第61练 预防措施《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第61练，内容涵盖项目七 保障客房安全：任务三 处理突发事件：预防措施 《客房服务与管理》(高教版第二版)第61练 项目七 保障客房安全 任务三 处理突发事件 预防措施 1、 判断题 1. 员工未经许可不得擅自与新闻每天接触，不得擅自接受其采访。（ ） 【答案】正确 2. 无论发生什么情况，都不准擅自和110、120、119紧急服务联系。（ ） 【答案】正确 3. 将定期检查和每日的现场检查有机结合，使安全检查日常化。（ ） 【答案】正确 4. 应将各类突发事件分门别类订出详尽、科学的预案流程和应急处理方法。（ ） 【答案】正确 5. 面对突发情况时，服务员根据预案处理即可。（ ） 【答案】错误 【解析】应结合饭店实际情况和人员状况探讨最佳处理方案，不断更新预案。 二、填空题 6.______和主管是唯一可以联系110、119、120的工作人员。 【答案】安全部经理 7.在遇到救人和避物发生矛盾冲突的时候，一定要坚持“_____、_____”的原则，采取有效措施，尽量使损失减到最小范围。 【答案】先救人、后避物 8.凡是饭店范围内拾获的一切无主物品，视为_______。 【答案】遗留物品 三、简答题 9.突发事件的预防措施。 【答案】1、树立“安全第一、顾客至上”的思想；2、分门别类做好预案；3、做好现场应急工作；4、细化各项工作制度；5、及时发现异常情况；6、责任到人，重奖重罚。 10.对客服务中的异常情况有哪些？ 【答案】房内有大量现金；赌博、吸毒等违法活动；携带枪支弹药；自杀倾向的客人；大量人员出入房间；东张西望，神情可疑的客人。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第61练，内容涵盖项目七 保障客房安全：任务三 处理突发事件：预防措施 《客房服务与管理》(高教版第二版)第61练 项目七 保障客房安全 任务三 处理突发事件 预防措施 1、 判断题 1.员工未经许可不得擅自与新闻每天接触，不得擅自接受其采访。（ ） 2.无论发生什么情况，都不准擅自和110、120、119紧急服务联系。（ ） 3.将定期检查和每日的现场检查有机结合，使安全检查日常化。（ ） 4.应将各类突发事件分门别类订出详尽、科学的预案流程和应急处理方法。（ ） 5.面对突发情况时，服务员根据预案处理即可。（ ） 二、填空题 6.______和主管是唯一可以联系110、119、120的工作人员。 7.在遇到救人和避物发生矛盾冲突的时候，一定要坚持“_____、_____”的原则，采取有效措施，尽量使损失减到最小范围。 8.凡是饭店范围内拾获的一切无主物品，视为_______。 三、简答题 9.突发事件的预防措施。 10.对客服务中的异常情况有哪些？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $