专题06 糖类、蛋白质、核酸的性质与鉴别方法（重难点训练）化学鲁科版选择性必修3

专题06 糖类、蛋白质、核酸的性质与鉴别方法 建议时间：15分钟 突破一 糖类的结构与性质 1．（2026·河北衡水·模拟预测）下列说法正确的是 A．液溴易挥发，保存时可加入少量水进行液封 B．银氨溶液在避光、密封条件下可长期存放在试剂柜中 C．金属锂的密度比煤油小，在实验室常保存在煤油中 D．含卤素的有机废液可用焚烧法处理后直接排放 【答案】A 【详解】A．液溴密度大于水且微溶于水，加入少量水液封可有效减少溴的挥发，A正确； B．银氨溶液久置会生成叠氮化银等易爆物质，需现用现配，不能长期存放，B错误； C．金属锂的密度比煤油小，放入煤油中会浮在表面接触空气发生反应，应保存在石蜡中，C错误； D．含卤素的有机废液焚烧会产生卤化氢、二噁英等有毒有害物质，不能直接排放，D错误； 故选A。 2．（2026·河北衡水·模拟预测）河北省历史悠久、物产丰富，多处特色文化与产业蕴含着丰富的化学知识。下列说法错误的是 A．安国中药材在加热、炮制、储存过程中可能发生氧化、水解等化学变化 B．曲阳定瓷的主要成分为硅酸盐，属于无机非金属材料 C．白洋淀水体净化时，明矾作混凝剂，利用了的强氧化性杀菌消毒 D．唐山钢铁工业中，高炉炼铁的主要反应为 【答案】C 【详解】A．中药材的有效成分多为有机物，加热、炮制、储存过程中可被氧气氧化，含酯基、糖苷键的物质可发生水解，均属于化学变化，A正确； B．陶瓷属于传统硅酸盐材料，属于无机非金属材料，B正确； C．明矾作混凝剂净水是因为水解生成胶体，吸附水中悬浮杂质达到净水目的，没有强氧化性，不能起到杀菌消毒的作用，C错误； D．高炉炼铁是用CO还原制备单质Fe，主要反应为，D正确； 故选C。 3．（25-26高二下·山西·月考）关于有机物检验和鉴别，下列说法正确的是 A．麦芽糖与稀硫酸共热后加NaOH溶液调至碱性，再加入新制氢氧化铜并加热，可判断麦芽糖是否水解 B．质谱法测得某有机物的相对分子质量为72，可推断其分子式一定为C5H12 C．用溴水可鉴别溴乙烷、乙醛和苯酚 D．用酸性高锰酸钾溶液检验丙烯醛(CH2=CHCHO)中的碳碳双键 【答案】C 【详解】A．麦芽糖本身含有醛基，无论是否水解，在碱性条件下与新制氢氧化铜共热都会产生砖红色沉淀，无法判断麦芽糖是否水解，A错误； B．相对分子质量为72的有机物分子式可能为、、等，并非一定是，B错误； C．溴水与溴乙烷混合，溴被萃取，溶液分层且下层有机层呈橙红色；溴水与乙醛混合，乙醛被溴水氧化，溴水褪色且溶液不分层；溴水与苯酚反应生成白色三溴苯酚沉淀，三种物质现象不同可鉴别，C正确； D．丙烯醛中的醛基也具有还原性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，无法检验碳碳双键，D错误； 故选C。 4．（25-26高二下·山西·月考）山西老陈醋享誉世界，食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是 A．淀粉水解阶段有葡萄糖产生 B．发酵过程中生成乙醇的反应属于水解反应 C．发酵制酸阶段有酯类物质产生 D．烹饪糖醋排骨用蔗糖炒焦糖色，蔗糖属于非还原糖 【答案】B 【详解】A．淀粉属于多糖，水解的最终产物为葡萄糖，因此淀粉水解阶段有葡萄糖产生，A正确； B．发酵生成乙醇是葡萄糖在酒化酶作用下的分解反应，反应为，不属于水解反应，B错误； C．发酵制酸阶段会生成乙酸，乙酸可与前期生成的乙醇发生酯化反应生成酯类物质，是食醋风味的重要来源，C正确； D．蔗糖分子中不含醛基，不具备还原性，属于非还原糖，D正确； 故选B。 5．（25-26高二下·全国·课前预习）化学性质——水解反应 (1)蔗糖是一种二糖，可以在酸或酶的作用下水解生成葡萄糖和果糖，化学方程式为___________。 (2)麦芽糖与蔗糖互为同分异构体，在酸或酶催化下，麦芽糖发生水解反应生成葡萄糖，化学方程式为___________。 (3)还原性：蔗糖为___________糖，麦芽糖为___________糖。 【答案】(1) (2) (3) 非还原 还原 【详解】（1）蔗糖是一种二糖，分子式为 C12H22O11，在酸或酶催化下水解，生成一分子葡萄糖和一分子果糖。其化学方程式为：。 （2）麦芽糖与蔗糖互为同分异构体，分子式同样为 C12H22O11，但在酸或酶催化下水解，生成两分子葡萄糖。其化学方程式为：。 （3）蔗糖分子中不含醛基，属于非还原糖；麦芽糖分子中含有醛基，属于还原糖。 突破二 蛋白质的结构与性质 6．（湖北襄阳市2026届下学期高三年级4月统一调研测试化学试题）襄阳物产丰富，美食众多。下列说法正确的是 A．襄阳牛肉面使用的碱面含有碱 B．酿造黄酒时糯米中的淀粉水解为乙醇 C．南漳猪油饼使用的猪油为高分子化合物 D．宜城大虾在烹制过程中蛋白质发生变性 【答案】D 【详解】A．碱面的主要成分为碳酸钠，属于盐类，A错误； B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下发酵才能得到乙醇，淀粉不能直接水解为乙醇，B错误； C．猪油属于油脂，油脂的相对分子质量较小，不是高分子化合物，C错误； D．高温会使蛋白质的空间结构被破坏，发生变性，烹制大虾的高温过程会使蛋白质变性，D正确； 故答案选D。 7．（25-26高二下·浙江温州·期中）化合物Z具有广谱抗菌活性，可利用X和Y反应获得： 下列说法不正确的是 A．X分子中所有碳原子不可能都在同一个平面上 B．X分子中含有1个手性碳原子 C．1mol Z最多能够与8mol H2发生加成反应 D．该反应类型为取代反应 【答案】C 【详解】A．X分子中与相连的C原子为饱和碳原子，形成四面体结构，该C原子连接着1个甲基、-NH2、-COO-、苯环碳原子，则X分子中所有C原子不可能共面，A正确； B．连有四个各不相同的原子或基团的碳原子为手性碳原子，X分子中存在如图所示的1个手性碳原子，B正确； C．有机物中羧基、酯基、酰胺基中的碳氧双键均不能与发生加成反应；该有机物结构中只有苯环和碳碳双键可以与氢气加成，在 1mol Z中，含1mol苯环（消耗）、2mol碳碳双键（共消耗），最多能消耗，C错误； D．该反应是X的氨基与Y的羧基脱水形成酰胺基和水，属于取代反应，D正确； 故答案为C。 8．（25-26高二下·浙江温州·期中）下列化学用语表述正确的是 A．异戊二烯的键线式： B．苯甲酰胺的分子式：C7H6NO C．Cl2分子中σ键的形成： D．用电子式表示CaO2的形成过程： 【答案】C 【详解】A．异戊二烯是2-甲基-1,3-丁二烯，结构为，共5个碳原子。题给键线式含6个碳原子，结构错误，A错误； B．苯甲酰胺结构为，分子式应为，选项中H原子数目错误，B错误； C．分子中，两个原子的轨道沿键轴方向头碰头重叠，形成键，图示成键过程描述合理，C正确； D．（过氧化钙）中内，两个原子之间存在共用电子对，正确的电子式形成过程为：，D错误； 故答案选C。 9．（2026·辽宁朝阳·二模）对下列事实的解释不合理的是 选项 事实 解释 A 碱金属中Li的熔点最高 碱金属中Li的价电子数最少，金属键最强 B 乙醇、苯酚和碘可用于消毒防腐药 这些物质使微生物的蛋白质变性，致其死亡 C 稳定性：> 中为N≡N，中为P-P，P原子半径大，3p轨道难以形成“肩并肩”的键 D 植物油久置会产生“哈喇”味 植物油中含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中碳碳双键易被空气氧化 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．碱金属均为金属晶体，其价电子数均为1，金属阳离子所带电荷数相同，从上到下，金属阳离子半径越大，金属键越弱，熔点越低，故锂的金属键最强，熔点最高，选项中“Li的价电子数最少”表述错误，解释不合理，A符合题意； B．乙醇、苯酚、碘都能够使微生物的蛋白质发生变性失活，因此可作为消毒防腐药使用，解释合理，B不符合题意； C．N2分子中存在三键，键能很高；而白磷中仅有单键，P原子半径远大于N，3p轨道难以通过“肩并肩”方式形成稳定键，因此P4中仅存在P-P单键，键能较低，N2稳定性强于P4，解释合理，C不符合题意； D．植物油的主要成分为不饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中的碳碳双键还原性较强，易被空气中的氧气氧化，久置后会产生“哈喇”味，解释合理，D不符合题意； 故答案选A。 10．（25-26高三·全国·二轮复习）完成下列问题。 (1)写出同时满足下列条件的D()的一种同分异构体的结构简式：___________(任写一种)。 ①在酸性条件下水解后生成X和Y两种有机物； ②X能与溶液发生显色反应； ③Y被酸性高锰酸钾溶液氧化后所得产物的核磁共振氢谱峰面积比为1：2。 (2)F()的同分异构体有___________种(不含立体异构，不包括F)。 【答案】(1)或或或或 (2)3 【详解】（1）D的一种同分异构体在酸性条件下水解后生成X和Y两种有机物，则该同分异构体为酯；X能与溶液发生显色反应，则X含酚羟基，Y含羧基；Y被酸性高锰酸钾溶液氧化后所得产物的核磁共振氢谱峰面积比为，则产物结构为，Y中应含有对位的烷基结构；因此该同分异构体可能的结构有、、、、。 （2）F为分子式是的胺，其同分异构体中，一级胺为，二级胺为，三级胺为，则共有3种(不包括F)。 突破三 核酸的结构与性质 11．（2026·四川绵阳·三模）物质的结构决定性质，下列相关事实及其结构因素说法有错误的是 选项 事实 结构因素 A 核酸具有酸性 核酸结构中具有羧基 B 蛋白质能形成二级结构 蛋白质肽键间形成氢键 C 甘油醛具有对映异构体 甘油醛中含有1个手性碳原子 D 离子液体具有导电性 离子液体含有阴、阳离子，且能自由移动 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．核酸具有酸性是因为结构中含有磷酸基团，并非含有羧基，A错误； B．蛋白质的二级结构（如α-螺旋、β-折叠）依靠肽键之间形成的氢键维持，B正确； C．甘油醛的结构为，中间碳原子连接4种不同基团，为手性碳原子，因此存在对映异构体，C正确； D．离子液体由可自由移动的阴、阳离子构成，因此具有导电性，D正确； 故答案选A。 12．（2026·北京顺义·一模）下列说法正确的是 A．油脂都不能使溴水褪色 B．利用X射线衍射可测定蛋白质的晶体结构 C．核酸分子中碱基通过共价键结合成碱基对 D．蔗糖、麦芽糖互为同分异构体，水解产物相同 【答案】B 【详解】A．油脂分为植物油和动物脂肪，植物油含不饱和碳碳双键，可与溴发生加成反应使溴水褪色，A 错误； B．X射线衍射是测定晶体结构的常用方法，可用于测定蛋白质的晶体结构，B 正确； C．核酸分子中碱基对是通过氢键结合的，并非共价键，C 错误； D．蔗糖、麦芽糖分子式均为，互为同分异构体，但蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麦芽糖水解只生成葡萄糖，水解产物不同，D 错误； 故答案选B。 13．（2026·北京朝阳·一模）下列说法不正确的是 A．淀粉不能被银氨溶液和氢氧化铜等弱氧化剂氧化 B．蛋白质可在酶的作用下水解得到氨基酸 C．通过分馏从石油中获得汽油、柴油利用的是各组分密度的不同 D．核苷酸的结构可看作是由戊糖分别与磷酸、碱基通过分子间脱水连接而成 【答案】C 【详解】A．淀粉属于非还原糖，不含醛基，不能被银氨溶液、氢氧化铜等弱氧化剂氧化，A正确； B．蛋白质的基本组成单位是氨基酸，在酶的催化作用下水解最终生成氨基酸，B正确； C．石油分馏获取汽油、柴油是利用各组分沸点的差异进行分离，不是利用密度不同，C错误； D．核苷酸的结构可看作戊糖分别与磷酸、碱基通过分子间脱水反应连接形成，D正确； 故答案选C。 14．（2026·北京西城·一模）下列过程与水解反应无关的是 A．淀粉在人体内转化为葡萄糖 B．热的纯碱溶液去油污 C．一定条件下蛋白质转化为氨基酸 D．核苷酸转化为生物体的遗传物质核酸 【答案】D 【详解】A．淀粉属于多糖，在人体内发生水解反应最终生成葡萄糖，与水解反应有关，A不符合题意； B．纯碱为碳酸钠，热的纯碱溶液中水解程度更大，反应为，溶液碱性更强，油污在碱性条件下水解生成可溶于水的物质，从而达到去油污的效果，与水解反应有关，B不符合题意； C．蛋白质在一定条件下发生水解反应，肽键断裂生成氨基酸，与水解反应有关，C不符合题意； D．核苷酸通过缩聚反应（脱水聚合）生成核酸，是小分子聚合为大分子的过程，与水解反应无关，D符合题意； 故选D。 15．（25-26高二下·山东·课后作业）如图为DNA分子结构模型图，DNA一般为规则的双螺旋结构，两条链上的碱基按碱基互补配对原则，即A与T、C与G配对。碱基靠氢键连接，相互配对的碱基与氢键叫碱基对，如图中的结构8(图中表示磷酯键，表示戊糖)。回答下列问题： (1)图中其他结构的中文名称为：1.______，2.______，3.______，4.______，5.______，6.______，9.______。 (2)该分子中的碱基的数量______与______相等，______与______相等。 (3)DNA和RNA在结构和组成上的区别主要有 ①______；②______；③______。 【答案】(1) 胞嘧啶 腺嘌呤 鸟嘌呤 胸腺嘧啶 脱氧核糖 磷酸 一条脱氧核糖核苷酸链的片段 (2) A T C G (3) DNA一般是双链结构，而RNA一般是单链结构 DNA含有的是脱氧核糖，而RNA含有的是核糖 DNA含有胸腺嘧啶，而RNA含有尿嘧啶 【详解】（1）DNA是两条脱氧核糖核苷酸长链按照碱基互补配对原则结合在一起的，所以1是胞嘧啶，2是腺嘌呤，3是鸟嘌吟，4是胸腺嘧啶，5是脱氧核糖，6是磷酸，7是脱氧核糖核苷酸(胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸)，9是一条脱氧核糖核苷酸链的片段； （2）DNA的两条链上的碱基按碱基互补配对原则，即A与T、C与G配对，故该分子中的碱基的数量A与T相等，C与G相等； （3）DNA和RNA在结构和组成上的区别主要有：DNA一般是双链结构，而RNA一般是单链结构；DNA含有的是脱氧核糖，而RNA含有的是核糖；DNA含有胸腺嘧啶，而RNA含有尿嘧啶。 突破四 蛋白质的鉴别 16．（2026·天津河北·一模）下列说法正确的是 A．乙醇和甘油具有相同的官能团，互为同系物 B．淀粉和纤维素可以在人体内最终水解为葡萄糖 C．灼烧法可鉴别蚕丝和人造丝 D．油脂的皂化反应是高分子生成小分子的过程 【答案】C 【详解】A．同系物要求结构相似、分子组成相差若干个原子团。乙醇是一元醇，甘油（丙三醇）是三元醇，官能团数目不同、结构不相似，不互为同系物，A错误； B．人体内没有能水解纤维素的酶，纤维素无法在人体内最终水解为葡萄糖，B错误； C．蚕丝的主要成分为蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的特殊气味；人造丝的主要成分为合成纤维，灼烧无此气味，因此灼烧法可以鉴别二者，C正确； D．油脂不属于高分子化合物，皂化反应是油脂在碱性条件下的水解反应，不是高分子生成小分子的过程，D错误； 故选C。 17．（2025·吉林延边·模拟预测）化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是 A．用灼烧法鉴别毛织品和棉织品 B．钠钾合金可用作原子反应堆的导热剂 C．苯甲酸钠可用作果蔬汁、酱油等食品的防腐剂 D．用于厚膜集成电路的氧化铝陶瓷属于传统无机非金属材料 【答案】D 【详解】A．毛织品主要成分为蛋白质，灼烧有烧焦羽毛气味，棉织品主要成分为纤维素，灼烧无该气味，可用灼烧法鉴别，A正确； B．钠钾合金常温下为液态，导热性能优良，可用作原子反应堆的导热剂，B正确； C．苯甲酸钠是常见食品防腐剂，可抑制微生物生长，能用作果蔬汁、酱油等食品的防腐剂，C正确； D．传统无机非金属材料指玻璃、水泥、普通陶瓷等硅酸盐类材料，氧化铝陶瓷属于新型无机非金属材料，不属于传统无机非金属材料，D错误； 故选D。 18．（25-26高三下·四川成都·开学考试）席夫碱指含有亚胺或甲亚胺特性基团（）的一类有机化合物。下图是一种席夫碱合成及应用，下列说法错误的是 A．步骤一先发生加成再发生消去反应得Y B．M中所有碳原子可能共平面 C．NaOH促进步骤二中反应物的转化 D．可用新制氢氧化铜鉴别M与W 【答案】B 【详解】A．酮和胺生成席夫碱（含）的机理为：氨基先进攻酮的羰基发生加成，得到羟基中间体，再消去1分子水形成双键，因此步骤一先加成再消去得到Y，A正确； B．M中存在多个杂化的饱和碳原子，其中N为杂化，呈三角锥形，连接的两个甲基碳和侧链碳为四面体结构，不可能所有碳原子都处于同一平面，B错误； C．步骤二中包含亲核取代反应，NaOH可以中和反应生成的HCl，促进平衡正向移动，从而促进反应物转化，C正确； D．M没有醛基，W中含有醛基，新制氢氧化铜加热时，W会生成砖红色氧化亚铜沉淀，M无现象，可以鉴别，D正确； 故选B。 19．（2026·天津·一模）下列关于糖类、油脂、蛋白质和核酸的说法正确的是 A．淀粉和纤维素互为同分异构体，水解最终产物均为葡萄糖 B．油脂属于高分子化合物，能发生水解反应生成甘油和高级脂肪酸 C．蛋白质遇浓硝酸会发生显色反应，可用于鉴别部分蛋白质 D．核酸是遗传信息的携带者，其水解产物为氨基酸 【答案】C 【详解】A．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，但二者的聚合度n值不同，分子式不相同，不互为同分异构体，它们水解最终产物为葡萄糖，A错误； B．高分子化合物的相对分子质量通常在104以上，油脂相对分子质量远小于该数值，不属于高分子化合物，酸性条件可水解生成甘油和高级脂肪酸，B错误； C．分子中含有苯环的蛋白质遇浓硝酸会发生显色反应呈黄色，因此该反应可用于鉴别部分含苯环的蛋白质，C正确； D．核酸是遗传信息的携带者，其水解最终产物为磷酸、五碳糖和含氮碱基，氨基酸是蛋白质的水解产物，D错误； 故答案为：C。 20．（2025·吉林长春·模拟预测）在日常生活中，下列做法错误的是 A．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品 B．用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐 C．用闻气味的方法鉴别白酒和米醋 D．用纯碱洗涤锅盖上的油渍 【答案】B 【详解】A．毛织品主要成分为蛋白质，燃烧有烧焦羽毛气味，棉织品主要成分为纤维素，燃烧有烧纸气味，可通过燃烧法鉴别，A正确； B．加碘食盐中的碘以碘酸钾形式存在，淀粉溶液仅遇碘单质才会变蓝，无法与碘酸钾反应显色，因此不能用淀粉溶液鉴别两种食盐，B错误； C．白酒有特殊醇香味，米醋有酸性刺激性气味，可通过闻气味鉴别，C正确； D．纯碱为碳酸钠，水溶液呈碱性，油渍属于油脂，在碱性条件下水解为可溶于水的物质，因此可用纯碱洗涤油渍，D正确； 故选答案B。 建议时间：15分钟 21．（25-26高三下·河南鹤壁·月考）合成抑制肿瘤药物他托布林的一种中间体的结构简式如下。 下列说法错误的是 A．该物质的分子式为C17H30N2O5 B．该分子存在顺反异构 C．该分子中含有5种官能团 D．该物质完全水解可生成三种有机物 【答案】C 【详解】A．该物质的分子式为，A正确； B．因同一个双键碳原子所连基团不同，故存在顺反异构，B正确； C．该分子中含有硝基、酰胺基、碳碳双键和酯基这四种官能团，C错误； D．该物质完全水解可生成、和这三种有机物，D正确； 故选C。 22．（山东德州市2026年高三年级4月学习质量综合评估化学试题）物质性质决定用途，下列两者对应关系错误的是 A．用作饮用水消毒剂，体现了的强氧化性 B．用胺类物质去除室内HCHO，体现了HCHO的还原性 C．小苏打用作食品膨松剂，体现了小苏打受热易分解的性质 D．放久的地瓜比新买的甜，体现了多糖能水解的性质 【答案】B 【详解】A．具有强氧化性，可使细菌蛋白质变性从而起到消毒作用，可用作饮用水消毒剂，对应关系成立，A正确； B．胺类物质去除甲醛是因为HCHO可与胺类物质的氨基发生加成缩合反应，反应过程中无元素化合价变化，不涉及氧化还原，不能体现HCHO的还原性，对应关系错误，B错误； C．小苏打为，受热易分解生成气体，可使食品疏松多孔，用作食品膨松剂，对应关系成立，C正确； D．地瓜中富含淀粉（多糖），放置过程中淀粉水解生成有甜味的单糖（葡萄糖等），因此甜度升高，体现了多糖能水解的性质，对应关系成立，D正确； 故答案为B。 23．（2026·重庆·二模）下列事实或现象能得出相应结论的是 选项 事实或现象 结论 A 向盛有HI、与三种气体的恒压密闭平衡体系中通入一定体积的，最终气体颜色变浅 化学平衡向减少的方向移动 B 向淀粉溶液中滴入稀硫酸，一段时间后再滴加几滴碘水，溶液呈蓝色 淀粉未发生水解 C 向溶液中滴加盐酸，将逸出的气体通入溶液，生成白色沉淀 非金属性：C>Si D 向溶液中先通入适量，无明显现象，再加入稀，有白色沉淀生成 稀有强氧化性 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【详解】A．反应前后气体分子数相等，恒压下通入容器体积增大，但平衡不移动，颜色变浅是因为体积增大浓度减小导致，故A错误； B．滴加碘水变蓝仅说明有淀粉存在，可能是淀粉部分水解，无法得出淀粉未水解的结论，故B错误； C．盐酸具有挥发性，逸出的中混有杂质，也可与反应生成硅酸沉淀，无法证明碳酸酸性强于硅酸，不能得出非金属性的结论，故C错误； D．与本身不反应，加入稀后，将溶于水生成的氧化为，进而生成沉淀，体现稀的强氧化性，故D正确； 选D。 24．（2026·内蒙古包头·二模）肿瘤的饥饿治疗通过葡萄糖的快速消耗，切断肿瘤营养物质的供应，达到“饿死”肿瘤细胞的效果。原理如下图所示（代表溶解氧）。下列说法正确的是 A．-D-葡萄糖与葡萄糖酸均具有6个手性碳原子 B．葡萄糖酸在一定条件下反应可分别得到五、六元环状物 C．-D-葡萄糖不能与新制溶液发生反应 D．-D-葡萄糖和葡萄糖酸均可为人体供能 【答案】B 【详解】 A．手性碳原子是连有4个不同基团的饱和碳原子。β-D-葡萄糖中六元环上的五个碳原子均是手性碳原子，；葡萄糖酸结构仅含4个手性碳原子，如图：，A错误； B．葡萄糖酸分子同时含有羧基和多个羟基，可以发生分子内酯化反应，羧基可与不同位置的羟基成环，能够分别得到五元、六元环状内酯，B正确； C．-D-葡萄糖在水溶液中会开环转化为含醛基的链状葡萄糖，醛基可与新制溶液发生反应，C错误； D．人体通过氧化葡萄糖供能，葡萄糖酸无法被人体氧化分解供能，D错误； 故选B。 25．（广东深圳市2026年高三年级第二次调研考试化学试题）劳动是创造价值的源泉。下列劳动项目与所述化学知识没有关联的是 选项 劳动项目 化学知识 A 以油脂为原料生产肥皂 甘油的沸点远高于丙烷的沸点 B 用碘水检验淀粉是否完全水解 淀粉遇变蓝 C 加入膨松剂（主要成分为）蒸馒头 可中和酸并受热分解 D 将锌块镶嵌在船体上 利用牺牲阳极法保护正极金属使其不被腐蚀 A．A B．B C．C D．D 【答案】A 【详解】A．以油脂为原料生产肥皂利用的是油脂在碱性条件下的水解（皂化反应），与甘油沸点远高于丙烷的物理性质无关联，二者之间没有关联，A符合题意； B．淀粉遇变蓝，若淀粉水解液中加入碘水不变蓝则说明淀粉完全水解，二者之间有关联，B不符合题意； C．可中和发酵产生的酸，且受热分解生成气体，能使馒头膨松，二者之间有关联，C不符合题意； D．锌的活泼性强于铁，镶嵌在船体上的锌块作负极被腐蚀，船体作为正极被保护，符合牺牲阳极法的防护原理，二者之间有关联，D不符合题意； 故答案为：A。 26．（广东深圳市2026年高三年级第二次调研考试化学试题）科技自主创新筑牢强国发展根基。下列对科技成果中所涉及的化学知识的描述正确的是 A．“东方超环”核聚变装置创造世界纪录：核聚变主要原料的质子数与的不同 B．首艘电磁弹射型航母“福建舰”入列：舰体材料中的高强度钢的硬度比纯铁的大 C．“超分子球”精准清除致病蛋白：空腔越大的“超分子球”对致病蛋白的识别能力越强 D．超导量子计算机“天衍—287”正式运行：超导电容所采用的石墨烯与互为同系物 【答案】B 【详解】A．和互为氢的同位素，质子数均为1，二者质子数相同，A错误； B．高强度钢属于铁合金，合金的硬度一般高于其组成的纯金属，故高强度钢的硬度比纯铁大，B正确； C．“超分子球”对致病蛋白的识别依赖空腔与蛋白的空间尺寸匹配，并非空腔越大识别能力越强，C错误； D．石墨烯与是碳元素形成的不同单质，互为同素异形体；同系物是结构相似、分子组成相差若干个原子团的有机化合物，二者不互为同系物，D错误； 故答案为：B。 27．（2026·江苏·二模）化学在文化传承与科技创新中不断推动人类文明进步。下列说法正确的是 A．我国科学家合成的具有生物活性的“结晶牛胰岛素”属于糖类物质 B．“蓝鲸”深海潜水器使用的钛合金，其钛元素位于元素周期表d区 C．我国“人造太阳”利用核聚变反应，其燃料氘和氚是氮的同位素 D．076型两栖攻击舰采用柴燃联合动力，柴油、天然气属于烃的衍生物 【答案】B 【详解】A．结晶牛胰岛素属于蛋白质类物质，不属于糖类，A错误； B．钛元素原子序数为22，价电子排布为3d24s2，位于第四周期第ⅣB族，属于元素周期表d区，B正确； C．氘和氚的质子数均为1，是氢元素的同位素，不是氮元素的同位素，C错误； D．柴油是多种烃的混合物，天然气主要成分为甲烷（属于烃），二者均只含C、H元素，属于烃类，不属于烃的衍生物，D错误； 故答案选B。 28．（广东江门市2026年高考适应性测试化学试题）下列流程设计合理且物质转化关系正确的是 A．检验醛基：悬浊液 B．工业制备纯碱： C．工业制镁：海水 D．海带提碘：碘的四氯化碳溶液含、溶液含的悬浊液粗碘纯碘 【答案】A 【详解】A．检验醛基需在强碱性环境下进行，过量时加入少量可得到碱性新制悬浊液，葡萄糖含醛基，加热时可将还原为砖红色，流程设计合理，A正确； B．工业制备纯碱（侯氏制碱法）需先向饱和NaCl溶液中通入，得到氨饱和食盐水且使溶液呈碱性，增大的溶解度，才能生成足量的析出晶体，直接向NaCl溶液中通过量是不能直接得到晶体的，流程设计不合理，B错误； C．工业制镁时，沉淀海水中的使用廉价石灰乳而非成本较高的NaOH，且MgO熔点极高，电解熔融MgO能耗过大，工业上实际是电解熔融制金属镁，流程设计不合理，C错误； D．能与浓NaOH溶液发生歧化反应生成和，而不会生成，且提纯碘单质应采用升华法而非重结晶法，流程设计错误，D错误； 故答案为：A。 29．（2026·江西南昌·二模）化学实验安全重于泰山，下列实验要求正确的是 A．高锰酸钾与乙酸乙酯不能存放同一药品柜 B．配制一定浓度的NaCl溶液无需佩戴护目镜 C．实验室制备时，可用石灰水吸收尾气 D．钡盐有毒，等含钡废弃物应做无害化处理 【答案】A 【详解】A．高锰酸钾为强氧化性试剂，乙酸乙酯为易燃有机溶剂，二者混放易发生氧化还原反应引发火灾、爆炸等安全事故，不能存放于同一药品柜，A正确； B．化学实验操作中大多存在液体溅出等风险，配制溶液存在这种风险，需要佩戴护目镜保护眼部，B错误； C．在水溶液中是微溶物，石灰水中溶解度很低，溶液浓度很小，无法充分吸收尾气，应选用溶液吸收，C错误； D．可溶性钡盐在水溶液中能电离出，是重金属阳离子，能使接触到的蛋白质变性从而丧失生理活性，所以称为有毒物质。但难溶于水和酸，无法电离出，所以本身无毒（医疗上可作钡餐），故少量的硫酸钡一般不需要做无害化处理，D错误； 故选A。 30．（2026·湖北随州·模拟预测）下列化学用语表达错误的是 A．乙炔的分子结构模型： B．标准状况下，2.24 L 中含有共价键的数目为0.2 C．硫化钠溶液在空气中氧化变质： D．硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中皂化： 【答案】C 【详解】A．乙炔（)是直线形分子，碳碳三键为sp杂化，分子结构模型为直线形，该模型正确，A正确； B．标准状况下，2.24L的物质的量为，1个分子含2个共价键，所以0.1含共价键数目为0.2，B正确； C．硫化钠是强碱弱酸盐，溶液呈碱性，在空气中氧化变质：，C错误； D．硬脂酸甘油酯在溶液中皂化：，D正确；故选C。 31．（25-26高二下·山东·课前预习）实验：①将碘水滴在切开的生苹果上，苹果变蓝。 ②向新制氢氧化铜悬浊液中加入熟苹果汁，加热至沸腾，产生砖红色沉淀。 (1)上面的实验现象说明苹果中含有什么物质？______。 (2)写出实验②中反应的化学方程式______。 (3)苹果中含有纤维素，纤维素在人体中能否被消化吸收？______。 【答案】(1)实验①说明生苹果中含有淀粉。实验②说明熟苹果中含有还原糖（如葡萄糖）。 (2) (3)不能 【详解】（1）碘水滴在切开的生苹果上苹果变蓝，说明生苹果中含有淀粉。向新制氢氧化铜悬浊液中加入熟苹果汁，加热至沸腾，产生砖红色沉淀说明熟苹果中含有还原糖（如葡萄糖）。 （2）实验②中是还原糖（如葡萄糖）与新制氢氧化铜反应生成氧化亚铜砖红色沉淀的反应，化学方程式为。 （3）纤维素在人体中不能被消化吸收。纤维素在人体中能加强肠胃蠕动，且有通便作用。 32．（25-26高二下·山东·课前预习）回答下列问题。 (1)提纯蛋白质的方法有___________和___________。 (2)鸡蛋变质时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是___________，说明蛋白质中含有___________元素。 (3)蛋白质溶液中含杂质，有人用滴加溶液的方法除，这样操作错误的是___________。除去的方法是___________。 (4)浓溅到皮肤上，使皮肤呈___________色，这是由于浓和蛋白质发生了___________反应的缘故。 (5)鉴定一种物质的成分是真丝还是人造丝，可取一小块进行___________，这是因为___________。 【答案】(1) 盐析 渗析 (2) 硫 (3) 能使蛋白质变性、凝结而无法与AgCl沉淀分离 渗析 (4) 黄 显色 (5) 灼烧 真丝的主要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味 【详解】（1）向蛋白质溶液中加入浓无机盐溶液，蛋白质溶解度降低而析出，该过程为盐析，盐析可逆且不改变蛋白质性质，可用于提纯；渗析利用半透膜分离蛋白质胶体与溶液中的小分子、离子，能除去蛋白质溶液中的杂质离子，二者为提纯蛋白质的常用方法。 （2）鸡蛋变质时，蛋白质中的含硫氨基酸发生分解，生成气体，该气体具有刺激性气味，由此可判断蛋白质中含有硫元素。 （3）中的为重金属离子，重金属离子会使蛋白质变性凝结，导致生成的沉淀与凝结的蛋白质无法分离，因此该操作错误；除去蛋白质溶液中的，可采用渗析法，半透膜允许等小分子、离子通过，而蛋白质胶体粒子不能通过，可实现与蛋白质的分离。 （4）浓滴到皮肤上，会与皮肤中的蛋白质发生显色反应，使含苯环的蛋白质呈现黄色，此为蛋白质的特征显色反应。 （5）鉴别真丝与人造丝，可取一小块样品进行灼烧；真丝的主要成分是蛋白质，蛋白质灼烧时产生烧焦羽毛的气味，人造丝多为再生纤维，灼烧时无此气味，据此可鉴别二者。 建议时间：10分钟 33．（2022·辽宁·高考真题）下列实验能达到目的的是 选项 实验目的 实验方法或操作 A 测定中和反应的反应热 酸碱中和滴定的同时，用温度传感器采集锥形瓶内溶液的温度 B 探究浓度对化学反应速率的影响 量取同体积不同浓度的 NaClO 溶液，分别加入等体积等浓度的Na2SO3溶液，对比现象 C 判断反应后 Ba2+是否沉淀完全 将Na2SO3溶液与BaCl2溶液混合反应后静置，向上层清液中再加1滴Na2SO3溶液 D 检验淀粉是否发生了水解 向淀粉水解液中加入碘水 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．酸碱中和滴定中无保温措施，热量损失大，无法准确测定中和反应的反应热，故A错误； B．NaClO与Na2SO3反应无明显现象(如沉淀、气体或颜色变化)，无法通过现象对比浓度对反应速率的影响，故B错误； C．向上层清液中加入Na2SO3溶液，若出现浑浊(BaSO3沉淀)，则Ba2+未沉淀完全；若无浑浊，则沉淀完全，故C正确； D．碘水用于检验淀粉是否存在，淀粉水解后可能仍有残留，无法直接确认是否发生水解；应检验还原糖(如葡萄糖)，故D错误。 综上所述，答案为C。 34．（2025·天津·高考真题）油脂、淀粉、纤维素和蛋白质是重要的物质。下列说法错误的是 A．油脂为高级脂肪酸的甘油酯，属于高分子化合物 B．油脂、淀粉、纤维素和蛋白质均可发生水解反应 C．蛋白质是由多种氨基酸通过肽键等相互连接形成的有机分子 D．淀粉和纤维素的分子式均可表示为(C6H10O5)n，二者结构不同 【答案】A 【详解】A．油脂由高级脂肪酸和甘油形成，但相对分子质量较小，不属于高分子化合物，A错误； B．油脂水解生成甘油和脂肪酸，淀粉、纤维素水解为葡萄糖，蛋白质水解为氨基酸，均可水解，B正确； C．蛋白质由氨基酸通过肽键等连接形成，描述正确，C正确； D．淀粉和纤维素分子式均为，但葡萄糖单元连接方式不同，结构不同，D正确； 故选A。 35．（2025·四川·高考真题）下列与物质性质相关的说法正确的是 A．油脂产生“哈喇”味，因其发生了水解反应 B．淀粉难溶于水，说明其结构中不含亲水基团 C．硝酸银溶液存于棕色瓶中，因其受光照易分解 D．某溶液焰色试验呈黄色，说明其溶质是氯化钠 【答案】C 【详解】A．油脂产生“哈喇”味是因氧化反应导致，而非水解反应，A错误； B．淀粉虽难溶于水，但其结构中含有羟基(-OH)等亲水基团，难溶性与分子结构复杂有关，B错误； C．硝酸银见光易分解为银、二氧化氮和氧气，需避光保存于棕色瓶中，C正确； D．焰色试验呈黄色仅说明溶液含钠离子，溶质可能是氯化钠或其他钠盐(如硝酸钠)、还可能是NaOH等，D错误； 故答案为：C。 36．（2024·天津·高考真题）依据下列实验现象，判断所得相应结论错误的是 实验现象 结论 A 银氨溶液与葡萄糖溶液反应，有银镜生成 葡萄糖是还原糖 B 将蛋清溶液滴入饱和溶液中，溶液变浑浊，继续加入蒸馏水，溶液变澄清 蛋白质的盐析是可逆的 C 向浓溶液中加入乙醇，有深蓝色晶体析出 与乙醇发生化学反应 D 与冷水反应剧烈，而与热水反应缓慢 金属性： A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．银氨溶液与葡萄糖反应生成银镜，说明葡萄糖含有还原性基团（如醛基），A结论正确； B．盐析是蛋白质在浓盐溶液中溶解度降低析出，加水后恢复溶解，属于可逆的物理变化，B结论正确； C．在乙醇中溶解度降低析出晶体，属于物理析出过程，未发生化学反应，C结论错误； D．金属与水反应的剧烈程度可反映金属活动性，Na反应更剧烈说明金属性Na＞Mg，D结论正确； 故选C。 37．（2024·天津·高考真题）关于天津博物馆典藏文物的相关化学知识，判断错误的是 A．太保鼎(西周)的材质是青铜，青铜属于合金 B．《雪景寒林图》(北宋)的材质是绢(蚕丝织品)，绢属于天然高分子制品 C．白釉龙柄联腹传瓶(隋)，其材质是陶瓷，陶瓷属于无机非金属材料 D．乾隆款珐琅彩芍药雄鸡图玉壶春瓶(清)，其珐琅彩由矿物颜料经高温烧制而成，该颜料属于有机化合物 【答案】D 【详解】A．青铜是铜锡合金，属于合金，A正确； B．蚕丝织品的主要成分是蛋白质，属于天然高分子材料，B正确； C．陶瓷是硅酸盐材料，属于无机非金属材料，C正确； D．珐琅彩的矿物颜料多为金属氧化物或无机盐，属于无机化合物，D错误； 故答案选D。 38．（2025·湖南·高考真题）天冬氨酸广泛应用于医药、食品和化工等领域。天冬氨酸的一条合成路线如下： 下列说法正确的是 A．X的核磁共振氢谱有4组峰 B．与水溶液反应，最多可消耗 C．天冬氨酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 D．天冬氨酸通过加聚反应可合成聚天冬氨酸 【答案】C 【详解】A．X是对称结构，两个亚甲基等效，两个羧基等效，核磁共振氢谱有2组峰，A错误； B．含有2mol羧基、1mol碳溴键，2mol羧基能消耗2mol、1mol碳溴键能消耗1mol，1molY最多可消耗，B错误； C．天冬氨酸含有羧基，能和碱反应生成羧酸盐，含有氨基能和酸反应生成盐，属于两性化合物，C正确； D．天冬氨酸含有羧基和氨基，可通过缩聚反应可合成聚天冬氨酸，D错误； 故选C。 39．（2025·重庆·高考真题）下列实验操作及其现象不能推出相应结论的是 选项 操作及现象 结论 A 将点燃的镁条迅速伸入集满的集气瓶种，产生白烟和黑色固体 具有氧化性 B 用pH计测得碳酸钠溶液的pH小于苯酚钠溶液的pH 酸性：碳酸>苯酚 C 在盛有稀盐酸的试管中加入锌片，产生气泡；再将铜丝插入试管且接触锌片，产生气泡的速率增大 反应速率：电化学腐蚀>化学腐蚀 D 将一定浓度的葡萄糖溶液滴入新制悬浊液中，加热，生成砖红色沉淀 葡萄糖属于还原糖 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【详解】A．镁与CO2反应中，生成氧化镁和碳单质，CO2提供氧，而且化合价降低，所以二氧化碳体现氧化性，A结论正确； B．若用pH计测定等浓度的和苯酚钠的pH，根据水解原理，此时可由溶液pH大小，比较碳酸氢根和苯酚酸性强弱，题中没有明确两者浓度关系，由现象不能比较与苯酚酸性，也不能比较碳酸和苯酚的酸性，B结论错误； C．铜，锌和稀盐酸可形成原电池，加快了反应，所以电化学腐蚀速率更快，C结论正确； D．葡萄糖与新制的氢氧化铜反应，生成的砖红色沉淀为Cu2O，说明氢氧化铜做氧化剂，葡萄糖作还原剂，证明葡萄糖具有还原性，D结论正确； 故选B。 40．（2025·重庆·高考真题）下列化学科普实验所涉及物质的性质或应用描述正确的是 选项 科普试验 性质或应用 A 焰色试验 Na和K的焰色均为紫色 B 漂白实验 和均可使品红溶液永久褪色 C 蛋清变性 醋酸铅溶液和甲醛溶液均可使蛋白质变性 D 铜板刻蚀 氯化铁溶液和浓硫酸均可在常温下刻蚀铜板 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【详解】A．钠的焰色反应为黄色，钾需透过蓝色钴玻璃观察呈紫色，现象描述错误，A错误； B．的漂白是暂时性，需生成HClO才有漂白性且为永久性，但本身不直接漂白，B错误； C．醋酸铅（重金属盐）和甲醛均能使蛋白质不可逆变性，性质与现象正确，C正确； D．铜在常温浓硫酸中表现出惰性，加热才能反应，故浓硫酸无法腐蚀铜电路板，而溶液可以，D错误； 故选C。 41．（2025·湖北·高考真题）下列与生活相关的叙述中，不涉及化学变化的是 A．干冰升华助力舞台云雾形成 B．珍珠遇酸后失去光泽 C．加酶洗衣粉清洗蛋白质污渍 D．植物油久置氧化变质 【答案】A 【详解】A．干冰升华仅为状态变化，成分仍为，无新物质生成，属物理变化，A符合题意； B．珍珠主要成分是，与酸反应生成等，属化学变化，B不符合题意； C．酶催化蛋白质水解为氨基酸，破坏原有结构，生成新物质，C不符合题意； D．植物油氧化变质后，主要生成过氧化物、醛、酮、羧酸等，发生变质，属化学变化，D不符合题意； 故选A。 42．（2025·重庆·高考真题）抗日战争时期，根据地物资紧缺，军民自力更生，就地取材，采用下列方法生产化工产品，其中利用了氧化还原反应原理的是 A．用石磨代替打浆机碾碎硝化棉 B．用陶缸作反应器以硫黄为原料生产硫酸 C．通过蒸馏法以自酿的白酒为原料生产工业酒精 D．通过水解法以植物油和熟石灰为原料生产甘油 【答案】B 【详解】A．研磨硝化棉是物理粉碎过程，无化合价变化，不涉及氧化还原反应，A错误； B．硫磺（S）转化为硫酸（H2SO4）时，硫的化合价从0升至+6，发生氧化反应，涉及氧化还原反应，B正确； C．蒸馏法分离酒精是物理过程，无新物质生成，不涉及氧化还原反应，C错误； D．植物油水解生成甘油和脂肪酸盐，属于水解反应，无化合价变化，不涉及氧化还原反应，D错误； 故选B。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题06 糖类、蛋白质、核酸的性质与鉴别方法 建议时间：15分钟 突破一 糖类的结构与性质 1．（2026·河北衡水·模拟预测）下列说法正确的是 A．液溴易挥发，保存时可加入少量水进行液封 B．银氨溶液在避光、密封条件下可长期存放在试剂柜中 C．金属锂的密度比煤油小，在实验室常保存在煤油中 D．含卤素的有机废液可用焚烧法处理后直接排放 2．（2026·河北衡水·模拟预测）河北省历史悠久、物产丰富，多处特色文化与产业蕴含着丰富的化学知识。下列说法错误的是 A．安国中药材在加热、炮制、储存过程中可能发生氧化、水解等化学变化 B．曲阳定瓷的主要成分为硅酸盐，属于无机非金属材料 C．白洋淀水体净化时，明矾作混凝剂，利用了的强氧化性杀菌消毒 D．唐山钢铁工业中，高炉炼铁的主要反应为 3．（25-26高二下·山西·月考）关于有机物检验和鉴别，下列说法正确的是 A．麦芽糖与稀硫酸共热后加NaOH溶液调至碱性，再加入新制氢氧化铜并加热，可判断麦芽糖是否水解 B．质谱法测得某有机物的相对分子质量为72，可推断其分子式一定为C5H12 C．用溴水可鉴别溴乙烷、乙醛和苯酚 D．用酸性高锰酸钾溶液检验丙烯醛(CH2=CHCHO)中的碳碳双键 4．（25-26高二下·山西·月考）山西老陈醋享誉世界，食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是 A．淀粉水解阶段有葡萄糖产生 B．发酵过程中生成乙醇的反应属于水解反应 C．发酵制酸阶段有酯类物质产生 D．烹饪糖醋排骨用蔗糖炒焦糖色，蔗糖属于非还原糖 5．（25-26高二下·全国·课前预习）化学性质——水解反应 (1)蔗糖是一种二糖，可以在酸或酶的作用下水解生成葡萄糖和果糖，化学方程式为___________。 (2)麦芽糖与蔗糖互为同分异构体，在酸或酶催化下，麦芽糖发生水解反应生成葡萄糖，化学方程式为___________。 (3)还原性：蔗糖为___________糖，麦芽糖为___________糖。 突破二 蛋白质的结构与性质 6．（湖北襄阳市2026届下学期高三年级4月统一调研测试化学试题）襄阳物产丰富，美食众多。下列说法正确的是 A．襄阳牛肉面使用的碱面含有碱 B．酿造黄酒时糯米中的淀粉水解为乙醇 C．南漳猪油饼使用的猪油为高分子化合物 D．宜城大虾在烹制过程中蛋白质发生变性 7．（25-26高二下·浙江温州·期中）化合物Z具有广谱抗菌活性，可利用X和Y反应获得： 下列说法不正确的是 A．X分子中所有碳原子不可能都在同一个平面上 B．X分子中含有1个手性碳原子 C．1mol Z最多能够与8mol H2发生加成反应 D．该反应类型为取代反应 8．（25-26高二下·浙江温州·期中）下列化学用语表述正确的是 A．异戊二烯的键线式： B．苯甲酰胺的分子式：C7H6NO C．Cl2分子中σ键的形成： D．用电子式表示CaO2的形成过程： 9．（2026·辽宁朝阳·二模）对下列事实的解释不合理的是 选项 事实 解释 A 碱金属中Li的熔点最高 碱金属中Li的价电子数最少，金属键最强 B 乙醇、苯酚和碘可用于消毒防腐药 这些物质使微生物的蛋白质变性，致其死亡 C 稳定性：> 中为N≡N，中为P-P，P原子半径大，3p轨道难以形成“肩并肩”的键 D 植物油久置会产生“哈喇”味 植物油中含有不饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中碳碳双键易被空气氧化 A．A B．B C．C D．D 10．（25-26高三·全国·二轮复习）完成下列问题。 (1)写出同时满足下列条件的D()的一种同分异构体的结构简式：___________(任写一种)。 ①在酸性条件下水解后生成X和Y两种有机物； ②X能与溶液发生显色反应； ③Y被酸性高锰酸钾溶液氧化后所得产物的核磁共振氢谱峰面积比为1：2。 (2)F()的同分异构体有___________种(不含立体异构，不包括F)。 突破三 核酸的结构与性质 11．（2026·四川绵阳·三模）物质的结构决定性质，下列相关事实及其结构因素说法有错误的是 选项 事实 结构因素 A 核酸具有酸性 核酸结构中具有羧基 B 蛋白质能形成二级结构 蛋白质肽键间形成氢键 C 甘油醛具有对映异构体 甘油醛中含有1个手性碳原子 D 离子液体具有导电性 离子液体含有阴、阳离子，且能自由移动 A．A B．B C．C D．D 12．（2026·北京顺义·一模）下列说法正确的是 A．油脂都不能使溴水褪色 B．利用X射线衍射可测定蛋白质的晶体结构 C．核酸分子中碱基通过共价键结合成碱基对 D．蔗糖、麦芽糖互为同分异构体，水解产物相同 13．（2026·北京朝阳·一模）下列说法不正确的是 A．淀粉不能被银氨溶液和氢氧化铜等弱氧化剂氧化 B．蛋白质可在酶的作用下水解得到氨基酸 C．通过分馏从石油中获得汽油、柴油利用的是各组分密度的不同 D．核苷酸的结构可看作是由戊糖分别与磷酸、碱基通过分子间脱水连接而成 14．（2026·北京西城·一模）下列过程与水解反应无关的是 A．淀粉在人体内转化为葡萄糖 B．热的纯碱溶液去油污 C．一定条件下蛋白质转化为氨基酸 D．核苷酸转化为生物体的遗传物质核酸 15．（25-26高二下·山东·课后作业）如图为DNA分子结构模型图，DNA一般为规则的双螺旋结构，两条链上的碱基按碱基互补配对原则，即A与T、C与G配对。碱基靠氢键连接，相互配对的碱基与氢键叫碱基对，如图中的结构8(图中表示磷酯键，表示戊糖)。回答下列问题： (1)图中其他结构的中文名称为：1.______，2.______，3.______，4.______，5.______，6.______，9.______。 (2)该分子中的碱基的数量______与______相等，______与______相等。 (3)DNA和RNA在结构和组成上的区别主要有 ①______；②______；③______。 突破四 蛋白质的鉴别 16．（2026·天津河北·一模）下列说法正确的是 A．乙醇和甘油具有相同的官能团，互为同系物 B．淀粉和纤维素可以在人体内最终水解为葡萄糖 C．灼烧法可鉴别蚕丝和人造丝 D．油脂的皂化反应是高分子生成小分子的过程 17．（2025·吉林延边·模拟预测）化学与生产、生活密切相关。下列说法错误的是 A．用灼烧法鉴别毛织品和棉织品 B．钠钾合金可用作原子反应堆的导热剂 C．苯甲酸钠可用作果蔬汁、酱油等食品的防腐剂 D．用于厚膜集成电路的氧化铝陶瓷属于传统无机非金属材料 18．（25-26高三下·四川成都·开学考试）席夫碱指含有亚胺或甲亚胺特性基团（）的一类有机化合物。下图是一种席夫碱合成及应用，下列说法错误的是 A．步骤一先发生加成再发生消去反应得Y B．M中所有碳原子可能共平面 C．NaOH促进步骤二中反应物的转化 D．可用新制氢氧化铜鉴别M与W 19．（2026·天津·一模）下列关于糖类、油脂、蛋白质和核酸的说法正确的是 A．淀粉和纤维素互为同分异构体，水解最终产物均为葡萄糖 B．油脂属于高分子化合物，能发生水解反应生成甘油和高级脂肪酸 C．蛋白质遇浓硝酸会发生显色反应，可用于鉴别部分蛋白质 D．核酸是遗传信息的携带者，其水解产物为氨基酸 20．（2025·吉林长春·模拟预测）在日常生活中，下列做法错误的是 A．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品 B．用淀粉溶液鉴别加碘食盐和不含碘的食盐 C．用闻气味的方法鉴别白酒和米醋 D．用纯碱洗涤锅盖上的油渍 建议时间：15分钟 21．（25-26高三下·河南鹤壁·月考）合成抑制肿瘤药物他托布林的一种中间体的结构简式如下。 下列说法错误的是 A．该物质的分子式为C17H30N2O5 B．该分子存在顺反异构 C．该分子中含有5种官能团 D．该物质完全水解可生成三种有机物 22．（山东德州市2026年高三年级4月学习质量综合评估化学试题）物质性质决定用途，下列两者对应关系错误的是 A．用作饮用水消毒剂，体现了的强氧化性 B．用胺类物质去除室内HCHO，体现了HCHO的还原性 C．小苏打用作食品膨松剂，体现了小苏打受热易分解的性质 D．放久的地瓜比新买的甜，体现了多糖能水解的性质 23．（2026·重庆·二模）下列事实或现象能得出相应结论的是 选项 事实或现象 结论 A 向盛有HI、与三种气体的恒压密闭平衡体系中通入一定体积的，最终气体颜色变浅 化学平衡向减少的方向移动 B 向淀粉溶液中滴入稀硫酸，一段时间后再滴加几滴碘水，溶液呈蓝色 淀粉未发生水解 C 向溶液中滴加盐酸，将逸出的气体通入溶液，生成白色沉淀 非金属性：C>Si D 向溶液中先通入适量，无明显现象，再加入稀，有白色沉淀生成 稀有强氧化性 A．A B．B C．C D．D 24．（2026·内蒙古包头·二模）肿瘤的饥饿治疗通过葡萄糖的快速消耗，切断肿瘤营养物质的供应，达到“饿死”肿瘤细胞的效果。原理如下图所示（代表溶解氧）。下列说法正确的是 A．-D-葡萄糖与葡萄糖酸均具有6个手性碳原子 B．葡萄糖酸在一定条件下反应可分别得到五、六元环状物 C．-D-葡萄糖不能与新制溶液发生反应 D．-D-葡萄糖和葡萄糖酸均可为人体供能 25．（广东深圳市2026年高三年级第二次调研考试化学试题）劳动是创造价值的源泉。下列劳动项目与所述化学知识没有关联的是 选项 劳动项目 化学知识 A 以油脂为原料生产肥皂 甘油的沸点远高于丙烷的沸点 B 用碘水检验淀粉是否完全水解 淀粉遇变蓝 C 加入膨松剂（主要成分为）蒸馒头 可中和酸并受热分解 D 将锌块镶嵌在船体上 利用牺牲阳极法保护正极金属使其不被腐蚀 A．A B．B C．C D．D 26．（广东深圳市2026年高三年级第二次调研考试化学试题）科技自主创新筑牢强国发展根基。下列对科技成果中所涉及的化学知识的描述正确的是 A．“东方超环”核聚变装置创造世界纪录：核聚变主要原料的质子数与的不同 B．首艘电磁弹射型航母“福建舰”入列：舰体材料中的高强度钢的硬度比纯铁的大 C．“超分子球”精准清除致病蛋白：空腔越大的“超分子球”对致病蛋白的识别能力越强 D．超导量子计算机“天衍—287”正式运行：超导电容所采用的石墨烯与互为同系物 27．（2026·江苏·二模）化学在文化传承与科技创新中不断推动人类文明进步。下列说法正确的是 A．我国科学家合成的具有生物活性的“结晶牛胰岛素”属于糖类物质 B．“蓝鲸”深海潜水器使用的钛合金，其钛元素位于元素周期表d区 C．我国“人造太阳”利用核聚变反应，其燃料氘和氚是氮的同位素 D．076型两栖攻击舰采用柴燃联合动力，柴油、天然气属于烃的衍生物 28．（广东江门市2026年高考适应性测试化学试题）下列流程设计合理且物质转化关系正确的是 A．检验醛基：悬浊液 B．工业制备纯碱： C．工业制镁：海水 D．海带提碘：碘的四氯化碳溶液含、溶液含的悬浊液粗碘纯碘 29．（2026·江西南昌·二模）化学实验安全重于泰山，下列实验要求正确的是 A．高锰酸钾与乙酸乙酯不能存放同一药品柜 B．配制一定浓度的NaCl溶液无需佩戴护目镜 C．实验室制备时，可用石灰水吸收尾气 D．钡盐有毒，等含钡废弃物应做无害化处理 30．（2026·湖北随州·模拟预测）下列化学用语表达错误的是 A．乙炔的分子结构模型： B．标准状况下，2.24 L 中含有共价键的数目为0.2 C．硫化钠溶液在空气中氧化变质： D．硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中皂化： D．硬脂酸甘油酯在溶液中皂化：，D正确；故选C。 31．（25-26高二下·山东·课前预习）实验：①将碘水滴在切开的生苹果上，苹果变蓝。 ②向新制氢氧化铜悬浊液中加入熟苹果汁，加热至沸腾，产生砖红色沉淀。 (1)上面的实验现象说明苹果中含有什么物质？______。 (2)写出实验②中反应的化学方程式______。 (3)苹果中含有纤维素，纤维素在人体中能否被消化吸收？______。 32．（25-26高二下·山东·课前预习）回答下列问题。 (1)提纯蛋白质的方法有___________和___________。 (2)鸡蛋变质时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是___________，说明蛋白质中含有___________元素。 (3)蛋白质溶液中含杂质，有人用滴加溶液的方法除，这样操作错误的是___________。除去的方法是___________。 (4)浓溅到皮肤上，使皮肤呈___________色，这是由于浓和蛋白质发生了___________反应的缘故。 (5)鉴定一种物质的成分是真丝还是人造丝，可取一小块进行___________，这是因为___________。 建议时间：10分钟 33．（2022·辽宁·高考真题）下列实验能达到目的的是 选项 实验目的 实验方法或操作 A 测定中和反应的反应热 酸碱中和滴定的同时，用温度传感器采集锥形瓶内溶液的温度 B 探究浓度对化学反应速率的影响 量取同体积不同浓度的 NaClO 溶液，分别加入等体积等浓度的Na2SO3溶液，对比现象 C 判断反应后 Ba2+是否沉淀完全 将Na2SO3溶液与BaCl2溶液混合反应后静置，向上层清液中再加1滴Na2SO3溶液 D 检验淀粉是否发生了水解 向淀粉水解液中加入碘水 A．A B．B C．C D．D 34．（2025·天津·高考真题）油脂、淀粉、纤维素和蛋白质是重要的物质。下列说法错误的是 A．油脂为高级脂肪酸的甘油酯，属于高分子化合物 B．油脂、淀粉、纤维素和蛋白质均可发生水解反应 C．蛋白质是由多种氨基酸通过肽键等相互连接形成的有机分子 D．淀粉和纤维素的分子式均可表示为(C6H10O5)n，二者结构不同 35．（2025·四川·高考真题）下列与物质性质相关的说法正确的是 A．油脂产生“哈喇”味，因其发生了水解反应 B．淀粉难溶于水，说明其结构中不含亲水基团 C．硝酸银溶液存于棕色瓶中，因其受光照易分解 D．某溶液焰色试验呈黄色，说明其溶质是氯化钠 36．（2024·天津·高考真题）依据下列实验现象，判断所得相应结论错误的是 实验现象 结论 A 银氨溶液与葡萄糖溶液反应，有银镜生成 葡萄糖是还原糖 B 将蛋清溶液滴入饱和溶液中，溶液变浑浊，继续加入蒸馏水，溶液变澄清 蛋白质的盐析是可逆的 C 向浓溶液中加入乙醇，有深蓝色晶体析出 与乙醇发生化学反应 D 与冷水反应剧烈，而与热水反应缓慢 金属性： A．A B．B C．C D．D 37．（2024·天津·高考真题）关于天津博物馆典藏文物的相关化学知识，判断错误的是 A．太保鼎(西周)的材质是青铜，青铜属于合金 B．《雪景寒林图》(北宋)的材质是绢(蚕丝织品)，绢属于天然高分子制品 C．白釉龙柄联腹传瓶(隋)，其材质是陶瓷，陶瓷属于无机非金属材料 D．乾隆款珐琅彩芍药雄鸡图玉壶春瓶(清)，其珐琅彩由矿物颜料经高温烧制而成，该颜料属于有机化合物 38．（2025·湖南·高考真题）天冬氨酸广泛应用于医药、食品和化工等领域。天冬氨酸的一条合成路线如下： 下列说法正确的是 A．X的核磁共振氢谱有4组峰 B．与水溶液反应，最多可消耗 C．天冬氨酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 D．天冬氨酸通过加聚反应可合成聚天冬氨酸 39．（2025·重庆·高考真题）下列实验操作及其现象不能推出相应结论的是 选项 操作及现象 结论 A 将点燃的镁条迅速伸入集满的集气瓶种，产生白烟和黑色固体 具有氧化性 B 用pH计测得碳酸钠溶液的pH小于苯酚钠溶液的pH 酸性：碳酸>苯酚 C 在盛有稀盐酸的试管中加入锌片，产生气泡；再将铜丝插入试管且接触锌片，产生气泡的速率增大 反应速率：电化学腐蚀>化学腐蚀 D 将一定浓度的葡萄糖溶液滴入新制悬浊液中，加热，生成砖红色沉淀 葡萄糖属于还原糖 A．A B．B C．C D．D 40．（2025·重庆·高考真题）下列化学科普实验所涉及物质的性质或应用描述正确的是 选项 科普试验 性质或应用 A 焰色试验 Na和K的焰色均为紫色 B 漂白实验 和均可使品红溶液永久褪色 C 蛋清变性 醋酸铅溶液和甲醛溶液均可使蛋白质变性 D 铜板刻蚀 氯化铁溶液和浓硫酸均可在常温下刻蚀铜板 A．A B．B C．C D．D 41．（2025·湖北·高考真题）下列与生活相关的叙述中，不涉及化学变化的是 A．干冰升华助力舞台云雾形成 B．珍珠遇酸后失去光泽 C．加酶洗衣粉清洗蛋白质污渍 D．植物油久置氧化变质 42．（2025·重庆·高考真题）抗日战争时期，根据地物资紧缺，军民自力更生，就地取材，采用下列方法生产化工产品，其中利用了氧化还原反应原理的是 A．用石磨代替打浆机碾碎硝化棉 B．用陶缸作反应器以硫黄为原料生产硫酸 C．通过蒸馏法以自酿的白酒为原料生产工业酒精 D．通过水解法以植物油和熟石灰为原料生产甘油 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $