第119卷 酯的结构和性质 四川省（对口招生）材料化工与资源环境类《基础化学考点双析卷》（原卷版+解析版）

编写说明：四川省（对口招生）材料化工与资源环境类《基础化学考点双析卷》专辑，依据《四川省普通高校招生职业技能考试大纲 材料化工与资源环境类（2023版）》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建“讲练结合”的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第119卷、第120卷精准对标《四川省普通高校招生职业技能考试大纲》考纲，知识模块： 14.烃的衍生物 理解卤代烃、醇类、酚类、醛、羧酸、酯的结构特征、主要性质及它们之间的相互转化；能综合运用化学知识对常见卤代烃、醇、酚、醛、酮、羧酸等有机物进行检验；了解卤代烃、醇、苯酚、乙醚、醛和酮、羧酸、酯等在生产、生活中的应用。 四川省（对口招生）材料化工与资源环境类 《基础化学考点双析卷》第119卷 酯的结构和性质 老师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．乙酸乙酯（）的官能团是（ ） A． B． C． D． 2．化学与社会、生活、科技密切相关。下列说法正确的是（ ） A．工业制备肥皂利用了油脂在酸性条件下的水解反应 B．烧鱼时，加料酒和醋，生成酯有香味 C．氨的催化氧化反应是实现人工固氮的重要途径 D．医疗上常用95%（体积分数）的乙醇溶液作消毒剂 3．闽东特产丰富。下列说法错误的是（ ） A．“福鼎白茶”，茶韵悠长，成分之一氨基酸不与酸反应 B．“屏南黄酒”，愈久弥香，酒香是因为含有酯类物质 C．“高山小土豆”，口感糯香，富含淀粉，淀粉是天然高分子化合物 D．“柘荣剪纸”，字画交融，纸的主要成分是纤维素 4．下列叙述正确的是（ ） A．金属镁燃烧时可用二氧化碳灭火 B．用饱和氢氧化钠溶液收集制备的乙酸乙酯 C．浓缩海水酸化后用氧化溴离子，再通入空气可将“吹出” D．相同质量的铝分别与足量的盐酸、氢氧化钠溶液反应，生成氢气的质量不同 5．有机物N的结构简式如图所示，下列说法正确的是（ ） A．1molN最多可与反应 B．1molN与溴水反应最多可消耗 C．1molN最多可与4molNaOH反应 D．N可发生加成、取代、氧化、消去等反应 6．靶向药物能够识别肿瘤细胞的特征性位点，杀灭肿瘤细胞效果好，且毒副作用小。靶向药物M的结构简式如图所示。下列说法不正确的是（ ） A．M的分子式为 B．M分子中含有3种官能团 C．碳原子杂化方式均为 D．1molM最多可与3molNaOH发生反应 7．醚具有重要的药用特性，一项研究采用温和条件可以合成醚且产率极佳，方法如下图所示。下列说法正确的是（ ） A．上述转化为加成反应 B．M、N均既能和稀硫酸反应又能和NaOH溶液反应 C．M中所有碳原子可能位于同一平面上 D．1molM最多可以和发生加成反应 8．今年泉州蟳埔的“簪花围”和“蚵壳厝”火出圈，传统的簪花是把鲜花用金银簪固定。下列说法不正确的是（ ） A．金银簪属于金属材料 B．蚵壳的主要成分属于硅酸盐 C．某些鲜花释放的香气中含有酯类物质 D．海蛎中蛋白质属于有机高分子 9．下列有机物命名正确的是（ ） A．异戊二烯 B．甲酸乙酯 C．2—甲基—1—丙醇 D．聚丙烯 10．葡酚酮是由葡萄籽提取的一种花青素类衍生物，具有良好的抗氧化活性，结构简式如图所示。下列关于葡酚酮的叙述错误的是（ ） A．露置在空气中，容易发生变质 B．分子内的碳原子存在sp2、sp3两种杂化轨道类型 C．可使酸性KMnO4溶液褪色 D．1mol葡酚酮与足量NaOH溶液反应，最多消耗5molNaOH 11．维生素C又称“抗坏血酸”，广泛存在于水果蔬菜中，结构简式如图所示。下列关于维生素C的说法正确的是（ ） A．存在含有苯环的同分异构体 B．能与氢氧化钠溶液反应，且1mol维生素C消耗NaOH的物质的量为1mol C．分子中所有原子可能共面 D．可用酸性高锰酸钾溶液检验其中的碳碳双键 12．下列说法正确的是（ ） A．西气东输的“气”是液化石油气 B．不能用含有增塑剂的聚氯乙烯生产食品包装材料 C．煤的气化、液化属于物理变化 D．乙酸乙酯在碱性条件下的水解属于皂化反应 13．按物质的组成进行分类，丙烯酸乙酯（，存在于菠萝等水果中）属于（ ） A．酯 B．烃 C．氧化物 D．盐 14．有关下图所示化合物的说法不正确的是（ ） A．分子中至少有10个碳原子共面 B．可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，也可以使溴水褪色，其原理不同 C．1mol该化合物最多可以与3molNaOH反应 D．它属于芳香烃 15．化学与社会、生产和生活密切相关。下列说法错误的是（ ） A．研究高效合成氨有利于提高粮食产量 B．大量鲜花的香味主要来自酯的混合物 C．液化石油气是一种可再生的清洁能源 D．采用喷涂油漆法可以防止钢铁的腐蚀 16．下列有机物易溶于水的是（ ） A．C2H6 B．CH3CH2OH C．（C6H10O5）n D．CH3COOCH2CH3 17．白酒密封储存在地窖里，时间越长越香，形成这种香味效果的主要物质是（ ） A．盐类物质 B．酸类物质 C．酯类物质 D．醇类物质 18．下列各组有机物中，一定不属于同一类物质的是（ ） A．CH4与C3H8 B．C2H2与C3H4 C．CH3CH2COOH与CH3COOCH3 D．CH3COOH与HCOOH 19．下列说法正确的是（ ） A．在一定条件下，乙烯能与H2发生加成反应，苯不能与H2发生加成反应 B．乙酸乙酯、乙酸均能与NaOH溶液反应，二者分子中官能团相同 C．C2H6O和C4H10都有2种同分异构体 D．淀粉和蛋白质均可水解生成葡萄糖 20．已知有下列三种有机物： 下列叙述不正确的是（ ） A．三种有机物都能发生取代反应 B．1mol阿司匹林最多能与3molNaOH反应 C．麻黄碱属于芳香烃，苯环上的一氯代物有3种 D．青霉氨基酸既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应 二、判断题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 1．苯甲酸。（ ） 2．乙醛、乙酸和乙酸乙酯中都有碳氧双键，因此都能与H2发生加成反应。（ ） 3．  的结构中含有酯基。（ ） 4．饱和一元酯的分子通式为。（ ） 5．甲醛、乙酸、甲酸甲酯三种有机化合物的碳、氢、氧的质量比相同。（ ） 三、填空题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 1．酯的化学性质（以为例） （1）在稀存在下水解的化学方程式为___________。 （2）在NaOH存在下水解的化学方程式为___________。 2．乙酰水杨酸是解热镇痛药阿司匹林的主要成分，其结构简式如下： 请回答下列问题： （1）乙酰水杨酸微溶于水，它的水溶液显______（填“酸性”或“碱性”）。 （2）乙酰水杨酸中含有______种官能团。 （3）长期大量服用阿司匹林可能会出现水杨酸中毒反应（胃痛、头痛、眩晕、恶心等），这是由于乙酰水杨酸会与水发生______（填“水解”或“氧化”）反应生成水杨酸和乙酸导致的。 四、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 1．通过乙酸乙酯的水解实验，能得出什么结论？ 2．从下列六种有机物中选择合适的物质，将其标号填在横线上。 A．甲烷    B．乙烯    C．苯    D．乙酸乙酯    E.纤维素    F.蛋白质 （1）属于糖类的是_______；            （2）豆腐、鱼富含_______； （3）结构简式为的是_______；       （4）制造食品保鲜膜聚乙烯的原料是_______； （5）能水解生成乙醇和乙酸的是_______； （6）分子空间构型为正四面体的是_______。 试卷第2页，共3页 试卷第1页，共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：四川省（对口招生）材料化工与资源环境类《基础化学考点双析卷》专辑，依据《四川省普通高校招生职业技能考试大纲 材料化工与资源环境类（2023版）》编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷，助力师生构建“讲练结合”的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第119卷、第120卷精准对标《四川省普通高校招生职业技能考试大纲》考纲，知识模块： 14.烃的衍生物 理解卤代烃、醇类、酚类、醛、羧酸、酯的结构特征、主要性质及它们之间的相互转化；能综合运用化学知识对常见卤代烃、醇、酚、醛、酮、羧酸等有机物进行检验；了解卤代烃、醇、苯酚、乙醚、醛和酮、羧酸、酯等在生产、生活中的应用。 四川省（对口招生）材料化工与资源环境类 《基础化学考点双析卷》第119卷 酯的结构和性质 老师讲解卷 时间：45分钟 总分：100分 班级_______ 姓名_______ 学号_______ 成绩_______ 一、单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．乙酸乙酯（）的官能团是（ ） A． B． C． D． 【答案】B 【解析】乙酸乙酯（）属于酯类化合物，其官能团为酯基，酯基的结构为，对应选项B。 2．化学与社会、生活、科技密切相关。下列说法正确的是（ ） A．工业制备肥皂利用了油脂在酸性条件下的水解反应 B．烧鱼时，加料酒和醋，生成酯有香味 C．氨的催化氧化反应是实现人工固氮的重要途径 D．医疗上常用95%（体积分数）的乙醇溶液作消毒剂 【答案】B 3．闽东特产丰富。下列说法错误的是（ ） A．“福鼎白茶”，茶韵悠长，成分之一氨基酸不与酸反应 B．“屏南黄酒”，愈久弥香，酒香是因为含有酯类物质 C．“高山小土豆”，口感糯香，富含淀粉，淀粉是天然高分子化合物 D．“柘荣剪纸”，字画交融，纸的主要成分是纤维素 【答案】A 4．下列叙述正确的是（ ） A．金属镁燃烧时可用二氧化碳灭火 B．用饱和氢氧化钠溶液收集制备的乙酸乙酯 C．浓缩海水酸化后用氧化溴离子，再通入空气可将“吹出” D．相同质量的铝分别与足量的盐酸、氢氧化钠溶液反应，生成氢气的质量不同 【答案】C 【解析】A．金属镁可以在二氧化碳中燃烧，故A错误； B．乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中水解，故B错误； C．浓缩海水酸化后用氧化溴离子，再通入空气可将“吹出”，故C正确； D．依据电子守恒计算分析，相同质量的铝分别与足量的盐酸和氢氧化钠溶液反应，转移电子相同，所以生成氢气的量相同，故D错误； 故选C。 5．有机物N的结构简式如图所示，下列说法正确的是（ ） A．1molN最多可与反应 B．1molN与溴水反应最多可消耗 C．1molN最多可与4molNaOH反应 D．N可发生加成、取代、氧化、消去等反应 【答案】C 6．靶向药物能够识别肿瘤细胞的特征性位点，杀灭肿瘤细胞效果好，且毒副作用小。靶向药物M的结构简式如图所示。下列说法不正确的是（ ） A．M的分子式为 B．M分子中含有3种官能团 C．碳原子杂化方式均为 D．1molM最多可与3molNaOH发生反应 【答案】D 【解析】A．由分子结构简式可知其分子式为，故A正确； B．分子中含有酚羟基、酯基、碳碳双键3种官能团，故B正确； C．分子中不含饱和碳原子，所有碳原子均为杂化，故C正确； D．M中含有的酚羟基，以及酯基水解后产生的羧基和酚羟基都能和氢氧化钠溶液反应，则1molM最多可与4molNaOH发生反应，故D错误； 故选D。 7．醚具有重要的药用特性，一项研究采用温和条件可以合成醚且产率极佳，方法如下图所示。下列说法正确的是（ ） A．上述转化为加成反应 B．M、N均既能和稀硫酸反应又能和NaOH溶液反应 C．M中所有碳原子可能位于同一平面上 D．1molM最多可以和发生加成反应 【答案】C 8．今年泉州蟳埔的“簪花围”和“蚵壳厝”火出圈，传统的簪花是把鲜花用金银簪固定。下列说法不正确的是（ ） A．金银簪属于金属材料 B．蚵壳的主要成分属于硅酸盐 C．某些鲜花释放的香气中含有酯类物质 D．海蛎中蛋白质属于有机高分子 【答案】B 【解析】A．金银簪用金、银等金属材料制成，A正确； B．蚵壳的主要成分为碳酸钙，属于碳酸盐，B错误； C．很多鲜花和水果的香味都来自酯类物质，C正确； D．蛋白质属于有机高分子，D正确； 本题选B。 9．下列有机物命名正确的是（ ） A．异戊二烯 B．甲酸乙酯 C．2—甲基—1—丙醇 D．聚丙烯 【答案】A 10．葡酚酮是由葡萄籽提取的一种花青素类衍生物，具有良好的抗氧化活性，结构简式如图所示。下列关于葡酚酮的叙述错误的是（ ） A．露置在空气中，容易发生变质 B．分子内的碳原子存在sp2、sp3两种杂化轨道类型 C．可使酸性KMnO4溶液褪色 D．1mol葡酚酮与足量NaOH溶液反应，最多消耗5molNaOH 【答案】D 11．维生素C又称“抗坏血酸”，广泛存在于水果蔬菜中，结构简式如图所示。下列关于维生素C的说法正确的是（ ） A．存在含有苯环的同分异构体 B．能与氢氧化钠溶液反应，且1mol维生素C消耗NaOH的物质的量为1mol C．分子中所有原子可能共面 D．可用酸性高锰酸钾溶液检验其中的碳碳双键 【答案】B 【解析】A．根据有机物的结构简式，该有机物的不饱和度为3，而苯环的不饱和度为4，因此该有机物不存在含有苯环的同分异构体，故A错误； B．该有机物中能与NaOH反应的官能团是酯基，1mol该有机物中只有1mol酯基，因此1mol维生素C消耗NaOH物质的量为1mol，故B正确； C．维生素C中含有饱和碳原子，饱和碳原子具有甲烷的结构特征，因此分子中所有原子不共面，故C错误； D．维生素C中含有羟基、碳碳双键、酯基，羟基、碳碳双键均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，因此维生素C不能用酸性高锰酸钾溶液检验其中的碳碳双键，故D错误； 故答案选B。 12．下列说法正确的是（ ） A．西气东输的“气”是液化石油气 B．不能用含有增塑剂的聚氯乙烯生产食品包装材料 C．煤的气化、液化属于物理变化 D．乙酸乙酯在碱性条件下的水解属于皂化反应 【答案】B 【解析】A．西气东输的“气”是指天然气，天然气的主要成分为CH4，A项错误； B．不能用含有增塑剂的聚氯乙烯生产食品包装材料，聚氯乙烯有毒，食品包装材料聚乙烯，B项正确； C．煤的气化、液化有新物质产生，属于化学变化，C项错误； D．皂化反应为高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下反应生成高级脂肪酸钠，D项错误； 答案选B。 13．按物质的组成进行分类，丙烯酸乙酯（，存在于菠萝等水果中）属于（ ） A．酯 B．烃 C．氧化物 D．盐 【答案】A 【解析】A．丙烯酸乙酯含有酯基，属于酯，A正确； B．除了含有C、H元素，还含有O元素，不属于烃，B错误； C．含有C、H、O元素，而氧化物由O和另外一种元素组成，不属于氧化物，C错误； D．属于有机物，盐类是无机物范畴，不属于盐，D错误； 故选：A。 14．有关下图所示化合物的说法不正确的是（ ） A．分子中至少有10个碳原子共面 B．可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，也可以使溴水褪色，其原理不同 C．1mol该化合物最多可以与3molNaOH反应 D．它属于芳香烃 【答案】D 15．化学与社会、生产和生活密切相关。下列说法错误的是（ ） A．研究高效合成氨有利于提高粮食产量 B．大量鲜花的香味主要来自酯的混合物 C．液化石油气是一种可再生的清洁能源 D．采用喷涂油漆法可以防止钢铁的腐蚀 【答案】C 【解析】A．研究高效合成氨可以为农作物提供氮肥，有利于提高粮食产量，A正确； B．酯类物质具有特殊的气味，大量鲜花的香味主要来自酯的混合物，B正确； C．液化石油气来自化石燃料，是一种不可再生能源，C错误； D．采用喷涂油漆法可以保护铁制品隔绝氧气和水，防止钢铁的腐蚀，D正确； 故选C。 16．下列有机物易溶于水的是（ ） A．C2H6 B．CH3CH2OH C．（C6H10O5）n D．CH3COOCH2CH3 【答案】B 【解析】A．C2H6乙烷属于烃，不含亲水基，所以不易溶于水，A不合题意； B．CH3CH2OH乙醇中含有醇羟基，能和水形成氢键，所以极易溶于水，B符合题意； C．（C6H10O5）n代表淀粉或纤维素均不含亲水基，都不易溶于水，C不合题意； D．CH3COOCH2CH3乙酸乙酯中含有酯基，不含亲水基，所以不易溶于水，故D错误； 故答案为：B。 17．白酒密封储存在地窖里，时间越长越香，形成这种香味效果的主要物质是（ ） A．盐类物质 B．酸类物质 C．酯类物质 D．醇类物质 【答案】C 【解析】酒精的主要成分是乙醇，经过氧化会变成醛，变成酸，酸和醇可反应生成酯，酯类物质具有香味效果，故答案为C。 18．下列各组有机物中，一定不属于同一类物质的是（ ） A．CH4与C3H8 B．C2H2与C3H4 C．CH3CH2COOH与CH3COOCH3 D．CH3COOH与HCOOH 【答案】C 【解析】A. CH4与C3H8均属于烷烃，组成相同，结构相似，相差2个CH2，故属于同系物关系，A错误； B. C2H2与C3H4，前者是乙炔，后者可以是丙炔或环丙烯，故二者可能是同系物关系，B错误； C. CH3CH2COOH是丙酸、属于羧酸，CH3COOCH3是乙酸甲酯、属于酯类，一定不属于同一类物质，C正确； D. CH3COOH与HCOOH是均属于饱和一元羧酸，属于同系物关系，D错误； 答案选C。 19．下列说法正确的是（ ） A．在一定条件下，乙烯能与H2发生加成反应，苯不能与H2发生加成反应 B．乙酸乙酯、乙酸均能与NaOH溶液反应，二者分子中官能团相同 C．C2H6O和C4H10都有2种同分异构体 D．淀粉和蛋白质均可水解生成葡萄糖 【答案】C 【解析】A．乙烯、苯均可与氢气发生加成反应，乙烯能与H2发生加成反应生成乙烷，苯能与H2发生加成反应生成环己烷，故A错误； B．乙酸乙酯中含-COOC-，乙酸中含-COOH，二者官能团不同，分别与NaOH溶液发生水解、中和反应，故B错误； C．C2H6O可能为甲醚或乙醇，C4H10可能为正丁烷或2-甲基丙烷，则C2H6O和C4H10都有2种同分异构体，故C正确； D．蛋白质中含-CONH-，水解产物为氨基酸，而淀粉水解产物为葡萄糖，故D错误； 答案选C。 20．已知有下列三种有机物： 下列叙述不正确的是（ ） A．三种有机物都能发生取代反应 B．1mol阿司匹林最多能与3molNaOH反应 C．麻黄碱属于芳香烃，苯环上的一氯代物有3种 D．青霉氨基酸既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应 【答案】C 二、判断题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 1．苯甲酸。（ ） 【答案】错误 【解析】由结构简式可知，该有机物属于酯类，名称为甲酸苯酚酯，故错误。 2．乙醛、乙酸和乙酸乙酯中都有碳氧双键，因此都能与H2发生加成反应。（ ） 【答案】错误 3．  的结构中含有酯基。（ ） 【答案】正确 【解析】属于聚酯，结构中含有酯基，故正确。 4．饱和一元酯的分子通式为。（ ） 【答案】错误 5．甲醛、乙酸、甲酸甲酯三种有机化合物的碳、氢、氧的质量比相同。（ ） 【答案】正确 三、填空题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 1．酯的化学性质（以为例） （1）在稀存在下水解的化学方程式为___________。 （2）在NaOH存在下水解的化学方程式为___________。 【答案】（1） （2） 2．乙酰水杨酸是解热镇痛药阿司匹林的主要成分，其结构简式如下： 请回答下列问题： （1）乙酰水杨酸微溶于水，它的水溶液显______（填“酸性”或“碱性”）。 （2）乙酰水杨酸中含有______种官能团。 （3）长期大量服用阿司匹林可能会出现水杨酸中毒反应（胃痛、头痛、眩晕、恶心等），这是由于乙酰水杨酸会与水发生______（填“水解”或“氧化”）反应生成水杨酸和乙酸导致的。 【答案】（1）酸性 （2）2（或两） （3）水解 四、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 1．通过乙酸乙酯的水解实验，能得出什么结论？ 【答案】乙酸乙酯水解需要酸性或碱性条件，酸性条件下水解为可逆反应，在碱性条件下碱与水解得到的乙酸反应生成乙酸钠，降低生成物乙酸的浓度，从而促进水解平衡向水解方向移动，碱性条件水解速率大且完全。 2．从下列六种有机物中选择合适的物质，将其标号填在横线上。 A．甲烷    B．乙烯    C．苯    D．乙酸乙酯    E.纤维素    F.蛋白质 （1）属于糖类的是_______；            （2）豆腐、鱼富含_______； （3）结构简式为的是_______；       （4）制造食品保鲜膜聚乙烯的原料是_______； （5）能水解生成乙醇和乙酸的是_______； （6）分子空间构型为正四面体的是_______。 【答案】E F C B D A 试卷第2页，共3页 试卷第1页，共1页 学科网（北京）股份有限公司 $