第31练 公共区域保养的范围、任务和要求 《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第31练，内容涵盖项目三 清洁公共区域：任务一 熟悉日常保洁：公共区域保养的范围、任务和要求 《客房服务与管理》(高教版第二版)第31练 项目三 清洁公共区域 任务一 熟悉日常保洁 公共区域保养的范围、任务和要求 一、单项选择题 1.随时检查烟灰缸，烟灰缸内的烟蒂不得超过（ ）个。 A.2 B.3 C.4 D.5 2.客用洗手间洗擦完后，用3勺水约（ ）升冲洗干净马桶。 A.1.5 B.2 C.2.5 D.3 3. （ ）制品的特点是怕碱、怕酸，易产生划痕，因此，清洁时不能使用含磨砂成分的清洁剂。 A.铝 B.铜 C.锡 D.不锈钢 4. （ ）是清洁剂最重要的质量指标，直接影响清洁的功效。 A.黏度 B.漂洗性 C.PH值 D.去污力 二、判断题 5.有的饭店将饭店公共区域的卫生分别划归于餐饮部、前厅部、工程部和客房部管理。（ ） 6.公共卫生间的环境卫生及舒适程度更能让人感受到饭店服务与管理的优劣，使其成为“饭店一张靓丽的名片”。（ ） 7.厨房属于饭店公共区域的范畴，需要管理人员一同打扫。（ ） 8.清洁剂的包装容器多为硬塑料盒或合金桶。（ ） 9.清洁座厕水箱需用碱性清洁剂。（ ） 三、简答题 10.六害是指哪些？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《客房服务与管理》(高教版第二版)一课一练的第31练，内容涵盖项目三 清洁公共区域：任务一 熟悉日常保洁：公共区域保养的范围、任务和要求 《客房服务与管理》(高教版第二版)第31练 项目三 清洁公共区域 任务一 熟悉日常保洁 公共区域保养的范围、任务和要求 一、单项选择题 1.随时检查烟灰缸，烟灰缸内的烟蒂不得超过（ ）个。 A.2 B.3 C.4 D.5 【答案】B 【解析】随时检查公共区域的烟灰缸，烟灰缸内的烟蒂不得超过3个。 2.客用洗手间洗擦完后，用3勺水约（ ）升冲洗干净马桶。 A.1.5 B.2 C.2.5 D.3 【答案】C 【解析】客用洗手间洗擦完后，用3勺水约2.5升冲洗干净马桶。 3. （ ）制品的特点是怕碱、怕酸，易产生划痕，因此，清洁时不能使用含磨砂成分的清洁剂。 A. 铝 B.铜 C.锡 D.不锈钢 【答案】A 【解析】铝制品的特点是怕碱、怕酸，易产生划痕，因此，清洁时不能使用含磨砂成分的清洁剂，磨砂成分的清洁剂会损坏表面涂层，失去保护层会减少使用寿命，破坏美观性。 4. （ ）是清洁剂最重要的质量指标，直接影响清洁的功效。 A. 黏度 B.漂洗性 C.PH值 D.去污力 【答案】D 5. 【解析】去污力清洁剂最重要的质量指标，直接影响清洁的功效。 二、判断题 5.有的饭店将饭店公共区域的卫生分别划归于餐饮部、前厅部、工程部和客房部管理。（ ） 【答案】正确 6.公共卫生间的环境卫生及舒适程度更能让人感受到饭店服务与管理的优劣，使其成为“饭店一张靓丽的名片”。（ ） 【答案】正确 7.厨房属于饭店公共区域的范畴，需要管理人员一同打扫。（ ） 【答案】错误 【解析】厨房不属于公共区域范畴。 8.清洁剂的包装容器多为硬塑料盒或合金桶。（ ） 【答案】正确 9.清洁座厕水箱需用碱性清洁剂。（ ） 【答案】错误 【解析】清洁座厕水箱需用酸性清洁剂。 三、简答题 10.六害是指哪些？ 【答案】老鼠；蟑螂；蚊子；苍蝇；臭虫；白蚁。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $