2026届高三生物一轮复习发酵工程错题本

发酵工程错题本 1、 制备培养基的过程中，应先倒平板再进行高压蒸汽灭菌（✖）（25·山东）先灭菌再倒平板 2、 可用平板划线法对该菌计数（✖）（25·山东）稀释涂布平板法 3、 ③盖好坛盖后，向坛盖边沿的水槽中注满水，是为了使气体只能从泡菜坛排出而不能进入（✔）（23·山东） 4、 可检测到完整发酵过程中亚硝酸盐含量逐渐降低（✖）（23·山东）先增多后减少 5、 发酵结束后，将过滤所得的固体物质进行干燥即可获得柠檬酸产品（✖）（24·山东）分离、纯化、浓缩、干燥 6、 发酵过程中pH下降可抑制大部分细菌的生长（✔）（24·山东） 7、 选育出的高产菌株经扩大培养后才可接种到发酵罐中（✔）（22·山东） 8、 青霉素具有杀菌作用，因此发酵罐不需严格灭菌（✖）（22·山东）不能抑制其他真菌 9、 不含氮源的平板不能用于微生物培养（✖）（23·山东）固氮菌 10、 平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒（✖）（23·山东）灭菌 11、 利用以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物（✔）（23·山东） 12、 焙烤是为了利用高温杀死大麦种子胚并进行灭菌（✖）（22·山东）杀死大麦种子的胚，但不使淀粉酶失活 13、 发芽是必要的，大麦种子只有发芽，才能释放淀粉酶（✖）（25·泰安三模）可用赤霉素，不发芽就能产生淀粉酶 14、 发酵液在低温、密闭的环境下储存一段时间也属于发酵过程（✔）（25·泰安三模）后发酵 15、 啤酒花是在消毒过程结束之后加入的（✖）（25·泰安三模）蒸煮时加 16、 啤酒工业化生产与家庭酿酒的菌种均来源于原材料（✖）（25·泰安三模）工业化生产单一菌种 17、 酒精发酵时，发酵罐中温度应控制在30~35℃（✖）（25·日照二模）18～30℃ 18、 可通过对啤酒进行高压蒸汽灭菌来延长保存期（✖）（25·日照二模）消毒 19、 生产单细胞蛋白时，酵母菌可利用纤维素水解液进行好氧发酵（✔）（25·菏泽二模） 20、 应选用由水、碳源、氮源和无机盐组成的培养基分离细菌（✖）（25·日照二模）还有琼脂 21、 该酿造发酵技术与传统发酵酿酒均需要消毒和灭菌（✖）（25·潍坊二模）传统发酵不需要灭菌 22、 酵母菌扩大培养要严格控制无氧条件（✖）（25·潍坊二模）酵母有氧繁殖 23、 黑曲霉与生产果醋和泡菜所用主要微生物的代谢类型相同（✖）（25·泰安二模）黑曲霉醋酸菌有氧，乳酸菌无氧 24、 分离提纯获得产物是发酵工程的中心环节（✖）（25·泰安二模）发酵 25、 平板划线法分离到的单菌落可直接接种到发酵罐发酵（✖）（25·青岛一模）还需扩大培养 26、 利用黑曲霉的发酵过程也能生产酱油和柠檬酸（✔）（25·青岛一模） 27、 实验中的培养基以尿素为唯一氮源，属于选择培养基，含酚红指示剂的培养基变红说明有尿素分解菌（✔）（25·枣庄二模） 28、 醋酸发酵过程中醋酸菌繁殖越快发酵产物的产量越高（✖）（德州一模）消耗营养物质用于自身增殖 29、 可采取适当的提取、分离和纯化措施分离单细胞蛋白（✖）（26·济宁一模）单细胞蛋白是菌体，过滤、沉淀 30、 利用井冈霉素防治水稻病害，属于生物防治（✔）（26·济宁一模） 31、 性状优良的菌种可从自然界中筛选，也可通过诱变育种等获得（✔）（26·东营一模） 32、 发酵过程中要严格控制温度、pH及培养基碳氮比等条件（✔）（26·东营一模） 33、 发酵条件变化会影响微生物生长繁殖，但不影响其代谢途径（✖）（26·日照一模）酵母菌有氧无氧 34、 发酵工程可获得大量微生物菌体并从菌体中提取单细胞蛋白（✖）（26·日照一模）单细胞蛋白是菌体 35、 发酵结束时可采用适当的提取、分离和纯化措施获取青霉素（✔）（26·菏泽一模） 36、 配制培养基时，应先调节pH，再进行灭菌处理（✔）（26菏泽一模） 37、 接种后需立即倒置培养以避免皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染（✖）（26·菏泽一模）待菌液被培养及吸收 38、 稀释涂布平板法和平板划线法均可用于微生物的分离和计数（✖）（26菏泽一模）平板划线只能分离纯化 39、 接种时，用涂布器蘸取菌液并均匀地涂布在培养基表面（✖）（26临沂一模）移液器定量滴加 40、 该实验可证明链霉素能诱导大肠杆菌产生耐药性（✖）（26聊城一模）先突变再筛选 学科网（北京）股份有限公司 $