模块四 小麦项目一 探究小麦的生长发育（课件）-《作物生产》（河北科学技术出版社第二版）上好课

模块四小麦 项目一 探究小麦的生长发育 《作物生产》河北科学技术出版社第二版 01 学习目标 02 教学引入 03 知识讲授 04 师生互动 05 课堂练习 06 课堂小结 目 录 学习目标 目标层级 具体内容 知识目标 1.掌握小麦生育期相关知识。 2.了解小麦生育时期的划分及调查标准。 3.了解小麦阶段发育特性及其在实际生产中的应用。 能力目标 1.能够掌握小麦生育期的划分及调查标准。 2.能正确区分主茎与分蘖，一级分蘖，二级分蘖，主茎一叶蘖、二叶蘖等。 3.能认识小麦植株各个器官的形态特征及其功能。 4.能鉴别冬性、春性及半冬性小麦幼苗的形态，分蘖习性(强、弱)及抗冻情况。3.培养学生分析数据并独立制定出土壤耕作方案的能力。 素养目标 1.培养爱岗敬业、坚守职业道德、科学严谨的职业素养和社会责任感。 2.培养学生种植意识、良好的心理素质、勇敢的科学探究精神。 同学们，我们日常吃的馒头、面条，原料都是小麦。它是我国北方主要主食，也是全球重要的粮食作物。 教学引入 小麦籽粒有红有白，春播和秋播小麦生长周期不同，这些都和它的生长特性有关。 今天我们就从小麦的籽粒结构开始，探索它的生长奥秘，学习科学栽培方法，正式进入今天的学习。 点击播放视频 知识讲授 任务一|认识作物 一、小麦籽粒的形态与结构 小麦种子是子房受精后发育而成的果实。由于种皮与果皮紧密结合在一起，常将麦粒称为种子，植物学上称为颖果。麦粒隆起的一面为背面，相对的一面为腹面，腹面的沟称为腹沟，背面的基部为胚，相对一端的茸毛称为冠毛，籽粒横断面呈心脏形或三角形。小麦种子由皮层、胚及胚乳三部分组成(图4-1-2)。 任务一|探究小麦的一生 知识讲授 任务一|认识作物 一、小麦籽粒的形态与结构 1.皮层 皮层包括果皮和种皮，占种子重量的5%-7.5%。皮层保护胚及胚乳免受不良环境因素的影响。果皮中含有不同色素，形成了红粒和白粒。 任务一|探究小麦的一生 知识讲授 任务一|认识作物 2. 胚乳：占种子重量的90%-93%，是种子的营养贮藏部位，为种子萌发和幼苗初期生长提供养分，由糊粉层和淀粉层组成。 3. 胚：占种子重量的2%-3%，是幼小植株原始体，含丰富营养且有生命力，由胚芽、胚根、胚茎与盾片组成，各部分在种子萌发时分别发挥生长、吸收养分等作用。 任务一|探究小麦的一生 知识讲授 任务一|认识作物 二、小麦分类 1. 硬质（强筋）小麦：蛋白质、面筋强度高，含70%以上角质粒，主要用于制作面包和面食。 2. 软质（弱筋）小麦：蛋白质、面筋强度低，粉质率≥70%，主要用于制作蛋糕和糕饼。 任务一|探究小麦的一生 知识讲授 任务一|认识作物 三、小麦生育时期的划分及调查标准 小麦从种子播种到成熟需要的天数叫生育期。小麦的生育时期划分是了解小麦生长过程的关键因素，对于科学种植和管理小麦具有重要意义。秋播小麦大多在230-280d，春播小麦一般为100-120d，小麦的生育时期通常分为12个主要时期，每个时期有其特定的调查标准(表4-1-1)。 任务一|探究小麦的一生 生长阶段 调查标准 出苗期 50%以上幼苗的第1片真叶伸出胚芽鞘1.5-2.0cm的日期 三叶期 50%以上主茎第3 片叶伸出1cm的日期 分蘖期 50%以上植株第1个分节从主茎叶腋里伸出1-2cm的日期 越冬期 当气温稳定降至3℃以下时，麦苗地上部分基本停止生长的日期 返青期 春季气温稳定上升到3℃以上，麦苗心叶长出1cm以上，叶色由灰绿转为青绿的日期 起身期 植株由匍匐转向直立，主茎第1节开始伸长的日期 拔节期 50%以上植株主茎第1节离开地面1.5-2.0cm，用手指可以摸到地面上第1个茎节的日期 挑旗期 (孕穗期) 50%以上旗叶全部露出叶鞘，叶片展开的日期 抽穗期 50%以上麦穗抽出一半(不连芒)的日期 开花期 50%以上植株麦穗中部小花开放的日期 灌浆期 50%以上植株麦穗中的籽粒长度达到最大长度的80%，从籽粒中可挤出汁液的日期 成熟期 50%以上植株的籽粒变硬，呈现本品种固有特征的日期 知识讲授 任务一|认识作物 四、小麦的阶段发育 (一)阶段发育的概念 小麦的一生，必须经过几个顺序的内部质变阶段，才能完成从种子到种子的生活周期，这些内部的质变阶段，称为阶段发育。 任务一|探究小麦的一生 知识讲授 任务一|认识作物 四、小麦的阶段发育 (二)阶段发育的特征 (1)每个发育阶段需要一定的综合的外界条件，如水、温、光、养分等。而其中有一两个因素起主导作用。 (2)不可逆性。每个发育阶段有着不可逆性，条件不适宜时，停止但不能倒回。 (3)顺序性。当前一阶段没有结束以前，即使条件适宜后一阶段的生长，也不能进入后一阶段发育。 任务一|探究小麦的一生 知识讲授 任务一|认识作物 四、小麦的阶段发育 （三）阶段的划分 1. 营养生长阶段：种子萌发至分蘖期，长根长叶分蘖，决定麦穗数量，主攻培育壮苗。 2. 并进生长阶段：分蘖末期至抽穗期，根茎叶与穗花同步生长，决定每穗粒数。 3. 生殖生长阶段：开花至成熟，籽粒灌浆成熟，决定麦粒重量。 任务一|探究小麦的一生 知识讲授 任务一|认识作物 四、小麦的阶段发育 （三）阶段的划分 2. 发育阶段：分为春化阶段、光照阶段 （1）春化阶段： 小麦发芽后需要经过低温环境，才能正常抽穗结实，又叫感温阶段。长期高温会只长茎叶、不结麦穗。 任务一|探究小麦的一生 知识讲授 任务一|认识作物 四、小麦的阶段发育 （三）阶段的划分 2.发育阶段 分为春化阶段、光照阶段 （2）光照阶段 小麦完成春化后进入此阶段，受日照长短影响，也称感光阶段。小麦属于长日照作物，日照越长，抽穗结实越快，日照不足则无法正常结穗。 任务一|探究小麦的一生 知识讲授 任务一|认识作物 五、小麦阶段发育特性在实际生产中的应用 小麦的生长发育过程分为多个阶段，每个阶段都有其独特的发育特性。掌握小麦阶段发育规律，能科学指导田间生产，提升小麦产量与品质。 （一）合理引种 跨地区引种要匹配品种发育特性：南麦北引易早熟、受冻；北麦南引难完成春化，不结穗。同纬度地区引种成活率更高。 任务一|探究小麦的一生 知识讲授 任务一|认识作物 五、小麦阶段发育特性在实际生产中的应用 （二）确定播期与密度 小麦进入光照阶段后抗寒力减弱；冬性品种分蘖力强，秋播需先播、适当稀植，再播半冬性、春性品种。 （三）加速育种世代 小麦完成春化后，增加光照、提高温度，可加快光照阶段进程，缩短生育期、提前收获。 任务一|探究小麦的一生 师生互动 师：水稻、玉米最低温度要 10℃左右，是？ 生：水稻、玉米最低水稻、玉米最低温度要 10℃左右，是温度要 10℃左右，是喜温作物。 师：小麦、油菜在 1~3℃也能长，是？ 生：耐寒作物。 师：小麦日照越长越开花，是？ 生：长日照作物。 师：水稻、棉花日照短一点更开花，是？ 生：短日照作物。 硬质小麦与软质小麦主要用途分别是什么？ 小麦阶段发育具有哪三个主要特点？ 北麦南引为什么容易不结实？ 探究间、混、套作 小麦籽粒植物学名称是什么？种子由哪三部分构成？ 颖果；由皮层、胚、胚乳三部分组成。 硬质小麦制作面包，软质小麦制作蛋糕、糕点。 顺序性、不可逆性、需要主导外界环境条件。 南方温度偏高，小麦无法顺利完成春化阶段，不能正常抽穗结实。 背诵记忆 1 品种用途：硬麦高蛋白做面包，软麦低蛋白做糕点 2 籽粒结构：小麦颖果三分层，皮层保护、胚乳储营养、胚长新植株。 3 春化规律：冬性耐寒需长低温，北麦南引难春化、不抽穗不结实 课堂练习 1.植物学上小麦籽粒属于（ ）。 A. 浆果 B. 颖果 C. 核果 D. 蒴果 答案：B 解析：小麦果皮与种皮紧密愈合，果实类型为颖果。 课堂练习 2.小麦灌浆期温差大、光照足，能提高千粒重。（ ） 答案：正确 解析：小麦灌浆期温差大、光照足，能提高千粒重。 知识讲授 二、作物的分类 作物分类主要包括粮食作物、经济作物两大类。不同的分类依据就有不同的分类，目前常用的分类法有如下几种。 (一)按作物用途和植物学系统相结合的方法分类 1.粮食作物 包括禾谷类作物、豆类作物和薯类作物等3个类别。 (1)禾谷类作物。多数属禾本科，主要作物有麦类(如小麦、大麦、燕麦、黑麦)、水稻、玉米、谷子、高粱、黍(shǔ)、稷(jì)等，蓼科的荞麦也属此类。 (2)豆类作物。属豆科，主要作物有大豆、豌豆、绿豆、赤小豆、蚕豆、小扁豆、鹰嘴豆、饭豆等。 (3)薯类作物。属于植物学上不同的科、属。主要作物有甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、芋、菊芋、山药、蕉藕等。 一、小麦产量的形成 (一)小麦产量的形成因素 小麦产量分为经济产量和生物产量。经济产量是生物产量的一部分，是收获的对象。小麦经济产量主要由单位面积穗数、单穗实粒数和粒重三个因素构成。在生产实践中，单位面积穗数、单穗实粒数和粒重三个因素都很重要，忽视其中的任何一个，都不易获得理想产量。 每666.7m2理论产量(kg)=穗数×单穗实粒数×粒重(g)/1000 任务二探究小麦产量的形成 知识讲授 二、作物的分类 作物分类主要包括粮食作物、经济作物两大类。不同的分类依据就有不同的分类，目前常用的分类法有如下几种。 (一)按作物用途和植物学系统相结合的方法分类 1.粮食作物 包括禾谷类作物、豆类作物和薯类作物等3个类别。 (1)禾谷类作物。多数属禾本科，主要作物有麦类(如小麦、大麦、燕麦、黑麦)、水稻、玉米、谷子、高粱、黍(shǔ)、稷(jì)等，蓼科的荞麦也属此类。 (2)豆类作物。属豆科，主要作物有大豆、豌豆、绿豆、赤小豆、蚕豆、小扁豆、鹰嘴豆、饭豆等。 (3)薯类作物。属于植物学上不同的科、属。主要作物有甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、芋、菊芋、山药、蕉藕等。 一、小麦产量的形成 (一)小麦产量的形成因素 1.穗数的形成 小麦总穗数 = 主茎穗 + 分蘖穗 主穗占比 25%-70%，受播种密度影响。 提高分蘖成穗率是增产关键。 规律：低位早分蘖成穗率高（基部 1-2 蘖可达 60%-80%），高位晚分蘖成穗率低，节位越高成穗越少。 任务二探究小麦产量的形成 知识讲授 二、作物的分类 作物分类主要包括粮食作物、经济作物两大类。不同的分类依据就有不同的分类，目前常用的分类法有如下几种。 (一)按作物用途和植物学系统相结合的方法分类 1.粮食作物 包括禾谷类作物、豆类作物和薯类作物等3个类别。 (1)禾谷类作物。多数属禾本科，主要作物有麦类(如小麦、大麦、燕麦、黑麦)、水稻、玉米、谷子、高粱、黍(shǔ)、稷(jì)等，蓼科的荞麦也属此类。 (2)豆类作物。属豆科，主要作物有大豆、豌豆、绿豆、赤小豆、蚕豆、小扁豆、鹰嘴豆、饭豆等。 (3)薯类作物。属于植物学上不同的科、属。主要作物有甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、芋、菊芋、山药、蕉藕等。 一、小麦产量的形成 (一)小麦产量的形成因素 2.粒数的形成 小麦苗期低温短日照，可延长小穗分化，增多小穗。 拔节—孕穗期养分不足、群体过密，会造成小花大量退化，粒数减少。 孕穗—开花期低温、缺光、缺营养，会授粉不良、结实变差。 合理水肥光照、适宜温度，能减少小花退化，提升穗粒数。 任务二探究小麦产量的形成 知识讲授 二、作物的分类 作物分类主要包括粮食作物、经济作物两大类。不同的分类依据就有不同的分类，目前常用的分类法有如下几种。 (一)按作物用途和植物学系统相结合的方法分类 1.粮食作物 包括禾谷类作物、豆类作物和薯类作物等3个类别。 (1)禾谷类作物。多数属禾本科，主要作物有麦类(如小麦、大麦、燕麦、黑麦)、水稻、玉米、谷子、高粱、黍(shǔ)、稷(jì)等，蓼科的荞麦也属此类。 (2)豆类作物。属豆科，主要作物有大豆、豌豆、绿豆、赤小豆、蚕豆、小扁豆、鹰嘴豆、饭豆等。 (3)薯类作物。属于植物学上不同的科、属。主要作物有甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、芋、菊芋、山药、蕉藕等。 一、小麦产量的形成 (一)小麦产量的形成因素 3.粒重的形成 小麦开花后8-10d，光合产物主要用于籽粒形成，随后灌浆速度加快，中期籽粒占到60%-70%，前期、后期各占15%-20%。因此小麦灌浆期间，日照充足，温差较大，气温适宜有利于灌浆和提高千粒重。 任务二探究小麦产量的形成 知识讲授 二、作物的分类 作物分类主要包括粮食作物、经济作物两大类。不同的分类依据就有不同的分类，目前常用的分类法有如下几种。 (一)按作物用途和植物学系统相结合的方法分类 1.粮食作物 包括禾谷类作物、豆类作物和薯类作物等3个类别。 (1)禾谷类作物。多数属禾本科，主要作物有麦类(如小麦、大麦、燕麦、黑麦)、水稻、玉米、谷子、高粱、黍(shǔ)、稷(jì)等，蓼科的荞麦也属此类。 (2)豆类作物。属豆科，主要作物有大豆、豌豆、绿豆、赤小豆、蚕豆、小扁豆、鹰嘴豆、饭豆等。 (3)薯类作物。属于植物学上不同的科、属。主要作物有甘薯、马铃薯、木薯、豆薯、芋、菊芋、山药、蕉藕等。 一、小麦产量的形成 (二)小麦产量形成的阶段性和连续性 小麦穗数、单穗实粒数的多少及千粒重高低的形成过程，既有阶段性，又有连续性。阶段性体现在小麦生长过程中不同时期的特定需求和特点，如播种期与密度、干物质积累、抗逆性等方面。连续性则描述了这些阶段如何相互关联并构建最终的产量，包括单位面积穗数、单穗实粒数、粒重等因素。 任务二探究小麦产量的形成 师生互动 师：水稻、玉米最低温度要 10℃左右，是？ 生：水稻、玉米最低水稻、玉米最低温度要 10℃左右，是温度要 10℃左右，是喜温作物。 师：小麦、油菜在 1~3℃也能长，是？ 生：耐寒作物。 师：小麦日照越长越开花，是？ 生：长日照作物。 师：水稻、棉花日照短一点更开花，是？ 生：短日照作物。 小麦总穗数由哪两部分组成？分蘖成穗有什么规律？ 哪个时期是小麦小花发育关键期？不良条件会造成什么后果？ 什么样的气候条件有利于小麦灌浆、提高千粒重？ 探究轮作、连作、退耕、休耕、弃耕 小麦经济产量由哪三大要素构成？ 单位面积穗数、单穗实粒数、粒重。 由主茎穗、分蘖穗组成；低位早分蘖成穗率高，高位晚分蘖成穗率低。 拔节至孕穗期；养分不足、群体过密会导致小花大量退化，穗粒数减少。 日照充足、昼夜温差大、温度适宜。 背诵记忆 1 分蘖成穗：低位早蘖成穗高，高位晚穗没用处 2 产量三要素：穗多、粒多、粒又重，三者配合才高产 3 灌浆增重：光照足、温差大，籽粒饱满粒重重 课堂练习 1.小麦经济产量三大构成因素不包括（ ）。 A. 单位面积穗数 B. 单穗实粒数 C. 千粒重 D. 分蘖数量 答案：D 解析：产量三要素为穗数、穗粒数、粒重。 课堂练习 2.小麦产量各生育阶段互不影响、彼此独立。（ ） 答案：错误 解析：前后阶段紧密连续，一环影响一环。 课堂小结 01 小麦籽粒植物学名称是什么？小麦种子由哪三部分结构组成，各部分主要作用是什么？ 02 简述冬性、半冬性、春性小麦在春化阶段温度、时间、耐寒性上的区别。 03 请写出小麦一生 12 个生育时期，并简要说明拔节期判断标准。 04 小麦阶段发育有哪三大特征？南北跨纬度引种小麦容易出现哪些问题？ 课后作业 读书很苦，但没有容易的路! $