蛋白质分子的三维空间影像。下列关于蛋白质的说法不正确的是( ) A. 蛋白质在酶的作用下最终水解成氨基酸 B. 蚕丝的主要成分是纤维素 C. 向蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液，析出蛋白质固体，此过程发生了物理变化 D. 浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现黄色，是由于浓硝酸与皮肤发生了显色反应 6.下列关于蛋白质的说法正确的是( ) A. 蛋白质属于天然高分子，组成元素只有、、、 B. 用浓、溶液或浓硝酸使蛋清发生盐析，进而分离、提纯蛋白质 C. 蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应 D. 蛋白质水解产生的甘氨酸()既显酸性，又显碱性，是最简单的氨基酸 7.科学家借助AI技术可以快速可靠地预测大多数蛋白质的三维形状。下列说法错误的是( ) A. 氨基酸是构成蛋白质的结构单元 B. 由两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽 C. 可利用氨基酸既能与酸反应又能与碱反应的性质对氨基酸进行分离 D. 向蛋白质溶液中加入浓溶液，能使蛋白质变性 8.下面是蛋白质分子结构的一部分,其中标出了分子中不同的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是( ) A.① B.② C.③ D.④ 9.有一分子式为的二肽，经水解得丙氨酸和另一种氨基酸X，则X的分子式可能是( ) A. B. C. D. 10.下列关于的说法不正确的是( ) A. 可以脱水生成碳碳双键 B. 可以脱水生成肽键 C. 可以脱水生成环酯 D. 1 mol该物质最多可与3 mol 发生反应 11.一种二肽的结构简式为，合成这种二肽的氨基酸是( ) A. 和 B. C. D. 和 12.青霉素是医学上一种常用的抗生素,在体内经酸性水解后,得到青霉胺,其结构简式如图所示(分子中的与具有类似性质)。 下列关于青霉胺的推断合理的是( ) A. 青霉胺分子中所有碳原子均在同一直线上 B. 青霉胺只有酸性，没有碱性 C. 青霉胺分子间能形成多肽 D. 1 mol青霉胺与足量的金属钠反应生成0.5 mol 13.甲基多巴是一种有机化合物,它可用于帕金森综合征的治疗,其结构简式如下: 下列关于甲基多巴的叙述错误的是( ) A. 甲基多巴既有酸性又有碱性，等物质的量的甲基多巴最多消耗和的物质的量之比为 B. 每个甲基多巴分子中含有一个手性碳原子 C. 甲基多巴可发生缩聚反应形成高分子 D. 甲基多巴可使酸性高锰酸钾溶液褪色 二、非选择题 14.有机物E为绿色荧光蛋白在一定条件下水解得到的最终产物之一,结构简式如图。请回答下列问题: (1)关于E的性质推断错误的是__________(填字母)。 A.既能与酸反应又能与碱反应 B.不能发生加成反应 C.可以发生氧化反应 D.不能通过缩聚反应得到高分子 (2)E与氢氧化钠溶液反应的化学方程式为__________。  (3)符合下列4个条件的E的同分异构体有多种,写出任意一种符合条件的E的同分异构体的结构简式: ____________________。  ①1,3,5-三取代苯;②遇氯化铁溶液显紫色;③氨基与苯环直接相连;④属于酯类 15.豆类作物中天然蛋白质水解生成A、B两种化合物，其中A分子式为，B分子式为，A、B均不含甲基且链端都有官能团。试回答下列问题。 (1) 判断A、B水溶液的酸碱性： A　　　　　　　　;B　　　　　　　　。  (2) 写出A、B的结构简式。 A　　　　　　　　;B　　　　　　　　。  (3) 写出A与溶液反应的化学方程式： 。 标准答案 一、单选题 1.答案：D 2.答案：D 3.答案：D 4.答案：B 5.答案：B 6.答案：D 7.答案：D 8.答案：C 9.答案：B 10.答案：D 11.答案：D 12.答案：C 13.答案：A 二、非选择题 14.答案：(1)BD (2) (3)、、、、、(写出其中任意一种即可) 15.答案：(1) A：酸性；B：碱性 (2) A：；B： (3) 学科网（北京）股份有限公司 $