第36练 金属制品的清洁保养《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第36练，内容涵盖项目四 清洁公共区域：任务四 清洁保养特殊器具：金属制品的清洁保养 《客房服务与管理》(高教版第二版)第36练 项目四 清洁公共区域 任务四 清洁保养特殊器具 金属制品的清洁保养 一、单项选择题 1.（ ）制品用于灯具、门窗及一些家具附件，表面均有一层氧化保护膜。 A.铝 B.铜 C.锡 D.银 2.（ ）制品易粘上油污且难清除，清洗前先用酒精擦除污渍，再放在中温合成洗涤液种洗涤，清洗干净后用金属抛光剂抛光。 A.铜 B.锡 C.铁 D.不锈钢 3. （ ）制品易划伤、易氧化，置于干燥的地方，用柔软的抹布蘸不含摩擦成分的擦亮剂擦拭。 A.钢 B.铜 C.金银 D.铁 2、 判断题 4.目前，我国饭店常用铜器，所奉行的原则是“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”。这种做法能为饭店节约成本。（ ） 5.冰箱内壳用18毫升的碳酸钠加入600毫升水稀释后擦拭。（ ） 6.清洁保养的目的是为了使金属制品能够处于常新状态。（ ） 7.不锈钢清洁时可用稀释过的碱性清洁剂进行擦洗，清水洗净后必须立即用柔软的干布擦洗干净。（ ） 三、填空题 8.铜制品一般采用黄铜、红铜，______用于客房装饰、______用于餐厅厨具装饰。 9.铝制品用不含摩擦剂的______清洁剂擦拭，用液体蜡抛光。 10.用______进行调和来擦拭铜制品，其主要原理是腐蚀铜制品表面的氧化物，但这种方法只适用于纯铜制品。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第36练，内容涵盖项目四 清洁公共区域：任务四 清洁保养特殊器具：金属制品的清洁保养 《客房服务与管理》(高教版第二版)第36练 项目四 清洁公共区域 任务四 清洁保养特殊器具 金属制品的清洁保养 一、单项选择题 1.（ ）制品用于灯具、门窗及一些家具附件，表面均有一层氧化保护膜。 A.铝 B.铜 C.锡 D.银 【答案】A 【解析】铝制品用于灯具、门窗及一些家具附件，表面均有一层氧化保护膜。铜制品用于客房装饰；锡用酒精擦除污渍，再放于中文合成的洗涤液中清洗；银至于干燥的地方，用柔软的抹布蘸不含摩擦成分的擦亮剂擦拭。 2. （ ）制品易粘上油污且难清除，清洗前先用酒精擦除污渍，再放在中温合成洗涤液种洗涤，清洗干净后用金属抛光剂抛光。 A.铜 B.锡 C.铁 D.不锈钢 【答案】B 【解析】锡制品易粘上油污且难清除，清洗前先用酒精擦除污渍，再放在中温合成洗涤液种洗涤，清洗干净后用金属抛光剂抛光。 3. （ ）制品易划伤、易氧化，置于干燥的地方，用柔软的抹布蘸不含摩擦成分的擦亮剂擦拭。 A. 钢 B.铜 C.金银 D.铁 【答案】C 【解析】金银制品易划伤、易氧化，置于干燥的地方，用柔软的抹布蘸不含摩擦成分的擦亮剂擦拭。 2、 判断题 4. 目前，我国饭店常用铜器，所奉行的原则是“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”。这种做法能为饭店节约成本。（ ） 【答案】错误 【解析】此种方法不符合饭店设备保养的规范。 5. 冰箱内壳用18毫升的碳酸钠加入600毫升水稀释后擦拭。（ ） 【答案】正确 6. 清洁保养的目的是为了使金属制品能够处于常新状态。（ ） 【答案】正确 7. 不锈钢清洁时可用稀释过的碱性清洁剂进行擦洗，清水洗净后必须立即用柔软的干布擦洗干净。（ ） 【答案】错误 【解析】不锈钢清洁时可用稀释过的中性清洁剂进行擦洗。 三、填空题 8.铜制品一般采用黄铜、红铜，______用于客房装饰、______用于餐厅厨具装饰。 【答案】黄铜；红铜 9.铝制品用不含摩擦剂的______清洁剂擦拭，用液体蜡抛光。 【答案】中性 10.用______进行调和来擦拭铜制品，其主要原理是腐蚀铜制品表面的氧化物，但这种方法只适用于纯铜制品。 【答案】醋、面粉 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $